Issuu on Google+

Restaurant

F j o rd e n

Restaurant

F j o rd e n

Restaurant Fjordens spisekort byder på mange lækre retter, og månedens menu, efter årstidens udbud af friske råvarer. Velbekomme

Se vores hjemmeside med menukort, arrangementer og Diner Transportable på www.restaurant-fjorden.dk


Restaurant

F j o rd e n


Restaurant

F j o rd e n

F j o rd e n s m e n u FORRET Thai suppe HOVEDRET Mexikansk pandekage med nachos, salsa og guagomole DESSERT Indbagt is på bær coulis 2 retter 3 retter

€ 21,71 € 28,28

Kr. 159,Kr. 198,-

€ 5,- € 6,- € 7,15

kr. 35,kr. 42,- kr. 50,-

A p p e ritif New Age Blanco Kir, tør hvidvin m/solbærlikør Campari m/soda

U D V AL G T E V I NE T I L MENU

El Descanso Sauvignon Blanc Vina Errazuriz S.A. Glas 1/1 fl.

kr. 42,kr. 185,-

El Descanso Merlot Vina Errazuriz S.A. Glas 1/1 fl.

kr. 42,kr. 185,-

Glas € 6,- 1/1 fl. € 26,42

Glas € 6,- 1/1 fl. € 26,42

Errazuriz Rose Vina Errazuriz S.A. Glas 1/1 fl.

kr. 47,kr. 195,-

Glas € 6,71 1/1 fl. € 27,85

Errazuriz Late Harvest Vina Errazuriz S.A. Glas

kr. 38,-


Restaurant

F j o rd e n

s æ s o n MENU FORRET / VORSPEISEN / FIRST COURSES Rejecocktail med dressing og brød Krabbencocktaiel m/Dressing und Brot Prawncocktail w/dressing and bread

HOVEDRET / Hauptgericht / MAIN COURSE Wienerschnitzel af kalvekød med garniture Schnitzel von Kalb m/Erbsen Schnitzel of veal w/peas

DESSERT / NACHSPEISEN / DESSERTS Coupe Danmark, vanilleis med chokoladesauce og flødeskum Coupe Dänemark, Eis m/Schokolade Sauce und Schlagsahne Coupe Denmark, ice cream w/chokolatesauce and wipped cream

3 Retter / 3 gerichte / courses

€ 39,28

Kr. 275,-

Incl. salatbar i sæsonen

u dv a l gt e vi n e VIÑA ERRAZURIZ – KÅRET SOM WINERY OF THE YEAR 2008 HELE TO GANGE

Henrik Oldenburg,Vinårbogen 2009:  “Flere Chilehuse har mere land end Errazuriz, men ingen har højere kvalitet i deres røde vine.”

Errazuriz Chardonnay Vina Errazuriz S.A.

Duften, der er imødekommende og frugtrig, domineres af syltede stikkelsbær og blomme. Smagen er lækker cremet, elegant og munder ud i en let finish af røg.

1/1 fl. € 31,43 kr. 220,-

Errazuriz Rose Vina Errazuriz S.A. Smagen er velafbalanceret med blød, imødekommende og afrundet struktur. Eftersmagen er forfriskende og vedvarende.

1/1 fl. € 27,85 kr. 195,-

Errazuriz Cabernet Sauvignon Vina Errazuriz S.A.

Rubinrød farve. Herlig duft af kaffe, solbær, krydderier og et strejf af mynte. Dejlig fyldig og rund smag med masser af modne bær.

1/1 fl. € 31,45 kr. 220,-


FORRETTER

Restaurant

F j o rd e n

VORSPEISEN / FIRST COURSES 1. Dagens hjemmelavede suppe

€ 10,71

Kr. 75,-

€ 13,57

Kr.95,-

€ 13,57

Kr.95,-

€ 12,14

Kr. 85,-

Tagessuppe m/Brot Today’s soup w/bread

2. Gambas Pil Pil

Rejer i hvidløgsolie med chili og persille Gambas Pil Pil. Shrimp in garlic oil with chilli and parsley Gambas Pil Pil. Garnelen in Knoblauchöl mit Chili und Petersilie

3. Fiske symfoni med dagens fisk og hjemmelavet dressing Fishing symphony with the day’s fish and homemade dressing Angeln Symphonie mit Fisch des Tages und hausgemachtem Dressing

