Issuu on Google+

SE ENFRÍA LA LUNA DE MIEL ENTRE LOS INVERSIONISTAS Y EL YUAN PÁG. 4

Economía

Finanzas

Negocios

SIGLO.21 Guatemala, martes 4 de septiembre de 2012 No. 572 Año 11

ADEMÁS CÓMO HACER EXITOSA UNA EMPRESA PESE A LA PRESIÓN FAMILIAR. PÁG. 4

POSPONEN EN MÉXICO COBRO DE SEGURO A TRANSPORTISTAS DEL ISTMO. PÁG. 5

UNA ESCUELA PARA CONOCER EL MUNDO DEL CAFÉ PÁGINAS 2-3

Ilustración: Alejandro Azurdia/S.21

FMI REVISA LAS FINANZAS DE EL SALVADOR. PÁG. 8


2 ENFOQUE EXTREME LATTE ART

SIGLO21

MARTES 4 DE SEPTIEMBRE DE 2012

La Extreme Latte Art es otra competencia nacional. Este año se llevará a cabo del 10 al 12 de septiembre en el marco de la Feria Alimentaria y consiste en la elaboración de bebidas de creación. Se trata de hacer dibujos y diseños en el latte. Este año la competencia tiene una variación: serán dos tazas con diseños iguales, la diferencia es que es una grande y una pequeña de expreso (vertido libre). Es la cuarta vez que se realiza a nivel nacional con la idea de ser similares a las competencias mundiales de Arte Latte. Estos años han sido como para darle tiempo a los baristas a fin de que se especialicen, pues ya están llegando al momento de expandir esos horizontes y participar a nivel internacional.

Luis Enrique Rodríguez, instructor de la Escuela de Café, enseña técnicas para preparar una bebida adecuada. Fotos: Rafael Rosales/S.21

UNA ESCUELA PARA CONOCER EL MUNDO DEL CAFÉ APRENDER A PREPARAR UNA TAZA AROMÁTICA ES MÁS QUE UN PROCEDIMIENTO, ES TODO UN DESAFÍO Geldi Muñoz gmunoz@siglo21.com.gt

¿Sabía usted que para degustar de una exquisita taza de café, además de un buen grano, se requiere que quien prepare la bebida realice un adecuado proceso para no alterar su sabor y calidad? o que por ejemplo, ¿sabía que el agua que se utilice o la luz que existe en el lugar donde se prepara la bebida pueden cambiar las características de la bebida? Estos consejos y varias técnicas sobre cómo preparar desde un expreso hasta cómo tostar el grano, son cursos que se imparten en la Escuela de Café, de la Asociación Nacional de Café (Anacafé), donde puede encontrar esa puerta que le lleve a conocer el mundo del aromático. Según el coordinador del proyecto, Enrique Molina, la escuela se creó para fomentar el consumo interno del aromático en Guatemala por medio de una adecuada preparación, y con ello promocionar el orgullo de tener el mejor grano del planeta. “Si uno pone atención a la preparación de una taza de café, se da cuenta de que un mismo grano puede tomar diferentes características como aroma, sabor o acidez en los diferentes procesos. Y aquí en el país se ha perfeccionado desde la siembra de las plantas, la cosecha y el beneficiado, hasta llegar a la bebida”, dice. Agrega que en este campo ha habido una evolución significativa. “Ya no es solo de venir y preparémoslo en una olla”; la gente

que asiste a alguno de los cursos busca utilizar los nuevos implementos que existen en el mercado para la preparación. El establecimiento ha captado la atención de muchos y en su salón alberga desde amas de casa que desean aprender para hacerlo en el hogar, caficultores que, además de cultivarlo, quieren mostrar cómo se prepara la bebida en sus comunidades; profesionales de diversas áreas y baristas que llegan a perfeccionar sus conocimientos. Molina pone el ejemplo de empleados de servicio que son enviados a los cursos, y cuando regresan a sus trabajos influyen para que sus superiores cambien las percoladoras por otros implementos para preparar un mejor producto. Gran demanda La Escuela de Café ofrece siete cursos de cuatro horas y uno de dos días: técnicas para preparar una excelente taza de café, para hacer un expreso como debe ser, para preparar un capuchino estilo italiano, para elaborar bebidas con base en el expreso, Arte Latte I y II y conocimientos básicos de tueste. Debido a que las cuotas de los cursos son módicas, ya que van desde Q75 hasta el de tueste que cuesta Q1 mil, la escuela tiene una alta demanda. Según Molina, al año atienden alrededor de 3 mil personas. Hasta junio llevaban 2 mil capacitados, razón por la que están viendo la posibilidad de ampliar sus horarios. En cuando a bebidas que se

Enrique Molina COORDINADOR ESCUELA DEL CAFÉ

“La Escuela de Café ha logrado sembrar mucha semillas en las personas que han entrado a sus instalaciones, ha cambiado actitudes frente al café y el hecho de verlo solo como una bebida”.

enseñan en la escuela, “tratamos de ser conservadores”, dice Molina; “se preparan capuchinos, latte, moka latte con chocolate, moka y frappé”. El instructor Rogelio Dávila explica que también se incluye el frappé chai, el cual utiliza especias naturales como

pimienta, clavo, nuez moscada, anís de estrella y jengibre. Su origen La Escuela de Café nació en 2001 y en 2004 tuvo un giro de cuando se creó, a lo que se dedica ahora. En un principio


MARTES 4 DE SEPTIEMBRE DE 2012

Atrás han quedado aquellos tiempos en los que cuando se hablaba de degustar de una buena taza de café, se hablaba de la esencia de la abuelita. Incluso hay muchas personas que nunca lo ha escuchado. Ahora es más frecuente decir: “Vamos a tal lugar, que abrieron una cafetería donde sirven un expreso o un capuchino que te va a encantar...”. Y esto se debe a que muchas de las personas que salen del salón de la Escuela del Café se lanzan al negocio del café.

