Page 1

R BOORDEVOL MENUTIPS R UITGEBREID GOURMETTEN R BROODSPECIALITEITEN R FRUITDELICATESSEN R

Kerstbrochure 2019 R VERSCENTRUM STAPHORST, DE LEKKER ETEN WINKEL R


Beste klant, De aankomende feestdagen staan voor terugblikken op het afgelopen jaar, het samenzijn en het samen genieten. Van elkaar en met elkaar. De kerst vieren we onder het genot van een heerlijk diner en met oud & nieuw proeven we de lekkerste hapjes. Of u nu kiest voor een diner, een gourmet of gezellig samenzijn onder het genot van lekkere hapjes en wat zoetigheid, wij denken graag met u mee!

INHOUDSOPGAVE

In deze brochure laten wij u graag kennismaken met onze heerlijke producten uit ons Verscentrum. Vele speciaal voor de kerst en oud & nieuw. Heeft u vragen of wilt u graag advies, vraag ons gerust om tips en mogelijkheden. Wij wensen u, namens ons hele team, hele fijne kerstdagen en een sprankelende jaarwisseling!

Ontspannen de feestdagen in

3

Verrassend lekker / menutip!

4

Rollades & Beenhammetjes

5

Buffetten & gourmetten

6

Kerstbroden

Verscentrum Staphorst Met feestelijke groet,

7

Kerstontbijt & bedankpakketjes

8

Lekkernijen & oliebollen

9

Salades & quiches

10

Partypannen & tapasschalen

11

De Echte Groenteman

12


ONTSPANNEN DE FEESTDAGEN IN

Wanneer u zelf een kerstdiner organiseert, is het natuurlijk wel de bedoeling dat u daar zelf ook volop van kunt genieten. Wij geven u graag een aantal tips om de feestdagen ontspannen te beginnen. Menu samenstellen • Bedenk een menu dat bij al uw gasten past. • Kies voor bijgerechten die u al van te voren (gedeeltelijk) kan voorbereiden, denk aan: soep, aardappelgratin, haricots verts met spek of een mooi dessert uit een glaasje. • Kies voor 1 pronkstuk zoals ossenhaas of een beenhammetje en maak daar meerdere bijgerechten bij. Kiest u voor gourmetten, fonduen of steengrillen? Wij hebben hier mooie gevarieerde schotels voor. Het voordeel hiervan is dat u het meeste enkel klaar hoeft te zetten. Tafelaankleding Heeft u genoeg borden, schalen, bestek en glazen voor al uw gasten? Bedenk ook alvast hoe u de tafel gezellig wilt gaan aankleden. Met mooie glazen, servetten en een net tafelkleed heeft u de feestelijke sfeer al snel te pakken. Tip! Strooi wat glinsterende sterretjes over de tafel voor een sprankelend effect.

Inkopen • Maak een lijstje en verdeel alle producten in categorieën (zoals vlees, groenten, etc.) • Haal minimaal een week van te voren alle houdbare producten in huis. • 1-2 dagen voor het diner kunt u de laatste verse ingrediënten kopen zoals verse kruiden en vlees. Schalen in plaats van borden Borden opmaken kost vaak veel tijd en vergt zorgvuldigheid. Vul een aantal mooie schalen met eten en zet deze op tafel. Zo kan iedereen zelf opscheppen. Dit scheelt tijd én iedereen kan zelf bepalen wat hij/zij wil eten en hoeveel. Dit geldt natuurlijk niet voor bepaalde voorgerechten zoals carpaccio of een vitello tonato. Goede voorbereiding Begin 2 dagen van te voren met de voorbereidingen van uw kerstdiner. Denk aan het snijden van ingrediënten, het maken van bijvoorbeeld de soep, een saus of misschien wel alvast het dessert. Als u op de dag zelf niet alleen maar in de keuken wilt staan, kiest u dan zoveel mogelijk voor gerechten die u op het laatste moment (bijvoorbeeld) alleen nog maar hoeft op te warmen. Moment suprême Op de dag zelf dekt u de tafel, zet u de borden, glazen en het bestek klaar om vervolgens in de keuken de laatste voorbereidingen te treffen. Zo blijft er zelfs nog tijd over om even te ontspannen en een gezellig muziekje op te zetten.

GENIET!

3


VERRASSEND LEKKER!

