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Le singole fasi della del rololo dl Pasta Marqherlta

t.

Si lodera la aslra del forno con cana o èala. A la e s c op o s l p e n n e l a a l a s t f a i n 3 4 p u n l i con butro molle, vi si metle a cana oleata e la si preme berè conlro la lastra formando con a cana slessa un bordo rlalzalo sul lalo anr er ior e d e l l a l a s ù a p e r e v l a f e c h e a p a s t a c ol d a l a l a s Ù a . c o n l a i u i o d i u n r a schielto si spalma a pasla sulla asfa così pr epar ala n e l o s p e s s o r e d 1 c m c r c a .

Rololo Paradiso Sbatlere iluoria s c h i u m a u n ta r l e .te a l a cq u a e ,j a g g i u .g e r e g r a d a t a m e f l e 2 / 3 d el o zu cch e r o co n ó zu cch e fo va n i l i n a to c o n l n L a f d o a s b a l r e r e i n o a d cr te fe r é u n a m a ssa cr e m o sa M o n l a r e l e c h a r e d u o vo a n e l e d u 'i ss n a e p o , se m p r esb a l l e n d o , a g 9 r u n q e r e o z u cch e r o r i m a sto .L a .e ve d e ve r su l a r e l a n l o ó Ò n s i s l e r l e c h e u n ra g i o d i cÒl tel o r e sl i l i sb i e l i ,4 e l te r el a n e v è s Ò p f a t u o n $ b a l l u l i n d i se l a cc a r v so p r a l a l a r i n a p r e v è n l i v a m e n l em e sco l a l a co n Fr u m i n a e e vto n co r p o r a r e d e l c a t a m e n l e l n o n s ba l l e r e ) l l u l l o a i !o r r sb a tl u ìi Fo d e r a r e a a s l r a d e r l ó r f o c o r ca l a o e a ta Jo r m a n d oco n a ca r ta sl e ssa u r b o r d ó r a z a l ó s u a to a n l e r i o r e d e l a l a sl .a D r sl r i b ur e a p d <l è ( L l a a \ | . D c pd r d l d r Ò o p é Òr è d ' r "d Ò 'o . cere immedralamenle I l n l o r n a r e a a s l r a n e l a p a r te a 1 a d e i o r n o

2. Slbilo dopo slornaio i do ce, o si stacca dai bor di dela a s t r a e d a l b o r d o d Ò a r l a c o n un c o lel o. S i s o i l e v a i l d o c e c o n l 'a i u t ó d e l a carìa atìaccala e lo si capovolge su Ln fo 9lio di carta prevenlivamenle cosparsÒ di

F o r n o a g a s : p r e r s c ad a r e 1 5

Eletrico: preriscaldare 15 min su massimo

3. Si pennella con acqua iredda la clrla atlac cala a la pasta e la si slacca caulamenlè m a in J f el t a . P o i s i l a g l a l u l 1 . n g i r o a l a pasla un bordó di I cm circa, per poler meqoar ot olar e i d ó c e .

4. Si s palm a s u b l o l l d o l c e c o n a m a r m él a l a

5. Indi si arotola

I dóÌcè da ralo piú co.to.

(5 cucch"r

da tavora

3 gr

O cucch'a no da lè ras o) rev no c aMME o

5

cucchiai da lavol. crca di marmerlara

T è m p o d i c o l l u r a r 1 5 20 m r n u t a liamma has

:

7' -"

50 sf

clocere a 22s 250.

S u b l o d o p o s f o r n a l o I d o l ce sta cca ro d a i b o fd d e l a a sl r a e d a l b o . d o d i c a r l a c o n !n co 1 e lo . C a p o vóOe n o so p r a !n Jo g i o d i c a r t a p r è v e r l v a m e n te co sp a r so d zu cch e r o Aa g n a r e co n a c q u a l . e d d a a c a ( a o e a l a a tta cÒa l aa a p a sta e sta cca r a c a u l a m e n l e m a i n f r el l a l a g i a r e tu l tó i n g fo a l a p a sl a u n b o r d o d 1 c m c i r c a Po l sp a l m a r e i d o Òe u n r l o r m e m e n teco n l a m a r m e a t a e d a t r ol o a r l o d a l a l Ò p i u co r 1 o C o sp a fg e fe r o l o l o . o n z u c c h e r o a l ve o lvedi tologralia a pag 99)

ui

po

d

zuc.hero


Biscotto arrotolato  

3. Si pennella con acqua iredda la clrla atlac cala a la pasta e la si slacca caulamenlè ma in Jfelta. Poi si lagla lul1. n giro ala pasla u...

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