Issuu on Google+

EINFACH GLÜCK GENIESSEN


Ausgezeichnet Zufriedene Kunden, aber auch Auszeichnungen sind Bestätigung für die Familie Craigher auf dem richtigen Weg zu sein: Den Menschen ein Kaffeehaus mit viel persönlicher Note zu bieten, wo sie den Beginn des Tages und die Ruhe des Vormittags ebenso genießen können wie die kurze Mittagspause im hektischen Berufsleben, die Einkehr am Nachmittag oder den Abschluß eines sich neigenden Tages. Ein Ort, an dem sie die Langsamkeit als eine Kunst, dem Rhythmus des Lebens Sinn zu verleihen, entdecken können. Ein individueller und persönlicher Kontrapunkt zu unpersönlichen Fast-Food-Treffpunkten. »

GOLDENE KAFFEEBOHNE

»

GOLDENES TEEBLATT

»

GOLDENE SERVICE-KRONE

Inhalt Schokoladenmanufaktur

Tafel Schokoladeplättchen Geschenkspackung Schokolade Geschenksbox de luxe Persönliche Unternehmensbanderole

Geschichte der Friesacher Schokolade Friesacher Würfel Friesacher Pfennig Ulrich-von-Liechtenstein-Block Richard-Löwenherz-Block Burgbaustein Trüffel

Süßes aus der hauseigenen Backstube Süßes aus unserer Tortenvitrine Hochzeitstorten Geburtstagstorten Petit fours Eis vom Konditor – Eiskreationen

Catering Brötchen Petit fours Getränke

9

11 23 24 25 27

29 31 33 35 35 37 39

41 42 42 43 43 43

45 46 46 47


Geschichte 1914

1922

1954

Seit 1980

1993

2008

gründete Dominikus Craigher das Unternehmen Craigher in der Bahnhofstraße in Friesach.

erwarben Dominikus und Justine Craigher das Haus im Zentrum von Friesach – der ältesten Stadt Kärntens – und eröffneten die erste Dampfbäckerei Kärntens mit einem kleinen angeschlossenen Kaffeehaus.

übernahmen die Eltern des jetzigen Besitzers – Franz und Julianne – den Betrieb und vergrößerten das Kaffeehaus.

leitet der Sohn Dieter unterstützt von seiner Barbara den Betrieb in dritter Generation.

wurde das Café Atrium in den Räumlichkeiten des Deutsch Orden Spitals eröffnet.

Eröffnung Schokoladen Manufaktur

In den 70er Jahren wurde die Dampfbäckerei in eine Konditorei umgewandelt.

MEIN GEHEIMREZEPT: BESTE QUALITÄT UND HEIMISCHE PRODUKTE. NATÜRLICH AUCH VIEL LIEBE UND GEDULD!

Dieter Craigher


Schokofamilie

IN LIEBEVOLLER HANDARBEIT WIRD JEDES STÜCK CRAIGHER SCHOKOLADE ZU EINEM UNIKAT

Hanna Craigher

EINFACH GLÜCK GENIESSEN MEIN GEHEIMREZEPT: BESTE QUALITÄT UND HEIMISCHE PRODUKTE. NATÜRLICH AUCH VIEL LIEBE UND GEDULD!

Barbara Craigher

QUALITÄT VOR QUANTITÄT

LIEBE ZUM HANDWERK, DIE MAN SCHMECKT!

Dieter Craigher

Dominikus Craigher


Schokolade manufaktur

9

Craigher Variationen In liebevoller Handarbeit und nat체rlich ohne Konservierungsstoffe werden t채glich 500 Tafeln hergestellt. Dieter Craigher ist immer auf der Suche nach neuen geschmacklichen Herausforderungen, die auf der Zunge zergehen. Zurzeit sind 30 verschiedene Variationen im Craigher Sortiment.


11

Der pure Genuss MILCHSCHOKOLADE

Der Geschmack, die Konsistenz, das Zerschmelzen auf der Zunge… gönnen Sie sich das Beste! Legen Sie eine kurze Ruhepause ein und genießen Sie als Liebhaber außergewöhnlicher Spezialitäten unsere reiche Palette feinster Schokoladesorten.