4. Dampet Blå muslinger i hvidvinssauce Steamed blue mussels in white wine sauce Gedämpfte Miesmuscheln in Weißweinsoße

Alle forretter serveres med brød og smør All starters are served with bread and butter Alle Starter werden mit Brot und Butter


STEGERETTER

Restaurant

F j o rd e n

FLEISCHGERICHTE / MEAT COURSES Ved køb af stegeret er der fri salatbar i sæson / Til alle steak retter serveres årstidens garniture

14. Peberbøf af oksefilet med stegte kartofler og dagens garnityre

€ 30,-

kr. 210,-

€ 21,-

kr. 149,-

€ 26,43

Kr. 185,-

€ 17,15

Kr. 119,-

€ 19,86

Kr. 139,-

€ 14,-

Kr. 98,-

Beefsteak Bearnaise m/ Zubehör Steak Bearnaise w/accompaniments

15. Kylling confit med stegte kartofler Hähnchen Burst confit m/ gebraten Kartofeln Chicken breast confit w/fried potatoes

19. Wienerschnitzel af kalvefilet med braskartofler, ærter og skysauce Schnitzel von Kalb m/Erbsen Schnitzel of veal w/peas

20. Fjordbøf med salat og pommesfrites Fjordbeef m/Salat und Pommes Fjordhamburger w/salad and french fries

21. Paneret nakkekotelet med årstidens garnityre, kogte kartofler og sauce Breaded neck chops with seasonal garnityre, boiled potatoes and sauce Paniertes Nacken Koteletts mit saisonalen garnityre, Salzkartoffeln und Sauce

22. Fjordens gryderet med dagens kartoffel Fjord stew with potato of the day Fjord-Eintopf mit Kartoffeln des Tages


Restaurant

F j o rd e n

F I S KE R E T T E R FISCHGERICHTE / FISHCOURSES 26. To fiskefileter med rejer, hvide kartofler og aspargessauce

€ 16,-

Kr. 112,-

€ 21,28

Kr. 149,-

Fischfilet m/Krabben und Spargelsosse Two fillets of fish w/shrimps and asparagus sauce

27. Dampet laks

på pasta vendt i hollandaise sauce Steamed salmon of pasta tossed in hollandaise sauce Gedämpfter Lachs Nudeln geschwenkt in Sauce Hollandaise

Serveres kun i sæson - start medio maj 

28. Fyldt rødspætte

med hvide kartofler og aspargesauce

€ 31,43

Kr. 220,-

Gefüllte Scholle m/Kartofflen und Spargelsosse Stuffed plaice w/ potatoes and asparagus sauce

Serveres kun i sæson, start medio maj - Min. 2 kuverter 

29. Stegte ål - Ad libitum

med hvide kartofler og persillesauce

Gebraten Ahle m/Kartofflen und Petersiliesosse Fried eel w/potatoes und Parsley sauce

€ 35,57

kr. 249,-


B Ø R NE R E T T E R

Restaurant

F j o rd e n

KINDERGERICHTE / CHILDREN’S COURSES 31. 1 pølse med pommesfrites

€ 8,60

Kr. 60,-

€ 8,60

Kr. 60,-

€ 10,28

Kr. 72,-

€ 5,-

Kr. 35,-

€ 8,60

Kr. 60,-

1 Wurst m/Pommes 1 Sausage w/french fries

32. Fiskefilet med pommesfrites Fischfilet m/Pommes Fillet of fish w/french fries

33. Børnesnitzel af kalvekød med garniture Paniertes Schnitzel mit gemüse und pommes frites Schnitzel of veal w/vegetables and french fries

34. Stor gang pommesfrites Pommes ( gross ) French fries ( large )

35. Lasagne Bolognese Lasagne Bolognese Lasagne Bolognese


S M Ø R R E B R Ø D ( 12.00 - 17.00 )

Restaurant

F j o rd e n

BUTTERBROT / OPEN SANDWICHES 40. Franskbrød med røget laks

€ 9,28

Kr. 65,-

€ 8,57

Kr. 60,-

€ 13,50

Kr. 95,-

€ 23,28

Kr. 163,-

€ 7,-

Kr. 32,-

€ 9,77

Kr. 67,-

Weissbrot m/Marinierter Lachs White bread w/ smoked salmon

41. Paneret, stegt fiskefilet med rejer og citron Schollenfilet m/ Krabben, zitrone und Brot Plaice with shrimps and lemon and bread

