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Sina Hotels Magazine n° 37 • Ottobre 2018 • 60° Anniversario

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Gentile Ospite, Il 2018 ha aggiunto un nuovo capitolo alla nostra storia che ci ha portato a essere un’azienda leader nell’arte dell’accoglienza italiana. Infatti quest’anno festeggiamo i 60 anni di attività del gruppo nato nel 1958 quando mio padre, Conte Ernesto Bocca, trasformò un antico palazzo di Firenze in un albergo a cinque stelle, il Villa Medici. Da poco abbiamo nella collezione lo storico Flora di Capri, nel cuore dell’isola più famosa del mondo, con splendida vista sui Faraglioni. Un hotel di charme che aggiunge un importante tassello alla storia di Sina Hotels, evidenziando la nostra passione per il bello e per l’eccellenza. Per gli appassionati dell’arte culinaria italiana c’è il nuovo Ristorante del Sina Villa Medici “Il Giardino”, affacciato sul delizioso parco con piscina, che ha appena ospitato una delle fasi finali della sesta edizione del Sina Chefs’ Cup Contest, la gara tra chef stellati che si sfidano ogni anno nei ristoranti dei Sina Hotels. Da sempre protagonisti di eventi mondani come il Festival del Cinema di Venezia e l’Umbria Jazz a Perugia, tra tappeti rossi e flash, abbiamo recentemente accolto grandi nomi dello spettacolo come Spike Lee, Quincy Jones, Terry Gilliam e molti altri, esprimendo ancora una volta la nostra instancabile vocazione per l’accoglienza. Buon soggiorno. Dear Guest, 2018 added a new chapter to the story of Sina Hotels which has made us one of Italy’s leading hotel groups. In fact this year we celebrate the 60th anniversary of the group born in 1958 when my father, Count Ernesto Bocca, transformed a heritage palace in Florence into a 5-star hotel, the Villa Medici. Just recently we welcomed another historical hotel into our collection: the Flora of Capri, in the most famous little island in the world, with splendid view over Faraglioni rocks. This hotel of charm adds another important page to the Sina Hotels’ story, underlining our passion for beauty and excellence. Gourmets will be interested to know about the new “Il Giardino” restaurant at Sina Villa Medici looking out on the garden and the swimming pool which has just hosted one of the final stages of the sixth edition of the Sina Chefs’ Cup Contest, the exciting challenge between Michelin chefs held every year in the Sina Hotels’ restaurants. We have always been protagonists of events on the artistic and social calendar like the Venice Film Festival and Umbria Jazz in Perugia and we recently welcomed some big names from the world of music and the silver screen like Spike Lee, Quincy Jones and Terry Gilliam among others. Once again underlining our tireless vocation for hospitality. Enjoy your stay with us.

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ina Flora,

Sina Flora, splendour of Capri.

meraviglia diCapri. Il 2018 è un anno storico per Sina Hotels, la com-

This is an exciting year for Sina Hotels, Italy’s lea-

pagnia leader nell’accoglienza di lusso Made in Ita-

ding hospitality group, as it celebrates its 60th bir-

ly che raggiunge il traguardo dei 60 anni di attività.

thday. In these twelve months chock-a-block with

Un anno denso di celebrazioni con una ciliegina sul-

festivities there is also a cherry on the cake: the ar-

la torta: l’arrivo nella famiglia Sina dell’Hotel Flora

rival of Capri’s Hotel Flora into the Sina family.

di Capri. Un hotel di charme, affacciato sul mare

This charming boutique hotel, overlooking the mul-

dalle mille sfumature di azzurro e sui famosi Fara-

ti-hued sea and famous Faraglioni rocks, has 24 ele-

glioni, dotato di 24 camere e suite elegantemente

gant Mediterranean-style rooms and suites embel-

arredate in stile mediterraneo e arricchite dalle ti-

lished with handsome hand-painted majolica tiles.

piche maioliche dipinte a mano. Immerso in una

Set in a verdant and tranquil oasis, the hotel is a

lussureggiante oasi di silenzio l’hotel si trova a due

short walk from Capri’s little Piazzetta square whi-

passi dalla piccola Piazzetta di Capri, il salotto mo-

ch is a popular rendezvous for visitors from all over

daiolo apprezzato dai visitatori di tutto il mondo, e

the world.

da Via Camerelle con le sue boutique di lusso.

The hotel is also really close to the Via Camerelle

Le camere, il giardino e la piscina hanno meravi-

with its luxury designer boutiques. Both the rooms

gliose viste sul mare, sui Faraglioni e sulla Certo-

and the garden with swimming pool overlook the

sa di San Giacomo, il monastero più antico dell’iso-

sea, the Faraglioni rocks and the Charterhouse of

la. Con i suoi colori caldi, le volte e il bianco dei sof-

San Giacomo which is the island’s oldest monaste-

fitti, questo delizioso hotel mantiene viva l’atmo-

ry. With its warm colours, vaults and white ceilings

sfera tipicamente mediterranea dell’incantevole

this delightful hotel reflects the true Mediterra-

isola nel Golfo di Napoli. Ogni angolo del Sina Flora

nean soul of the enchanting little island in the Gulf

regala emozioni, come la piscina che si presta a

of Naples. Every corner of the Sina Flora offers un-

piacevolissimi momenti di relax nel silenzio e tra i

expected delights like the swimming pool which is

profumi del giardino circostante. Durante la bella

an ideal spot for relaxing in the tranquility of the

stagione farsi servire la prima colazione in questo

garden. And one of the most anticipated pleasures

ambiente accogliente e appartato diventa uno dei

of the summer is to take breakfast in this peaceful

piaceri più attesi dell’estate.

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corner of the property.

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Sina Bernini Bristol, Roma - Suite Tritone

L’hotel dispone di una piscina panoramica con solarium dalla vista incantevole sui famosi Faraglioni, sulla Certosa di San Giacomo e sulla parte più verdeggiante e decisamente caprese dell’isola. A bordo della piscina sarà piacevole rilassarsi e fare colazione. The Sina Flora’s swimming pool has a solarium and from it there are enchanting views of the famous Faraglioni rocks, the Charterhouse of San Giacomo and the greenest and most characteristic part of the island. The pool is also a delightful spot in which to relax and enjoy breakfast.

