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LIVRO DE RECEITAS Receitas selecionadas pelos alunos do 3ยบ ano C EMEF PAULO RICARDO DA SILVEIRA SANTOS 2012


BIFE A PARMEGIANA

Ingredientes: 1 kg de bife; 300 gramas de mussarela; 1 tomate em rodelas; 1 lata de massa de tomate; Alho; Sal a gosto; Pimenta a gosto; 1 ovo batido; 200 gramas de farinha de rosca; Óleo para fritar Modo de Preparo Tempere os bifes com alho, sal e a pimenta, passe os bifes no ovo e na farinha de rosca, frite em óleo quente, depois de frito coloque em um refratário de vidro, coloque a mussarela e as rodelas de tomate por cima dos bifes e por cima de tudo a massa de tomate e leve ao forno até derreter o queijo. Receita de Gustavo Soares Giovanelli de Santana.

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BOLO DE CENOURA

Ingredientes: 3 cenouras; 4 ovos; 1 xícara de óleo. Bata tudo no liquidificador Modo de Preparo Coloque em uma tigela, 2 xícaras de farinha de trigo, 2 xícaras de açúcar, 1 colher cheia de fermento em pó. Misture tudo e leve ao forno. Cobertura 1 copo de Nescau ou tody; 1 copo de açúcar; 2 colheres de manteiga; Misture tudo e leve ao fogo Obs: Pode ser um copo de chocolate em pó. Receita de Henrique.

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BOLO DE CENOURA 2

Ingredientes: 4 cenouras; ½ copo de óleo (liquidificador) 4 ovos; 2 copos de farinha de trigo 2 copos de farinha de trigo Modo de Preparo Bata todos os ingredientes líquidos no liquidificador, depois misture numa tigela a farinha e o açúcar. Calda 6 colheres de açúcar; 3 colheres de manteiga; 6 colheres de chocolate em pó; 3 colheres de leite Modo de Preparo Leve ao fogo ate engrossar a calda e depois coloque sobre o bolo. Receita de Hugo Cassoli Alves.

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BOLO DE CHOCOLATE Ingredientes: 2 copos de farinha trigo; 1 copo de achocolatado; 1 copo de óleo (não 3 ovos; 1 copo de água fervendo; 1 copo de açúcar; 1 colher de fermento em pó.

de

cheio);

Modo de Preparo Misturar primeiro a farinha, o achocolatado, e o açúcar (misture bem) acrescente o óleo e os ovos e continue mexendo. Depois acrescente a água fervendo mexendo bem e por ultimo o fermento em pó. Untar e enfarinhar uma assadeira levar para assar em forno pré-aquecido. Cobertura 1 lata de leite condensado; 1 colher de margarina; 2 colheres de achocolatado; Colocar tudo em uma panela e levar ao fogo mexendo ate engrossar. Em seguida despeje sobre o bolo assado, polvilhar com chocolate granulado e servir.

Receita de Guilherme Henrique.

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BOLO DE LIQUIDIFICADOR

Ingredientes: 4 ovos; 2 xícaras de açúcar; 3 xícaras de farinha de trigo; 1 xícara de margarina; 1 xícara de amido; 1 xícara de leite; 1 vidro de leite de coco; 1 colher de sopa de fermento em pó Modo de Preparo Bata todos os ingredientes de uma só vez no liquidificador por cerca de 5 minutos, coloque em uma forma com furo no meio untada e enfarinhada. Leve para assar em forno médio e pré-aquecido. Receita de Giovana Gabateli.

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BRIGADEIRÃO

Ingredientes: 1 lata de leite condensado; 1 lata de creme de leite; 1 xícara (chá) de chocolate em pó; ¼ de xícara (chá) de açúcar; 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina; 3 ovos inteiros; Margarina para untar Chocolate granulado para enfeitar. Modo de Preparo 1) Coloque todos os ingredientes no copo do liquidificador e bata por alguns segundos; 2) Unte muito bem a forma de anel com margarina. Coloque a mistura e leve ao forno de microondas potencia 10 por cerca de 8 minutos. 3) Desenforme morno enfeite com chocolate granulado Receita de Caio Henrique.

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BRIGADEIRO

Ingredientes: 1 lata de leite condensado; 1 colher de sopa de achocolatado; 1 colher de margarina; Granulado a gosto. Modo de Preparo Junte todos os ingredientes em uma panela mexendo sempre ate chegar no ponto. Deixe esfriar e enrole-os. Para finalizar, passe os brigadeiros no granulado.