42. Lille engelsk bøf med surt, brød og smør Klein Rindersteak m/Brot und Butter Small beefsteak m/bread and butter

43. Fjordens Fiskeplatte ( min. 2. couv. pris pr. couv. ) 2 slags sild, røget laks, 1 Lun fiskefilet med rejer, remoulade, brød og smør. Fischteller der gaststatte 2 Sorten von Heringe, Marinierter Lachs, Fischfilet m /Krabben, Brot und Butter Fish plate of the house 2 kinds of Herring, smoked salmon, 1 warm fish fillet w/remoulade, bread and butter

44. Franskbrød med ost Weissbrot m/Käse White bread w/chesse

48. Gorgonzola med løg og æggeblomme Gorgonzola m/Zwiebenl und Eigelb Gorgonzola w/onions and yolk of egg


S M Å R E T T E R ( 12.00 - 17.00 )

Restaurant

F j o rd e n

KLEINGERICHTE / SMALLER COURSES 50. Clubsandwich med kylling

€ 12,71

Kr. 89,-

€ 13,60

Kr. 95,-

€ 15,71

Kr. 110,-

€ 13,60

Kr. 95,-

€ 10,26

Kr. 85,-

Club Sandwich mit Hähnchen Clubsandwich with chicken

51. Stjerneskud ( stor ) dampet og stegt fiskefilet m/rejer, asparges, æg og caviar Sternschnuppe ( gross ) gedaempftes und gebratenes Fischfilet mit Krabben, Spargel, Ei und Kaviar Shooting Star ( large ) Boiled and fried fillets of fish w/shrimps, asparagus, egg and caviar

52. Burger de Luxe m/pomfrits Riesenburger, Super de luxe m/pomfrits Giant burger de luxe w/french fries

55. Pariserbøf m/garniture Pariserbeef m/Garnitüre Hamburger on toast w/yolk of egg, capers and grated horse radish

57. Vegetar lasagne Vegetarisch Lasagne Vege’tarian Lasagne


D E S S E R T E R O G V A R ME D R I KKE

Restaurant

F j o rd e n

NACHSPEISEN UND WARME GETRÄNKE / DESSERTS AND WARM BEVERAGES

63. Hjemmelavet is med chokolade og marcipan

€ 9,42

Kr. 66,-

€ 8,85

Kr. 62,-

€ 5,45

Kr. 38,-

€ 9,42

Kr. 66,-

€ 9,42

Kr. 66,-

Selbst gemacht Eis Homemade ice

64. Isbar ( Selvbetjening ) Eis Büfett selbstbedienung Ice creame buffet

65. Lun kringle el. æbletærte Warme Brezel oder Apfel Torte Warm kringle or applepie

66. To pandekager m/is, syltetøj og flødeskum 2 Pfannkuchen m/Eis, Konfiture und Schlagsahne Two pancake w/ice cream, jam and whipped cream

67. Bananasplit 69. Irish Coffee m/2 cl. el. 4 cl. whiskey

€ 6,87 / 8,85

Kr. 48,- / 62,-

70. Kaffe/coffee i/in kop/cup

€ 3,14

Kr. 22,-

71. Kaffe/coffee eller/oder/or Tee/tea i kande

€ 4,71

Kr. 33,-

72. Varm chokolade m/flødeskum

€ 4,71

Kr. 33,-

73. Orange Kaffe m/ 2 cl. Grand Marnier

€ 9,42

Kr. 56,-

74. Espresso

€ 3,85

Kr. 27,-

€ 5,42

Kr. 38,-

€ 5,42

Kr. 38,-

Warme Schokolade m/Schlagsahne Hot chocolate w/whipped creame

En lille kop mærk fyldig kaffe, brygget under højt tryk efter Sydeuropæisk tradition

75. Cappuccino Lige dele espresso og lunet mælk toppet med lækkert mælkeskum

76. Cafe Latté En del espresso blandet med to dele lunet mælk. Café latte serveres i glas for bedre at kunne nyde farven.

