Page 79

77 Л.Ч.: Наш секрет успеха прост – мы любим своих гостей. Да и сам проект был задуман с умом. Помещение изначально строилось под ресторан, с использованием технологий, учитывающих все профессиональные нюансы. Для меня «Римские Каникулы» – это своего рода кульминация, сосредоточение всех моих знаний и накопленного опыта в этой области. S&G: Название «Римские Каникулы». Сразу вспоминается романтичный фильм с красавчиком Грегори Пеком и утончённой Одри Хепберн. Это он навеял вам концепцию заведения? Л.Ч.: «Римские Каникулы» – это все сразу. Я люблю Италию, местную кухню, Рим – один из любимых моих городов. Но с самого начала смыслом было не понятие «Италия», а скорее атмосфера романтики. Наш фирменный знак в форме зонтика. А что это такое? Это – вдвоем, близко друг к другу. Roma = amoR . S&G: Стены вашего ресторана наверняка неоднократно становились свидетелями признаний в любви и оригинальных предложений руки и сердца. Какие lovestory запомнились вам? Л.Ч.: Атмосфера «Римских Каникул» как нельзя лучше подходит для подобных историй. Пожалуй, самым зрелищным было предложение руки и сердца, когда помолвочное кольцо было внесено в зал надетым на фейерверк, украшающий десерт. Мужчины вообще очень заботятся о торжественности момента, оговаривают, когда внести цветы, когда что сказать. У нас нет блюд в горшочке, но однажды жених попросил официанта объявить, что это фирменное блюдо ресторана. Девуш-

ка открыла горшочек и обнаружила там шикарное кольцо. А самым трогательным было импровизированное предложение руки и сердца – молодой человек, учащийся одного из военных ВУЗов, стоя на коленях посреди зала, предложил своей девушке стать его женой. И мы каждый раз волнуемся вместе с женихом и радуемся вместе с невестами. Это так ответственно присутствовать при первом проявлении чувств. S&G: Скоро 14 февраля. «Римские Каникулы» – это место для влюблённых. Чего ожидать клиентам, заказавшим столик в вашем ресторане в этот вечер? Л.Ч.: Мы всегда готовимся к этому дню. Много печений и конфет в форме сердца. Одно время мы даже блюда переименовывали. Официанты в красных рубашках с ангельскими крылышками за спиной. Повсюду красные свечи. Это один из наших любимых праздников. 14 февраля будет хорошим поводом сказать своим близким о любви. Может быть, в будничной суете не всегда удается сказать важные слова друг другу. Но это всегда можно сделать вечером в «Римских Каникулах». А если кто-то теряется в выборе достойного подарка любимому человеку, то ему стоит обратить внимание на подарочный сертификат ресторана – это простой способ красиво и элегантно поздравить близких с любым праздником. Для сладкоежек и ценителей оригинального мы предлагаем эксклюзивные тематические торты и пирожные из нашей кондитерской. К слову сказать, кондитерский цех «Римских Каникул» – моя страсть. Недавно мы с шеф-кондитером ездили в Мюнхен на профессиональ-

Для ресторана с историей важно сохранять качество – это основная задача «Римских каникул»

Profile for SHOP&GO

Журнал Shop&Go Рязань. Февраль 2013.  

Журнал Shop&Go Рязань. Февраль 2013.

Журнал Shop&Go Рязань. Февраль 2013.  

Журнал Shop&Go Рязань. Февраль 2013.

Profile for shopgo
Advertisement