Issuu on Google+

met BBQ-special


www.slagerij-dries.be


Slagerij Dries staat voor artisanale charcuterie, versbereide salades, huisbereide traiteur & zelf versneden vers vlees.

Dat is Passie voor sma ak

Een bbq-party of een ander leuk feestje? Wij hebben de perfecte feesttent ter beschikking. De tent kan gratis gebruikt worden, wanneer het vlees bij ons besteld wordt. (3x6m) (200 euro waarborg)


Gezellig hapje vooraf Saltufo

Salami met parmezaan en truffel

Kippenvleugels

Per 10 stuks

Assortiment huisbereide ovenhapjes (*) Per 10 stuks (5 soorten) Assortiment koude hapjes (*)

Witte pens met mangoconfijt - frisse pastasalade garnalencoctail – carpaccio van rund – huisbereide wildpaté & uienconfijt

€ 3,80 / st € 5,50 € 7,50

€ 6,75 p.p.

Steeds verkrijgbaar in de winkel Gesneden blokjes jonge, belegen & lightkaas – (In de zomer wordt het salamiblokjes – la geganta - assortiment tapasassortiment uitgebreid) tapas & toastjes met huisbereide tapenades. Er wordt € 3,00 p.p. waarborg gerekend voor het assortiment koude hapjes.

Soepen Tijdens de winterperiode is er een ruim assortiment aan soepen verkrijgbaar in de winkel bijvoorbeeld: tomatensoep – groene groentensoep – aspergeroomsoep Tijdens de feestdagen wordt er een feestelijke soep geselecteerd, gemaakt met seizoensgroenten, geserveerd met een fijne garnituur. Vraag ernaar in de winkel.

Voorgerechten Trio van wildpaté met toast & uienconfijt (*) Rundscarpaccio met truffelolie, gebakken pijnboompitten, ruccola & parmezaanschilfers Pastrami: lichtgezouten rundsvlees, op lage temperatuur gegaard, met Franse vinaigrette, selder & parmezaan Carpaccio van zachtgegaarde kipfilet met truffelolie, gebakken pijnboompitten, ruccola & parmezaan Duo van kaas- & garnaalkroket Scampi diabolique Zalm in béarnaise, gegarneerd met gegrilde kerstomaatjes Bij elk voorgerecht wordt er één broodje geserveerd.

€ 7,75 p.p. € 7,50 p.p. € 7,50 p.p. € 7,50 p.p. € 5,75 p.p. € 7,85 p.p. € 9,10 p.p.


Hoofdgerechten kant & klaar Varkensgebraad in archiducsaus of 4-pepersaus Orloffgebraad in archiducsaus of 4-pepersaus Varkenshaasje in archiducsaus of 4-pepersaus Gevuld kalkoengebraad (*) Kalfssteak in archiducsaus of 4-pepersaus Vispannetje Hertenstoofpotje Hertenkalffilet in wildsausje met garnituur van boschampignons (*) Lamsstoofpotje Lamskroontje in rozenmarijnsaus Zalm in béarnaise , gegarneerd met gegrilde kerstomaatjes

€ 7,00 p.p. € 7,30 p.p. € 8,95 p.p. € 7,85 p.p. € 12,50 p.p. € 13,25 p.p. € 9,00 p.p. € 15,50 p.p. € 7,50 p.p. € 13,75 p.p. € 15,50 p.p.

Warme groentjes Gegarneerde ovenschotel met verschillende verse seizoensgroenten Opgevulde geschilde appel met veenbessen (*)

€ 3,50 p.p. € 1,25 / st

Koude groentjes Gegarneerde schotel met verschillende verse groenten

€ 3,50 p.p.

Aardappelideeën Verse frietjes Verse kroketten Gratin dauphinois Aardappelsalade Pastasalade Gebakken krielaardappelen Opgevulde aardappel

€ 2,50/kg € 0,25/stuk € 2,00 p.p. € 1,80 p.p. € 1,80 p.p. € 1,80 p.p. € 1,50 p.p.

Zelf chef? Hieronder enkele succesvolle suggesties

Varkenshaasje (puur of opgevuld) Côte à l’os Ierse Rib Eye Rosbief Extra (runds of kalf) Filet pur (runds of kalf) Varkenskroontje (natuur of gekruid) Lamskroontje Kerstspecialiteit: Opgevulde kalkoen (*) (*) enkel verkrijgbaar tijdens de kerst- & nieuwjaarsspecial


Nieuw:

Tapasschotel Ideaal voor een gezellige aperitiefavond met vrienden of familie

Perfect voor 4 à 6 personen / 35 per tapasplank / 12 tapassoorten (50 waarborg)


Broodjesmanden Verrassingsbrood ‘klassiek’ 6 minibroodjes, belegd met hesp, kaas, gehakt, préparé, krabsalade & fijne charcuterie. Dit alles wordt keurig verpakt en smaakvol gepresenteerd met fruit.

