Page 5

F E ST P L A N E R I NG

 Planering är A och O för en lyckad fest. Ju mer du har tänkt igenom festen desto trevligare blir det för både dig och dina gäster – för det är de små detaljerna som gör helheten. När festen väl börjar kan du i lugn och ro umgås och ha trevligt med dina vänner. Här ger vi tips på hur du bäst ordnar en fantastisk fest. V I L K E N S O RT S F E S T Ä R D E T ? Vilken sorts tillställning är det du vill bjuda in till? Ska det vara avslappnat eller formellt, enkelt eller överdådigt? Ska det bara serveras tilltugg och förfriskningar eller blir det sittande middag efteråt? Det finns många trevliga sätt att bjuda till fest på – allt från en fin inbjudan på vackert papper till roliga inbjudningar på internet.Tänk på att vara tydlig så att gästen förstår vilken sorts tillställning det är fråga om. Det är alltid trevligt om det finns ett tema, en röd tråd, genom hela tillställningen. VA R S K A F E S T E N H Å L L A S ? Oavsett var festen ska hållas är det viktigt att känna till lokalens förutsättningar. Det får inte vara för trångt men samtidigt inte för stort så att det känns tomt. Finns det ett bra kök med uppvärmnings- och kylmöjligheter? Finns det WC till många gäster? Om det är svårt att hitta till lokalen är det bra att ge en tydlig vägbeskrivning i inbjudan. Är det svårt att ta sig dit? Kommer gästerna med bil eller åker de kommunalt? Måste de ha hjälp med transporten? Om ni ska vara utomhus bör hänsyn tas till vädret – som ju inte går att styra. Partytält kan skydda såväl mot gassande sol och vind som mot ihållande regn. Gasolvärmare finns att hyra för svala sommarkvällar, eller så kan man köpa billiga fleecefiltar som gästerna kan svepa in sig i om det blir kyligt.Tänk också på objudna gäster som mygg, flugor och getingar. Många uppskattar att få veta om trädgårdsfesten kommer att hållas på en gräsmatta eller på en träaltan, för då kan man välja skor efter underlaget och behöver inte förstöra de fina högklackade skorna. Förvarna grannarna och kom gärna överens om hur länge festen ska hålla på!

10

VA D S K A DU BJ U DA PÅ ? Något av det viktigaste för en lyckad fest är en väl genomtänkt och komponerad meny med en variation av smaker, dofter, konsistenser och färger.Variera ingredienserna och undvik att samma råvaror och smaker kommer igen i olika rätter. Det är en fördel att hitta en balans mellan milda och kryddstarka smaker se vad ska jag bjuda på? på sidan 306. Bjud på en blandning av rätter som kan tilltala alla gäster, det vill säga både kött, fisk och vegetariskt. En del gäster är kanske mer äventyrliga i sin kulinariska smak medan andra är mer konservativa. Försök också att ta hänsyn till eventuella matallergier bland gästerna. Att laga helt oprövade recept bör man helst inte ge sig in på inför en stor fest.Visst kan och bör man testa nya recept, men i så fall är det en god idé att kombinera dem med gamla godingar och säkra kort. Låt säsongen inspirera och vägleda i valet av mat. Råvaror i säsong smakar alltid bäst och är dessutom billigast och enklast att få tag på. Servera gärna både varma och kalla rätter. På vintern vill man helst ha mest varm mat och på sommaren mest kall.Vad finns det för kyl- och varmhållningsmöjligheter? Hur länge kommer maten att stå framme? Tänk på att ha några rätter som tål att stå framme länge och som inte behöver fyllas på. Bjud på något sött till avslutning, även om det är en mingelfest och inte en sittande middag – det uppskattas alltid.

 f estpla n er i ng 

Profile for Smakprov Media AB

9789174240832  

565 snittar, snacks & smårätter Lisa Eisenman Frisk & Monica Eisenman Foto Roland Persson bonnier fakta bröd 218 röror 234 DESSERTER...

9789174240832  

565 snittar, snacks & smårätter Lisa Eisenman Frisk & Monica Eisenman Foto Roland Persson bonnier fakta bröd 218 röror 234 DESSERTER...

Profile for smakprov