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Una manera de interpretarlo

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Alfredo Ascanio Guevara

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Estadígtica del turrsmo


Ascanio Guevara, Alfredo Estadística del turismo: una manera de interpretarlo / Alfredo Ascanio —— 1aed —— Bogotá' Ediciones dela U,2012. 136 p. ; 24 cm. ISBN 978958—762—056—6 1. Nuevas empresas- manuales 2. Planes de negogí63 Administración

de empresas |. Tit. 658.11 cd 21 ed.

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29 MA . 28% Área: Estadística Primera edición: Bogotá, Colombia, julio de 2012

ISBN 978-958-762-056—6

BIBLIOTECA “SEDE REGIONAL DEL CAR!E=E

© Alfredo Ascanio Guevara (Foros de discusión, blog del libro y materiales complementarios del autor en www.edicionesdelau.com) © Ediciones dela U -Transversal 42 No. 4 B — 83 -Tel. (+57-1 ) 4065861 www.edicionesdelau.com - E—maii:editor©edicionesdelau.com Bogotá, Colombia Ediciones de la U es una empresa editorial que, con una visión moderna y estratégica de las tecnologías, desarrolla, promueve, distribuye y comercializa contenidos, herramientas de formación, libros técnicos y profesionales, e-books, e-iearning 0 aprendizaje en linea, realizados por autores con ampiia experiencia en las diferentes áreas profesionales e investigativas, para brindar a nuestros usuarios soluciones útiles y prácticas que contribuyan al dominio de sus campos de trabajo y a su mejor desempeño en un mundo global, cambiante y cada vez más

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Contenido Prólogo Prefacio

11 13

Capítulo 1. Introducción a la estadística

. 15

1.1 Deñnir la estadística 1.2 Resumen de la historia de la estadística .. 1.3 El Turismo, la estadística y sus métodos 1.4 Los pasos para aplicar la estadística 1.5 La recolección de datos y la unidad de análisis .................................................. 1.6 La importancia del buen manejo del cuestionario ........................................... Resumen

15 15 17 19 21 21 24

Capítulo 2. La muestra yla estadística descriptiva ....................................... 25 2.1 La muestra y selección del tamaño 2.2 Las variables y su clasificación .......... 2.3 La distribución de frecuencia .................... 2.4 La estadística descriptiva y los principales estadígrafos ................................ 2.5 Medidas de posición central 2.6 Medidas de posición no central 2.7 Medidas de dispersión absoluta y relativa ........................................................... 2.8 Medidas de forma 2.9 Medidas de concentración 2.10 La mediana yla moda 2.1 1 Los cuartiles,deciles y percentiles ......

25 29 30 32 32 32 32 33 33 33 35

2.12 La asimetría

36

2.13 Medidas de diversidad 2.14 La varianza yla desviación estándar. 2.15 El puntaje o score 2 Resumen

........ ........

37 38 49 56


ESTADÍSTICA DEL TURISMO - ALFREDO ASCANIO GUEVARA

Capítulo 3. Los indicadores estadísticos del turismo .................................... 57 3.1 La clasiñcación de los indicadores

3.2 Índice ponderado de importancia turística

57

......

59

3.3 Índice 0 coeficiente RHO de Spearman 3.4 Índice para estimar el mercado potencial receptivo ........................................ 3.5 Otros Indicadores turísticos 3.6 El Índice dela equidistribución y dela concentración de datos ................ Resumen ................................................

61 62 67 68 70

Capítulo 4. La estadística evaluativa y la inferencia ...................................... 71 4.1 Conceptos básicos relativos a la probabilidad .................................................. 72 4.2 Turismo, crisis e inseguridad 74 4.3 Tabla de contingencia y el Chi Cuadrado 75

4.4 La Inferencia y el Test de Fischer

80

4.5 La comparación entre variables: el coeficiente de correlación lineal ......... 4.6 La calidad del servicio hotelero y su signiñcación ........................................... 4.7 Diferencias entre precios: la hotelería rural y la hotelería urbana ............... 4.8 La diferencia del nivel medio de sueldos mensuales en el turismo ............ Resumen