Bergerslag Uw keurslager

Tijdens de feestdagen wilt u toch ook uitpakken met de meest heerlijke gerechten? Wij hebben voor u de lekkerste producten geselecteerd. Met aandacht voor smaak en kwaliteit! Vleeswarenspecialiteit • Gebakken biefstuk • Gebakken kalfsrollade • Pancetta • Spinata Romano • Parmaham • Spaanse serranoham • Gebraden fricandeau • Coppa di Staphorst Stokbrood-trio • Rundertapenade • Filet de chef • Filet Argentina Parma Vleeswarentrio • Gebraden rosbief • Gekookte achterham • Gevulde kerstrollade Versbakken patés • 4 notenpaté • Bourgondische paté • Cranberry paté Salades uit eigen keuken • Gerookte kipsalade • Urker zalmsalade • Rijkgevulde tonijnsalade

4

Menutip!

Soepen Huisgemaakt

Geen tijd om zelf een compleet menu samen te stellen? Wij adviseren u graag!

• Zwolse mosterdsoep • Bospaddestoelensoep • Argentijnse rundvleessoep • Ossenstaartsoep

Voorgerecht • Carpaccio van zijlende

Hoofdgerecht • Varkenshaas gevuld met mozzarella en zongedroogde tomaatjes • Beenham met een bijpassende saus als stroganoff of mosterd • Kalkoen, met garnituur, in braadzak

Garneren met dressing, kaasschilfers, rucola-sla, pijnboompitjes en foccacia-broodje.

• Carpaccio van huisgerookte kipfilet

Garneren met pesto-dressing, walnoten, sla-mix, zongedroogde tomaatjes, kaasschilfers en foccacia-broodje.

• Carpaccio van Coppa di Staphorst

Garneren met olijfolie, pijnboompitjes, sla-mix, zongedroogde tomaatjes, Parmezaanse kaas en foccacia-broodje.

Dessert • Traditionele tiramisu • Chipolata pudding • Gebakken suikerbrood met roomijs


ROLLADES

Een rollade van een goed stuk vlees, gevuld met de lekkerste producten, kan niemand weerstaan! Onze specials • Parmezaanse runderrollade Met o.a. Parmezaanse kaas, rucola, Italiaanse kruiden en zongedroogde tomaatjes. • Franse filetrollade Met brie, spinazie en Spaanse trevelezham. • Boeren-procureurrollade Met mosterd en ontbijtspek. • Magere runderrollade Mild of pittig gekruid, naar uw wens. • Half om half rollade Buitenkant rundvlees met een vulling van varkensfricandeau. Bijpassende sauzen • Jägers-champignonsaus • Milde Italiaanse saus • Sesamsaus • Chasseursaus • Bospaddestoelensaus

BEENHAMMETJES

Speciaal voor de kerstdagen een drietal heerlijk gekruide beenhammetjes. De basis is een gemarineerde/gepekelde varkensfilet, oftewel keimager, mals en smaakvol vlees. Te bereiden in de oven of op de barbecue. • Staphorster rug Gemarineerd met een topping van Zwolse mosterd en peterselie. • Bourgondische beenham Met een marinade van whiskey, honing en gekruide basterdsuiker. • Stoere beenham Met een kruiding van zoete uien en heerlijke kruiden. Bereidingswijze Haal het vlees minimaal 4 uur voor het braden uit de vacuümverpakking. U kunt kiezen voor de oven (175 graden voor +/- 45 minuten) of voor de braadpan. Kiest u voor de braadpan, dan eerst rondom dichtschroeien op hoog vuur en dan op laag vuur, met eventueel een laagje warm water of bouillon braden voor +/- 45 minuten. Eet smakelijk!

Liever gewoon? Gaat u liever voor een “gewone” rollade? Wij hebben natuurlijk ook de keuze uit magere varkensrollade, hamrollade, filetrollade, procureurrollade en een kiprollade. Helemaal naar uw wens gemaakt! Met of zonder zout, sterk gekruid of licht gekruid? U zegt, wij maken!

R GEZELLIGE ÉN SMAKELIJKE FEESTDAGEN BEGINNEN BIJ DE KEURSLAGER R

5


BUFFETTEN

GOURMETTEN

Het koude buffet • Russisch eiersalade* Huisgemaakte salade met o.a. appel en rundvlees. • Beenham eiersalade* Heerlijke, milde salade met o.a. versgebakken beenham. • Salade au maître* Op basis van huzarensalade met een extra touch.

Kerstgourmet 2019 • Biefstukje culinair • Black Angusburger • Kip houthakkerssteak • Varkensoester paddo • Kipfilet zeezout/rozemarijn

Samen aan tafel, samen genieten. Met een kant-en-klaar buffet bent u in één keer van alle gemakken voorzien.