77. Kaffe med vanillieis og flødeskum Kaffee m/Eis und Schlagsahne Coffee w/ice creame and whipped cream

€ 6,14 Kr. 43,-


Restaurant

F j o rd e n


Restaurant

F j o rd e n

Restaurant

F j o rd e n

Restaurant Fjordens vinkort byder på fremragende hvid- og rødvine med et højt kvalitetsniveauet og naturligvis super lækre dessertvine. Vinene er udvalgt i samarbejde med H.J. Hansen Vin Spørg personalet efter vores vinkort

Vi gør opmærksom på at det er muligt, at købe gavekort til Restaurant Fjorden. ”En god oplevelse - og en oplagt gaveide”


M o u ss e r e n d e

Restaurant

F j o rd e n

1/1 fl. Argentina

NEW AGE Vino Fino Blanco

€ 24,57

172,-

€ 27,85

195,-

Valentin Bianchi Sacif Frisk, lys gulgrøn farve. Svagt perlende med en sprød, charmerende smag af eksotiske frugter som ananas, mango og citrus. Efterlader et friskt og let indtryk i munden.

Spanien

Nitus Cava Semi Secco

Prøv denne spanske mousserende vin. Dejlig sødmefuld

s æ s o n e n s vi n e

Hvidvin

EL DESCANSO SAUVIGNON BLanc Vina Errazuriz S.A., Chile

Duft af grønne æbler, pærer, krydderurter og toner af frisk abrikos. Smagen, der er fyldt med masser af frisk frugt, har en flot balance mellem vinens sødme og syre.

Glas € 6,- 1/1 fl. € 26,42

kr. 42,kr. 185,-

Glas € 6,- 1/1 fl. € 26,42

kr. 42,kr. 185,-

Rødvin

El Descanso merlot Vina Errazuriz S.A., Chile

Åben duft af brombær, kaffe, bønner, ristet brød og vanille. Imødekommende og blød smag med modne tanniner samt en lang, blød eftersmag.

Vi gør opmærksom på at det er muligt, at købe gavekort til Restaurant Fjorden. ”En god oplevelse - og en oplagt gaveide”


H vidvi n

Restaurant

F j o rd e n

Chile 1/1 fl.

EL DESCANSO SAUVIGNON BLanc Vina Errazuriz S.A., Chile

Duft af grønne æbler, pærer, krydderurter og toner af frisk abrikos. Smagen, der er fyldt med masser af frisk frugt, har en flot balance mellem vinens sødme og syre.

Glas € 6,- 1/1 fl. € 26,42

kr. 42,kr. 185,-

€ 27,43

kr. 192,-

€ 30,-

kr. 210,-

€ 31,43

kr. 220,-

Italien

Villa di Mare Chardonnay Vallagarina IGT Trentino

Lys gylden farve. Dufter af fad og klassisk Chardonnay. Smagen er på en gang sprød, frisk og fyldig med et nuanceret spil af vanille, urter og ananas. Meget aromatisk og koncentreret af en italiensk hvidvin at være.

Australien

Private Release Chardonnay

Penfolds

Duften har tydelige toner af melon og pære. Smagen er meget imødekommende med toner af tropisk frugt og en vedvarende cremet eftersmag.

Chile

Errazuriz Chardonnay

La Escultura Estate, Casablanca Valley, Chile

Lys gylden farve. Duften, der er imødekommende og frugtrig, domineres af syltede stikkelsbær og blomme. Smagen er lækker cremet, elegant og munder ud i en let finish af røg.

Vi gør opmærksom på det er muligt at købe gavekort til Restaurant Fjorden, ”En god oplevelse - og en oplagt gaveide”


Restaurant

F j o rd e n R ødvi n

1/1 fl.

Italien

Villa di Mare Negroamaro

€ 27,43

kr. 192,-

€ 33,58

kr. 235,-

€ 31,43

kr. 220,-

€ 31,43

kr. 220,-

€ 32,14

kr. 225,-

€ 30,-

kr. 210,-

IGT, Salento

Mørk rød farve. Intens duft af søde kirsebær og lakrids. Fyldig og koncentreret smag i en usædvanlig flot balance mellem intensitet, syre og frugt.

Italien

Ripasso Zironda Qwine Srl

Duften har fine nuancer af violer, røde bær og krydderier. Smagen er fyldig og velafbalanceret med modne tanniner.