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Sina Bernini Bristol, Roma - Suite Tritone

La splendida posizione dell’hotel, altamente strategica, permette di trascorrere un soggiorno sia all’insegna del total relax che della mondanità, essendo a due passi dal “salotto del mondo”, la famosa Piazzetta di Capri, e dalla strada dello shopping di lusso, Via Camerelle. Its splendid and ideal location makes a stay in the Sina Flora an occasion for total relaxation but also for socializing, as the property is right next to Capri’s fashionable little Piazzetta square and to its luxury shopping street of Via Camerelle.

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Sina Bernini Bristol, Roma - Suite Tritone

24 tra camere e suite, tutte luminosissime, la maggior parte con balcone o terrazzo panoramico, elegantemente decorate con le rinomate maioliche locali che richiamano i colori del paesaggio: il giallo ocra della luce, il blu del mare, il verde della vegetazione e il rosso dei frutti. The 24 bright rooms and suites, many with private balconies or terraces, are decorated with the beautiful local majolica tiles that evoke the colours of the island: golden yellow like the sunlight, blue like the ocean, green like the vegetation and red like summer fruits.

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Sina Villa Matilde, Romano Canavese (Torino)

Immancabile in quest’albergo nella perla del Mediterraneo, il bianco dei soffitti e delle pareti per rendere gli ambienti particolarmente raffinati, dove la luce naturale e i colori della vegetazione la fanno da padrone, rendendolo unico per eleganza, stile e delicata sobrietà . The white ceilings and walls in this charming property on the delightful little Mediterranean island highlight its refined interiors, while the natural light and the bright colours of the decor enhance its unique elegance, style and seductive sobriety.

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Sina Brufani, Perugia

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Jet-set & Sina Hotels: astronauts and Vips

et-set&Sina Hotels

tra astronauti e Vip Il Sina Centurion Palace, tra tappeti rossi e papa-

Once again this year the Sina Centurion Palace was

razzi, è stato ancora una volta il salotto indiscusso

the Venice Film Festival’s most glamorous red-car-

del Festival del Cinema di Venezia. Una cornice in-

pet rendezvous. This magical setting for the 75th

cantata che per la 75° edizione ha ospitato grandi

edition welcomed many big names from the movie

nomi del cinema per party esclusivi, serate di bene-

world at exclusive parties, charity evenings and glit-

ficenza e presentazioni stellari. Tra i VIP a varcare

tering events. Among the VIPs seen enjoying them-

la soglia del prestigioso hotel sul Canal Grande due

selves at the prestigious hotel two great directors,

grandi registi, Spike Lee e David Cronenberg, per

Spike Lee and David Cronenberg, sat down to a pri-

una cena con pochi intimi all’Antinoo’s, il ristoran-

vate dinner with friends in Antinoo’s Restaurant.

te scelto anche per la presentazione di un cortome-

During the Festival this restaurant was also chosen

traggio sulla nuova base lunare con gli astronauti

for the presentation of a short film about the new lu-

Roberto Vittori e Paolo Nespoli, ospiti d’eccezione.

nar base with Italian astronauts Roberto Vittori and

Si sono visti poi Julian Schneibel e Willem Dafoe

Paolo Nespoli as guests of honour. Guests of the ho-

che hanno ricevuto il Premio Mimmo Rotella, Carlo

tel also the Italian actors Carlo Verdone and Anna

Verdone con Anna Foglietta e i membri del cast di

Foglietta while Julian Schneibel and Willem Dafoe

“Un giorno all’improvviso”. Per il festival del jazz di

received here the Mimmo Rotella Award. Quincy Jo-

Perugia il grande musicista Quincy Jones è stato

nes always stays at the Sina Brufani when he is in

l’immancabile ospite del Sina Brufani che, come

Perugia for the Jazz Festival, and he never misses

sempre, ha chiesto una coppa di gelato al caffè al

his afternoon coffee ice cream in the Collins’ Bar,

Collins’ Bar, mentre al Sina Bernini Bristol di Roma

while in Rome director Terry Gilliam presented his

Terry Gilliam ha presentato il suo ultimo film.

latest film at the Sina Bernini Bristol.

Altri VIP nei Sina Hotels? Vasco Rossi che, quando

Other regulars at the Sina Hotels? Vasco Rossi who

è in concerto a Torino, sceglie sempre il Sina Villa

always stays at Sina Villa Matilde when he has con-

Matilde (di cui ama molto il suo parco), mentre art-

certs in Turin, (he loves the beautiful park surroun-

isti di fama internazionale, come Eleonora Abba-

ding the villa), while international stars, like Eleono-

gnato e il Maestro Rudolph Buchbinder, scelgono

ra Abbagnato and Rudolph Buchbinder, always cho-

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il Sina Maria Luigia quando scendono a Parma.

se the Sina Maria Luigia when they went to Parma.

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Paolo Nespoli, Paolo Morra, Direttore del Sina Centurion Palace e Roberto Vittori

Il Sina Centurion Palace “on the moon”! PER LA PRIMA VOLTA DUE ASTRONAUTI SUL RED CARPET DELLA MOSTRA INTERNAz IONALE DEL CINEMA DI VENEz IA. DOPO LA PRESENTAZIONE DEL FILM FIRST MAN, ROBERTO VITTORI E PAOLO NESPOLI HANNO FATTO DA PADRINI AL DOCUMENTARIO LUNAR CITy , PRODOTTO E DIRETTO DA ALESSANDRA BONAVINA E NATO DALLA COLLABORAZIONE CON LA NASA E L'AGENz IA SPAz IALE ITALIANA (ASI). IL DOCUMENTARIO PRESENTATO EC-

NESPOLI, “È UTILE A FARE IN MODO CHE I RAGAZZI SI CON-

FOR THE VERY FIRST TIME IN THE HISTORY OF THE GREAT ANNUAL EVENT TWO VENICE FILM FESTIVAL AND AFTERWARDS, AT THE PRESENTATION OF “FIRST MAN”, ROBERTO VITTORI AND PAOLO NESPOLI WERE THE PATRONS OF THE SHORT FILM LUNAR CITy , PRODUCED AND DIRECTED BY ALESSANDRA BONAVINA, A JOINT NASA AND ITALIAN SPACE AGENCy (ASI) PARTNERSHIP. THE DOCUMENTARY WAS EXCEPTIONALLY PRESENTED ON ONE OF THE MOST IMPORTANT NIGHTS OF THE FESTIVAL WHICH WAS ORGANIZED AT THE SINA CENTURION PALACE IN VENICE, WITH THE TWO ITALIAN ASTRONAUTS AS GUESTS OF HONOUR. WALKING THE RED CARPET WAS A NEW AND UNEXPECTED EXPERIENCE FOR THEM BOTH BUT IT WAS WORTH IT, SAID NESPOLI, IF IT HELPS