83 90 91 93 95

Capítulo 5. La selección de productos turísticos según sus diversos impactos yla evaluación para lograr su mejor desempeño........................ 97 5.1 Selección de alojamientos y productos turísticos: impactos

económicos cuantificables

97

5.2 Selección de destinos: atributos y ventajas ..................................................... 5.3 Proyección dela demanda de tráñco aéreas 5.4 La tarifa interlineas y el prorrateo según distancias ....................................... 5.5 La estrategia integral para mejorar el rendimiento ....................................... 5.6 El costo del financiamiento hotelero: el interés hipotecario ....................... 5.7 Control de calidad: elemento clave para competir y rentabilizar .............. 5.8 Distribuciones muestrales, probabilidad y rendimientos ............................ 5.9 Incrementos de activos en la hotelería Resumen..

104 106 109 110 112 113 116 117 121

Glosario de términos

123

Bibliografía consultada ..................................................................................................... 131

8


CONTENIDO

Índice de tablas Tabla 1.1. Respuesta de los turistas alas preguntas generales......................................... Tabla 1.2. Respuestas de los turistas a las preguntas segmentadas o sub-categorías especíñcas. .......... Tabla 2.1 . Respuestas de los trabajadores sobre su satisfacción laboral en hoteles pequeños. Tabla 2.2. Distribución porcentual del sexo, región de residencia y número de hijos. Tabla 2.3. Cálcqu dela mediana para la serie de datos del ingreso por

22

turismo receptivo en Venezuela (1986-1994)

34 34

Tabla 2.4. Edad y alumnos en un curso sobre turismo. Tabla 2.4a. Posadas Venezolanas en el Occidente de Venezuela y el número de habitaciones existente Tabla 2.5. Número delas principales posadas turística en las 24 zonas geográficas venezolanas. Tabla 2.6. Cálculo de la varianza por el método abreviado............................................... Tabla 2.7. Varianza de la estadía media en noches por el método tradicional. 41 Tabla 2.8. Varianza de la estadía media en noche por el método abreviado. ............. Tabla 2.9.Varianza dela estadía media en noche por el promedio al cubo. .............. Tabla 2.1 O. Gasto medio por viaje en US$ del turismo receptivo.................................... Tabla 2.1 i. Gasto medio por viaje en US$ del turismo receptivo, con

datos abreviados. Tabla 2.12. Dos muestras relativas a la estadía media en noches....................................

22 30 31

35 39 40 41 42 42

43 44

Tabla 2.13. El turismo receptivo en 17 países de América Latina, población 45 y relaciones per cápita (1993). Tabla 2.14. Datos dela muestra y los usuarios del "paquete" según nivel 46 de ingreso anual y nivel el nivel educativo. Tabla 2.15. Datos para la segmentación óptima con el método Belson. ...................... 49 Tabla 2.16. Score 0 puntaje Z para las posadas turistas en las 24 50 regiones venezolanas. Tabla 2.17. Número de clientes y las ventas para 10 posadas turísticas....................... 52 Tabla 2.18. Calcular la covarianza yla correlación entre las variables 53 clientela y ventas. precios variables las entre correlación yla covarianza la Tabla 2.19. Calcular 55 o tarifas y las venta< Tabla 3.1. Índice de variación estacional del turismo receptivo hacia 59 Venezuela (1996). 60 Tabla 3.2. Variables. pesos y norma ideal. 62 ................................ turísticos. ingresos los y receptivo Tabla 3.3. Llegadas de turismo 63 .................... ................................... competitivo. potencial Tabla 3.4. Variable A— Mercado del proporción una como competitivo Tabla 3.5. Variable B-Cuota de mercado total de la población viajera (doméstica e internacional). ................................................. 64 64 Tabla 3.6. Variable C— Viaje turístico hacia USA. 64 ............... USA........................... a viajes de Tabla 3.7. Variable D — Incremento potencial del total del porcentaje como Tabla 3.8. Variable E — Posibles viajes adicionales


ESTADÍSTICA DEL TURISMO > ALFREDO ASCANIO GUEVARA mercado potencial (Variable D entre Variable A por 100). .................................................... 64

