Un’assistenza tecnica capillare Oltre al prodotto c’è il servizio. Movi Chef è il progetto di customer service avviato dall’azienda già nel 2007 per offrire assistenza tecnica a tutti i clienti che operano nella ristorazione. Si tratta di un’iniziativa consolidata e apprezzata dal foodservice, per il quale Movi Chef significa giovarsi di un “cuoco a domicilio” o, meglio, di un “supporto tecnico itinerante”. “Oltre al grossista ascoltiamo con attenzione il cliente finale della ristorazione – osserva Marinangeli –. Movi Chef nasce per supportare nel sell out, così come la creazione di listini personalizzati per i clienti, di supporto alla vendita”. Sempre sul fronte del servizio, l’accento è posto anche su: - affidabilità e puntualità delle consegne, - consulenza tecnica per la cottura ottimale dei prodotti, - possibilità di degustazione, - realizzazione di referenze ad hoc sulla base delle specifiche richieste dei clienti.
Digitalizzazione e nuovi target La maggiore innovazione di servizio è costituita dallo shop on-line, che da un lato agevola i tradizionali clienti, che possono ordinare dal sito senza costi aggiuntivi, così da non appesantire il magazzino, e dall’altro apre CGM al target dei clienti privati. “Da menu digitali, utilizzo dei social, piattaforme di scambio e delivery non si tornerà indietro – conclude Marinangeli –. Senza contare l’innovazione dei modelli di business: sono nate formule nuove, e nuovi target per noi, come le dark kitchen, con esigenze differenti. E sono cambiati i comportamenti di consumo, complici lo smart working, la riscoperta della casa, la scomparsa dei buffet. Tutto questo porterà a modi diversi di fruire il pasto fuori casa. La ristorazione, dunque, dovrà reinventarsi con originalità, cogliendo i trend di salute e sostenibilità”.
Supportare i clienti assicura un successo condiviso A dimostrazione del supporto diretto dell’azienda ai gestori, lo scorso anno sono state inserite come gadget dei Mix delle tovagliette aggiorna menu, così che l’esercente potesse ampliare la gamma e proporla al cliente con pratiche e igieniche tovagliette. Nell’emergenza Covid, poi, è stata diffusa gratuitamente una guida manageriale ‘Leadership a cubetti’, per aiutare gli esercenti a formarsi sul fronte della gestione, in cui magari sono un po’ più carenti. “Il nostro successo dipende da quello dei nostri clienti: faremo di tutto, quindi, per supportarli” sostiene Marinangeli.
| luglio 2021
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