Gourmet is altijd een succes met de feestdagen. Voor ieder wat wils en lang tafelen is nog nooit zo gezellig geweest.

* Alle salades worden op schaal opgemaakt.

• Broodassortie van Echte Bakker Bergerslag Stokbrood, mini-broodjes. Wel thuis even afbakken! • Kruidenboter Huisgemaakt, bereid met echte roomboter. Het warme buffet • Varkenshaas in champigon-roomsaus • Italiaanse kipfilet in milde tomatensaus • Biefstukpuntjes stroganoff • Beenham-mosterdschotel • Gekruide rijst • Grootmoeders bakaardappeltjes Per persoon • Aardappel-roomgratin

1980

Voorwaarden: • Geen wijzigingen mogelijk! • Exclusief: - Warmhoudapparatuur - Borden & bestek - Schoonmaakkosten • Af te halen op dinsdag 24 december 2019 tussen 13:00 en 16:00 uur. • Let op! Uiterlijk te bestellen vóór vrijdag 20 december 2019.

• Kip-satéspiesje • Slavlinder • Braadworstje • Filetsteak Argentina Per persoon

7

95

Kerstgourmet compleet Kerstgourmet 2019 aangevuld met: • Rundvleessalade • Zigeuner-, cocktail• Huzarensalade en knoflooksaus • Kruidenboter • Champignons, spekjes • Stokbrood en uitjes Per persoon Visgourmet • Zalmfilet zeezout/rozemarijn • Garnalenspies garlic • Scampi kruidenboter • Kabeljauwfilet Indian • Pangasias mosterd-dille • Zalmfilet smokey BBQ

1495

1095

Kindergourmet Inclusief verrassing • Hamburgertje • Braadworstje • Slavinkje • Kinderburger

Per persoon

4

75

Let op! Wij maken de gourmetschotels alleen op bestelling. Dus graag op tijd bestellen!

OOK TE BESTELLEN IN ONZE WEBSHOP! https://webshop.bergerslag.keurslager.nl

6

Per persoon


STAPHORSTER BRODEN

SPECIALE KERSTBRODEN

Bij de kerst hoort een speciaal broodje. Wij hebben voor ieder wat wils.

• Appelbroodje Een broodje met appels, suiker en kaneel • Kerstboom-breekbroodje 5 verschillende soorten/smaken in één leuk broodje.

Klein

755 1050 425 215

• Heideplag Een brood gevuld met gele room en appel.

Groot

Per stuk

Per stuk

• Weihnachtsstol Bereid met echte roomboter, amandelspijs, krenten, rozijntjes en nootjes. • Foccacia’s Heerlijk Italiaans brood, verkrijgbaar in verschillende smaken. 6 minuten afbakken op 160º. - Bacon cheese - Cheese Onion - Shoarma - Kip pesto Per stuk

495

Bergerslag

Uw echte bakker

In ons assortiment hebben wij ook speciale Staphorster specialiteiten. Ook leuk om cadeau te geven! • Staphorster bol Dubbelgevuld krentenbrood in bolvorm, op de vloer gebakken. • Staphorster stoete Goed gevuld vruchtenbrood met een kruidenmelange, wat zorgt voor een fijne, warme smaak. Verpakt in een houten bakje. • Staphorster mik Noten-vruchtenbrood op basis van volkoren spelt en fruit-desem.

Per stuk

415 Per stuk

460 Per stuk

550

KRENTENBROOD/KRENTENWEGGE

Lekker gevuld brood voor de kerst: onze welbekende krentenbroden of krentenwegges. U hebt de keuze uit met óf zonder sucade en een extra vulling van 100% amandelspijs. • Krentenbrood / Krentenwegges Verkrijgbaar in de volgende gewichten: • 8 ons • 20 ons • 12 ons • 24 ons • 16 ons • Echte Staphorster wegge Ouderwets genieten! Een wegge van +/- 85 cm lang. Per stuk

3700 7


KERSTONBIJTJE

Bergerslag

Uw echte bakker

Maak uw kerstontbijt, of kerstbrunch, compleet met: • Diverse afbakbroodjes • Mini roombroodjes • Mini krakelingen • Mini bolletjes Wit, bruin, meergranen of krenten • Kwarkbolletjes • Chipolata of advocaat pudding U vindt nog meer mogelijkheden op onze bestellijst in de winkel! Kom gerust eens langs!

