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topfenobersmousse

GESCHICHTET 6 Blätter Gelatine 50 g Wasser 250 g 20 %Topfen (Quark) 100 g Puderzucker 60 g Sauerrahm Saft und Abrieb 1 Zitrone 250 ml Obers (Sahne) 500 g Erdbeeren oder Himbeeren Zucker nach Bedarf Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Topfen mit Zucker, Sauerrahm, Zitronensaft, Schale glatt rühren. Gelatine kurz erwärmen (nicht zu heiß) mit etwas Creme mischen. Alles zusammen mit dem geschlagenen Obers verrühren. In Gläser füllen und im Kühlschrank ca. 3 Stunden auskühlen lassen. Für den Fruchtspiegel, Erdbeeren oder Himbeeren erwärmen, eventuell mit Zucker anreichern und pürieren.

sisterMAG Ausgabe 4  

Die Herbstausgabe des sisterMAGs.

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