CENTRINO SULLA SCIENZA E CHE, QUANDO PENSANO A COSA FARE DA GRANDI,

YOUNG PEOPLE TO THINK ABOUT SCIENCE AS SOMETHING THEY CAN DO ONE

CEZIONALMENTE DURANTE UNA DELLE SERATE PIÙ IMPORTANTI ORGANIZZATE AL

SINA CENTURION PALACE DI VENEz IA, HA VISTO COME OSPITI D’ONO-

RE I DUE ASTRONAUTI ITALIANI. PER LORO IL PASSAGGIO SUL RED CARPET È STATA UN'ESPERIENZA NUOVA E INASPETTATA, MA CHE È VALSA LA PENA AFFRONTARE SE, HA DETTO

ASTRONAUTS WALKED DOWN THE RED CARPET AT THE

DECIDANO DI METTERE LA SCIENZA E L'INGEGNERIA TRA I PRIMI POSTI”.

DAY, AND IF THEY PUT SCIENCE AND ENGINEERING AT THE TOP OF THEIR PRIO-

“DIVENTARE ASTRONAUTI - HA AGGIUNTO - NON SOLO NON È IMPOSSIBILE, MA PERMETTE DI FARE UNA VITA NELLA QUALE CI SI DIVERTE. SE PASSARE SUL RED CARPET DI VENEZIA PUÒ AIUTARE A DARE UN'IMMAGINE POSITIVA DELLA SCIENZA, LO FACCIO BEN VOLENTIERI». PER ENTRAMBI LA LUNA È UNA GRANDE OPPORTUNITÀ PER IL FUTURO DELLA TERRA E DELL'UOMO: «POTREBBE DIVENTARE LA ZONA INDUSTRIALE DEL PIANETA TERRA», HA DETTO VITTORI, «UN'OCCASIONE PER REINVENTARE IL PROCESSO MANIFATTURIERO». SEBBENE SIA UN FUTURO DIFFICILE DA IMMAGINARE, NESPOLI È CONVINTO CHE «È FUORI DUBBIO CHE TORNEREMO SULLA LUNA E CHE LO FAREMO PER RESTARCI». .

RITIES.

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“NOT ONLY IS IT NOT IMPOSSIBLE TO BECOME AN ASTRONAUT,” HE “BUT IT ALLOWS US TO MAKE A FUNNY LIFE AND IF WALKING THE RED CARPET IN VENICE CAN HELP TO GIVE A POSITIVE IMAGE OF SCIENCE, I’M MORE THAN HAPPY TO DO IT.” BOTH MEN AGREED THAT THE MOON IS A MAJOR OPPORTUNITY FOR THE FUTURE OF THE EARTH AND FOR HUMANITY. “IT COULD BECOME AN INDUSTRIAL ZONE FOR THE EARTH,” SAID VITTORI, “A CHANCE TO REINVENT THE MANUFACTURING PROCESS.” ALTHOUGH IT IS DIFFICULT TO IMAGINE, NESPOLI IS CONVINCED THAT “THERE IS NO DOUBT THAT WE WILL RETURN TO THE MOON AND THAT WHEN WE DO, WE’LL BE THERE TO STAY.” SAID,

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Quincy Jones

Julian Schneibel e Willem Dafoe

theViP Roo m Terry Gilliam

Eleonora Abbagnato con il Direttore del Sina Maria Luigia di Parma, Ferdinand D’Esposito

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is Lee nya Lew ee e To Spike L

Carlo Verdone e Massimo Livan, Chef dell’Antinoo’s Lounge & Restaurant

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Sina Centurion Palace, Venezia

Party esclusivi, cene di beneficenza, serate di presentazione di film. Il Sina Centurion Palace di Venezia, è il luogo dove i Vip internazionali si incontrano in occasione del Festival del Cinema per festeggiare ogni evento che conta. Il luogo dove esserci, che è diventato un must. Exclusive parties, charity dinners and film presentations: the Sina Centurion Palace in Venice is where international VIPs meet to celebrate the most important events during the Film Festival. It is an absolute must and the place to be seen.

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Ristorante Giuda ballerino! - Sina Bernini Bristol, Roma

Luogo di eccezione è il ristorante Giuda ballerino! all’ottavo piano del Sina Bernini Bristol di Roma con vista spettacolare sulla città . Meta preferita di ospiti come Kevin Kostner e Woody Allen, ha recentemente accolto il regista Terry Gilliam per la presentazione del suo ultimo film. The Giuda ballerino! restaurant on the 8th floor of the Sina Bernini Bristol in Rome, with its spectacular views over the city, is a favourite with famous guests like Kevin Kostner and Woody Allen. Recently it welcomed the director Terry Gilliam at the presentation of his last film.

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Food, stars & hospitality5 Nel prestigioso Sina Villa Medici, in un’oasi di verde

In the prestigious Sina Villa Medici, an incompara-

nel centro di Firenze, il nuovo ristorante Il Giardino

ble verdant oasis in the heart of Florence, the new

affacciato sul parco con piscina propone specialità

Il Giardino Restaurant in the beautiful garden with

di pesce, piatti toscani e classici della cucina italia-

swimming pool, specializes in seafood, traditional

na rivisitati, con un focus sui dessert.

Italian and Tuscan specialities in a contemporary

Raffinatezze gastronomiche dall’estro dello Chef

twist, and is righty famous for its desserts.