€ 5,75 p.p.

Verrassingsbrood van de chef 6 minibroodjes, belegd met gerookte ham, kaas, préparé, garnaalsalade, gerookte zalm & fijne charcuterie. Dit alles wordt keurig verpakt en smaakvol gepresenteerd met fruit.

€ 7,75 p.p.

Per uitgeleende mand wordt er een waarborg gerekend

schotels Gourmetschotel Verzorgd assortiment van verschillende soorten vlees, samengesteld door de slager. Bv: verse blokjes rundsvlees, varkensvlees, lamsvlees, kip & kalkoen, aangevuld met enkele specialiteiten. Met koude groenten & huisbereide sausjes Met warme groenten & huisbereide sausjes

€ 9,00 p.p. + € 3,50 p.p. + € 3,50 p.p.

Gourmet voor de kleinsten

Verzorgd assortiment van verschillende soorten vlees, aangepast naar de smaak van de kleinsten.

€ 4,50 p.p.

Fondueschotel Verzorgd assortiment van verschillende soorten vlees, samengesteld door de slager. Bv: vers rundsvlees, varkensvlees, lamsvlees, kip & kalkoen, aangevuld met verschillende soorten gehaktballetjes. Met koude groenten & huisbereide sausjes Met warme groenten & huisbereide sausjes

€ 8,00 p.p. + € 3,50 p.p. + € 3,50 p.p.

Fondue voor de kleinsten

Verzorgd assortiment van verschillende soorten vlees, aangepast naar de smaak van de kleinsten.

€ 4,00 p.p.


Steengrill Verzorgd assortiment van verschillende soorten vlees, die perfect geschikt zijn voor steengrill. Bv: vers rundsvlees, varkensvlees, lamsvlees, kip & kalkoen, scampi’s, aangevuld met enkele fantasieën van de chef. Met koude groenten & huisbereide sausjes Met warme groenten & huisbereide sausjes

€ 9,50 p.p. + € 3,50 p.p. + € 3,50 p.p.

Steengrill voor de kleinsten

Verzorgd assortiment van verschillende soorten vlees aangepast naar de smaak van de kleinsten.

€ 4,75 p.p.

Teppanyaki Teppenyaki is een bereidingsmethode uit de Japanse keuken. Hierbij wordt het eten gegrild op een ijzeren plaat (teppan = ijzeren plaat; Yaki = grillen). Verzorgd assortiment van verschillende soorten vlees: steak, varkenshaasje, worstje, kip, lamsvlees, coquille, eendenfilet & scampi. Aangevuld met passende groentjes, aardappelfrietjes om te bakken op de plaat & aangepaste sausjes.

€ 15,00 p.p.

Koude schotel De koude schotel wordt rijkelijk belegd met verse en eigenbereide producten. Tomaaotpgevuldmegtrijzegarnaleng,erookteOFgekooktezalmg,evuldeperzikmeztelfbereidetonijnsaladge,laasjemehtuisbereidekrabsaladm e, eloenmegterooktehamvandecheaf,spergegseroldinhespvanhehtukis,ippenboutjge,ebakkenrosbieaf,angevuldmefijn teigenbereidecharcuterie. Smaakvol afgewerkt door de chef. € 12,50 p.p.

Koude schotel Compleet

Koude schotel (zoals hierboven beschreven) Inclusief koud groetenassortiment, kroketjes (6 p.p.) of frietjes of aardappelsalade of pastasalade. Aangevuld met passende huisbereide sausjes.

€ 17,50 p.p

Breughelplank De breughelplank wordt samengesteld uit uitsluitend eigenbereide charcuterie. Bijvoorbeeld: gehakt, droge worsten, paté van de chef, hoofdvlees, witte pens, gedroogde ham … Smaakvol afgewerkt door de chef. € 12,50 p.p. Met koude groenten & huisbereide sausjes Met warme groenten & huisbereide sausjes

+ € 3,50 p.p. + € 3,50 p.p.


