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BENVENUTI NEL NOSTRO RISTORANTE da parte di tutto lo staff del

“Crotto Plinius” di Induno Olona

OSPITI E AMICI SONO SEMPRE BEN GRADITI


In un buon pranzo sono racchiuse convivialita’, condivisione e piacere del gusto. APERITIVIi e COCKTAILS ...perche’ non iniziare con classe? Aperitivo analcolico

€. 2.50

Succo di frutta

2.50

Apertivo della casa alcolico

3.00

Albachiara (prosecco,aperol)

4.00

Manhattan (whisky,martini,succo d’arancia)

4.00

Negroni (martini,gin,bitter campari)

4.00

Gin Fizz (gin, tonica, ,limone )

4.00

Cuba Libre bacardi,coca,,limone)

4.00

Jamie Lee (vodka,martini,bitter campari)

4.00

Orchidea Selvaggia (vodka pesca,blue,brut,limone)

4.00

Gheisha (vincitore premio “Professione Barman “Ascom Varese febbraio 2008) ( Brandy,Mandarinetto Isolabella,Grand Marnier, Prosecco Valdobbiadene)

5.00

COPERTO € 2,00


Linea Gourmet

“CLASSIC”


La linea “Classic” presenta i nostri piatti piu’ richiesti e piu’ conosciuti. E’ dedicata a un pubblico che voglia ritrovare la ricchezza del gusto e l’armonia dei sapori della cucina tradizionale . Ottima se accompagnata da buon vino e piacevole compagnia. Buon Appetito !


“Classic”

ANTIPASTI

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“Classic”

PRIMI PIATTI VtÜtÅxÄÄt ÑtzÄ|t y|xÇÉ uâÜÜÉ x átÄä|t

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Minimo per due persone

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“Classic”

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Linea Gourmet

“ UNIC “ AUTUNNO


La linea “Unic” e ‘ la nostra linea d’autore . I piatti , proposti per una durata temporale limitata, quasi sempre legati alla stagionalità dell’offerta ,sono originali e versatili . I “gioielli” culinari di questa linea sono proposti in tiratura limitata,proprio per salvaguardarne la freschezza e la tipicita’


“ Unic ”

ANTIPASTI Tyyxààtà| w| fxÄätzz|Çt

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“ Unic ”

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“ Unic ”

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“Unic”

FORMAGGI YÉÜÅtzz| yÜxáv{| vÉÇ äxÜwâÜx YÉÜÅtzz| zÜtáá| vÉÇ ÅtÜÅxÄÄtàx YÉÜÅtzz| áàtz|ÉÇtà| xw xÜuÉÜ|Çtà| vÉÇ ÅÉáàtÜwx GAHC vtwA


INSALATONE ...anche come piatto unico fresco e leggero !

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Consultate il nostro menu’

“AFTER DINNER” Per chiudere in bellezza con qualcosa di diverso


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Per i vini di maggior pregio e’ disponibile una “Carta dei Vini” consultabile dai nostri clienti. E’ possibile ,inoltre, accompagnare i vostri pasti con birre d’Abbazia o Trappiste .


Lieti di avervi avuto come nostri ospiti,vi ringraziamo per la preferenza accordataci e vi aspettiamo per un’altra occasione ! Siamo certi che le opportunita’ non mancheranno: Buffet per rinfreschi Feste di compleanno per bambini Cerimonie Gift-Cards(carte prepagate) e molto altro ancora. ...ma se proprio volete restare a casa, sappiate che qualsiasi piatto nel menu’ puo’ essere cucinato anche da asporto !


Perché proprio”

Crotto Plinius

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Fin dai tempi più antichi il problema di conservare i cibi per periodi più lunghi dell’uso quotidiano veniva risolto con mezzi e modalità semplici, nate dall’esperienza e dall’osservazione, come, ad esempio, le spezie, l’affumicatura o il sale. Il Crotto, che è un predecessore del nostro frigorifero, sfrutta, invece, la presenza di blocchi di ghiaccio ottenuti dalla raccolta della neve durante il periodo invernale e opportunamente disposti, così da mantenere fredda e costante la temperatura interna del locale. Crotto o Grotto, linguisticamente, sono infatti una variante della parola “grotta”, poiché caratterizzati da un’accentuato interramento, se non addirittura dal trovarsi sottoterra. Il nostro ristorante, infatti, è stato costruito proprio sopra uno di questi Crotti, ancora in funzione sotto il locale cantina, senza più neve, sfrutta l’interramento e l’aerazione per mantenere ottimale l’ambiente interno, tra i più adatti per conservare formaggi e bresaole nostrane. Il nome Plinius è, invece, un acrostico, deriva cioè dalla combinazione delle iniziale dei nomi dei sette figli avuti dal primo gerente della trattoria, nata attorno agli anni trenta del secolo scorso.

P aola L uisa I da N icola I sotta U mberto S averio Il nome piuttosto stravagante è rimasto invariato nel corso degli anni proprio perché ,essendo così particolare, era facilmente memorizzabile, tanto da riuscire a varcare la soglia del nuovo millennio...


ANCORA UN MINUTO DI LETTURA Il regolamento C/E 852/04 obbliga le aziende che trattano prodotti alimentari ad introdurre al loro interno un sistema di autocontrollo basato sui principi del metodo HACCP (Hazard Analisys Critical Control Points). L’HACCP e’ un metodo di analisi che serve ad identificare i rischi per la salute del consumatore e ad individuare le piu’ opportune procedure di prevenzione. All’interno del nostro Ristorante Pizzeria e’ presente un manuale di autocontrollo che si pone ,come fin ultimo, quello di analizzare tutti gli aspetti inerenti la produzionemanipolazione-somministrazione degli alimenti proposti in menu’(,tenuto conto degli specifici standard di riferimento fissati per legge) e si propone di stabilire un quadro di azioni canalizzate al raggiungimento della sicurezza e dell’integrita’ dei prodotti alimentari qui preparati,tra cui la rintracciabilità dei fornitori e la loro conformita’ nell’approvvigionamento. Un prodotto surgelato e’ un prodotto sicuro e garantito ,per questo motivo alcuni nostri prodotti possono essere congelati all’origine in base alla stagione e alle loro reperibilità sul mercato: per maggiori informazioni e dettagli sui singoli piatti chiedete direttamente al nostro staff. La direzione.

Menù Ristorante  

Il nuovo menù del Ristorante. Include: aperitivi & cocktails; antipasti, primi, secondi (linee classic & unic); contorni, formaggi, insalato...

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