Yuichi Taharasako che pone la massima attenzione

Gastronomic refinements of the highest quality and

alla scelta delle materie prime, sempre di stagione.

freshness created by Chef Yuichi Taharasako who-

Meticolosa la cura estetica nella presentazione del-

se presentations are always the epitome of style

le sue creazioni, e preziosi i consigli del Maître e

and panache, while Maître and Sommelier Federi-

Sommelier Federico che accompagna gli ospiti ne-

co accompanies guests on a voyage of discovery

gli abbinamenti più adatti con una superba lista dei

of the best wine pairings for each course from the

vini. In stile contemporaneo la sala ristorante del-

comprehensive list of fine wines. The restaurant is

lo splendido palazzo, affiliato a Marriott attraverso

in contemporary style, in the splendid old “palaz-

il prestigioso marchio Autograph Collection, acqui-

zo” which is part of the Marriott Autograph Collec-

sta un’atmosfera unica grazie al giardino e alla pi-

tion. Thanks to the garden and the pool, dining here

scina. Ed è stato proprio Il Giardino la cornice di una

is a truly captivating experience. Il Giardino was re-

delle fasi finali della sesta edizione del Sina Chefs’

cently the venue for one of the final stages of the

Cup Contest, che come ogni anno si svolge nei ri-

6th Edition of the Sina Chefs’ Cup Contest which,

storanti del gruppo Sina Hotels.

once again, is being held in the Sina Hotels’ restau-

Uno show cooking originale attraverso l’Italia tra

rants; an original show cooking around Italy with

coppie di chef stellati che quest’anno ha come te-

pairs of Michelin chefs competing for the top spot.

ma la musica nei piatti. Creatività, passione e ispi-

This year’s theme is “music on the plate” and the

razione: queste le caratteristiche fino che ad oggi

creativity, passion and inspiration of the partici-

hanno visto gareggiare tra loro 70 chef della gran-

pants runs high, as with the 70 celebrity chefs who

de cucina italiana creando ricette ispirate al cine-

in the past interpreted artistic themes such as ci-

ma, la moda, i fumetti e le fiabe.

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nema, fashion, cartoons and fairy tales.

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Pappa al pomodoro LA PAPPA AL POMODORO È FORSE UNO DEI PIATTI PIÙ TRADIZIONALI DELLA CUCINA TOSCANA. L’ORIGINE È QUELLA CONTADINA, COME POSSIAMO INTUIRE DAI SUOI INGREDIENTI SEMPLICI CHE SONO PRINCIPALMENTE IL POMODORO, IL PANE TOSCANO, QUINDI NON SALATO, RAFFERMO, OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA E

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I POMODORI E FAR CUOCERE

POCHI SECONDI IN ACQUA BOLLENTE.

TOGLIERE

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E PASSARE I POMODORI CON IL PASSAVERDURE.

IN

UN TEGAME, FAR SCALDARE A FUOCO BASSO

OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA E LA CIPOLLA DI

BAGNARE

3 CUCCHIAI DI TROPEA TRITATA.

CON IL BRODO E FAR STUFARE, FINO A QUANDO

LA CIPOLLA RISULTA TENERA. LA FIAMMA.

SI RESTRINGA

UNIRE

UNIRE I POMODORI ED ALZARE 5 MIN, IN MODO CHE IL SUGO LEGGERMENTE. AGGIUSTARE DI SALE E PEPE.

FAR

CUOCERE PER

IL PANE TAGLIATO A FETTINE SOTTILI ED IL BASILICO

TAGLIATO A JULIENNE.

ABBASSARE

LA FIAMMA E MESCOLARE

SPESSO, PER EVITARE CHE LA ZUPPA SI ATTACCHI SUL FONDO.

PROSEGUIRE

LA COTTURA AGGIUNGENDO VIA VIA IL BRODO CALDO

E MESCOLARE SPESSO, PER CIRCA

30/40

MINUTI, FINO A CHE

LA ZUPPA NON ASSUMA UNA CONSISTENZA MORBIDA.

Tuscan bread and tomato soup “THIS BREAD AND TOMATO SOUP IS ONE OF THE MOST TRADITIONAL TUSCAN DISHES. IT HAS PEASANT ORIGINS AND VERY SIMPLE INGREDIENTS, TOMATOES, STALE TUSCAN BREAD – WHICH DOES NOT CONTAIN SALT – EXTRA VIRGIN OLIVE OIL, AND IS FLAVOURED WITH BASIL, GARLIC, SALT AND PEPPER. TODAY IT IS NO LONGER CONSIDERED “POOR FOOD” INDEED DOCTORS AND DIETICIANS RECOMMEND IT AS A HEALTHY DISH.” Ingredients for 4 people:

1KG RIPE TOMATOES, 350 GR TUSCAN BREAD, 20 LEAVES OF BASIL, 150 GR CHOPPED TROPEA ONIONS, EXTRA VIRGIN OLIVE OIL, SALT AND PEPPER, VEGETABLE BROTH. WASH THE TOMATOES AND PLUNGE THEM INTO BOILING WATER FOR A FEW SECONDS. REMOVE THE SKINS AND PUT THROUGH THE MOULI. IN A SAUCEPAN HEAT 3 TABLESPOONS OF EXTRA VIRGIN OLIVE OIL AND THE CHOPPED TROPEA ONION. ADD THE BROTH AND LET SIMMER UNTIL THE ONION IS SOFT. ADD THE TOMATOES AND RAISE THE HEAT. COOK FOR 5 MINUTES TO ALLOW THE SAUCE TO THICKEN SLIGHTLY, AND ADD SALT AND PEPPER TO TASTE. ADD THE THINLY SLICED BREAD AND THE BASIL CHOPPED INTO THIN JULIENNE STRIPS. LOWER THE HEAT AND MIX WELL, MAKING SURE THE SOUP DOES NOT STICK TO THE BOTTOM OF THE PAN. KEEP ADDING HOT BROTH AND STIRRING REGULARLY FOR 30/40 MINUTES OR UNTIL THE SOUP HAS A NICE SMOOTH CONSISTENCY.

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Prendiamo la raffinata cucina toscana, piatti di pesce fresco, la maestria di uno Chef rinomato come Yuichi Taharasako, l’abbinamento a vini importanti da parte del Maître e Sommelier Federico e immergiamola in un parco verde, oasi assoluta al centro di Firenze, ed il gioco è fatto. Take Tuscany’s refined cuisine, dishes of fresh seafood, the skill of a famous chef, Yuichi Taharasako, then add the wine pairings by Maître and Sommelier Federico, and put them all in a lush garden, an oasis of tranquility in the heart of Florence. And it’s in the bag!