Archivo/S.21

LOS NEGOCIOS

ENFOQUE 3

SIGLO21

PUNTO DE VISTA El gerente de Operaciones de McCafé en Guatemala, Klaus Rosell, resalta la relevancia de la labor de Anacafé por medio de su escuela, ya que ayuda a los diferentes coffee shop, además de que se preocupa por enseñarle a la gente que el país tiene uno de los mejores cafés del mundo. Agrega que en un principio asistieron a esta escuela para conocerla y ver qué podían aprender, “aunque nosotros en McCafé tenemos nuestra propia escuela para capacitar a nuestro personal”. Las personas que quieren un café americano van a McDonald’s, pero si desean disfrutar de una bebida más elaborada pueden disfrutar de un café guatemalteco, que es igual al americano, con la diferencia que el grano se muele en el momento y hace que la calidad sea mejor.

se enseñaba a preparar bebidas y la elaboración de platillos usando café. En la actualidad funciona como un lugar de capacitación y de investigación, en el cual laboran cuatro instructores y un coordinador, quienes son los encargados de cambiar, en las personas que asisten a los cursos, la forma de cómo miran al aromático. Además de las capacitaciones que se imparten en las instalaciones de Anacafé, los instructores y su coordinador salen a las cabeceras municipales y municipios durante los Días del Caficultor para ofrecer bebidas frías o calientes hechas con el grano y así promover el consumo del buen café en el país. Ya que a pesar de tener uno de los mejores cafés del mundo, muchos guatemaltecos no conocen su calidad. Atención de calidad El instructor Luis Enrique Rodríguez indica que las personas que asisten a la escuela, si son consumidores cuando acuden a un lugar por un café, piden información de dónde viene el grano y de sus características. Y si se trata del que atiende, sabe proporcionar al cliente información adicional y de interés. “Al saber transmitir las características del café que se vende, sube la calidad del restaurante o cafetería, y a la vez se conoce la región de donde proviene, lo cual es de beneficio para todos, desde el productor hasta el consumi-

dor”, apunta. Molina añade que las personas que venden, luego de asistir a la escuela, buscan la calidad del café que le quieren ofrece a sus clientes y esto le da un valor agregado al grano nacional. El coordinador de la escuela revela que las personas capacitadas en la escuela aprenden cómo se debe servir una taza de café a sus clientes, lo cual redunda en un buen servicio. Apoyo a baristas La Escuela de Café también apoya la competencia de baristas, la cual lleva ya ocho años de realizarse. De ésta han salido grandes expertos como Raúl Rodas, quien se convirtió en el Campeón Mundial de Baristas en junio de este año. Jhonny Gonzáles fue el primer latinoamericano en quedar en 13ª. posición a nivel mundial en 2005. “Hacemos un plan de entrenamiento con ellos, el cual incluye la técnica de la elaboración de un expreso, cómo limpiar el portafiltro, les enseñamos a hablar y cómo presentar sus bebidas al público. Acá no les imponemos reglas, sólo los guiamos”, dice el coordinador de la Escuela de Café, al sentenciar que “ellos son quienes lo han hecho, nosotros solo hemos sido la mano que los ha ayudado”.

GALLO E INGUAT, UNIDOS EN CAMPAÑA TURÍSTICA LA MARCA CERVECERA ENTREGA EL PROYECTO DE PROMOCIÓN TELEVISIVA DEL PAÍS Francisco Ancheyta fancheyta@siglo21.com.gt

La Cerveza Gallo, el producto insignia de la Cervecería Centroamericana, entregó al Instituto Guatemalteco de Turismo (Inguat) la campaña La magia y el color de nuestra Guatemala, nuestra tierra, un proyecto para impulsar la atracción de visitantes extranjeros. De acuerdo con un comunicado de la empresa, en la campaña televisiva se muestran las riquezas de nuestro país en un viaje fascinante que invita a recorrer Guatemala y a vivir una experiencia 100% Guate. El turismo es una de las principales actividades generadoras de empleo y de divisas, por lo que se persigue compartir la majestuosidad de nuestro territorio y enaltecer nuestras costumbres. De esta manera, dice el documento, la cerveza Gallo confirma su compromiso de

SOCIEDAD

ENTRE CALIDADES Y PRESTIGIOS

PROPÓSITO: 2 MILLONES Después del sector exportador y del flujo de remesas familiares de guatemaltecos residentes en Estados Unidos, el turismo es la tercera fuente de divisas para el país. En 2011, visitaron Guatemala 1.868,777 turistas, quienes dejaron $1,200 millones en divisas. El propósito del Inguat para este año, gracias al acontecimiento del inicio del 13 Bak’tun’, o cambio de era maya, es atraer a más de 2 millones de visitantes internacionales. apoyar el desarrollo y la generación de empleos en un sector que, como el turismo, representa uno de los grandes potenciales para abrir más oportunidades de trabajo, especialmente en las áreas rurales. “Nos embarcamos en un proyecto que sólo podía ser dicho con el orgullo que provoca el haber nacido en este país, y ese

mismo orgullo nos hace querer mostrarle al mundo la grandeza de nuestra cultura, las auténticas raíces de nuestra tierra y su majestuosidad”, mencionó el ejecutivo de cerveza Gallo, Mario Barreno. Nueva técnicas La producción de la campaña estuvo a cargo del fotógrafo Ricky López Bruni, quien reunió al talento guatemalteco en la cinematografía, música y producción, guatemaltecos que han figurado en los Premios Óscar, músicos consagrados y especialistas de cámara en el mundo; todos trabajando para ofrecer un concepto visual diferente, como en el caso de las tomas aéreas que muestran una Guatemala nunca antes vista. “La idea es llenar de mucha emoción a todos, tanto nacionales como internacionales”, expresó el director creativo. “Las sensaciones y sonidos que encontramos son una experiencia única, indescriptible. Muchas bellezas escondidas esperando ser descubiertas por los mismos guatemaltecos. La Costa Sur, el Oriente, el Occidente, nuestros volcanes, la imponencia de nuestra selva, todo esto será lo que veremos en esta nueva campaña”, relató Barreno.

