CULINAIR GENIETEN

TIJDENS DE FEESTDAGEN

Dries SLAGERIJ TRAITEUR

FEESTFOLDER 2020 - 2021

APERO KOUD

APEROSCHOTELS

Feestelijk garnaalslaatje met appel

3,00/stuk

Glaasje quinoa met kip en tomaatjes

2,20/stuk

Knabbel- en babbelschotel

topper! 13,00/schotel

Glaasje met huisbereide zalmmousse

2,00/stuk

Knabbel- en babbelschotel junior

kan enkel per schotel besteld worden en niet per persoon!

11,50/schotel

Bordje carpaccio van wit-blauw rund met zijn garnituur 2,00/stuk

Bordje zalm vergezeld met zijn garnituur

2,20/stuk

Tappasschotel (vanaf 4 personen)

8,00/pp

Bordje Ganda ham met meloenparels

2,00/stuk

Aperitiefschotel van het huis (vanaf 4 personen)

11,00/pp

APERO WARM Visserspotje van het huis

2,30/stuk

Scampi in pittig tomatenroomsausje

2,30/stuk

Ovengebakken kippenvleugel

0,60/stuk

Huisbereide garnaalballetjes

1,00/stuk

Huisbereide kaasballetjes

0,90/stuk

Bruschetta met geitenkaas (per 4stuks)

7,85/doos

Assortiment bladerdeeghapjes (12 stuks)

15,00/doos

Mini croque met ham en kaas (24 stuks)

12,95/doos

Mini hamburgers met cheddar (6 stuks)

12,95/doos

SOEPEN Tomatenroomsoep 3,50/l Pompoenroomsoep

4,00/l

Aspergeroomsoep

4,00/l

Nieuwpoortse vissoep

5,00/l

salami, kaas, grillworst, lunchworst en boerenworst

schotel die rijkelijk gevuld is met Italiaanse specialiteiten, ansjovis, olijf, kaas, gambas, chorizo, coppa en fijne huisgemaakte vleeswaren

dit is de tapasschotel aangevuld met 3 extra hapjes per persoon

KOUDE VOORGERECHTEN Bordje van gerookte zalm vergezeld met zijn garnituur

9,75/pp

Bordje rundscarpaccio afgewerkt met rucola, zongedroogde tomaat en parmezaanschilfers

8,65/pp

Bordje gebakken scampi met zijn garnituur

9,75/pp

Bordje Brasvar Tonato

9,00/pp

WARME VOORGERECHTEN Huisbereide kaaskroket

1,90/stuk

Huisbereide garnaalkroket

3,00/stuk

Zalmpannetje van het huis

6,90/pp

Nootjes van zalm en kabeljauw in t groen

6,80/pp

Scampi’s thermidor

6,80/pp

Normandische tongrolletjes

8/pp

HOOFDGERECHTEN Kalkoenfilet in sausje van de chef

GROENTEBEREIDINGEN 9,50/pp

Normandische kalkoenfilet met appel en groentenbussel 9,75/pp Gevulde kalkoenfilet met boschampignons in bourgindische saus

9,75/pp

Stadens gebraad in jachtsaus

9,50/pp

Orloffgebraad in champignonsaus of orloffsaus

8,75/pp

Ardeens varkenshaasje in champignonsaus

9,75/pp

Nootjes van varkenshaas met wildsaus

9,95/pp

Eendenborst in portosaus

10,95/pp

Hertekalffilet in wildsausje

18,50/pp

Kip met saus van druiven en dragon Normandische visschotel Alle sauzen kunnen afzonderlijk verkregen worden. De sauzen van de gerechten kunnen ook aangepast worden.

9,75/pp 12,50/pp

Koude groenten

4,00 euro/pp

Warme groenten

5,00 euro/pp

Stoofpotje van vergeten groenten

5,00 euro/pp

assortiment van salade, wortel, boontjes, tomaat en komkommer met bijpassende vinaigrette assortiment van erwten, wortel, oventomaat, boontjes met spek, champignons en peer

AARDAPPELIDEETJES Verse kroketten

0,30/stuk

Gratin dauphinois

2,50/pp

Verse frieten

2,20/kg

Aardappelpuree 2,50/pp Aardappelsalade 2,50/pp Bakpatatjes 2,50/pp

BESTEL ONLINE,

ZO HOEF JE NIET TE WACHTEN!

