Page 84

LIFESTYLE. IN FOCUS

Самое главное в бизнесе – думать прежде всего о результате работы, тогда будет и прибыль.

«Арагон» – для людей, кто находит время для неспешного ужина, с хорошим вином и приятной беседой.

Я люблю средиземноморскую кухню. Она легкая, много морепродуктов и овощей. Испания, Греция, Кипр – это мне близко.

«Надо везде носить с собою тараканчика». Как правильно себя вести в подобных случаях? Здесь нет особенных правил. Все на усмотрение администрации ресторана. Оплаченный ужин, шампанское – это минимум, если претензии адекватные. Но историй с жуками и другими животными я что-то не припомню На всех рестораторов сейчас есть девочка в резиновых перчатках из программы «Ревизорро». Будем честны, эта программа не совсем действует в рамках закона. Они могут заселяться в отели, снимать в номерах и в ресторанах, но идти на кухню заведения они не имеют право. Это же производство, где есть опасная техника, острые ножи. Сюда без предварительного инструктажа по технике безопасности не пускают, даже если у тебя есть санитарная книжка. Так что это спорный момент. Если придут в «Арагон», то позволим им делать журналистскую работу в рамках закона. Кто знает, может приход «Ревизорро» мог бы мгновенно сделать твой новый ресторан популярным.

Создание искусственного ажиотажа как коммерческий ход – не для меня. Специально говорить, что все столы зарезервированы, когда свободные места есть в наличии, нагонять сюда толпы красивых женщин для привлечения платежеспособных гостей. Все это очень простой и очевидный способ промоушена. Им, кстати, в свое время удачно пользовались некоторые заведения, раздавая VIP-карты потенциальным клиентам и обещая место на парковке. Ее в итоге никто так и не увидел, но сарафанное радио об эксклюзивности места сработало. Параллельно с «Арагоном» ты развиваешь и другие проекты. Как удается всё успевать? У меня в управлении хорошие менеджеры, и я ими доволен. Сейчас запускаем тапасбар, куда можно будет заглянуть на drink’и поболтать с друзьями. Будет чудесная винная комната для тех, кто понимает толк в напитках. И, конечно, главный проект – бутик-отель с потрясающим видом на древний Кремль с красивыми индивидуальными номерами. Это новое для Рязани. Мне действительно нравится, как меняется город и что мы можем приложить руку к его красивой застройке.

SHOP&GO 82

Profile for SHOP&GO

SHOP&GO Рязань. Ноябрь 2016  

Модный журнал в твоем городе: Франшиза - fr@olmimedia.ru

SHOP&GO Рязань. Ноябрь 2016  

Модный журнал в твоем городе: Франшиза - fr@olmimedia.ru

Profile for shopgo
Advertisement