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e m e r c e s o k Apri e t r a T

MIT KOKOSBODEN

für eine Tarteform mit herausnehmbarem Boden (ca. 22-24 cm Durchmesser) 1 Päckchen Gelatinepulver oder Agar Agar (für 500 ml Flüssigkeit)

Für den Boden: 150 g Mehl

125 g Schlagsahne

75 g Kokosflocken 150 g kalte Butter in Stücken

Außerdem:

100 g Puderzucker

weiche Butter für die Form

1 Prise Salz

Backpapier Backerbsen oder Backgewichte

Für die Füllung:

200 g Schlagsahne

1 große Dose Aprikosenhälften (475 g Abtropfgewicht)

I.

1 Päckchen Sahnesteif

50 g Zucker

2 EL Vanillezucker

Saft und Abrieb von ½ unbehandelten Limette

frischer Limettenabrieb und gehackte Pistazien zum Servieren

Die Tarteform mit weicher Butter einfetten.

III. Den Teig auf die Arbeitsfläche

II. Alle Zutaten für den Boden in ei-

nen Foodprozessor oder Standmixer geben und durch mehrfaches kurzes Mixen zu einem krümeligen Teig verkneten.

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geben und kurz mit den Händen durchkneten, dann in die Tartform geben und mit den Händen an Rand und Boden gleichmäßig andrücken.

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sisterMAG 30 – Smaragd und Peach Cobbler – Sektion 3  

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