La Cervecería Centroamericana, el socio del Inguat en esta aventura de promoción del país, es considerada la planta más moderna de América Latina en la producción de Cerveza. Su prestigio ha crecido tanto en los últimos años que también se ha hecho acreedora, por la excelente calidad de su producto estrella, la Gallo, al Prestige Award, otorgado por Monde Selection de Bruselas, Bélgica. Es la tercera cerveza en el mundo y la única en Latinoamérica en recibirlo. Además, fue una de las dos primeras marcas nacionales en ingresar en el Marketing Hall of Fame de la American Marketing Associated.

EDITORES FRANCISCO ANCHEYTA, CELSO SOLANO REDACCIÓN EDDY CORONADO, JULIO SANTOS, GELDI MUÑOZ DISEÑO/ DIAGRAMACIÓN ALEXANDER MÉRIDA INFOGRAFÍA MYNOR ACUÑA ILUSTRACIÓN ALEJANDRO AZURDIA. ENVÍE SUS COMENTARIOS A pulso@siglo21.com.gt


4 protagonista

MARTES 4 de SEPTIEMBRE DE 2012

SIGLO21

&NQSFTBTNBZPSFT BDBQBSBOFM EFMDSĂ EJUPCBODBSJP

CĂłmohacerexitosa una empresa,pesea lapresiĂłnfamiliar

'JOBO[BT

comunicaciĂłn, reglas claras y trabajo en equipo son claves para lograr que una empresa permanezca por generaciones

&RQXQVDOGRGH4 PLOORQHVODVHPSUHVDV PD\RUHVGH*XDWHPDOD DFDSDUDQXQGHOWR WDOGHOFUĂ„GLWRHQWUHJDGRD ORVFOLHQWHVSRUHOVLVWHPD EDQFDULRQDFLRQDOOXHJRGH XQFUHFLPLHQWRGHHQ HVWHDĂŒR /HVVLJXHQORVUHFXUVRV GLULJLGRVDOFRQVXPRUXEUR HQHOTXHORVFOLHQWHVWHQĂˆDQ HQVXSRGHUDOGHMXOLRHO (QJHQHUDOODEDQFD JXDWHPDOWHFDPDQHMDXQD FDUWHUDGH4PLOOR QHVOXHJRGHXQFUHFLPLHQ WRGHGHVGHHQHURDOD PHQFLRQDGDIHFKD8QGDWR UHOHYDQWHHQHOPDUFRGH ORVSUĂ„VWDPRVDOFRQVXPR HVTXHĂ„VWHPXHVWUDXQFUH FLPLHQWRGH /RVFUĂ„GLWRVGLULJLGRVDODV HPSUHVDVPHQRUHVFXHQWDQ FRQXQVDOGRGH4 PLOORQHV(VWDFLIUDUHSUH VHQWDXQGHOWRWDOGH ORVUHFXUVRVHQWUHJDGRVSRU ODEDQFD\XQDXPHQWRHQ GHO (OPLFURFUĂ„GLWRHOFXDO PDQHMDODSRUFLĂŽQPÂźVEDMD GHORVUHFXUVRVEDQFDULRV FUHFLĂŽXQSDUDXEL FDUVHHQXQGHOWRWDO FRQORV4PLOORQHV HQVXSRGHU 5HVSHFWRGHODFDUWHUD KLSRWHFDULDHOFUHFLPLHQ WRHVGHFRQXQVDOGR GH4PLOORQHVSDUD RFXSDUGHOXQLYHUVR FUHGLWLFLR (VWHDXPHQWRGHOPRQWR GHORVSUĂ„VWDPRVEDQFDULRV SXHGHVHUXQLQGLFLRGHTXH HQORLQWHUQRODHFRQRPĂˆD JXDWHPDOWHFDPDUFKDDSD VRVPÂźVRPHQRVQRUPDOHV $VĂˆORFRQVLGHUDWDPELĂ„Q HOHVWXGLRPHQVXDOSUHVHQ WDGRSRUHOHTXLSRGHWĂ„FQL FRVGHO&RPLWĂ„&RRUGLQDGRU GH$VRFLDFLRQHV$JUĂˆFRODV &RPHUFLDOHV,QGXVWULDOHV \)LQDQFLHUDV &DFLI HQ HOFXDOVHSODQWHDQGXGDV UHVSHFWRDODHYROXFLĂŽQGHO FRPHUFLRH[WHULRUSHURHQ HOÂźPELWRQDFLRQDO 6HJĂ•QHO&DFLIpDSHVDU

Celso Solano csolano@siglo21.com.gt

%FBDVFSEPDPOFM$BDJG  nMBFDPOPNĂ…BEFMQBĂ…T EBNVFTUSBTEFVODSFDJ NJFOUPFTUBCMFo BVORVF NPEFSBEPZDPOTFÉBMFTEF EFTBDFMFSBDJĂ‹OFODJFSUPT JOEJDBEPSFT -BUBTBEFDSFDJNJFOUPEFM DSĂ EJUPBMTFDUPS QSJWBEPTFIBFTUBCJMJ[BEP FOJOUFSBOVBM&MNšT QSFPDVQBOUFFTMBEFTBDF MFSBDJĂ‹OZMBDPOUSBDDJĂ‹O EFMDPNFSDJPFYUFSJPS &OMPTEPTQSJNFSPTNFTFT EFMBÉP MBTJNQPSUBDJPOFT SFQPSUBOVODSFDJNJFOUP QSPNFEJPEF SFTQFDUP BMNJTNPQFSĂ…PEPEFMBÉP BOUFSJPS BVORVFEFTEF NBS[PTFWFVOBEFTBDF MFSBDJĂ‹ODPOUJOVB IBTUB MMFHBSBVODSFDJNJFOUPEF BQFOBT EFFOFSPB KVOJP GHOUHFUXGHFLPLHQWRGHOD FULVLVHQOD(XUR]RQD\ODV VHĂŒDOHVGHFRQWDJLRTXHHV WDUĂˆDGDQGRODHFRQRPĂˆDGH (VWDGRV8QLGRVODHFRQR PĂˆDGH*XDWHPDODWRGDYĂˆD VHPXHVWUDEDVWDQWHHVWDEOH 1RREVWDQWHODUHGXFFLĂŽQ HQODDFWLYLGDGFRPHUFLDO GHELHUDDFWLYDUFLHUWRJUDGR GHSUXGHQFLDUHVSHFWRDODV SHUVSHFWLYDVGHPHGLDQR SOD]RGHODHFRQRPĂˆDQD FLRQDO $SHVDUGHTXHODVUHPH VDVIDPLOLDUHVKDQPDQWH QLGRXQQLYHOGHFUHFLPLHQ WRHVWDEOH\ODLQYHUVLĂŽQ H[WUDQMHUDGLUHFWDFUHFLĂŽ OHYHPHQWHHQHOSULPHU WULPHVWUHODVFRQGLFLRQHV HQORVSULQFLSDOHVEORTXHV HFRQĂŽPLFRVGHOPXQGRGDQ PXHVWUDVGHDJRWDPLHQWR TXHGHEHQFRQVLGHUDUVHLQ WHUQDPHQWHqVHH[SUHVDHQ HOGRFXPHQWR (OVRVWHQLPLHQWRGHORV DXPHQWRVHQODVGLYHUVDV FDUWHUDVEDQFDULDVGHQRWDQ VLQGXGDXQDHVSHFLHGHQRU PDOLGDGFRPSDUDGRFRQOR TXHSDVDHQRWUDVODWLWXGHV GRQGHODFULVLVVHKDVHQWLGR FRQPD\RUIXHU]DVGHELGR DODJUDQGHSHQGHQFLDGHODV HFRQRPĂˆDVGHVDUUROODGDV