Surf snel naar: www.slagerijdrieslies.be/bestellen of telefonisch via: 051 62 33 31

GEZELLIGHEIDSSCHOTELS Fondue

9,00 euro/pp

Fondue junior

4,50 euro/pp

assortiment van gekruid en gemarineerd rund-, varken- en kippenvlees aangevuld met gehaktballetjes, spekballetjes, grillworst, schnitzel, worstje en grillbacon

assortiment van gekruide gehaktballetjes, worstje, gemarineerde kippenfilet en grillworst

Gourmet

10,00 euro/pp

assortiment van 11 vleesspecialiteiten: gemarineerd biefstuk, varkenshaasje, kalkoenlapje, lamskotelet, grillbacon, Ardeens gebraad, worstje, cordon bleu, gyros, schnitzel en brochetje

Gourmet junior

5,00 euro/pp

Fondue pakket

14,00 euro/pp

Gourmet pakket

15,00 euro/pp

Teppanyaki

15,00 euro/pp

kaasburger, brochetje, worstje, gemarineerde kippenfilet en schnitzel

fonduevlees, koude groenten, frietjes en sausjes

gourmetvlees, koude groenten, frietjes en sausjes

gemarineerde scampi, zalmstukje, worstje, kalkoenlapje, kabeljauwspies, varkenslapje, biefstuk, hamburger, spekfakkel en teppanyaki rollade

(incl. bakpatatjes en 3 teppanyaki sausjes)

Assortiment sausjes

curry, tartaar en zigeunersaus

1,25 euro/pp

KOUDE SCHOTELS Vlees & visschotel

Feestbuffet

19,00 euro/pp

tomaat-garnaal, gepocheerd zalmstukje, gerookte zalm en heilbot, opgevuld eitje, gebakken rosbief en varkensgebraad, kippenwit, meloen met Ganda ham, gerookte bacon, salami, fijne asperges in een jasje van beenham en een glaasje Toscaanse americain (sausjes, frietjes en/of aardappelsalade inbegrepen)

22,50 euro/pp

tomaat-garnaal, gepocheerd zalmstukje, gerookte zalm en heilbot, tongrolletjes, gepocheerd eitje, fijne asperges in een jasje van gekookte beenham, scampiglaasje, kippenwit, Italiaanse salami, meloen met polderham, gebakken rosbief en varkensgebraad en een opgevulde mini ananas (sausjes, frietjes en/of aardappelsalade inbegrepen)

Junior buffet

8,00 euro/pp

tomaat met vleessalade, opgevuld eitje, Mickey worstje, salami,meloen,lunchworst, rosbief, varkensgebraad, gebakken kippenvleugels (sausjes, frietjes en/of aardappelsalade inbegrepen)

Breughelschotel

18,00 euro/pp

schotel met ambachtelijke specialiteiten: préparé, gehakt, bloedworst, witte pens, lookworst, hoofdvlees, potjesvlees, boerenham, droge worst, boerenpaté, gebakken kip, varkenstong in vinaigrette en belegen kaas (tomaat, geraspte wortel en salade inbegrepen)

VERRASSINGSBROOD Verrassingsbrood met sandwiches of pistolets

Verrassingsbrood met sandwiches of pistolets JUNIOR

9 euro/pp

8 mini zachte pistolets of 8 ongesuikerde sandwiches belegd met vleessalade, crabsalade, préparé, kaas, gerookte zalm, gerookte bacon, boerenpaté, salami afgewerkt met bijpassende garnituur en versierd met fruit

4 pistolets of ongesuikerde sandwiches per kind belegd met hespenworst, vleessalade, préparé en ham

4,50 euro/pp

MENU’S

Bij de menu’s zijn er geen aanpassingen mogelijk.