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Riccardo Bassetti, vincitore Sina Chef’s Cup Contest 2017

Serata al Sina Villa Matilde a Romano Canavese (Torino)

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Peppe Stanzione e Salvatore Bianco

Tino Vettorello, Yuichi Taharasako, Raffaele Lenzi e il Direttore del Sina Villa Medici, Lorenzo Vivalda


La presentazione di un piatto a volte è tutto ma non basta. Ci vuole creatività, estro, conoscenza, passione, maestria, amore per il proprio lavoro. Ingredienti perfetti per poter partecipare al nostro Sina Chefs’ Cup Contest, dove solo gli chef più bravi rimarranno nella storia. Sometimes all it takes is the way a dish is presented, but it’s is not always enough. You also need creativity, flair, know-how, passion and a love for the job. These are the ingredients needed to take part in our Sina Chefs’ Cup Contest, where only the greatest chefs will make history.

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A

A pochi passi dall’Hotel Sina Bernini Bristol di Roma, in un’affascinante e antica stradina dove il tempo sembra essersi fermato tanti anni fa, Vicolo dei Maroniti n. 27, troverete ancora uno dei grandi artigiani del cuoio romani. Aldo Filosini, cortesissimo proprietario del negozio/laboratorio Leather Craftsman, insieme alla moglie Natalina, è lì dal 1970. Borse da donna dal raffinato design, pregiate cartelle, valigiette 24h, borsoni, beautycase, porta agende, cinte, eleganti set da scrivania, accessori impensabili e utilissimi di tutti i tipi realizzati con maestria ed eccellente fattura. Un laboratorio/atelier imperdibile che vale la pena di visitare, dove vale veramente la pena di comprare e dove la plastica è solo una parola sbagliata del vocabolario... A few steps from the Hotel Sina Bernini Bristol in Rome, in Vicolo dei Maroniti n. 27, a charming old street where time stood still many years ago, you can still find one of Rome's master craftsmen: Aldo Filosini, the courteous owner of the Leather C raftsman workshop who, together with his wife Natalina, has been there since 1970. Elegant handbags, fine folders, briefcases, tote and toiletry bags, diary covers, belts, stylish desk sets, and a wide range of original and quality accessories. A workshop that is well worth a visit, is excellent value, and where plastic is not part of the vocabulary...

www.leathercraftsman.it aldo@leathercraftsman.it Tel./Phone +39 06 6784326


Artigiano

Professione:

L’ultima grande “bottega� romana di pelletteria Profession? Craftsman. The last great leather roman shop.

Cinte, borse, cartelle, valigie e mille altri accessori in pelle, realizzati a mano secondo le antiche regole, a pochi passi da Fontana di Trevi a Roma.

Belts, bags, suitcases and many other leather accessories, handmade following the old workmanlike, near the Trevi Fountain in Rome.


Sina Centurion Palace, Venezia

SINa HOTeLS NeWS Diamond grand tour ● Luxury award

Diamond Grand Tour Continua il successo del Diamond Grand Tour di Sina Hotels che vede nel 2019 l’aggiunta del gioiello sull’isola di Capri, il Sina Flora, ultimo acquisto del gruppo alberghiero made in Italy. Una proposta che nasce dalla grande opportunità di visitare le più importanti città italiane attraverso un unico grande tour: Venezia, Milano, Firenze, Roma e tante altre per un pacchetto di 6 notti al prezzo di 5 soggiornando in almeno due destinazioni. Un richiamo, soprattutto per gli ospiti provenienti dall’estero, che consente di pianificare il viaggio perfetto tra le bellezze italiane.

Premio World Luxury al Sina Centurion Palace Il 5 stelle lusso del gruppo Sina Hotels che si affaccia sul Canal Grande a Venezia continua il cammino verso il riconoscimento di ambiti premi sul tema dell’ospitalità. Il Sina Centurion Palace, già vincitore del premio di Condé Nast Johansen come Best Waterside Hotel, si aggiudica il 2018 World Luxury Hotel Awards e attende di festeggiare la premiazione a Bali in Indonesia il prossimo novembre. Una notizia che conferisce ancor più prestigio all’hotel che ha ospitato anche quest’anno tantissimi VIP italiani e internazionali per il Festival del Cinema di Venezia.

Diamond Grand Tour The great success of the Diamond Grand Tour of Sina Hotels continues in 2019 with the addition of the jewel on the island of Capri, the Sina Flora, the latest acquisition by the Italian hotel group. This is a unique opportunity to visit Italy’s most important cities on a grand tour of Venice, Milan, Florence and Rome among others, for six nights at the price of five, staying in at least two destinations. An invitation, especially for overseas visitors, to plan the perfect stay in some of Italy’s most beautiful towns.

World Luxury Awards at Sina Centurion Palace The Sina Hotels’ 5-star hotel overlooking the Grand Canal in Venice continues its triumphal progress towards one of the most prestigious hospitality awards. The Sina Centurion Palace, which was awarded as Condé Nast Johansen’s Best Waterside Hotel, now takes the 2018 World Luxury Hotel Awards which will be celebrated in Bali in Indonesia this November. A recognition that boosts the prestige of this hotel which, once again this year, hosted Italian and international VIPs during Venice Film Festival.

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ds a venezia ● sweet home a milano ● unesco in piemonte

Sina The Gray, Milano

Sina Villa Matilde, Romano Canavese (Torino)

La Sweet Home di Milano Grande successo per le serate milanesi di Home Sweet Home, l’evento super cool organizzato sulla terrazza Aria dell’hotel di lusso Sina The Gray. Affluenza di pubblico che si è dimostrata ancor più alta del previsto e che ha convinto l’hotel a replicare le date ed estendere anche ad estate superata l’evento per la gioia dei milanesi e non. Un momento di festa e socializzazione con finger food di alto livello, gli elaboratissimi cocktail preparati dai nostri barman e i DJ che si alternano ogni settimana e che movimentano la serata nella esclusiva location a due passi dal Duomo.

Ivrea Patrimonio dell’UNESCO Quest’anno Ivrea è diventata il 54° sito Unesco italiano. Nel 1908 viene fondata qui la Olivetti, fabbrica di macchine per scrivere, progetto industriale e socio – culturale nato dal genio imprenditoriale di Adriano Olivetti che trasformò un luogo di lavoro in una concezione umanistica di importanza globale, in cui il benessere sociale e culturale dei collaboratori era considerato parte integrante del processo produttivo. Il Sina Villa Matilde, storica villa del ‘700 a due passi da Ivrea, è il punto di riferimento per chi desidera visitare la città e le altre bellezze nella provincia torinese.