Rafael Rosales/s.21

â?– 'SBODJTDP"ODIFZUB GBODIFZUB!TJHMPDPNHU

&TUBCMF QFSP -BEFTBDFMFSBDJĂ‹O

Santiago Dodero Director ejecutivo del Instituto de la Empresa Familiar de ADEN

Guatemala y las empresas familiares En Guatemala me he encontrado con empresarios sumamente exitosos, pero que poseen todas las dificultades que tienen las empresas familiares en el resto de LatinoamĂŠrica. Los vĂ­nculos familiares son muy fuertes. Cada empresa requiere una respuesta Ăşnica. Cada persona es distinta y cada empresa tiene toda una historia de relaciones. Yo insisto en que debe empezarse por aprender a escuchar, a comunicarse, a trabajar en equipo con familiares, que es un tema sumamente complejo. Es decir, reglas claras sobre el gobierno de la empresa donde los objetivos comunes prevalezcan sobre los de cada familiar accionista. AllĂ­ estĂĄ la clave.

Santiago Dodero, doctor en administraciĂłn con ĂŠnfasis en empresas familiares y director ejecutivo del Instituto de la Empresa Familiar de ADEN (Alta DirecciĂłn Escuela de Negocios), sostiene que el 70% de las empresas familiares muere cuando fallece el matrimonio fundador y esta queda en manos de los hijos. Si bien no hay una receta Ăşnica, los propietarios de empresas familiares que estĂŠn pensando en la jubilaciĂłn y relevo generacional encontrarĂĄn lĂ­neas de inspiraciĂłn en esta entrevista. Dodero, autor del libro El secreto de las empresas familiares exitosas, recomienda a los padres que quieran depositar en sus retoĂąos la responsabilidad de conducir su empresa, para que empiecen desde la infancia a sembrar valores en ellos. ÂżCĂłmo un lĂ­der puede evitar que su empresa no muera con ĂŠl? El fundador tiene que sembrar en sus hijos los valores de respeto, sacrificio, esfuerzo, honestidad y responsabilidad. En la medida en que estos valores sean inculcados, la personalidad de ellos irĂĄ madurando gradualmente. Muchos hombres al formarse como padres tratan con desesperaciĂłn de que sus hijos no sufran lo que ellos les tocĂł afrontar. Esa batalla, lastimosamente, tiene grandes inconvenientes para la empresa. Ocurre que ese niĂąo nunca tuvo que ordenar sus juguetes, arreglar su cama; nunca fue dueĂąo de sus propios logros, siempre tenĂ­a juguetes y cosas mejores que sus compaĂąeritos de colegio. Todo lo tuvo hecho. ÂżEl emprendedor debe planificar este momento? Desde que nacen los chicos. Dicen los psicĂłlogos que la estructura de la personalidad de una persona se desarrolla en un 80% entre los primeros cinco aĂąos de vida. Entonces, es ahĂ­ cuando uno debe ponerles lĂ­mites al niĂąo, pero ocurre que es en esta etapa cuando el padre, con la filosofĂ­a actual mĂĄs light de educaciĂłn, menos les exige.

ÂżHay una mediciĂłn que nos indique el nivel de mortalidad de empresas familiares? Claro que hay. Cuando fallece el matrimonio fundador y la empresa queda en manos de los hijos, el 70% de ellas desaparece y principalmente por conflictos familiares, que luego afectan la gestiĂłn de la empresa. Esto, ademĂĄs de la pĂŠrdida de empleos directos e indirectos que ello significa. Esto afecta a los paĂ­ses relativamente pobres, como son los latinoamericanos. ÂżEn quĂŠ momento es adecuado pensar en el relevo? Es bueno que los muchachos desde que estĂĄn en el colegio pasen sus vacaciones de verano por lo menos un mes trabajando, aunque sea mediodĂ­a, en la empresa, porque asĂ­ se van como familiarizando con la cultura de esta, y eso es igual a que se enamoren, que vean cĂłmo se hacen las cosas y tomen interĂŠs y mĂĄs allĂĄ de que si trabajan o no el dĂ­a de maĂąana, por lo menos amen la empresa, algo que han hecho sus padres. ÂżEs mĂĄs fĂĄcil administrar una empresa familiar? No, todo lo contrario. ImagĂ­nese que a usted lo nombran presidente de una firma muy importante en Guatemala. ÂżQuĂŠ pedirĂ­a usted? Bueno, pues armar su equipo de trabajo. En una empresa familiar al fallecer el fundador el equipo de trabajo estarĂĄ integrado por el hermano, la hermana, la madre, el primo. El equipo ya viene dado. AdemĂĄs, si un miembro del equipo no funciona, no se le puede despedir. Entonces, el aprender a trabajar en equipo, a comunicarse, que valore su desempeĂąo, a estudiar y mejorar, mĂĄs allĂĄ de que tenga el puesto asegurado por ser dueĂąo, es lo mĂĄs difĂ­cil.