MENU’S

MENU 1

MENU 2

MENU 3

tomatenroomsoep

pompoenroomsoep

scampi in tomatenroomsausje

bordje rundscarpaccio afgewerkt met rucola, zongedroogde tomaat en parmezaanschilfers

bordje gerookte zalm vergezeld van zijn garnituur

aspergesoep

Stadens gebraad in jachtsaus, bijpassende warme ovengroenten en 6 verse aardappelkroketjes per persoon

Normandische kalkoenfilet met appel, bijpassende warme ovengroenten en 6 verse aardappelkroketjes per persoon

+ fles rode of witte wijn per 4 personen”

+ fles rode of witte wijn per 4 personen

nootje van varkenshaas in wildsaus met vergeten groentenschotel en 6 verse aardappelkroketjes per persoon

22,50 euro/pp

26,00 euro/pp

33,00 euro/pp

bordje huisbereide wildpaté met konfijt

HOE WARM IK

MIJN SCHOTEL OP?

VOORGERECHTEN:

HOOFDGERECHTEN:

ENKELE RICHTTIJDEN:

- verwarm de oven voor op 180 graden

- verwarm de oven voor op 180 graden

- Kalkoengebraad 180°c - 30 tot 45 min

- plaats de schotel in de oven gedurende 25 à 30 min

- plaats de schotel 30 min in de oven, afgedekt met aluminiumfolie. Daarna nog 20 min zonder alufolie.

- Stadens gebraad 180°c - 30 tot 45 min

TIP VOOR DE

FEESTDAGEN! Een cadeaubon. Leuk om te geven, leuk om te krijgen!

Tip: Eendeborst en hertenkalf zijn gevoeliger en worden best maar een 30 tal min gebakken in de oven. Bij orloffgebraad voorzie je beter wat meer tijd ongeveer 1 uur. Elke oven is anders. Controleer steeds na 30 minuten zo kan u ongeveer inschatten hoe lang het vlees nog opgewarmd dient te worden. Het spreekt voor zich dat een voorgerechtje met scampi niet zo lang in de oven moet dan bv. ardeens varkenshaasje.

- Orloffgebraad 180°c 1u (eventueel nog 15 min zonder folie) - Ardeens varkenshaasje 180°c - 30 tot 45 min - Eendeborst 180°c - 30 min en daarna controleren - Hertekalffilet 180°c - 30 min en daarna controleren - Normandische visschotel 180° - 30 tot 45 min zonder folie!

! k j i l e k a Sm

OPENINGSUREN TIJDENS DE FEESTDAGEN 21/12 28/12

7u00 tot 12u30, 13u30 tot 19u00

Ma

open

Di

gesloten 22/12 29/12

Sluitingsdag

Wo

gesloten 23/12 30/12

Voorbereiding bestellingen

Do

open

24/12 31/12

8u00 - 16u30, doorlopend

Vrij

afhalen

25/12 01/01

Afhalen bestelling, winkel gesloten

Za

open

26/12 02/12

7u00 tot 12u30, 13u30 tot 18u30

Zo

open

27/12 03/12

8u00 tot 12u30

ENKELE PRAKTISCHE ZAKEN Bestellingen voor kerstavond en kerstdag ten laatste tegen 20/12. Bestellingen voor oudejaar en nieuwjaar ten laatste tegen 27/12.

WIJ WENSEN IEDEREEN EEN GEZOND EN SPOEDIG 2021

Er wordt een waarborg aangerekend voor de schotels. Deze wordt terugbetaald indien alles samen en proper wordt terug bezorgd.

Dries, Lies, Louise en Victor Sofie, Tyiescha, Stefanie, Romina, Jan en Nourri

GEWONE OPENINGSUREN

BESTEL ONLINE!

Ma, woe, do, vrij: 7u00 tot 12u30 en 13u30 tot 19u00 Zaterdag: 7u00 tot 12u30 en 13u30 tot 18u30 Zondag: 8u00 tot 12u30 Feestdagen: 8u00 tot 12u00 Dinsdag: gesloten

ZO HOEF JE NIET TE WACHTEN! Surf snel naar: www.slagerijdrieslies.be/bestellen of telefonisch via: 051 62 33 31

Dries SLAGERIJ TRAITEUR

Slagerij Dries & Lies Diksmuidestraat 25, 8840 Staden - contact@slagerijdrieslies.be - 051 62 33 31