BEDANKPAKKETJES

Laat een ander weten dat je hem/haar dankbaar bent... Pakket ‘Bedankje’ • Staphorster Bol • Pakje roomboter Pakket ‘Genieten’ • Staphorster Stoete Goed gevuld vruchtenbrood met een kruidenmelange. • Pakje roomboter • Roombroodjes - 2 stuks • Vruchtenkoeken - 2 stuks • Winter wondercake Verpakt in een vouwdoosje + folie

Per stuk

645

Per stuk

1850

Wilt u iemand verrassen met een broodmand? Laat het geheel naar eigen wens samenstellen door een van onze medewerkers. Wij doen het graag voor u!

8


ONMISBARE LEKKERNIJEN

Een kerstfeest is niet compleet zonder een heerlijk tussendoortje. In ons assortiment hebben we hiervoor verschillende, heerlijke opties. Winter wondercake Rijkgevulde amandelcake in de vorm van een kerstboompje, met een topping van fondant, suikernibs en biscuitbolletjes. Winter crumblecake Rijkgevulde amandelcake in de vorm van een kerstboompje, met een topping van amandelschaafsel en suiker. Chocolade fantasie Een chocolade cake in de vorm van een ster. Met caramel en een vleugje framboos. Tulband cake Een heerlijke, luchtige cake. Leuk om te geven, maar nog mooier om te krijgen. Amandelstaaf Met 100% echte amandelspijs.

OOK ALLEMAAL TE BESTELLEN IN ONZE WEBSHOP!

https://webshop.bergerslag.echtebakker.nl

Bergerslag

Uw echte bakker

Per stuk

2

95

Per stuk

295 Per stuk

245

SAMEN

GENIETEN

VAN DE

ALLERLEKKERSTE

PRODUCTEN

Per stuk

495 520 Per stuk

OLIEBOLLEN MET OUD&NIEUW

Dit jaar staan wij weer buiten met onze oliebollenkraam, op de volgende data: • Zaterdag 28 december 2019 • Maandag 30 december 2019 • Dinsdag 31 december 2019. Het team van Verscentrum Staphorst wil u bedanken voor het vertrouwen in ons het afgelopen jaar. Wij wensen u allen een hele gezellige kerst en gezond & gelukkig 2020! Een jaar waarin we u graag weer verwelkomen in ons Verscentrum!

Telefoon: 0522-462047 Email: info@bergerslag.nl https://bergerslag.echtebakker.nl

9


HUISGEMAAKTE QUICHES

SALADE-SCHOTELS

Voor bij de brunch, diner of borrel. Het is geheel aan u! We helpen u graag met onze lekkere ideeën. Zo hebben we salade-schotels in verschillende smaken en verschillende opmaken. We geven u een aantal voorbeelden!

Lekker voor bij de borrel of als aanvulling bij het eten.

• Huzaren- of Russisch eisalade Per stuk - 4 persoonssalade Salade voor bij de gourmet, de borrel of erbij. - Salade populair P.P. Net dat beetje extra; met een lekkere opmaak. P.P. - Salade deluxe Gegarneerd met vers fruit, vleeswaren en luxe hapjes.

650 350 595

• Beenhamscharrel- of kipscharrelsalade - 4 persoonssalade Per stuk Salade voor bij de gourmet, de borrel of erbij. - Salade populair P.P. Net dat beetje extra; met een lekkere opmaak. - Salade deluxe P.P. Gegarneerd met vers fruit, vleeswaren en luxe hapjes.

698 395 695

• Boerenquiche Met spekjes, ui en champignons • Caprese quiche Met tomaat, parmaham, mozzarella en basilicum • Valence Met brie, honing en walnoten • Bretagne Met zalm en spinazie Verkrijgbaar in 1- of 2 persoons variant.

• Zalmsalade - 4 persoonssalade Per stuk Salade voor bij de gourmet, de borrel of erbij. - Salade populair P.P. Net dat beetje extra; met een lekkere opmaak. - Salade deluxe P.P. Gegarneerd met vers fruit, vleeswaren en luxe hapjes.

750 495 995

De uiterste besteldatum voor onze salades is zaterdag 21 december 2019.

10

R VERSTAND VAN LEKKER VLEES R KWALITEIT VOOROP R SERVICE OP MAAT R


HAPPY NEW YEAR!

Begin het nieuwe jaar goed met onze partypannen of dienbladen gevuld met heerlijke grillproducten en/of salades. Hebt u al plannen voor Oud en Nieuw? Deze feestelijke avond is niet compleet zonder een lekkernij!