Milan’s Sweet Home Home Sweet Home, the super cool event organized on the Aria terrace of the luxury Sina The Gray in Milan, has been a resounding success. With the number of guests far outnumbering those expected, the hotel decided to prolong the evenings into the post-summer months to the delight of its Milanese regulars and patrons from other regions and countries. Festive get-togethers with gourmet finger food, designer cocktails from our barmen and different DJs every week light up this exclusive location just around the corner from Milan’s famous Cathedral.

Ivrea UNESCO site This year Ivrea has become Italy’s 54th Unesco site. In 1908 Olivetti, the famous typing machine factory, was founded in Ivrea, becoming an industrial and socio-cultural project. The prestigious recognition goes to the city that Adriano Olivetti’s intuition brought to the forefront of the international stage thanks to his humanistic concept which made the social and cultural wellbeing of his co-workers an integral part of the productive process. The 18th-century Sina Villa Matilde, very close to Ivrea, is the ideal place to stay and discover the town and the attractions of the region.

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Filippo e Francesco Negroli, “Rotella da pompa”, Milano, c.a 1540.

Carlo Carrà • Milano, Palazzo Reale • 04/10/18 - 03/02/19

Battista da Merate (?). Resti di una piccola guarnitura da pompa, da piede e da 'a cavallo', di Cosimo I de' Medici - Firenze e Milano, c.a. 1555.

showingandexhibitionsinitaly

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Armi e potere nell’Europa del Rinascimento ROMA, CASTEL SANT’ANGELO E PALAZZO DI VENEZIA. DAL/FROM 26/07/18 AL/AT 11/11/18 La mostra, organizzata nella doppia sede di Castel Sant’Angelo e Palazzo di Venezia a Roma, è dedicata al mondo delle armi in età rinascimentale. Le armi, da sempre compagne di vita e di morte dell’uomo, assunsero nel Rinascimento una dimensione totalizzante, soprattutto in Italia. La mostra affronta ogni aspetto di questo complesso intreccio fra armi e uomini, mitologia e rappresentazione del potere. Essa tiene conto fra l’altro della lunga tradizione dei manuali di arte militare, già in auge nell’età bizantina, come pure di alcune immagini-simbolo del tempo, che raffigurano gentiluomini e talora anche gentildonne corazzati di tutto punto. Queste straordinarie collezioni, fra i più importanti nuclei al mondo di armi storiche, comprendono circa 160 pezzi tra armature, armi da difesa e da offesa, armi da fuoco, elmetti, spade, corsaletti, balestre e schiniere restaurate e riorganizzate per l’occasione, mostrano come le armi, nel Rinascimento, fecero veramente la Storia, diventando a tutti gli effetti dei manufatti di altissimo artigianato, in alcuni casi pari all’oreficeria. Una serie di prestiti internazionali e un raffinato allestimento faranno conoscere allo specialista e al visitatore comune un fenomeno rimasto per molto tempo nell’oscurità.

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1. Elmo “a staro“, Germania meridionale o Italia settentrionale. Secolo XIII-XIV (circa 1300) 2. Elmetto da corazza laureato Francia. Circa 1520-1610 3. Jan Van der Straet detto “Stradano” Rotella di Cosimo I de' Medici 4. Spada da cerimonia con fodero Germania Meridionale (Sassonia?) terzo quarto del secolo XVI

❸ The exhibition, with is organized both by the Castel Sant’Angelo and the Palazzo di Venezia branches, focuses on the world of arms in the Renaissance era. Arms have always been part of the life and death of man, and in Renaissance days they assumed a predominant role, especially in Italy. The exhibition deals with this complex intertwining between arms and man, mythology and the representation of power. It also focuses on the long tradition of military arms manuals, which were already popular in Byzantine days as were some symbolic images of the time portraying gentlemen and also gentlewomen wearing heavy armour. These extraordinary collections, which are some of the world’s most important assemblages of historic arms, total some 160 pieces including arms of defence and offence, firearms, helmets, swords, corsets, crossbows and shin guards. They have been restored and reorganized for this exhibition, showing how in Renaissance days arms were in fact objects on a par with the most skilled artisanship and often akin to jewellery-making. Thanks to loans from international collections and the refined staging, this exhibition will introduce both professionals and the general public to a phenomenon that has long remained obscure.

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Gauguin e gli Impressionisti.

Courbet e la natura.

L’altra galleria.

Tintoretto 1519-2019

LE MoSTRE/ThE ExhIBITIonS ❖ Armi e potere nell’Europa del Rinascimento. Roma, Castel Sant’Angelo e Palazzo di Venezia - 26/07/18 - 11/11/18 • Romanticismo. Milano, Gallerie d’Italia- Piazza della Scala e Museo Poldi Pezzoli - 26/10/18 - 17/03/19 • Van Dyck. Pittore di corte - Torino, Galleria Sabauda - 16/10/18 - 03/03/19 • Picasso. Metamorfosi - Milano, Palazzo Reale - 18/10/18 - 17/02/19 • Courbet e la natura. Ferrara, Palazzo dei Diamanti - 22/09/18 - 06/01/19 • Boldini e la moda - Ferrara, Palazzo dei Diamanti - 16/02/19 - 02/06/19 • Carlo Carrà. Milano, Palazzo Reale - 04/10/18-03/02/19 • Gauguin e gli Impressionisti. Capolavori dalla Collezione Ordrupgaard - Padova, Palazzo Zabarella - 29/09/18 - 27/01/19 • Jackson Pollock e la scuola di new York. Roma, Complesso del Vittoriano, Ala Brasini Dal/from 10/10/18 • Tintoretto 1519-2019. Venezia, Palazzo Ducale - 07/09/18 - 06/01/19 • Il Codice Leicester di Leonardo da Vinci. L’Acqua Microscopio della Natura - Firenze, Uffizi - 29/10/18 - 20/01/19 • Roy Lichtenstein e la Pop Art americana. Parma, Fondazione Magnani-Rocca - 08/09/18 - 09/12/18 • Arte e magia. Esoterismi nella pittura europea dal Simbolismo alle Avanguardie Storiche - Rovigo, Palazzo Roverella - 29/09/18 - 27/01/19 • Paul Klee. Milano, MUDEC Museo delle Culture - 26/09/18 - 27/01/19 • Pellizza da Volpedo. Milano, Gallerie Maspes e Gallerie Enrico - 12/10/18 - 22/12/18 • ottocento in collezione. Dai Macchiaioli a Segantini

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Picasso.