Receita de Laura Lombardi da Silva

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BRIGADEIRO 2

Ingredientes: 2 colheres (sopa) de margarina; 2 colheres (sopa) de Nescau; 1 lata de leite condensado; Chocolate granulado para decorar. Modo de Preparo Derreter a margarina e colocar o leite condensado e o Nescau, mexer tudo em fogo brando atÊ aparecer o fundo da panela. Espere esfriar, faça bolinhas e passe-as no chocolate granulado.

Receita de Matheus Henrique P. da Costa.

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BRIGADEIRO DE MORANGO

Ingredientes: 1 lata de leite condensado; 1 colher de sopa de mel; 1 colher de sopa de manteiga; 2 colheres de sopa de chocolate em p贸; 10 morangos grandes; Chocolate granulado para decorar. Modo de Preparo Junte o leite condensado, o mel a manteiga e o chocolate em p贸 em uma panela n茫o pare de mexer at茅 a mistura desgrudar do fundo da panela. Espere esfriar e envolva cada um dos morangos com o brigadeiro fazendo bolinhas como se fossem bombons. Cubra com chocolate granulado. Receita de Kethelyn Cristine

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CHURRASCO

Ingredientes: Carne, Sal grosso; carv達o Modo de Preparo Coloque o carv達o na churrasqueira acenda, tempere a carne com sal grosso, distribua na churrasqueira e asse.

Receita de Gustavo Cardoso Camilo.

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DANONINHO CASEIRO

Ingredientes: 1 caixa grande de leite condensado; 2 caixinhas pequenas de creme de leite; 1 copo de iogurte natural; 1 pacote de tang de morango. Modo de Preparo Coloque tudo no liquidificador, bata por 2 minutos e coloque na geladeira para gelar por 2h00 e sirva. Receita de Carlos Henrique.

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LASANHA A BOLONHESA Ingredientes: 400 gramas de carne moída refogada; 10 tomates sem pele e sem semente picada; 2 caixas de molho de tomate; Sal e pimenta do reino a gosto; 2 colheres de sopa de manteiga; ½ litro de leite; 1 cebola pequena descascada; 3 colheres de sopa de maisena; 700 gramas de massa fresca para lasanha; 200 gramas de queijo parmesão ralado; Manjericão para decorar. Modo de Preparo Em uma tigela misture a carne moída, o tomate, o molho de tomate, sal e pimenta, reserve. Em uma panela derreta a manteiga, adicione o leite (reserve uma parte), a cebola inteira e ferva por 2 minutos, acrescente a maisena dissolvida no leite reservado, abaixe o fogo e mexa com uma colher de pau ate engrossar levemente. Tempere com sal e descarte a cebola. Cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem. Em um refratário espalhe um pouco de molho e alterne camadas de massa, molho, mussarela, molho branco e parmesão, termine com mussarela e leve ao forno para gratinar. Receita de Renato Gustavo de Barros.

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MOUSE DE MARACUJĂ

Ingredientes: 1 lata de leite condensado; 1 lata de creme de leite; 1 caixa de gelatina; 1 copo de suco de maracujĂĄ. Modo de Preparo Bata todos os ingredientes no liquidificador e leve a geladeira.

Receita de Ricardo.

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PASTEL

Ingredientes: 1 kg de farinha de trigo; ½ xícara de chá de óleo; 1 colher de sopa de sal; 1 ovo; ½ dose de pinga; 1 colher de chá de vinagre; 250 ml de água Modo de Preparo 1) 2) 3) 4) 5)

Misture os ingredientes em uma tigela e amasse com as mãos; Sove bem a massa sobre uma superfície lisa e enfarinhada; Utilize um rolo para esticar a massa e deixá-la na espessura desejada; Corte a massa no tamanho que quiser fazer os pastéis; Recheie e frite em óleo bem quente; Obs: Pode ser recheado com salgado ou doce.

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Receita de Kaio Henrique

PAVÊ DE MARACUJÁ

Ingredientes: 1 lata de leite condensado; 1 lata da mesma medida do leite condensado de suco de maracujá concentrado; 1 lata de creme de leite; 1 pacote de biscoito champanhe; 1 caixa de chantilly. Modo de Preparo Misture no liquidificador o leite condensado, o creme de leite e o suco de maracujá concentrado. Bata por uns 5 minutos. Coloque em uma travessa uma camada do preparo do liquidificador e outra de biscoito intercalando as camadas ate o final. Cubra com Chantilly. Para enfeitar coloque raspas de chocolate e coloque para gelar.