Chile

Errazuriz cabernet sauvignon Vina Errazuriz S.A. Rubinrød farve. Herlig duft af kaffe, solbær, krydderier og et strejf af mynte. Dejlig fyldig og rund smag med masser af modne bær.

Spanien

Finca Antigua Tempranillo Crianza, La Mancha, Finca Antigua S.A.

Dyb kirsebærrød farve. Duften domineres af mørke bær, tilsat lette toner af krydderier, balsamico og viol. Smagen er kraftig og intens med masser af karakter og fede modne tanniner.

Argentina

Elsa syrah

Elsa's Vineyard, Mendoza, Valentin Bianchi Dyb, mørkerød farve. Svagt krydret frugtrig duft med nuancer af mørke bær og tørrede krydderier. Fyldig, meget nuancerig smag af solmodne mørke bær og frugter tilsat et pikant krydderi. Australien

Private Release Shiraz/Cabernet

Penfolds Duften er domineret af Shiraz-druen med toner af blommer, krydderier og lakrids, tilsat meget diskrete nuancer af egetræ. Smagen er tæt med toner af kaffe og moden frugt, der følges op med en meget let tone af egetræ i eftersmagen.


D e ss e rtvi n e

Restaurant

F j o rd e n

Glas Chile

Errazuriz Late Harvest Sauvignon

Vina Errazuriz S.A.

€ 5,45

kr. 38,-

€ 4,30

kr. 30,-

€ 4,30

kr. 30

Fed, strågylden farve. Duften er liflig og sødmefuld med nuancer af lime, passionsfrugt og frisk ananas. Smagen domineres af citrusfrugter og akaciehonning. Velafbalanceret frugtsyre. En rigtig lækkerbidsken for slikmunde!

Portugal

Graham’s Fine Tawny Port

W.& J. Graham & Co.

Læderbrun farve. Behagelig sød duft med lidt brun farin og rosin over sig. Smagen er blød med rosin og chokolade.

Portugal

Graham’s Fine White Port

W.& J. Graham & Co.

Gylden og fin port med en frisk lys duft og smag.

Vi gør opmærksom på at det er muligt, at købe gavekort til Restaurant Fjorden. ”En god oplevelse - og en oplagt gaveide”


D ri k k e l s e

Restaurant

F j o rd e n € 17,14 € 6,- € 3,71 € 6,87 € 4 ,- € 7,14 € 4 ,- € 4 ,57 € 3,71 € 3,71 € 5,71 € 5,28 € 5,28 € 2,85 € 3,71 € 4,57 € 4,70 € 3,40 € 7,14 € 2,85

kr. 120,kr. 42,-

Glenfarclas, 10 Years Old

€ 5,71

kr. 40,-

Glenfarclas, 15 Years Old

€ 6,42

kr. 45,-

Glenfarclas, 21 Years Old

€ 7,14

kr. 50,-

½ fl. vin 1 gl. vin Fadøl - lille Tuborg Fadøl - stor Tuborg Lille Classic Stor Classic Øl - alm Øl - luxus Vand - juice - Tuborg light Lille vand Stor vand Økologisk saft fra Søbogaard 25 cl. Sommersby saft fra Søbogaard 25 cl. Vermouth 4 cl. Bitter - Akvavit 2 cl. Whiskey - Gin - Vodka 2 cl. Cognac - Grand Marnier - Bailey´s 2 cl. Sambuca 2 cl. Luksus Cognac & Whiskey 2 cl. Almindelig vand på flaske

kr. 26,kr. 48,kr. 28,kr. 50,kr. 28,kr. 32,kr. 26,kr. 26,kr. 40,kr. 37,kr. 37,kr. 20,kr. 26,kr. 32,kr. 35,kr. 25,kr. 50,kr. 20,-

W his k e y Single Highland Malt 40% Strågylden, delikat lys smag, sødmefuld og maltsmagende med en let krydret efter smag. Single Highland Malt, 46% Rig, kobbergylden farve. Olieagtig, cremet karakter og stor, sødmefuld og kompleks finish med toner af sherry og mild røg. Single Highland Malt, 43% Mørk kobbergylden farve, rig smag med toner af vanille, delikat røg og en lang kraftig eftersmag.


Menukort