“El fundador tiene quĂŠ sembrar en sus hijos los valores de respeto, sacrificio, esfuerzo, honestidad y responsabilidadâ€?.


PULSO REGIONAL ECONÓMICO

Posponen en México cobro de seguro a transportistas Dejan sin efecto en lo que resta del año la compra de seguro para camiones de la región

Francisco Ancheyta fancheyta@siglo21.com.gt

Archivo/S.21

Ayer hubo una protesta en la frontera Guatemala/México que terminó al mediodía.

El presidente de ATI, Julio Artemio Juárez, explicó que no están dispuestos a pagar ese monto, y su propuesta es pagar $12 mensuales. “Si en enero no hay una solución, nos volvemos a parar, pero por el momento quedó resuelto el problema”, dijo. Los transportistas argumentan que solo son dos kilómetros los recorridos, hasta llegar a Ciudad Hidalgo desde la frontera guatemalteca. “Además, hay restricción y no tenemos accidentes por lo que no vemos necesaria la acción”, agregó Juárez. El 10 de octubre se llevará a cabo la siguiente reunión en la mesa de diálogo que quedó instalada. La decisión de exigir un segu-

Eddy Coronado eecoronado@siglo21.com.gt

Sin embargo, la medida solo duró medio día puesto que, ante la presión ocasionada, México suspendió la entrada en vigencia hasta el 3 de enero de 2013. La protesta pretendía que más de 400 camiones de carga con rumbo a México se quedaran en la frontera guatemalteca sin cruzar. Los transportistas de la región deben pagar un seguro, el cual deberán comprar en ese país a razón de $15 diarios. Aunque después de deponer la medida de la pretensión de cobro llegó a negociarse en $35 semanales o $5 diarios, hubo rechazo total.

ro en ese país a los cargueros del Istmo, el cual podrá ser vendido solo por aseguradoras mexicanas, fue tomada por la Secretaria de Comunicaciones y Transportes de México SCT, basada en el memorándum de entendimiento suscrito entre el Ministerio de Comunicaciones de nuestro país y la Secretaría de Comunicaciones y Transportes de México. Requerimientos Entre los requerimientos también piden una certificación de baja contaminación, pero en Guatemala no se extiende el documento, por lo que están buscando la solución. Asimismo, un registro de los transportistas que lo deberá tener la Dirección General

de Transportes. Jorge Monzón, presidente de la Asociación de Transportes de Tecún Umán, señaló que buscarán el diálogo el 3 de enero venidero para seguir discutiendo el precio del seguro para transitar por México. Mientras que continuarán laborando normalmente hasta que se concluya el plazo o se logre un acuerdo. El representante de la Coordinadora Nacional de Transporte, Héctor Fajardo, dijo que “se acordó que no es práctico poner en operatividad las medidas contenidas en el memorandum de entendimiento entre México y Guatemala, por lo que acordaron posponer su entrada en vigencia para que aplique a partir de enero de 2013”.

Claro cruza telecomunicaciones con apoyo a lucha contra el VIH Aportará $1 millón al año para combatir la transmisión de madre a hijo Grupo Claro y la Fundación Carlos Slim donarán $1 millón a la Fundación RED para ayudar en la lucha contra la transmisión del VIH de madre a hijo, en la región latinoamericana.

La firma de telefonía presentó los nuevos modelos de smartphone de LG.

Wilder López/S.21

Geldi Muñoz gmunoz@siglo21.com.gt Durante el lanzamiento de los nuevos modelos LG Optimus, representantes de Claro anunciaron que parte del dinero de la versión roja del LG Optimus L3 se destinarán para ayudar a dicha organización. “La Fundación RED ha lo-

Cacif exhorta a impulsar las cadenas productivas Campesinos de Sololá cultiva arveja dulce y en grano para exportar a Inglaterra.

L

a Asociación de Transportistas Internacionales (ATI) realizó un paro de labores ayer por un seguro que las autoridades mexicanas pretenden cobrar por el paso a ese país.

Martes, 4 de septiembre de 2012 PÁGINA 5

grado reunir a marcadas líderes a nivel mundial para lograr erradicar el Virus de Inmunodeficiencia Humana (VIH) y

para esto, Claro se ha agrupado con diferentes fabricantes para generar modelos de color rojo con el logo de RED”, ex-

presó la gerente de mercadeo, Ana Beatriz Godínez. . Objetivo del milenio La campaña (Red) Rush to zero busca una generación libre de VIH para 2015, ya que la eliminación virtual de la transmisión del virus de madre a hijo forma parte de los ocho objetivos del milenio. Agregó que las ventas de estas terminales colaborarán con el compromiso de donar $1 millón al año, y que independientemente de si se logra o no en ventas, el Grupo Claro se compromete a efectuar la donación.

El presidente del Comité Coordinador de Asociaciones Agrícolas, Comerciales, Industriales y Financeras (Cacif), Andrés Castillo, exhortó a los productores del área rural a impulsar los encadenamientos productivos con el propósito de erradicar la pobreza. El líder empresarial visitó un proyecto en la aldea Los Encuentros, Sololá, para conocer la labor que desarrollan desde 1992, los 160 socios de la Asociación para el Desarrollo Integral Buenos Aires (Adiba), dedicada desde hace 6 años al cultivo de arveja dulce y en grano. La cosecha La visita, coordinada por el equipo de Encadenamientos Empresariales de la Asociación Guatemalteca de Exportadores (Agexport), contó también con la presencia de Ignacio Lejárraga, segundo vicepresidente de Cacif, así como de otros directivos del sector privado, quienes participaron en

las actividades. La producción de arveja dulce de Adiba es de 250 mil libras anuales y es exportada casi en su totalidad a Inglaterra, por medio de la empresa Siesa, principal comprador nacional de la producción de este encadenamiento productivo. El presidente de Adiba Juan Luis Tuy, explicó que cuentan con 4 comités: agrícola, créditos, vigilancia y junta directiva. Se trata de las estructuras que gestionan “el fortalecimiento de la integración de los asociados y la mejora de la competitividad y calidad de los productos”. La visión compartida es “exportar una oferta diversificada y de calidad a otros países del mundo”, dijo Tuy. Los cultivos de exportación permiten mejorar la productividad de los tradicionales, lo cual garantiza la seguridad alimentaria de los propios productores. Así como cultivan arveja para exportación en las 80 hectáreas disponibles, al terminar los 120 días de la cosecha, rotan cultivos en sus tierras para disponer de granos básicos como maíz y frijol, así como papa, zanahoria, cilantro y rábano.