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Receita de Julia Vieira Della Dea.

PUDIM

Ingredientes: 1 lata de leite condensado; 3 ovos; 1 caixa de creme de leite; Modo de Preparo Coloque seis colheres de açúcar em uma forma redonda com buraco no meio e aqueça ate virar um caramelo. Bata todos os ingredientes no liquidificador e coloque na forma caramelada. Leve ao forno em banhomaria por 45 minutos.

Receita de Camila Vitória. 17


SANDUICHE ESPECIAL DE ATUM

Ingredientes da Massa: 15 fatias de pão de forma; 1 xícara (chá) de leite; 1 pote de requeijão cremoso; 2 latas de atum com óleo; 1 cebola grande; 2 tomates; ½ xícara (chá) azeitonas; ½ xícara (chá) de cebolinhas; Tempero a gosto; 250 gramas de maionese; Queijo ralado para polvilhar Recheio Em um recipiente, coloque as rodelas de tomate sem semente e a cebola aferventada. Tempere com azeite, orégano e pimenta. Adicione as azeitonas picadas. Reserve. Modo de Preparo Sobre um pedaço de papel alumínio distribua 3 fatias de pão no sentido vertical e 5 fatias no sentido horizontal. Molhe-as com leite (use uma colhe). A seguir, espalhe o requeijão, o recheio reservado, a cebolinha (reserve um pouco), o atum e o restante da cebolinha. Enrole como um rocambole com auxilio do papel alumínio. Deixe por alguns minutos. Coloque sobre um refratário retire o papel alumínio. Decore com maionese e polvilhe queijo ralado. Leve a geladeira. Receita de Fernanda Silva da Rocha.

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TORTA DE BOMBONS

Ingredientes: 1 litro de leite; 2 colheres de (sopa) de maisena; 5 ovos; 1 lata de leite condensado; 14 bombons sonho de valsa; 1 lata de creme de leite; Passas (opcional); Coco ralado; Modo de Preparo Faรงa um creme com 1 litro de leite e duas colheres de sopa de maisena, 5 gemas e 1 lata de leite condensado, leve ao fogo ate engrossar. Deixe esfriar e coloque em um refratรกrio grande. Coloque a seguir 14 bombons sonho de valsa picados, entremeados com passas (opcional) e coco ralado.

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Bata as claras em neve acrescente 9 colheres de açúcar em uma lata de creme de leite gelado sem soro. Coloque sobre os bombons e decore com chocolate granulado e cereja. Receita de Alexandra Caroline.

DOCE SURPRESA

Ingredientes: 1 maço de rabanete grande (só o fundo); 12 xícaras (chá) de água; 1 ½ xícara (chá) de açúcar; 4 unidades de cravo-da-índia; 1 unidade de canela grande; 1 xícara (chá) de coco ralado. Modo de Preparo Lavar o rabanete, ralar e ferver por 10 minutos em 10 xícara de chá de água. Desprezar a água do rabanete, escorrer e reservar. Em uma panela, colocar 2 xícaras de chá de água, o açúcar, o cravo e a canela. Ferver por cerca de 5 minutos sem mexer para não cristalizar a calda. Acrescentar o rabanete e cozinhar em panela destampada ate secar a água, sem mexer. Misturar o coco ralado ate formar uma massa homogênea. Deixar gelar e servir com queijo branco.

Receita de Vanderson.

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PANQUECA AMERICANA

Ingredientes: 1 ½ xícara (chá) de leite desnatado; 1 xícara (chá) rasa de farinha de trigo; 2 colheres (sopa) de óleo; 2 colheres (chá) de fermento em pó; 2 claras em neve; 6 colheres (sopa) de mel. Modo de Preparo Bata todos os ingredientes no liquidificador, com exceção do mel. Aqueça uma frigideira média antiaderente e despeje um pouco da massa no centro. Quando começar a formar furinhos na superfície, vire do outro lado e deixe dourar mais um pouco. Faça o restante das panquecas da mesma maneira. Sirva com mel. 21


Dica: Se preferir substitua o mel por geleia dietética. Receita de Giovana Mathias.

LIMONADA SUIÇA

Ingredientes: 6 limões partidos em pedaços com a casca 1 lata de leite condensado 1L de água Cubos de gelo a gosto Modo de Fazer Coloque o limão, o leite condensado e a água no liquidificador e bata até incorporar. Adicione o gelo e bata um pouco mais. Sirva imediatamente.

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