PARTYPANNEN

27

50

Circa 70 hapjes, voldoende voor 10-15 personen.

- Grillstengels - Kipspiesjes - Gehaktballetjes naturel

- Grillworst naturel - Chickenwings - Bourgondische staafjes Per stuk

34

50

• Party-pan groot

• Dienblad klein/langwerpig - Kipvinkjes - Cowboyvlees + - Grillworst naturel knoflooksaus - Staphorster droge worst - Russische eiersalade - Kipspiesjes in saus - Beenham-sellerie - Zeeuws spek salade Per stuk - Gehaktballetjes ketjap • Dienblad middel - Kipvinkjes - Grillworst naturel - Kipspiesjes in saus - Gegrild speenvarken - Staphorster droge worst - Zeeuws spek - Cowboyvlees + knoflooksaus • Dienblad groot - Kipvinkjes - Specktackel - Cordon bleu sticks - Gekruide grillstengels - Gegrild speenvarken - Kipspiesjes in saus - Snoeptomaatjes - Heksenkaas

- Grillworst naturel - Kipkluivertjes - Cordon bleu sticks Per stuk

6250

- Russische eiersalade - Beenham-sellerie salade - Beenhamscharrel salade Per stuk

2490

- Cowboyvlees + knoflooksaus - Beenham-sellerie salade - Russische eiersalade (4-persoons) - Beenhamscharrelsalade (4-persoons) Per stuk

39

80

Circa 140 hapjes, voldoende voor 20-35 personen.

- Grillstengels - Mini kipsaté - Gehaktballetjes

19

80

Bij het gebruik van een partypan betaalt u een borg van €30,00. Dit bedrag ontvangt u na inlevering van de pan weer terug. • Grillschotel - Chickenwings - Specktackel - Kipspiesjes in saus - Kipvinkjes - Gekruide grillstengels - Grillvinkjes - Gegrild speenvarken - Kaas-grillworst - Gehaktballetjes ketjap - Piri-piri saus Per stuk - Gehaktballetjes Italiaans

• Party-pan klein

TAPASSCHALEN

Bergerslag, Uw keurslager

Telefoon: 0522-462328 Email: info@bergerslag.nl https://bergerslag.keurslager.nl

11


HEERLIJK BIJ DE KERSTBORREL

Een moment van rust, van genieten. Samen met een kopje warme chocolademelk/koffie/thee. • Versgebrande noten(mix) Ook leuk om cadeau te geven. Kom langs en kijk voor ideeën en inspiratie. Gevonden? Onze medewerkers maken er een leuk geschenk van.

recept! Champignons in roomsaus met kaas. Neem kleine champignons. Schoonmaken met een borsteltje. In een pannetje 100cc melk, 200cc kookroom en een stukje blauwschimmelkaas. Peper en zout naar smaak. Champignons laten koken in dit mengsel. In een 1-persoonsbakje scheppen en wat geraspte kaas erop. Kort in een voorverwarmde oven plaatsen.

ALTIJD LEKKER VOOR IEDEREEN

Wij bieden u ook een ruime keuze uit gekruide, voorgekookte krielaardappeltjes. Ideaal voor op de gourmet, maar natuurlijk kunt u ze ook even in de pan bakken.

U hebt de keuze uit meer dan 10 verschillende soorten. Daar zit vast wel een heerlijke smaak voor u tussen!

Hilko Jonkman, De echte groenteman

12

Telefoon: 0522-464158 Email: info@hilkojonkman.nl https://hilkojonkman.de-echte-groenteman.nl

VERSGEMAAKTE SALADES

Er gaat niets boven versgemaakte salades. Wij hebben heel veel keuze. Kom eens kijken en overleg met één van onze medewerkers over alle mogelijkheden en onze aanraders.

• Bij aankoop van 1,5kg GRATIS opgemaakt op schaal. Wel graag even op tijd je bestelling doorgeven! Uiterlijk zaterdag 21 december 2019.

PADDENSTOELEN

Grote keuze in ons assortiment • Champignons Heerlijk in combinatie met roomsaus en kaas. Zie het recept hiernaast. • Gevulde portobello De oven op 220 graden, voor 15-20 minuten en klaar! U kunt beginnen met smullen!

Aparte paddenstoelen en kruiden graag op tijd bestellen. Uiterlijk zaterdag 21 december 2019.

Profile for Sigrid Mulder

Verscentrum Staphorst - Kerstbrochure 2019  

Verscentrum Staphorst - Kerstbrochure 2019  

Advertisement