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Una Obra de Arte


La cocina catalana ostenta un rico pasado de tradiciones culinarias y un presente que la sitúa en la cumbre de la cocina mundial. Forma parte de la cocina mediterránea más saludable y su diversificación y riqueza las sitúa entre las más singulares y excelentes de Europa. La cocina catalana es conocida en toda Europa gracias al comercio y a su prosperidad económica. Es rica, variada y refinada. A partir del Renacimiento ésta va incorporando otras influencias y productos mediterráneos procedentes de otras culturas como son: la cocina italiana, francesa y árabe. Sobre todo incorpora la influencia arómatica provenzal a su cocina de la costa y su cocina del interior. Todo ello sin olvidar la utilización básica del aceite de oliva, la mezcla de dulces y salados, carne y pescados. Las salsas básicas son la picada, es aplicada en casi todos sus guisos, el sofríto i el all i oil (ajo-aceite) y sus condimentos son el azafrán, la canela y el chocolate. Una tradición de arroces, carnes y mariscos conjuntados, excelentes y únicos embutidos, platos como la escalibada, el empedrat, los calçots, el rico conejo de mil formas, los fesols, las setas, dan paso a las sublimes creaciones actuales deFerrán Adrià (El Bulli), Santi Santa María (Can Fabes), entre otros brillantes y genios de la restauración más actual.

La cuina Catalana La cuina catalana té un ric passat de tradicions culinàries i un present que la porta al cim de la cuina mundial. És part de la cuina mediterrània més saludable y la seva diversificació y riquesa la converteix en una de les més singulars i excel•lents de tota Europa. La cuina catalana es reconeguda en tota Europa gràcies al comerç i a la seva prosperitat. És rica, variada i refinada. Des de ’l renaixement , ha incorporat altres influències i productes mediterranis procedents d’altres cultures com la cuina francesa, la italiana i la aràbiga. Sobretot, incorpora la influencia aromàtica provençal a la seva cuina de la costa i de l’interior. Tot això sense oblidar l’ús bàsic del Oli d’ oliva, la barreja del dolç i del salat, la carn i el peix. Les salses bàsiques són la picada, que s’aplica a pràcticament a tots el plats; el sofregit i el all i oli; i els seus condiments són el safrà, la canyella i la xocolata. Una tradició d’arrossos, carns i mariscs barrejats, excel•lents i únics embotits, plats com l’escalivada, l’empedrat,els calçots, el ric conill de mil maneres, els fesols, els bolets… donen pas a les sublims creacions actuals de Ferrán Adrià (El Bulli), Santi Santa Maria (Can Fabes), entre uns altres brillants i genis de la restauració més moderna.


Aperitivos Pisco sour

$2400

Pisco Sour Sabores (jengibre, tabasco, mango, frutilla)

$2.600

CaipiriĂąa

$3.500

Copa espumante

$2.400

Kir

$2.200

Kir royal

$2.800

Cosmopolitan

$4.000

Vaina

$2.600

SangrĂ­a en jarra

$8.800

Jerez sour

$2.800

Amaretto sour

$2.600

Bloody mary

$3.800

Daikiri sabores (naranja, pera mango, frutilla)

$3.900

Margarita

$3.800

Pink margarita

$3.800

Manhattan

$4.200

Chardonnay sour

$2.600


Bebidas

$1.400

Jugos de fruta

$2.200

Limonada (sabores)

$1.500

Agua mineral

$1.200

Cervezas Kunstmann $2.200 Corona

$2.200

Artesanal

$2.500

Heineken

$1.900


Para Comenzar...


Tapas Frías

Pa amb tomàquet (pan, tomate, aceite de oliva, una pizca de ajo y jamon serrano)

$3.900

Ceviche en hojas de endivia

$4.900

Brusqueta de berenjena en escabeche

$3.900

Brusqueta champiñón, rúcula y queso de cabra

$3.900

Brusqueta de jamon serrano, queso y frutos secos

$4.900

Brusqueta de quesos (Roquefort-dulce de membrillo; camembert y mermelada de tomate)

$4.900


Calamares en panko con salsa agridulce

$4.900

Pollo al ajillo

$3.900

Tortilla de papas con butifarra

$4.900

Patatas bravas

$3.500

Camarones en tempura

$5.200

Camembert frito con almendras y salsa agridulce

$5.200

Pincho solomillo, queso de cabra y cebolla caramelizada

$4.900

Croquetas de jamon serrano y pollo (rellenas de mermelada de tomate)

$3.900


Entradas Crudo de res

$5.500

Ostiones parmesano (8 unidades)

$7.500

Ceviche peruano

$6.500

Ceviche mixto

$7.500

Omelette $3.900 (pimenton, alcachofa, pollo y champi帽贸n)

Sopas Gazpacho $3.500 Zapallo $3.700 Cebolla $3.700 Verduras de la temporada $3.700


Ensaladas Cadaqués $6.500 (jamon serrano, alcachofa, queso de cabra, tomate asado, lechuga y rúcula) Escalibada sobre lechuga (berenjena, pimentón, tomate, cebolla asada)

$5.500

Pollo agridulce (lechuga, endivia, rúcula, tomates asados, pollo)

$5.900

César

$5.500


Sándwich Mechada (acompañada de palta, tomate, mayonesa y papas fósforo)

$4.700

Queso de cabra (hojas verdes, tomate, higo)

$4.400

Pollo (palta, rúcula, tomate asado, albahaca, nueces)

$4.100


Platos Filete de vacuno con salsa de merquĂŠn

$8.900

Lomo liso de vacuno (grillada con salsa de azafrĂĄn)

$7.500

Costillas de cordero con salsa de vino, tomillo y romero

$8.500

Morro de corvina con salsa de cebollĂ­n y frutos del mar

$7.500

Pavo relleno en salsa de ciruelas (frutos secos y verduras)

$6.500

Brochetas de solomillo (tocino y queso roquefort en salsa de mostaza y miel)

$7.300


AcompaĂąamientos Papas campesinas

$2.300

Papa al romero

$2.300

Espinacas a la catalana (espinacas, pasas, almendras, tocino)

$2.900

Verduras asadas

$2.300

Ensaladas de hojas verdes

$2.900

Papas fritas

$2.500

Quinoa mediterrĂĄnea

$2.900

Postre Crema catalana

$3.200

VolcĂĄn de chocolate

$3.800

Ensalada de frutas con helado

$2.900

Profiteroles con helado

$3.800


Café Expreso

$1.200

Ristretto

$1.200

Doble

$1.600

Americano

$1.600

Cortado

$1.900

Capuccino

$2.500

Iris coffee

$2.500

$1.500

Agua de hierbas

$1.200


Martini dry

$3.500

Apple Martini

$3.600

Mojito sabores

$3.400

Ruso blanco

$3.800

Ruso negro

$3.800

Clavo oxidado

$4.900

Johnnie Walker rojo

$4.500

Johnnie walker negro

$5.900

Chivas regal 12 años

$5.900

Jim bean

$4.900

Jack daniel´s

$5.500

Gin beefeater

$4.200

Pisco mistral 35°

$3.200

Vodka absolute

$4.500

Vodka absolute sabores

$4.800

Vodka stolichnaya

$3.800

Ron havana club añejo

$4.200

Ron flor de caña 4 años

$3.600

Ron flor de cañas 5 años

$4.100

Ron flor de caña 7 años

$4.200

Ron flor de caña 12 años

$6.200

Ron flor de caña 18 años

$7.500


Menu Cadaqués Restaurant  
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