9789172233805

Josses mellisbok Josefine Haamer von Hofsten

Måttabell l = liter dl = deciliter msk = matsked tsk = tesked krm = kryddmått Så här mycket är det 1 liter = 10 dl 1 dl = 7 msk 1 msk = 3 tsk 1 tsk = 5 krm Andra förkortningar pkt = paket st = styck

Så här läser du bäst före-datum Olika varor håller olika länge. Därför ska matvaror vara märkta med en bäst före-dag.

Datumet talar om hur länge tillverkaren anser att produkten, till exempel mjölk eller bröd är bäst att äta. I Sverige skrivs datumet i följande ordning: DAG/ MÅNAD/ÅR. Så om du har köpt mjölk som håller sig till den 7 september år 2010 ska det stå 07-09-2010 på förpackningen.

Josses mellisbok 11

Fru 16  Josses mellisbok

ukt Josses mellisbok 17

Carlas stekta frukt Kärnhus

2 portioner

Det här receptet går att variera hur mycket som helst. Du kan ha i jord­gubbar, plommon, päron, äpple, ­nektariner, vindruvor, ananas och mango. De flesta frukter går att steka. Här kommer Carlas ­favoritrecept!

Ingredienser 2 äpplen 2 ananasringar, färska eller på burk 2 nektariner 1 tsk kanel eller 1 tsk kardemumma 1 msk smör 1 msk honung

Gör så här: 1. Skölj frukten.

Du behöver: vass kniv skärbräda stekpanna stekspade två djupa tallrikar två gafflar och skedar

5. N är smöret har smält och slutat fräsa lägg i frukten och ringla på honungen.

2. T a bort kärnhus och skär frukten i lika stora bitar så att de går att äta med en gaffel.

3. Sätt plattan på hög värme.

4. Klicka i smöret i stekpannan.

6. Stek frukten i cirka 5 minuter.

7. R ör om försiktigt hela tiden då honungen gör att frukten lätt kan brännas.

8. Krydda med kanel eller kardemumma.

9. Servera som det är eller till yoghurt eller glass.

Om du inte tål: Laktos: det finns mjölkfritt margarin. Välj låg- eller laktosfri yoghurt eller glass.

Gluten: du behöver inte byta ut något. Ägg: om du ska äta glass välj en sort utan ägg.

20 Josses mellisbok

Josses mellisbok 21

Yoghurtglass 2 portioner Ingredienser 4 dl fryst frukt – mango, hallon, jordgubbar, blåbär 3 dl mild yoghurt 1 tsk vaniljsocker Du behöver: mixer, stavmixer eller matberedare decilitermått glas Gör så här: 1. Mät upp frukten med decilitermåttet.

2. Häll frukten i mixern.

3. Mät upp yoghurten och vaniljsockret och häll i mixern.

4. Kör mixern på full effekt tills det inte finns några bitar av frukten (cirka 5 minuter).

5. Servera i ett stort glas och ät direkt.

Om du inte tål: Laktos: välj låg- eller laktosfri yoghurt.

Gluten: du behöver inte byta ut något. Ägg: du behöver inte byta ut något.

24 Josses mellisbok

Josses mellisbok 25

Br 42  Josses mellisbok

röd Josses mellisbok 43

Elins minipizza 1 portion Minipizzorna går att göra på massor av olika sätt. Här kommer Elins favoritförslag!

Ingredienser 1 skiva grovt bröd 1 msk tomatpuré 2 skivor skinka 2 skivor mozzarella ½ tsk basilika Du behöver: ugn eller mikro bakplåtspapper plåt smörkniv äggskärare grytlapp stekspade tallrik

44 Josses mellisbok

Gör så här: 1. Sätt ugnen på 200 grader eller använd mikro, se nästa sida.

2. Ta fram en plåt.

3. Lägg bakplåtspappret på plåten.

4. Bred tomatpuré på den grova mackan.

5. Krydda mackorna med basilika och oregano.

6. Lägg på ditt favoritpålägg som salami, skinka, tomat, champinjon eller ananas.

7. Skiva osten eller mozzarellan i tunna skivor och lägg på mackan.

8. Lägg mackorna på plåten.

9. Nu ska plåten in i mitten av ugnen i 8 minuter.

10. Tänk på att mozzarellan eller osten är varm, så låt mackorna svalna lite innan du äter!

Tips! Här är det riktigt smidigt att ­använda mikron. Ta en tallrik och lägg på mackan och så in i mikron på full effekt i 1 minut.