PÁGINA 6

Martes, 4 de septiembre de 2012 PU LS O R E G I O N A L E C O N Ó M I C O

¿Es voluntaria la propina?

$164.75 DATOS AL 03 DE SEPTIEMBRE

BOLSA DE NEW YORK INDICADORES DOW JONES +90.13 NASDAQ +18.25 S&P +7.01

13.090.84 3.066.96 1.406.58

Guía internacional de precios datos al 03 de septiembre MES JUL12 SEP12 DIC12

APER. ----------

ALTO 167.45 171.10 172.25

BAJO CIERRE 162.50 164.75 166.25 168.45 169.20 171.10

AZÚCAR

$19.78

DATOS AL 03 DE SEPTIEMBRE

EL DÓLAR FRENTE A datos al 20 de agosto DÓLAR COLÓN LEMPIRA CÓRDOBA PESO

EL SALVADOR 1.00 COSTA RICA 503.34 HONDURAS 19.79 NICARAGUA 23.74 MÉXICO 13.18

DÓLARES POR

datos al 20 de agosto PESO ARGENTINA 4.65 REAL BRASIL 2,033 PESOS COLOMBIA 1.825.74 BOL. F. VENEZUELA 4.30 PESOS R. DOMINICANA 39.20 FUENTE: AGENCIAS

GASOLINA COSTO HOY DATO AL 03 DE SEPTIEMBRE BOLSA N.Y GALÓN

SUP

PACIFIC OIL, SAN JOSE PINULA KM. 17.9 CAR. A SAN JOSÉ PINULA 34.20 ESTACION DE SERVICIO DON ARTURO II CAL. ROOSEVELT KM 16.5 MIXCO 33.90 JAV GAS, EL RODEO CL. SAN JUAN 45-25 ZONA 7 33.94 PUMA ESTACIÓN GUASA CAL. ROOSEVELT KM 16.3 MIXCO 33.90 * Cantidad en quetzales (MEM) al 20 de agosto

$3.10 REG

DIE

33.14 30.34

¿

Es voluntario u obligatorio el pago de la propina? Es quizá una de las preguntas más recurrentes cuando visita un restaurante, un bar, club o un hotel, donde generalmente se acostumbra incluir este tipo de cobros en la factura de los clientes. Wendy Álvarez Hidalgo La Prensa, Nicaragua El pago de este cargo “voluntario” a veces se convierte en un sabor amargo para el paladar cuando el servicio que ha recibido es deficiente en calidad. Las leyes nicaragüenses establecen claramente que la “propina es voluntaria” y que no se debe incluir en la factura de pago. “Se prohíbe a todos los prestadores de servicios turísticos incluir montos en concepto de propinas o pagos adicionales; los usuarios no están obligados a realizar este pago”, reza parte del artículo 60, inciso H, de la Ley General de Turismo, Ley 495. Pese a que la Ley es explícita, Mercedes Jiménez, eje-

En varios casos el consumidor se siente más que presionado a pagar la propina.

ARCHIVO S.21

CAFÉ

En Nicaragua hay leyes que prohíben cobrar propina, pero la mayoría de negocios la incluye en la factura

cutiva de ventas de una empresa en Ciudad Jardín, dice que la siente obligatoria. Recuerda que la última vez que fue a almorzar a un establecimiento de comida en esa zona pidió que le excluyeran de la factura la propina porque en esta ocasión no tenía suficiente liquidez para cubrir el costo total del servicio. Había recibido un buen servicio, aclara. No habían pasado ni tres minutos desde que solicitó al mesero retirarle de la factura el pago de la propina cuando se aproximó a ella el propietario del local para consultarle el por qué estaba haciendo esa petición. “Sinceramente me sentí presionada y ya no me pareció voluntaria”, expresa.

33.40 29.60 33.14

30.44

33.40 29.60

Mejorar servicio Lo que más molesta a los consumidores es que le incluyan propina en la factura habiendo recibido un pésimo servicio ¿Por qué sucede esto? El directivo de la Asociación de Hoteles de Nicaragua, Miguel Romero, explica que hay locales donde a veces un cliente recibe una mala atención porque quizá el mesero no tienen experiencia en el oficio. “Cada año hay aproximadamente un 10% más de nuevos negocios que se tienen que surtir con gente que es empírica y que no tiene experiencia. La Escuela de Turismo saca unos cien meseros cada año que van al mercado calificado (restaurantes de prestigio)”, explica.

Estas personas al entrar en el mercado laboral, en este caso los restaurantes u hoteles, “entran con deficiencias”, apunta Romero, al destacar que pese a ello se está haciendo un esfuerzo para mejorar los servicios de atención, con o sin propina. René Hauser, de la Asociación de Restaurantes de Managua, y Romero recuerdan además que el pago de la propina no solo es en Nicaragua, sino que es una costumbre en varios países del mundo, donde incluso hay lugares que esta regalía es obligatoria hasta para abordar un taxi. No obstante, aclaran que esto no significa que esta sea obligatoria en Nicaragua. En el consumidor está la decisión.

Van $5 millones en propinas El directivo de la Asociación de Hoteles de Nicaragua, Miguel Romero, estima en $5 millones el dinero que cada año circula en concepto de propina entre bares, hoteles y restaurantes en Nicaragua.

