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In diesem prickelnden Cocktail vereinigen sich süße und pikante Zutaten – wie Banane, Papaya und Chili – zu einem ganz besonderen Geschmackserlebnis Zutaten für 4 Gläser 1 Avocado (z. B. Hass) 1/2 Papaya 1 reife Banane 5 rote Chilischoten 60 ml Limettensaft 300 ml Fruchtsaft (z. B. Multivitamin, Orange oder Maracuja) ca. 800 g Crushed Ice (zerstoßene Eiswürfel) Zubereitung Avocado halbieren, entkernen, schälen und grob klein schneiden. Papaya schälen, entkernen und in grobe Stücke schneiden. Banane pellen und in Scheiben schneiden. 1 Chilischote putzen, aufritzen und entkernen. Chili in feine Ringe schneiden. Avocado, Papaya und Banane in einen Standmixer geben, Limetten- und Fruchtsaft hinzugießen. Alles auf höchster Stufe fein mixen.

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Gläser zur Hälfte mit Crushed Ice füllen und mit dem Cocktail-Mix auffüllen. Restliche Chilischoten im oberen Viertel jeweils längs einschneiden und die Gläser damit dekorieren.

Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten Pro Glas 450 kcal

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120 Koch-Hits

TIPP Wenn Sie mixen wollen wie ein Profi, dann lohnt die Anschaffung eines Cocktail-Shakers. Darin vermischen sich die Zutaten optimal. Die im Fachhandel erhältlichen Shaker bestehen meist aus einem Metallbecher und einem Aufsatz. Dreiteilige Shaker (auch im Fachhandel erhältlich) enthalten zusätzlich noch ein integriertes Sieb.

Foto: Hass (1)

COCKTAILS

Papaya-Chili-Flip

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Koch-Hits 01/2014  

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