Page 35

| 35

| 23 de novembre de 2011

GASTRONOMIA Mistral i Fòrum, al cor de Tarragona, la plaça de la Font Fèlix Llovell, periodista gastronòmic

E

ls que ja tenim més d’una volada a Tarragona, recordem amb enyorança dos establiments restauradors emblemàtics de fa molts anys a la ciutat on es podien degustar les millors tapes de la capital. Eran el Bar Gol, del carrer de Méndez Núñez, i el Bar Àlex, de l’avinguda Rovira i Virgili. El Bar Àlex el portava en Joan Martínez i la seva esposa Milagros Portabales. L’any 1977 van decidir obrir un restaurant pizzeria a la plaça de la Font, que portaria per nom Mistral. Des d’aleshores, aquest establiment ofereix cuina mediterrània i italiana, que elabora en Josep Martínez Pinilla, amb en David Casarramona, gendre dels propietaris, a la direcció de sala. El menjador, situat damunt del bar en un altell, té una capacitat de fins a 70 comensals i presenta un estil de decoració de tipus pizzeria; el local encara conserva algun element històric de l’àntic imperi romà. La carta del Mistral s’inicia amb una oferta de risottos (mar i muntanya, formatges i anche), seguida del carpaccios (salmó, bacallà, vedella i gambes), i de les amanides, pasta (gnocchi, raviolis, rigatoni...), gratinats (lasanya, canelons), altres entrants (espandenya, truita espanyola, pop a la gallega, micuit d’ànec...), sopes (escudella, de ceba, de peix), carns (bistec, entrecot, filet, escalopa) peixos (paella, arròs negre, graellada, rap, lluç, llenguado, calamars, etc.) i acaba amb les pizzes, amb 18 varietats diferents. Però el que més treballa la casa és el menú del dia, que canvia cada setmana i on, per 12,50 euros, es pot triar entre 5 primers, 5 segons i 5 postres, pa i aigua o vi. A la carta de vins trobem una trentena de vins i caves principalment de les nostres comarques. La família del Mistral, concretament la Milagros Portabales i la seva germana van obrir l’any 1995, a la mateixa plaça, un altre restaurant amb el nom de Fòrum, que

RESTAURANT PIZZERIA MISTRAL Plaça de la Font, 19 · Tarragona Tel. 977 23 72 22 Horari: de 13.00 a 16.00 h i de 20.00 a 00.00 h. Tanca diumenge · rpmistral@hotmail.com

RESTAURANT FÒRUM Plaça de la Font, 37 · Tarragona Tel. 977 23 17 18 Horari: de 13.00 a 16.00 h i de 20.00 a 23.00 h. Tanca dimecres

dirigeix la filla, Núria Martínez. A la sala també hi ha elements romans. Al Fòrum l’oferta gastronòmica, elaborada per la cuinera Elisa Tubio, és de cuina mediterrània tradicional, i són els reis de la carta el rap Fòrum, que porta rap, gambeta i escamarlà en una base de crema de marisc glassejat al forn amb capa d’allioli, i els diversos arrossos, especialment el de llamàntol. Altres especialitats

són els plats per picar, gambes de Tarragona, navalles, sepionets, calamars, musclos, entrants com els carpaccios, els canelons, les carns i els peixos, que inclouen la romescada de Tarragona. El menú setmanal, a 12,75 euros, també ofereix un entrant, un segon i postre, entre diferents possibilitats, amb pa i aigua o vi. El Fòrum es complementa amb un hostal de 2 estrelles, que té en total 21 habitacions.

RESTAURANTS RECOMANATS BUFFET TIBERI C/ Martí d’Ardenya, 5 43001· Tarragona 977 242 896 · www.eltiberi.com VILLA MAGDALENA · TAPES Comte de Rius, 14 · 43003 · Tarragona 977 225 845 RESTAURANT MOLÍ DE CAL TOF Av. Santa Oliva, 2 · 43700 El Vendrell · 977 66 26 51 reservas@elmolidecaltof.com www.elmolidecaltof.com RESTAURANT JOILA Av. Generalitat, 34 · 43880 · Comarruga 977 68 08 27 / 977 68 00 18 jolia@joila.com · www.jolia.com

BUFFET CATALÀ

Qui vulgui una bona cuina, al Tiberi heu d'anar. Des de 1981, bufet típic català. Només sabem fer la cuina casolana i ara també carns a la brasa incloses. Laborals 10,50€ Nits i festius 11,25€ Tf 977 242896/ 977 235 403 Horari de 13:00 a 16:00 i de 20:00 a 24:00 (tanquem dilluns) C/ Martí d’Ardenya, 5 - TARRAGONA

noticiesTGN num. 103  

noticiesTGN

noticiesTGN num. 103  

noticiesTGN