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Zutaten für 4 Portionen 500 g kleine Kartoffeln (z. B. Agila) 2 Zweige Thymian 2 EL Olivenöl Salz 1 Bio-Zitrone 2 EL Tomatenketchup 1/2 TL Edelsüß-Paprika 2 EL Rapsöl 8 Chickenwings (z. B. deutsche Hähnchenflügel) frisch gemahlener Pfeffer Zubereitung Kartoffeln abbürsten und ungeschält der Länge nach vierteln. Thymian waschen, trocken tupfen und die Blättchen abzupfen. In einer Schüssel Kartoffelspalten, Thymian, Olivenöl und Salz vermengen. Zitronenschale fein abreiben. Mit Ketchup, Edelsüß-Paprika und Rapsöl verrühren. Fleisch großzügig mit der Marinade bestreichen, mit Salz und Pfeffer würzen. Fleisch und Kartoffelspalten auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben. Im vorgeheizten Backofen bei 165° C ca. 35 Minuten knusprig backen. Chickenwings mit Kartoffelspalten anrichten. Nach Wunsch Zitronenspalten dazu reichen.

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Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten Pro Portion 370 kcal, 19 g E, 24 g F, 20 g KH

78 Koch-Hits

Fotos: Deutsches Geflügel (1)/Brunch (1)

Geflügel-GerichtE

Chickenwings mit Kartoffelspalten

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Koch-Hits 01/2014  

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