Romaticismo.

Ottocento in collezione.

- Novara, Castello di Novara - 20/10/18 – 24/02/19 • I Macchiaioli. Arte italiana verso la modernità - Torino, GAM – Galleria Civica d’Arte Moderna e Contemporanea 26/10/18 – 24/03/19 • Joan Mirò. Meraviglie grafiche 1966-1976 - Castiglione del Lago (Perugia), Palazzo della Corgna - 27/06/18 - 04/11/18 • La Roma dei Re. Il racconto dell’Archeologia. - Roma, Musei Capitolini - 27/07/18 - 27/01/19 • Caravaggio. Oltre la tela. Spettacolare mostra immersiva. MondoMostre Skira. Milano, Museo della Permanente - 06/10/18 - 27/01/19 • Warhol&Friends. New York negli anni ‘80 - Bologna, Palazzo Albergati - 29/09/18 - 24/02/19 • Da Magritte a Duchamp. 1929: il grande Surrealismo dal Centre Pompidou - Palazzo Blu, Pisa - 11/10/18 - 17/02/19 • Jean Dubuffet. L’arte in gioco. Materia e spirito 1943-1985 - Reggio Emilia, Palazzo Magnani - 17/11/18 - 03/03/19 • Meravigliose avventure. Racconti di viaggiatori del passato - Modena, Galleria Estense - 21/09/18 - 06/01/19 • Ercole e il suo mito - Reggia di Venaria (Torino) - 13/09/18 - 10/03/19 • L’altra galleria. Opere dai depositi della Galleria Nazionale dell’Umbria - Perugia, Galleria Nazionale dell’Umbria 22/09/18 - 06 /01/19 • Giacomo Balla. Ricostruzione futurista dell’universo - Milano, Galleria Bottegantica; Modern Lab - 12/10/18 - 02/10/18 • Ritratto di Marcello Mastroianni. Roma, Museo dell'Ara Pacis - 26/10/18 - 06/01/19 • PIxAR. 30 anni di animazione. Roma, Palazzo delle Esposizioni - 09/10/18 - 20/01/19 ➤➤➤➤➤

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Crediti a pag. 56

❖ Credits at page 56


Gli indirizzi The addresses

Paolo Moretti Passaggio Duomo 2, (3nd floor) Milano ☏ +39 02 861180 www.paolomorettifurs.com Misuri Piazza Santa Croce 20r, Firenze ☏ +39 055 240995 misuri.st.croce@gmail.com www.leatherguild.it McArthurGlen Designer Outlet ☏ +39 06 5012290 www.mcarthurglen.it Sartoria Rossi Piazza Duomo 19, Milano Piazza Liberty, Milano Via del Corso (Galleria Sordi), Roma Via Veneto 104, Roma Via della Vigna Nuova 51/R, Firenze Via Por Santa Maria 22, Firenze www.sartoriarossi.it Castello Banfi Castello di Poggio alle Mura Montalcino (Siena) ☏ +39 0577 840111 banfi@banfi.it www.castellobanfi.it Inga Marshan Via di Torre Rossa 35, Roma ☏ +39 347 7140708 info@ingamarshan.com www.ingamarshan.com Acqua dell’Elba Via dei Calzaiuoli 45/r, Firenze Piazza San Giovanni 9/r, Firenze Via Frattina 87, Roma San Bartolomeo 5383/A, Venezia info@acquadellelba.it acquadellelba.it

Clementina Imperiali ☏ 333 9103033 cleimperiali@gmx.com F : Clementina Imperiali Bags & Rings Instagram: clementinaimperiali Conte Collalto Via XXIV Maggio 1, Susegana (Treviso) ☏ +39 0438 435811 info@cantine-collalto.it www.cantine-collalto.it Benheart Via della Vigna Nuova 97r, Firenze Via dei Cimatori 25r, Firenze Via Garibaldi 62, Milano Via del Gambero 38, Roma Via della Croce 71bis/72, Roma Via Santa Lucia 5, Lucca Via Stella 17a, Verona 1 rue des Juifs, Strasburg 東京都港区西麻布 4-11-30 RIKAMU 5 ビル1F Minato-ku, Nishi-Azabu 4-11-30 RIKAMU 5 Building 1F, Tokyo Al-Tijaria Tower, Soor St., Kuwait City ☏ +39 055 0450951 info@benheart.it www.benheart.it Leather Craftsman Vicolo dei Maroniti 27, (Fontana di Trevi) Roma ☏ +39 06 6784326 aldo@leathercraftsman.it www.leathercraftsman.it Pedersoli Group Via Einstein 5/7b, Assago (Milano) ☏ +39 02 48844854 info@pedersoli.com www.pedersoli.com

PIAZZA BARBERINI, 23 ● 00187 ROMA (ITALY) TEL. +39 06 4870222 ● FAX +39 06 4874778 sinahotels@sinahotels.com www.sinahotels.com SINA VILLA MATILDE VIALE MARCONI, 29 ● 10090 ROMANO CANAVESE (TORINO) TEL. +39 0125 639290 ● FAX +39 0125 712659 sinavillamatilde@sinahotels.com SINA THE GRAY VIA SAN RAFFAELE, 6 ● 20121 MILANO TEL. +39 02 7208951 ● FAX +39 02 866526 sinathegray@sinahotels.com SINA DE LA VILLE VIA HOEPLI, 6 ● 20121 MILANO TEL. +39 02 8791311 ● FAX +39 02 866609 sinadelaville@sinahotels.com SINA CENTURION PALACE DORSODURO, 173 ● 30123 VENEZIA TEL. +39 041 34281 ● FAX +39 041 2413119 sinacenturionpalace@sinahotels.com SINA PALAZZO SANT’ANGELO SAN MARCO 3878/B-3488 ● 30124 VENEZIA TEL. +39 041 2411452 ● FAX +39 041 2411557 sinapalazzosantangelo@sinahotels.com SINA MARIA LUIGIA VIALE MENTANA, 140 ● 43121 PARMA TEL. +39 0521 281032 ● FAX +39 0521 231126 sinamarialuigia@sinahotels.com SINA VILLA MEDICI VIA IL PRATO, 42 ● 50123 FIRENZE TEL. +39 055 277171 ● FAX +39 055 2381336 sinavillamedici@sinahotels.com

