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STRASSE IN PARIS AN EINEM REGNERISCHEN TAG

APFEL-KART OFFELTA R T E - TAT I N M I T

R O Q U E

F O R T

&

F R I S E E

Z U TAT E N

3 kleine Äpfel

5 0 0   g k l e i n e Ka r t o ff e l n

2   E L b r a u n e r Z u c ke r

1 B l ä t t e r t e i g Ro l l e a u s d e m K .R .

TIME

FUER

30 MIN + 30 MIN BACKEN

4 PERSONEN

men. Die Kartoffeln und Äpfel halbieren und in der Pfanne ohne Abstände

1 Zehe Knoblauch

auf dem karamellisierten Zucker ver-

B u t t e r

teilen. Einige Butterflöckchen in den

Ro q u e fo r t

Lücken verteilen. Mit Salz und Pfeffer

1 Ha n d vo l l B r u n n e n k r e s s e

würzen. Schritt 3

Schritt 1

Die

Kartoffeln

gut

Den Blätterteig kreisrund auf 30 cm wa-

Durchmesser zuschneiden und auf

schen und für ca. 15-20min.

die Kartoffeln ohne Äpfel legen und

in kochendem Salzwasser

etwas andrücken. Pfanne in den Ofen

garen. Kartoffeln abgie-

auf die mittlere Schiene stellen und

ßen und ausdämpfen las-

für ca. 20-30 Min. backen.

sen.

Schritt 4 Schritt 2

Die Pfanne aus dem Ofen nehmen,

Den Ofen auf 200°C Ober-

einige Minuten abkühlen lassen und

und Unterhitze vorheizen.

schließlich auf eine Platte stürzen.

Den Zucker in einer be-

Schritt 5

schichteten Pfanne mit ca. 30cm Durchmesser kara-

Den Käse auf der heißen Tarte ver-

mellisieren lassen und die

teilen

Pfanne von der Hitze neh-

­Brunnenkresse garniert servieren.

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und

mit

einigen

Zweigen

SISTERMAG 44 | 01 / 2019

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