Om du inte tål: Laktos: byt ut mozzarellan mot en hårdost.

Gluten: byt ut brödet mot ett glutenfritt bröd. Ägg: välj bröd som inte innehåller ägg.

Josses mellisbok 45

Äppelgröt

Mannagrynsgröt

1 portion

1 portion

Ingredienser 1 dl havregryn 1 skalat och rivet äpple 2 dl vatten ½ tsk kanel ½ kryddmått salt

Ingredienser 2,5 dl mjölk 3 msk mannagryn En nypa salt

Du behöver: potatisskalare rivjärn spis kastrull decilitermått slev djup tallrik sked Gör så här: 1. Skala och riv äpplet på grövsta hacket på rivjärnet.

2. Blanda alla ingredienser i ­kastrullen.

3. Låt gröten koka ihop medan du rör.

4. När den kokat i 5 minuter är den färdig.

Du behöver: spis eller mikro kastrull decilitermått slev djup tallrik sked Gör så här: 1. Häll mjölken i en kastrull och sätt plattan på medelhög värme.

2. Häll ner gryn och salt i kastrullen.

3. Koka på svag värme i 5 minuter och rör om hela tiden annars bränner det fast i botten av kastrullen.

4. Servera med antingen sylt eller kanel och socker.

Gör så här när du ska koka i mikron: 1. Blanda alla ingredienser i en djup tallrik.

2. Värm på full effekt i 2 minuter.

3. Blanda om och låt den svalna lite, sedan är det bara att mumsa på.

Josses mellisbok 59

Marshmallows­choklad 1 portion Ingredienser 3 dl mjölk 2 tsk kakao 2 tsk honung 3 marshmallows Du behöver: kastrull spis visp decilitermått tesked mugg sax Gör så här: 1. Mät upp mjölken i en kastrull eller använd din mugg som mått.

2. Häll i honungen och kakao­pulvret.

3. Vispa runt med vispen tills kakao­pulvret löst sig.

4. Sätt på värmen på plattan och fortsätt vispa, känn av med fingret så att chokladen inte blir för varm.

5. Varning, lämna inte chokladen! Den kokar över hur lätt som helst!

6. Klipp marshmallows i bitar och toppa chokladen med dem.

Om du inte tål: Laktos: byt ut mjölken mot låg- eller laktosfria alternativ.

Gluten: du behöver inte byta ut något. Ägg: du behöver inte byta ut något.

62 Josses mellisbok

Kokosplättar Det här är världens godaste plättar – om du gillar kokos förstås!

Ingredienser 1 dl kokosflingor 1 ½ dl dinkelmjöl 3 dl mjölk 3 ägg ½ tsk salt smör till stekning

Du behöver: spis stekpanna för plättar (eller pannkaka) skål visp

decilitermått tesked slev smörkniv i stål med brett blad

Gör så här: 1. Vispa ihop alla ingredienser i en skål.

2. Sätt på spisen på hög värme.

3. Ställ plättstekpannan på plattan och klicka i lite smör i varje cirkel.

4. När smöret tystnat häll i lite smet med sleven i varje cirkel.

Tips! Blanda om smeten innan du slevar upp, så hamnar inte allt kokos på botten i bunken.

5. När smeten stelnat vänd på plätten med hjälp av smörkniven.

6. Sänk värmen på plattan och fortsätt på samma sätt tills smeten är slut.

7. Plättar är gott att äta med färsk eller fryst frukt.

Vill du festa till det – ta lite glass!

76 Josses mellisbok

Tips!

Om du använder teflonpanna, använd då alltid stekspadar i plast eller trä.

Om du inte tål: Laktos: byt ut mjölken och glassen mot låg- eller ­laktosfria varianter.

Gluten: byt ut dinkelmjölet mot ett glutenfritt mjöl. Ägg: jag är ledsen, då kan du inte äta det här.

Josses mellisbok 77