Page 94

стиль жизни блог

Марина Левина, ресторатор, совладелица аргентинских мясных ресторанов «Эль Гаучо» и «Эль Гаучито»

Высокий полет

Что значит быть свободным? Наверное, такой вопрос может быть простым только для детей. Мой младший сын, например, скажет, что это означает быть взрослым. Делаешь что хочешь и не зависишь от родителей

интерьер ресторана «Эль Гаучито», (499) 947-0700, elgauchito.ru

Вряд ли в современном мире, в обществе, можно быть свободным и не зависеть ни от кого и ни от чего. У многих людей свобода ассоциируется со словом «выбор». Но и это не совсем так, потому что человек всегда зависим от природы и ее законов. Когда я, двадцатилетняя, в первый раз попала за границу в прекрасную старинную Прагу, то, гуляя по чудесным улочкам, я думала, что это и есть настоящая свобода. Прошли годы, и путешествие уже стало привычкой. Сейчас свобода заключается в отношениях с людьми, в мыслях, в работе. Я благодарна Богу, что он дал мне возможность делать то, что хочу, чем мне интересно заниматься. Я могу позволить себе придумывать новые проекты, изобретать рецепты блюд,

92 я п о к у п а ю / и ю н ь

общаться с теми, кто мне интересен. Если мне нравится повар, я могу пригласить его в свои рестораны и угощать своих гостей лучшими блюдами национальной кухни, которые понравились мне. Так, в свой ресторан «Эль Гаучито» на Поварской я пригласила с гастролями одного из лучших поваров Израиля Али Амли, который добавил в наше мясное меню израильские деликатесы. Краткий весенний отпуск я провела в Израиле, где часами бродила по закоулкам древнего Яффо и рассматривала антикварные раритеты в лавках. На летние же каникулы планирую отправиться в любимый Форте-Дей-Марми в Италии. Я очень люблю эту страну и так прониклась итальянской гастрономической темой, что в июне этого года открыла третий ресторан «Эль Гаучито» с итальянским акцентом — на Новорижском шоссе. К любимым стейкам мы добавили пиццу из настоящей дровяной печи. Теперь за ризотто, пасту, стейки, рыбные блюда отвечает представительная сеньора Франческа Лиоче, а за пиццу  — пиццайоло Сорин Романа. Мы предусмотрели возможность проведения детских мастер-классов по приготовлению пиццы и пасты. Есть и летняя терраса на крыше. Как всегда, во всех ресторанах «Эль Гаучито» можно взять с собой стейки, свежие овощи и вино для пикника или барбекю на даче. С началом лета, отдыха и ощущением свободы!

Shopping Guide "Я Покупаю"  

Shopping guide "Я покупаю" Хабаровск №6 июнь 2014

Shopping Guide "Я Покупаю"  

Shopping guide "Я покупаю" Хабаровск №6 июнь 2014

Advertisement