Feestmenu’s Minimaal 2 personen per menu

familiemenu €17,95 p.p

Tomatensoep ≈ Duo van kaas- & garnaalkroketjes ≈ Opgevulde kalkoen ≈ Moelleux van chocolade met colli van rode vruchten

feestmenu €27,95 p.p

Assortiment huisbereide ovenhapjes ≈ Feestsoep ≈ Zalm in béarnaise, gegarneerd met gegrilde kerstomaatjes ≈ Varkenshaasje in archiducsaus / 4-pepersaus OF vispannetje ≈ Moelleux van chocolade met colli van rode vruchten

verwenmenu €32,50 p.p

Assortiment koude hapjes ≈ Feestsoep ≈ Runds- of kipcarpaccio met truffelolie, gebakken pijnboompitten, ruccola & parmezaanschilfers ≈ Lamskroontje in rozenmarijnsaus OF kalfssteak in archiducsaus / 4-pepersaus OF hertekalf in wildsausje (*) OF vispannetje ≈ Moelleux van chocolade met colli van rode vruchten Alle menu’s worden geserveerd met warme groentjes, een geschild appeltje met veenbessen & verse kroketjes (6 stuks/p.p.) (*) enkel verkrijgbaar tijdens de kerst- & nieuwjaarspecial Voor uitgeleende borden wordt er een waarborg gevraagd.


50 manieren om uw BBQ te doen slagen! Op een spies

Aperitief Tip!! Tip!!

Tip!! Tip!!

Pipo Vurige pipo (met lamsvlees - op bestelling) Brochette van het huis Vurige aperitiefworstjes Spekfakkels Kippenlolly Brochette van kippenvleugels Kaasworstje Scampi-brochette Balletjesbrochette van de chef of met curry Gemarineede kaasworstjes

Pensen Barbecueworst Chipolata Merguez (met lamsvlees) Witte pens Witte pens gevuld met kaas, gewikkeld in een jasje van spek Grillworst, Grillworst spécial, Grillworst met kaas Kaasworstje

Brochette van het huis Varkensbrochette Beef-steaks (rundsvlees) Kipbrochette Chickensteak Kalkoenspies met limoenmarinade & spek Visbrochette (enkel op bestelling) Scampi-brochette

Kip/kalkoen Kippenpilons (gekruid / gemarineerd) Kipmedaillon

Rund Côte à l’os (gekruid of natuur)

Tip!! Ierse Rib Eye Rosbief Weekendsteak (gans het jaar door in het weekend) Steak van de chef (met kruidenboter)


Elk jaar opnieuw

een topper:

côte à l’os natuur of gekruid

Varken Vers spek gemarineerd Gemarineerde ribben Varkenssteak in rozemarijn Gemarineerde varkenskotelet Tip!! Varkenskroontje van veredeld varkensras (gekruid of natuur – op bestelling) Gemarineerd varkenshaasje (vraag ernaar!!)

Lam Lamskroontjes (gemarineerd of natuur) Lamskoteletjes (gemarineerd of natuur) Lamssnede (gemarineerd of natuur) uniek!! Lamsspek gemarineerd

Vis

(naar gelang assortiment voorradig is) Vispapillotte (op bestelling)

Tip!! Scampi-brochette Visbrochette (op bestelling)

Aardappelproducten & pastasalades Krielbrochette (krielaardappelen op een stokje) Zomerse pastasalade Italiaanse pastasalade

Groentjes Koud groentenassortiment op een schaaltje Kilo killer (groentjes in light vinaigrette)

Huisbereide sauzen Tartare - Mayonaise - Coctail Huisbereide vinaigrettes (vraag ernaar!!)


Bestel tijdig Met de eindejaarsfeesten zijn het aantal reserveringen beperkt. Tijdig bestellen is dus de boodschap!! Alle bestellingen gebeuren in de winkel. Bestellingen via de telefoon worden NIET aanvaard Bestellingen voor 24/25/31 december en 1 januari, moeten ten laatste 5 dagen op voorhand geplaatst worden.

Alle bestellingen worden, voor een vlotte bediening, op voorhand betaald.

Roeselaarsestraat 339, 8870 Izegem 051 37 01 83, info@slagerij-dries.be

www.slagerij-dries.be

Maandag: sluitingsdag Dinsdag: 7.30 – 12.45 14.00 – 18.45 Woensdag: 7.30 – 12.45 14.00 – 18.45 Donderdag: 7.30 – 12.45 14.00 – 18.45 Vrijdag: 9.00 – 18.45 open over de middag Zaterdag: 7.30 – 12.45 14.00 – 18.00 Zondag: 7.30 – 12.30 15.00 – 18.00 (zondagnamiddag open van mei tot en met augustus)

Bewaar deze folder. Deze gerechten en schotels zijn heel het jaar door verkrijgbaar op bestelling.

Betalingsmogelijkheden: cash – bancontact – maaltijdcheques ticket restaurant & edenred ( Prijzen geldig tot eind mei 2017. Prijzen in vorige folders vervallen hiermee )


Feestfolder 2016 2017 (laatste versie)