Wählen Sie Ihre Lieblingssorte gleich rechts aus. Unsere exklusiven Verpackungen – befüllt mit Schokoladesorten Ihrer Wahl – sind ein geschmackvolles Geschenk zu jedem Anlass.

ZARTBITTERSCHOKOLADE

BITTERSCHOKOLADE

BITTERSCHOKOLADE

laktosefrei

70%

80%


gesundheitsfördernde Die „G ‘sunde“ Schokolade aus Friesach. Genuss ohne Reue. Schokolatier Dieter Craigher entwickelte gemeinsam mit dem Chirurgen Primarius Dr. Georg Lexer eine innovative Bitterschokolade. „Die G´sunde“, mit nachweislich gesundheitsfördernder Wirkung, gibt es ab sofort bei uns in der Cafe Konditorei Schokoladenmanufaktur Craigher in Friesach oder online unter www.craigher.at zu bestellen. Wussten Sie, dass Schokolade schon

seit jeher als Medizin galt? So bekam man die gesunde Köstlichkeit in vergangenen Tagen auch nur in der Apotheke. Anfang des 19. Jahrhunderts verkaufte man sie als Stärkungsmittel, denn das im Kakaopulver enthaltene Theobromin, welches chemisch dem Koffein ähnlich ist, wirkt auf den gesamten Organismus mild, jedoch dauerhaft anregend und leicht stimmungsaufhellend.

13

HIMBEER

INGWER

LIMONE-MANDARINE

MARILLE-KÜRBIS

PREISELBEER

Gesundheitsfördernde Schokolade mit 80 % Kakaoanteil und antioxidativer Wirkung

Gesundheitsfördernde Schokolade mit 80 % Kakaoanteil und antioxidativer Wirkung

Gesundheitsfördernde Schokolade mit 80 % Kakaoanteil und antioxidativer Wirkung

Gesundheitsfördernde Schokolade mit 80 % Kakaoanteil und antioxidativer Wirkung

Gesundheitsfördernde Schokolade mit 80 % Kakaoanteil und antioxidativer Wirkung


Für jeden Geschmack. Weiße Schokolade gefüllt

Milchschokolade gefüllt

15

AMARETTO

EIERLIKÖR

HASELNUSS

KROKANT

Milchschokolade mit Amarettoganache und Amarettolikör

Milchschokolade mit Eierweinbrand und weißer Ganache

Milchschokolade mit ganzen Haselnüssen

Milchschokolade mit Nougat und Mandelkrokant

WILLIAMS BIRNE Weiße Schokolade mit Hippen und Williams Birne

KÜRBISHONIG

MANDEL

MARC DE CHAMPAGNE

MOCCA

Milchschokolade mit Nougat, Kürbiskerne und Honig

Milchschokolade mit ganzen gerösteten Mandeln

Milchschokolade mit Champagnerfülle

Milchschokolade mit Moccaganache und karameliserten Kakaobohnen


Für jeden Geschmack. Zartbitter Schokolade gefüllt

17

AYMARA

CASHEW-PREISELBEEREN

CASSIS

FLORENTINER

GRAPPA

HASELNUSS-NOUGAT

KOKOS

Zartbitter- und Milchschokolade mit Marzipan, Mandeln und Aymara-Rum

Zartbitterschokolade mit Cashew und Preiselbeeren, laktosefrei

Zartbitterschokolade mit schwarzer Johannesbeerganache

Zartbitterschokolade mit Mandeln, kandierten Früchten, Honig und Sahne

Zartbitterschokolade mit Grappaganache, Trauben und Tresterbrand

Zartbitterschokolade mit Haselnuss-Nougatfülle

Zartbitterschokolade mit Kokosraspeln, Kokosganache und Likör

KÜRBISHONIG

KÄRNTNER MOSTBIRNE

MARILLEN

PISTAZIENKROKANT

MALT-WHISKY

ROHKOST

ZWETSCHKE

Zartbitterschokolade mit Nougat, Kürbiskerne und Honig

Zartbitterschokolade mit Marzipan, Birnen und Mostbirnenbrand

Zartbitterschokolade mit Marzipan, Marillen und Marillenbrand

Zartbitterschokolade mit Nougat und Pistazienkrokant

Zarbitterschokolade mit Malt-Whisky

Zartbitterschokolade mit Feigen, Datteln, Zwetschken, HaferDinkelflocken, laktosefrei

