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30 DE MARZO 2014 | NO. 252

LA REVISTA PARA DESCUBRIR Y CONOCERNOS

María Carlota Monroy / Entomóloga

“Lo importante es prevenir para no tener que curar” Pág. 07

Reportaje. Valoremos el poder de la agricultura familiar. Págs. 04-05 | Reseña. El árbol que vino del cielo y de la tierra, de Rafael Gutiérrez. Pág. 02 | Ventana al cielo. Eridanus, el río Eridano. Pág. 06 | Gastronomía. Una alternativa de jugos 100% naturales. Pág. 10 | Plenitud. Trate su mente como a un jardín. Pág. 11

Finca Chaculá

El hogar de la esperanza Págs. 08-09


Magacín 2 RESEÑA

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DOMINGO 30 de marzo de 2014

Música

Libros

Bolero en carne viva

La historia de una ceiba

No se pierda de una velada especial acompañado de familiares, amigos o su pareja. El bolero es un género musical de origen cubano, popular en países hispanoamericanos, el cual nació de la contradanza española. El ritmo es un compás de cuatro tiempos. Las cuerdas son predominantes, aunque con el tiempo y por el desarrollo de las grandes orquestas, se añadieron instrumentos de percusión y de viento. En esta ocasión el escenario se llenará con el talento de Leonel Reyes, William Orbaugh, Gloria Marina, Vicky Castillo, Rebesalsa y Jesús Carrillo.

Recientemente salió a luz el libro para niños y jóvenes El árbol que vino del cielo y de la tierra, de Rafael Gutiérrez, quien considera que escribirlo fue “un retorno al niño que fui, y que soy, cuando el canto de las hormigas bastaba para ser feliz”. T. Redacción Magacín magacin@siglo21.com.gt F. Archivo

“Recuerdo que cuando era niño observaba las talas en el aserradero de mi padre, en medio de la selva petenera. Las máquinas que sacaban los enormes troncos de caoba y otros árboles. Probablemente, cuando tomé conciencia ecológica, con ella surgió la necesidad de exculparme y este fue el germen para escribir este libro, donde también están presentes recuerdos de visitas que realizamos a la selva con mi entonces esposa, también escritora, y mi hijo José Andrés”, refiere el autor. La dedicatoria es una alusión a esa época en la que Gutiérrez redescubrió la selva y los sitios arqueológicos, durante varios viajes con su familia: “A mi hijo José Andrés, cuando las hojas secas rugían como un jaguar petenero, cuando las noches en Tikal nos devolvían el asombro”. Aunque Rafael se define como un autor alejado de intenciones didácticas o moralizantes, y el proceso de enseñanza-aprendizaje no ha sido un elemento en su trabajo literario, cuenta que la editorial SantillanaAlfaguara tiene un equipo de especialistas que determinan el público al cual se dirigirá cada libro.

AGENDA CULTURAL

disfrute :: El viernes 4 de abril, a las 8 p.m., en el Teatro Lux, 6a. avenida y 11 calle, zona 1. Entradas a la venta en www.todoticket.com

Francisco Céspedes supo desde muy joven Talento que la música era su cubano gran pasión. El ritmo y romanticismo que lleva dentro lo exteriorizó al plasmar sus vivencias en cada una de sus canciones. El viernes 4 de abril, a las 8 p.m., en Pradera Concepción. Entradas a la venta en www.todoticket.com

Concierto

el libro El árbol que vino del cielo y de la tierra, de Rafael Gutiérrez, se encuentra a la venta en librerías. Precio: Q. 55

El árbol que vino del cielo y de la tierra está clasificado como un texto infantil-juvenil, y la editorial ya comenzó a distribuirlo a varios colegios. Las ilustraciones de Alfonzo Lozano, logran un equilibrio muy agradable con el texto y cada una complementa el respectivo capítulo. Según la contraportada del libro: “Pocas veces la selva ha sido recreada de una manera tan humana, divertida e imaginativa. Desde el nacimiento del personaje central, este mundo comienza a poblarse de innumera-

bles animalitos: los aladosfaisanes, tucanes, loros, mariposas y otros de diverso color y plumaje- y los terrestres –jaguares, venados, monos, armadillos y otros de distinto pelaje y rugido–”. La ceiba es presentada como un personaje milenario, mitológico y sagrado en la cultura precolombina, pero también como un personaje cotidiano y a la vez fascinante. Humanizada, se convierte en una criatura con temores y alegrías, dudas y sueños. El libro se inicia con el nacimiento de este árbol, que en el transcurso de su vida es testigo de toda una historia llena de emociones y situaciones que nos llevan a reflexionar en la belleza e importancia de la naturaleza. Al finalizar, la ceiba es talada pero las hormigas llevan sus esporas, anunciando el renacimiento y recordándonos la inmortalidad.