Tabla 3.9. Variable F - ingresos por concepto de los viajes.................................................... 65 Tabla 3.1 0. Variable G— Ingreso per cápita por viajes turísticos a USA. .............................. 65 Tabla 3.11. Variable H—Total de los Ingresos potenciales por viajes................................ 65 Tabla 3.1 2. Variable | — Ingresos potenciales por viajes adicionales................................... 66 Tabla 3.13. Indice Acumulativo para los países analizados que son importante emisores del turismo receptivo hacia USA 67 Tabla 3.14. Ingreso turístico per cápita expresado en US$ .................................................... 68 Tabla 4.1 .Turismo receptivo en Venezuela y las variables independientes relacionadas (1984-1995).

75

Tabla 4.2. La tabla de contingencia 76 Tabla 4.3. Las frecuencias esperadas y los datos para el análisis......................................... 76 Tabla 4.4. Gasto promedio diario en alimentación de turistas interrogados y ubicados en un hotel o en el aeropuerto. 77 Tabla 4.5. Gasto promedio diario en alimentación de turistas interrogados y ubicados en un hotel o en el aeropuerto 79 Tabla 4.6. Venta de un producto de turismo de aventura para dos espacios turísticos específicos. 81 Tabla 4.7. Índices para 6 alimentos utilizados por un restaurante..................................... 82 Tabla 48. Ventas anuales y gastos anuales publicitarios en miles de dólares............... 84 Tabla 4.9. Porcentaje temporal dedicado a la promoción del turismo receptivo. ........ 86 Tabla 4.1 0. Valores de las ventas año a año 87 Tabla 4.11. Precios actuales y calculados del litro de leche, así como los valores residuales. 89 Tabla 4.12. Calidad del servicio hotelero en 4 hoteles de 3 estrellas................................. 90 Tabla 4.13. Calidad del servicio hotelero: frecuencias teóricas............................................ 91 Tabla 4.14 Ocupaciones y salarios mensuales medios en empresas turísticas

en un determinado país 94 Tabla 5.1 . Inventario del alojamiento turístico local. 98 Tabla 5.2. Visitantes y sus gastos turísticos 99 Tabla 5.3. Estimado del tipo de gasto por tipo de alojamiento........................................ 100 Tabla 5.4. Estimado dela nómina turística. 100 Tabla 5.5.Tiempo que se demora el personal de venta para venderlos productos. 102 Tabla 5.6. Asignación del costo dela nómina según las fracciones del tiempo que se demora el personal de venta para venderlos productos. ............................................ 102 Tabla 5.7. Asignación del costo general según las fracciones del tiempo que se demora el personal de venta para vender los productos ................................................... 103 Tabla 5.8. Agencia de Viaje. Análisis delas utilidades por producto ofertado. ........ 103 Tabla 5.9. Modelo para las opciones y selección de espacios turísticos............. ... 104 Tabla 5 10. Supuestos sitios de veraneo y los datos para estimar la probabilidad e importancia de cada uno según los posibles turistas. ....................... .. 106 Tabla 5.11. Tráñco aéreo de pasajeros entre Londres y Niza, l972—83. ......................... 107 Tabla 5.12. Prorrateo de la tarifa turística para el vuelo Londres- Atenas vía Londres —Hamburgo, en el verano del año 1990 110 Tabla 5.13. Habitación diseñada en m2 cuadrados brutos para hoteles de dos estrellas en muestras seleccionadas según evaluación de arquitectos. ....................... 115 10


Analice sus datos turísticos Evalúe su estadística

Diseñe un sistema para interpretar Ejemplos prácticos y dinámicos

Economista (PhD) y Doctorado en Ciencias Políticas de la Universidad Simón

Bolivar (Venezuela) . Autor de: Análisis del discurso político, Inversión hotelera, Principios de Administración Hotelera y Turismo sustentable, el equilibrio necesario en el siglo XXI (Editorial Trillas, México), Economía del turismo (Ediciones de la U, 2012) y

varios artículos publicados en revistas científicas.

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ISBN 978-958-762-056-6

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