Este dinero se reparte entre unos 30 mil y 40 mil trabajadores. ¿Cómo se distribuye? Los representantes del sector hotelero y restaurantero aseguran que ese dinero lo manejan directamente los trabajadores. René Hauser, de la Asocia-


PU LS O R E G I O N A L E C O N Ó M I C O

ción de Restaurantes de Managua, explica que aunque se incluya en la factura, al finalizar la jornada la caja contabiliza el dinero en concepto de propina y lo pasa a manos de los trabajadores. Ellos, después, distribuyen las partidas correspondientes. Hauser y Romero niegan que los propietarios de los locales también se queden con parte de ese dinero, tal como lo asegura el Instituto Nicaragüense de Defensa del Consumidor. También rechazan que los trabajadores beneficiados con esta regalía reciban salarios bajos precisamente por recibir este ingreso extra. “La propina es una regalía de un tercero, no es un sueldo, no es algo devengado por parte de la empresa. La empresa en sí no maneja propina, los empleados son los que se ponen de acuerdo sobre cómo se repartirán ese dinero”, dice Hauser. En 2008, una resolución del Instituto Nicaragüense de Seguridad Social (NSS) ordenó que los trabajadores deben declarar ese ingreso de la propina si esta entra en el sistema contable del empleador. Según el representante del Instituto Nicaragüense de Defensa del Consumidor (Indec), Marvin Pomares, las quejas por el pago de propina son comunes en los sitios prestadores de servicios. Esto pese a que existen duras sanciones que castigan este tipo de acción, pero que no son aplicadas por la Dirección General del Instituto de Defensa del Consumidor del Ministerio de Fomento, Industria y Comercio (Mific). El problema, según Pomares, es que implícitamente este tipo de cobros se vuelven obligatorios cuando los establecimientos la incluyen en la factura, pese a que en la misma aclaran que es voluntaria. “Esto es una cuestión violatoria de los derechos de

los consumidores, pues existe una Ley que lo prohíbe”, reafirma. Incluso, dice, hay sitios donde cobran más del 10% sobre el consumo total, aún sabiendo que el servicio ha sido malo. Reconoce que es bueno premiar la buena atención en un local, pero esa regalía debe nacer de la voluntad del cliente y dejarla directamente en la mesa. Explicación empresarial Los representantes de hoteles y restaurantes tienen sus explicaciones y recuerdan que en Nicaragua se comenzó a hablar de propina a finales de los años 70, cuando varios negocios propiedad del Estado empezaron a cobrarla a sus clientes. Hauser reconoce que la propina ha sido siempre objeto de polémica y que de

hecho en 1985 y 1986 hubo un intento por parte del Gobierno para prohibirla, lo que provocó una huelga por parte de los meseros que duró casi 7 días y fue cuando se determinó que en la factura debía aclararse que es voluntaria, una práctica que persiste hasta la fecha. De hecho Hauser explica que en las facturas claramente se desglosa el pago del Impuesto al Valor Agregado (IVA) más el subtotal, y en la sumatoria total de ambos indicadores no se suma el pago del 10% de la propina, sino que se aclara que la misma es voluntaria en letras mayúsculas. Pero ¿por qué el propietario de un negocio se acerca a un cliente para consultarle el motivo de por qué solicita la exclusión de la factura del pago de esta regalía? Hau-

ser dice que a veces se hace para preguntarle al cliente si se siente mal atendido “porque a mí como empresario me importa que los clientes estén bien atendidos y quiero saber si él no quiere dar la propina porque se siente mal atendido”. “Si el cliente no quiere darla porque no es su voluntad, está bien, está en su derecho”, añade. No obstante, para Pomares esta consulta es una forma de comprometer o presionar al cliente para que pague ese dinero. Hauser afirma que el pago de propina ya es una costumbre en Nicaragua y no cree que haya algún problema de cultura sobre el mismo. “No comprendo cuál es el problema y que cada 10 años estemos discutiendo sobre lo mismo, porque realmente cada 10 y 15 años ocurre una cosa (sobre la propina) y se vuelve hablar de lo mismo”, enfatiza. Para ahorrar molestias Romero insiste en que la propina es voluntaria y que en los servicios que ofrecen los hoteles nunca se incorpora en el pago total el cargo por regalía.

Martes, 4 de septiembre de 2012 PÁGINA 7

Honduras y el FMI podrían suscribir nuevo acuerdo El Gobierno de Honduras podría negociar un nuevo acuerdo económico con el Fondo Monetario Internacional (FMI) a finales de año, informó una fuente oficial en Tegucigalpa. Agencia EFE Tegucigalpa El anuncio lo hizo en rueda de prensa el jefe de misión del FMI, Lisandro Abrego, quien está al frente de un grupo de economistas del organismo financiero para hacer un balance de cómo se ha “desempeñado” la economía hondureña en lo que va de 2012 y cuáles son sus perspectivas para lo que resta del año y las de 2013. Abrego indicó que la visita, de una semana, “no es para negociar un nuevo programa económico” con Honduras. “Queremos conocer mejor, de primera mano, qué es

lo que ha sucedido este año en el país, conocer en mayor detalle y eso nos va a servir de base para hacer una evaluación sobre las perspectivas económicas del país para el próximo año”, subrayó el funcionario. La misión del FMI, que se reunió con autoridades financieras hondureñas, la integran, además, los economistas Harold Zavarce, Marcos Poplawski, Sergio Rodríguez y Alejo Costa. Abrego enfatizó que revisarán “distintas áreas de la economía” como el crecimiento económico y del producto interno bruto; cómo evolucionará la inflación, distintos aspectos de la balanza de pagos, cómo van a cerrar las cuentas fiscales y las perspectivas de todas estas variables para 2013. El último acuerdo entre el Gobierno de Honduras con el FMI, por 18 meses, expiró en marzo pasado.