Zartbitterschokolade mit Marzipan, Zwetschken und Zwetschkenbrand


Dunkle Schokolade gefüll 19

Dunkle Schokolade gefüllt INGWER

ORANGENMOUSSE

SCHOKOMOUSSE

UNGESCHÄLTE MANDEL

Dunkle Schokolade mit Marzipan, Nougat und Ingwer

Dunkle Schokolade mit Marzipan und Orangenmousse, Orangettes

Dunkle Schokolade mit dunklem Schokomousse und Preiselbeeren

Dunkle Schokolade mit ungeschälten Mandeln


Laktosefrei

21

Für Allergiker Laktosefrei CASHEW-PREISELBEEREN

ROHKOST

ZARTBITTERSCHOKOLADE

Zartbitterschokolade mit Cashew und Preiselbeeren, laktosefrei

Zartbitterschokolade mit Feigen, Datteln, Zwetschken, Hafer-Dinkelflocken laktosefrei

Laktosefrei

ZARTBITTERSCHOKOLADEPLÄTTCHEN

ZARTBITTERSCHOKOLADEPLÄTTCHEN

pur, laktosefrei, lose im Säckchen zu 100 g

bestreut mit Mandeln, laktosefrei, lose im Säckchen zu 100 g


Schokoladeplättchen Weiße Schokoladeplättchen

Hauchzart und verführerisch.

Milchschokoladeplättchen

Zartbitterschokoladeplättchen

WEISSE SCHOKOLADEPLÄTTCHEN

MILCHSCHOKOLADEPLÄTTCHEN

ZARTBITTERSCHOKOLADEPLÄTTCHEN

pur, lose im Säckchen zu 100 g

pur, lose im Säckchen zu 100 g

pur, laktosefrei, lose im Säckchen zu 100 g

WEISSE SCHOKOLADEPLÄTTCHEN

MILCHSCHOKOLADEPLÄTTCHEN

ZARTBITTERSCHOKOLADEPLÄTTCHEN

bestreut mit Kürbiskernen oder Preiselbeeren, lose im Säckchen zu 100 g

bestreut mit Cashewnüssen, lose im Säckchen zu 100 g

bestreut mit Mandeln, laktosefrei, lose im Säckchen zu 100 g

23

Bitterschokoladeplättchen

BITTERSCHOKOLADEPLÄTTCHEN 70 % KAKAOANTEIL

BITTERSCHOKOLADEPLÄTTCHEN 70 % KAKAOANTEIL

pur, lose im Säckchen zu 100 g

bestreut mit Orangette, lose im Säckchen zu 100 g

BITTERSCHOKOLADEPLÄTTCHEN 80 % KAKAOANTEIL

BITTERSCHOKOLADEPLÄTTCHEN 80 % KAKAOANTEIL

gesundheitsfördernde Bitterschokolade pur, lose im Säckchen zu 100 g

gesundheitsfördernde Bitterschokolade, bestreut mit Preiselbeeren, lose im Säckchen zu 100 g


Geschenkspackung Schokolade

25

Geschenkspackung de Luxe klein mit Lederband und Siegel verschlossen 6 / 8 Schokoladetafeln

Süße Geschenke Unsere Geschenkspackungen können Sie individuell befüllen. Wählen Sie dazu hier unten die gewünschte Verpackungsgröße aus und stellen Sie dann den gewünschten Inhalt zusammen.