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■ Armi e potere nell’Europa del Rinascimento. Battista da Merate (?), resti di una piccola guarnitura da pompa, da piede e da 'a cavallo', di Cosimo I de' Medici. Firenze e Milano circa 1555. Roma, Museo Nazionale del Palazzo di Venezia. Jan Van der Straet detto “Stradano”, rotella di Cosimo I de' Medici, Firenze. Roma, Museo Nazionale del Palazzo di Venezia. Elmo “a staro“. Germania meridionale o Italia settentrionale, secolo XIII-XIV (c.a. 1300). Roma, Museo Nazionale di Castel Sant’An gelo. Elmetto da corazza laureato, Francia, circa 1520-1610. Roma, Museo Nazionale del Palazzo di Venezia. Spada da cerimonia con fodero, Germania Meridionale (Sassonia?), terzo quarto del secolo XVI. Roma, Museo Nazionale del Palazzo di Venezia. Uff. Stampa: Flavia Sciortino, Ufficio Stampa|MondoMostre. ■ Romanticismo. Francesco Hayez, “La Meditazione”, 1851; olio su tela, cm 92,3 x71,5. Verona, Galleria d’Arte Moderna “Achille Forti”. Uff. Stampa: Maria Bonmassar. Download immagini: http://bit.ly/MostraRomanticismo. ■ Picasso. Pablo Picasso, “L’abbraccio” (26 settembre 1970), olio su tela; 146x 114 cm; inv. MP1990-39 Paris, Musee National Picasso. Uff. Stampa: Chiara Cereda, Studio Lucia Crespi/Uff. Stampa Skira. ■ L’altra galleria. Ignoto, “Madonna col Bambino”, 1200-1299. Download immagini: www.clponline.it - CLP Relazioni Pubbliche. ■ Courbet e la natura. Gustave Courbet: “Volpe nella neve”, 1860 Olio su tela, cm 85,7x128 Dallas Museum of Art, Foundation for the Arts Collection, Mrs. John B. O’Hara Fund. Download immagini: Studio ESSECI, Sergio Campagnolo. ■ Carlo Carrà. Carlo Carrà, “La carrozzella”, 1916, olio su tela applicata su compensato, cm. 51,5x66,5. MART 969, VAF 0717 Mart, Museo di arte moderna e contemporanea di Trento e Rovereto, Collezione VAF-Stiftung. (Download immagini da internet). ■ Gauguin e gli Impressionisti. Capolavori dalla Collezione Ordrupgaard. Paul Gauguin, “Ritratto di giovane donna, Vaïte (Jeanne) Goupil”,1896, Olio su tela, 75x65 cm. Ordrupgaard, Copenhagen. Fotografo Anders Sune Berg. Download immagini: Studio ESSECI, Sergio Campagnolo. ■ Tintoretto 1519-2019. Jacopo Tintoretto, “Susanna e i vecchioni”, 1555-1556. Olio su tela, 146x193,6 cm. Vienna, Kunsthistorisches Museum, Gemäldegalerie. Uff. Stampa: Fondazione Musei Civici di Venezia, Riccardo Bon. Villaggio Globale International, Antonella Lacchin. Download immagini e materiali stampa: bit.ly/Tintoretto500. ■ Ottocento in collezione. Dai Macchiaioli a Segantini. Giovanni Fattori, “Artiglieri sul Lungarno”, olio su tela, 40x71,5 cm, collezione privata. Download immagini: www.clponline.it - CLP Relazioni Pubbliche. ■ PIXAR. 30 anni di animazione. Tia W. Kratter, Palette di colore per la Principessa Atta - Atta Shader Painting. Acrilico e inchiostro su cartoncino/Acrylic and ink on board. Uff. Stampa: Piergiorgio Paris, Palaexpo. CREDITS IMMAGINI INGA MARSHAN PAGG 38-39, 26-37. RICCARDO SIRICA © TEL./PH.: 338 5492784 www.riccardosirica.it - INSTAGRAM: @riccardosirica

SINA ASTOR LUNGOMARE CARDUCCI, 54 ● 55049 VIAREGGIO TEL. +39 0584 50301 ● FAX +39 0584 55181 sinaastor@sinahotels.com SINA BRUFANI PIAZZA ITALIA, 12 ● 06121 PERUGIA TEL. +39 075 5732541 ● FAX +39 075 5720210 sinabrufani@sinahotels.com SINA BERNINI BRISTOL PIAZZA BARBERINI, 23 ● 00187 ROMA TEL. +39 06 488931 ● FAX +39 06 4824266 sinaberninibristol@sinahotels.com SINA FLORA VIA FEDERICO SERENA, 26 ● 80073 CAPRI (NAPOLI) TEL. +39 081 8370211 ● FAX +39 081 8378949 sinaflora@@sinahotels.com

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IN PARTICOLARE, IL CAV. LAV. BERNABÒ BOCCA, LA MARCHESA MATILDE BOCCA SALVO DI PIETRAGANZILI, CARMELA GIOVINAZZO, SIMONA LUCIANI, RACHELE LIAFAS, DOMIZIANA DI STEFANO, ANGELICA THEODOLI, I DIRETTORI DEI SINA HOTELS E I GENTILI INSERZIONISTI PRESENTI IN QUESTO NUMERO. FOTO DI COPERTINA: SINA CENTURION PALACE, VENEZIA TESTI: PAMELA MCCOURT FRANCESCONE ◆ ROBERTO VENTURINI TRADUZIONI: PAMELA MCCOURT FRANCESCONE FOTO: LAPRESSE ◆ ER STUDIO ◆ MATTEO BARRO ◆ FABRIZIO PERILLI ALFREDO DONISI ◆ GAIDO DI VERONICA GAIDO ◆ ARCHIVIO FOTOGRAFICO SINA STAMPA: TIPOGRAFIA FACCIOTTI, ROMA ◆ TEL. +39 06 55260900 FINITO DI STAMPARE L’11 OTTOBRE 2018


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PH.

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Sina Hotels Magazine No.37  

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