PÁGINA 8 Martes, 31 de julio de 2012

PULSO REGIONAL ECONÓMICO

FMI revisa las finanzas de El Salvador Misión del Fondo Monetario Internacional evalúa nivel de ingreso, gasto y deuda del país centroamericano

Visión optimista de Funes

U

na misión del Fondo Monetario Internacional (FMI) revisa las finanzas públicas de El Salvador, informó el presidente del país, Mauricio Funes, quien reiteró su rechazo a la eliminación de subsidios que propone ese organismo. Agencia EFE San Salvador El Presidente salvadoreño afirma estar de acuerdo en disminuir, pero no cancelar subsidios gubernamentales. F: EFE

El mandatario reafirmó que sólo está dispuesto a reducir subsidios como el del transporte y dijo confiar en que el crecimiento económico de este año superará el 2%. La misión técnica del FMI se encuentra en la capital desde el jueves pasado, y se reunirá con el Gabinete Económico, indicó a medios locales el presidente del Banco Central de Reserva (BCR), Carlos Acevedo. Explicó que, entre otros aspectos, la delegación evaluará los niveles de ingresos, gastos y endeudamiento en el marco del acuerdo de contingencias o stand-by vigente por tres años desde 2010. Otras fuentes oficiales dijeron que desconocen cuándo terminará la visita. En mayo pasado, el Gobierno salvadoreño se comprometió con el FMI a

disminuir la deuda pública, que ronda el 52% del Producto Interior Bruto (PIB). El déficit fiscal alcanzó en 2011 el 4% del PIB, aunque la meta acordada con el FMI era del 3.5%, y para este año se prevé un 2.7%, según dijo en mayo el ministro de Hacienda, Carlos Cáceres. “Hasta que termine la misión, su investigación y su plática con los funcionarios del Gabinete Económico (...) no conoceremos la posición” de los

representantes del organismo financiero, subrayó Funes. Fondo pero no forma Destacó que su gobierno coincide con el FMI en la necesidad de reducir el déficit fiscal y dinamizar la economía, pero no en la eliminación de subsidios al transporte, el gas y la energía eléctrica, solo en su disminución (lea: Visión optimista de Funes). “Coincidimos con las autoridades del FMI (en) que hay que seguir ha-

ciendo esfuerzos para reducir el déficit fiscal y para lograr el entorno necesario que permita la construcción de una economía pujante y dinámica”, expresó el gobernante salvadoreño. ”En lo que a veces no coincidimos (es) en las recomendaciones”, pues “el Fondo Monetario recomienda eliminar los subsidios”, con el argumento de que “eso permitiría una mayor austeridad fiscal y reducir considerablemente el gasto corriente”, pero “no podemos hacerlo” para no afectar a la

El gobernante salvadoreño manifestó que espera que el Producto Interno Bruto (PBI) de su país crezca en 2% este año a pesar de factores como una sequía que afectó la producción agrícola en el oriente del país y las amenazas de la crisis financiera internacional. “La proyección que tenemos es que podemos crecer al final del año a un poco más del 2%”, aunque “el presidente del Banco Central de Reserva (BCR) desde su opinión técnica considera que no vamos a alcanzar” esa meta, “pero estamos haciendo esfuerzos para ello”, apuntó. Acevedo ha dicho que el PIB podría crecer entre 1% y 2% este año; en 2011 alcanzó el 1.5%.

población, sentenció. Sin embargo, Funes reiteró que enviará próximamente a la Asamblea Legislativa una iniciativa para recortar el subsidio al transporte público, que según otras fuentes es de unos $40 millones anuales, y destinar esos recursos a otros sectores. El acuerdo stand-by entre El Salvador y el FMI supone la disponibilidad de unos $790 millones para el país en caso de iliquidez. Funes ha negado que el FMI haya bloqueado el acceso a ese fondo cautelar por el incumplimiento de las metas fiscales.

Cepal propone fuerte integración contra la pobreza Latinoamérica apuesta por consolidar estados fuertes e integración regional Representantes de Latinoamérica y el Caribe coinciden en que es necesario reforzar a los estados y la integración, entre otras armas, para combatir la desigualdad que mantiene en la pobreza a unos 174 millones de personas en la región.

Latinoamérica es la zona más desigual del mundo, donde viven 600 millones de habitantes, unos 174 millones en la pobreza y 73 millones de ellos en la extrema pobreza. “Empecemos por sacar de la pobreza extrema a esos 73 millones”, enfatiza la mexicana Alicia Bárcena, secretaria ejecutiva de la Comisión Económica para América Latina y el

Archivo/S.21

Agencia EFE San Salvador

La Cepal celebró su cita del año en la capital salvadoreña.

Caribe (Cepal), luego de una semana de deliberaciones en San Salvador, donde la entidad celebró su período 34o. de sesiones. Es necesario “que los Estados entiendan que su tarea no es servir a los más ricos, sino a los más pobres”, señaló el ministro de Relaciones Exteriores de Perú, Rafael Roncagliolo. Según el Programa de las Nacio-

nes Unidas para el Desarrollo, esta es la región más desigual del mundo, pues 10 de los 15 países con mayor disparidad del planeta se ubican en esta zona. Más con menos El 10% más rico de la población latinoamericana obtiene alrededor del 41% del ingreso total de la región,

mientras que el 10% más pobre se queda con solo el 1%, de acuerdo con el Banco Mundial (BM). La Cepal propone un cambio estructural en la economía, con base en un nuevo impulso a la industria, que conlleve la igualdad social y la sostenibilidad ambiental. Bárcena refirió que esta estrategia implica un reforzamiento del papel del Estado, en lo que coincidieron Roncagliolo y otros cancilleres que participaron en el debate que duró una semana.. La propuesta requiere una actuación “equilibrada entre el Estado, el mercado y la sociedad”, enfatizó la Secretaria de la entidad. El canciller de Brasil, Antonio Patriota, subrayó durante su intervención que en Latinoamérica y el

Caribe “hay, crecientemente, una preocupación por políticas sociales, por el papel del Estado que lleve a la igualdad”. Buscar beneficios Bárcena y los cancilleres también instaron a aprovechar más los diversos bloques de integración de Latinoamérica y el Caribe como vía para aumentar el comercio intra y extrarregional. “A partir de los ejercicios subregionales de integración” hay que “mirar el cuadro más amplio de nuestra familia latinoamericana y del Caribe”, recalcó el canciller brasileño. La integración permitirá desarrollar “mejores mercados intrarregionales”, puntualizó la secretaria ejecutiva de la Cepal.


pulso040912_2