Geschenkpackung mit Lederband und Siegel verschlossen 2 / 3 / 4 Schokoladetafeln

Geschenkspackung de Luxe mittel/groß mit Lederband und Siegel verschlossen 9 / 12 / 16 Schokoladetafeln


27

Wir gestalten Ihre persönliche Unternehmensbanderole kontaktieren Sie uns!

st

il.

co

m

SÜSSE MARKETING IDEE

s üßdeen

fra w

OW N

w

INDIVIDUELLES DESIGN

in w.

HIER LOGO

AT

TH E

W E AV H U YO

ü

R AT

,E

N

O TI

N

TE AT

Swurm

cher

W W W.CRA IGHER . AT

für

AT IN


Die Geschichte

29

Die Geschichte der 채ltesten Stadt K채rntens, Friesach, in Schokolade verpackt


Friesacher Würfel

31

Friesacher Würfel Traditionelle Köstlichkeit & beliebtes Mitbringsel! FRIESACHER WÜRFEL

FRIESACHER WÜRFEL

4 X FRIESACHER WÜRFEL

Milchschokolade

Zartbitterschokolade

2x Milchschokolade 2x Zartbitterschokolade


Friesacher Pfennig

33

Friesacher Pfennig Eines der wichtigsten Zahlungsmittel im Mittelalter, wiedergegeben in einer Komposition aus Schokolade!

FRIESACHER PFENNIG

FRIESACHER PFENNIG

FRIESACHER PFENNIG

3 X FRIESACHER PFENNIG

Milchschokolade

Zartbitterschokolade

Weiße Schokolade

ein Stück von jeder Sorte


Ulrich-vonLiechtenstein Ulrich-vonLiechtensteinBlock RichardLรถwenherzBlock

ULRICH-VONLIECHTENSTEIN

RICHARD Lร–WENHERZ

Zartbitterschokolade

Milchschokolade

35


37

Burgbaustein

N ach geheimer Rezeptur des Leibkochs des Fürsten von Friesach. Schokolatier Dieter Craigher zaubert in der Schokoladenmanufaktur mitten im Ortskern von Friesach die herrlichsten Köstlichkeiten.

2 Zehent für den Burgbau Auch im Mittelalter wurden Steuern bezahlt, allerdings nicht mit Geld, sondern in Form von Naturalabgaben. Den zehnten Teil der Ernte, den sog. „Zehent“, mussten die Bauern ihrem Grundherrn abliefern. Heute wird der Burgbau in Friesach durch den Kauf dieses süßen Bausteines unterstützt, da wir zwei „Zehent“ vom Verkaufspreis dem Burgbaubetrieb abliefern.


Trüffel

39

Trüffel

TRÜFFELSORTEN: Rum, Amaretto, Cointreau, Champagner, Cassis und Mocca GESCHENKPACKUNG

GESCHENKPACKUNG

6 Trüffel

12 Trüffel


Süßes

41

Süßes aus der hauseigenen Backstube


Sußes Süßes aus unserer Tortenvitrine

43

Hochzeitstorten

Geburstagtorten

Petit fours

Eis vom Konditor – Eiskreationen


45

Catering

Wir freuen uns, Ihre Feierlichkeit auch zu einem besonderen kulinarischen Highlight werden zu lassen. Gerne stimmen wir unser Angebot auf Ihre individuellen Wünsche ab und verwöhnen Ihre Gäste mit herrlichen Häppchen - süß wie auch pikant!

Catering


Catering Brötchen

47

Petit fours

Getränke


Craigher Cafehaus Stammhaus am Hauptplatz

Cafè in den Räumlichkeiten des Deutsch Orden Spitals


CafÊ-Confiserie CRAIGHER Hauptplatz 3 A-9360 FRIESACH T ͂c͂EVMMPJL'JYHPNOLYH[͂c͂W ^^^JYHPNOLYH[͂c͂^^^MHJLIVVRJVTJYHPNOLY Öffnungszeiten Montag - Samstag von 7IPZ20 Uhr Sonntag von 10IPZ18 Uhr


Craigherschokolade