5
Slow Food – Gott, rent och rättvist Slow Food är en världsomspännande ideell organisation och en rörelse på lokal nivå som arbetar för en värld där alla människor har tillgång till och kan njuta av god hälsosam mat som även gynnar producenten och miljön. Rörelsen tog form år 1986 i Rom i samband med att en McDonald’s-restaurang skulle öppnas i historiska kvarter. En grupp personer upplevde en snabbmatskedja i den anrika miljön som problematisk, och händelsen sådde det frö som sedermera blev en världsomspännande organisation. I dag finns Slow Food-rörelsen i 152 länder med 1 500 lokalföreningar och 100 000 medlemmar. Högkvarteret är situerat i Bra, Italien. slowfood.com
Slow Food Västnyland Slow Food Västnyland grundades i Ekenäs 2009, på initiativ av Diana Nyberg Lindholm, nuvarande ordförande. Föreningen arbetar enligt Slow Foods principer för att föra fram närproducerad mat i regionen. Man arrangerar årligen den stora Slow Food Festivalen i Fiskars i oktober, och även vår- och julmarknad. slowfoodvastnyland.org
Närmat en statlig angelägenhet Syftet med regeringens närmatsprogram är att på flera plan lyfta närmaten. Målsättningarna är bland annat att utöka produktionen och göra den mångsidigare, förbättra möjligheterna för småskalig livsmedelsförädling och försäljning, öka andelen närmat inom offentlig upphandling, förbättra primärproduktionens möjligheter, intensifiera samarbetet mellan aktörer inom närmatssektorn, samt öka uppskattningen av såväl närmaten som producenterna bakom den.
Läs hela regeringsprogrammet här:
Slow Foods principer är: God, hälsosam och smakrik mat av hög kvalitet. Produktion som inte skadar miljön. Rimliga priser för konsumenter och rättvisa förhållanden och lön för producenter och deras anställda.
Hela manifestet finns här: