Pour 6 personnes Préparation : 45 min Cuisson: 1 h Matériel 1 moule rond à charnière
de 24 cm de diamètre et 4 cm de hauteur Ingrédients 450 g de pâte à quiche (p.179)
2 poireaux (que la portie blanche} 2 petites courgettes 1 tomate mûre 2 petites carottes 100 g de haricots verts 100 g de petits pois (frais ou surgelés) Quelques bouquets de brocolis 20 g de beurre 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive Cerfeuil Basilic
Sel Poivre Appareil à quiche
15 cl de crème Aeurette 3 œufs 10 cl de lait Frais Noix de muscade râpée Poivre Fraîchement moulu
Sel