Page 98

LIFESTYLE. IN FOCUS

СОХРАНИТЬ в деталях

КОГДА ОНА УЛЫБАЕТСЯ, НЕЛЬЗЯ НЕ УЛЫБНУТЬСЯ ЕЙ В ОТВЕТ. АБСОЛЮТНО ОБЕЗОРУЖИВАЮЩЕЕ ОБАЯНИЕ ПОДКРЕПЛЕНО НОТАМИ CHANEL И ПРЕДЛОЖЕНИЕМ ЗАКАЗАТЬ СЕБЕ «ЧЕГО-НИБУДЬ СЛАДЕНЬКОГО». СЕГОДНЯ Я ЗАВТРАКАЮ С ОЛЕСЕЙ ОГИЕНКО. Олеся, Gin Mill’29 напрямую связан с моей жизнью. Сюда я приводила детей, когда они были совсем маленькими, есть вашу рисовую кашу, которая мне никогда не удавалась на собственной кухне. Вот и сейчас я пришла и попала в привычную атмосферу, как будто и не было стольких лет. Да, нас можно считать рестораном культовым. За 10 лет работы мы наблюдали, как вместе с нами меняются судьбы наших гостей, вырастают их дети, образуются новые союзы. Эти стены (окидывает взглядом ресторан) знают очень много историй. Я предполагаю, и много тайн. Откроешь нам одну? Для чего такому успешному заведению как Gin Mill’29 вдруг закрываться на реконструкцию? Есть ли смысл улучшать и без того прекрасное? Мы не поменяем концепцию, не переживайте. Помещение требует ремонта, но

атмосфера – то, за что Gin Mill’29 так полюбился посетителям, останется прежней. Изменения претерпит меню. Опять же, сохраняя любимые нашими клиентами блюда. Big basket классический и самбос никуда не исчезнут . Мы пригласили брэнд-шефа, благодаря которому у нас появятся новые шедевры. Например, новая технология приготовления блюд при низких температурах позволит сохранить все полезные свойства продуктов и особенно понравится тем, кто следит за фигурой. Будут и стейки, приготовленные на углях, для тех, кто знает толк в этом. Реконструкция уже привычного места – всегда риск. Риск, что найдутся те, кто скажет, что прежний Gin Mill’29 был роднее и с историей что ли... Вот именно поэтому я хочу все исторически и эмоционально важные атрибуты нашего ресторана сохранить. Таблички со стен – это же целая коллекция от Штатов до Европы. Приятные мелочи, подаренные нашими клиентами. Посмотри у барной стойки на предметы женского нижнего гардероба – это не декорации, девушки сами подарили белье бармену на одной из вечеринок. Все это наша история, без которой Gin Mill’29 не сможет существовать. Я даже попросила специалистов по работе с деревом сохранить все трещинки и вмятинки на столах... То есть, если я сейчас потихоньку подпишу на столе «Аня, SHOP&GO», ты тоже это сохранишь? Сохраню. Но теперь я за тобой слежу более внимательно

SHOP&GO 94

Profile for SHOP&GO

SHOP&GO Рязань. Март 2016  

Модный журнал с модным HOME

SHOP&GO Рязань. Март 2016  

Модный журнал с модным HOME

Profile for shopgo
Advertisement