Asista a un festival dirigido a recolectar aliFestival mentos para la aldea AbrazARTE Las Tablas, Chiquimula. Participarán el Ballet Moderno y Folklórico Nacional y la Marimba Femenina de Concierto. En una de las presentaciones se incorporará el Juego de pelota Maya. Hoy, en el Teatro al aire libre Otto René Castillo, Centro Cultural Miguel Ángel Asturias, 24 calle 3-81, zona 1. Admisión 5 libras de granos básicos. Información de horarios al 2232-4041.

Beneficiencia

Fe de errata Por un error de edición en el número anterior se omitió el crédito de la fotógrafa Kyra Beykovsky en la imagen que ilustró la reseña del documental Cabalgando hacia el trueno, del director Mendel Samayoa, la cual reproducimos a un costado de esta aclaración. Ofrecemos disculpas a nuestros lectores. FCA.

NO.

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Edición: Fidel Celada Alejos Redacción: Roxana Orantes, Byron Quiñónez, Yuly Pérez Fotografía: Marisol Reyes Foto de portada: Marisol Reyes Colaboraron en esta edición: Ingrid B. García, Eduardo Rubio Diseño y Diagramación: Alexander Mérida CORRECCIÓN: Servando Pineda, Mary Calderón, Herver Galeano. Twitter: @magacinS21

Facebook: magacinSIGLO21


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Agenda

familiar

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DEL 30 DE MARZO AL 05 DE ABRIL

Niños en el mundo de la lectura

Leer es un hábito importante para los más pequeños de la casa; los enriquecerá en vocabulario y los ayudará a conocer mejor su entorno. T. Yuly Yarima Pérez yperez@siglo21.com.gt F. Archivo

Cuando los niños se adentran en el mundo de la lectura, no solo amplían sus conocimientos sino que se sienten más seguros de sí mismos. “Ayuda a la convivencia con sus amigos en la escuela y los beneficia a que sean más activos en sus relaciones con otras personas”, indica Isabel Medina, licenciada en Psicopedagogía. La lectura es una forma de aprendizaje informal, la cual debe llevarse a cabo con periodicidad para que el niño o la niña lo adopte como un hábito. Asimismo se puede optar por una lectura nocturna de 10 a 15 minutos.

Según Medina, la forma correcta en que los niños deben hacer una lectura contiene tres pasos. El primero consiste en que el niño realice una lectura silenciosa, lo cual le ayudará a apropiarse del texto y tener una idea básica de su contenido. Como segundo paso, un adulto debe leer en voz alta la lección, de modo que modele cómo tiene que leer el niño, con énfasis en la entonación y pronunciación, para que el

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niño aprenda las palabras que desconoce y pregunte su significado. Por último, los niños deben leer en voz alta, frente a un adulto que resolverá sus dudas, de esta forma podrá comprender el texto. Los libros deben contener dibujos y colores, para llame la atención de los pequeños, con textos cortos y letra grande. “La letra pequeña y los textos extensos en blanco y negro, son lecturas que les parecen aburridas a los niños más pequeños”, comparte la psicopedagoga.

Concierto Músicos de la Ciudad Colonial Asista con toda su familia al primer concierto de Antigua Músicos Organizados, el cual pretende exhibir la riqueza musical de Antigua Guatemala y generar nuevos espacios para el encuentro social. Jueves 3 de abril, a las 6 p.m., en el CFCE, 6a. avenida Norte entre 3a. y 4a. calles Poniente, La Antigua Guatemala. E.L.

Arquitectura Todo a su medida Lleve a su hijo para que aprenda a explorar las medidas de la escala humana, un concepto esencial para la arquitectura ergonómica. Los niños crearán una silla a la medida de cada uno y conforme sus necesidades. El sábado 5 de abril, a las 10 a.m., en La Erre, vía 6 2-60, zona 4. Información al correo: info@laerre.org

Temporada Música sacra Deléitese de la música tradicional de las procesiones de Cuaresma y Semana Santa. El Coro Nacional de Guatemala presentará en concierto el Requien de Karl Jenkins, acompañado de la Orquesta Nueva Filarmonía. Miércoles 2 de abril, a las 7 p.m., en Rock’ol Vuh, 6a. avenida 1-32, zona 1. E.L.

Taller Pintura para niños

Club de lectura Sábado 5 de abril, de 10:30 a.m. a 11:30 a.m., en Sophos, 4a. avenida y 12 calle esquina, zona 10. Especial para niños a partir de los 6 años.

Taller de escultura Si a su hijo le gustan las Bellas Artes, esta puede ser una oportunidad ideal para que conozca sobre la escultura maya en barro. En el taller podrá modelar

el barro usando su creatividad. La actividad es especial para niños entre los 9 y 14 años, y estará a cargo de la agrupación Alaj Chwen.

La cita es el jueves 3 de abril, de la 1 p.m. a las 5:30 p.m., en Musac, 9a. avenida y 10a. calle, zona 1. Más información por el teléfono 2232-0721.

Inscriba a su hijo en los talleres libres de cuatro semanas, que impartirá la Escuela Municipal de Pintura. Los requisitos son una copia de DPI y NIT del padre o encargado y una copia de fe de edad del niño. Todos los viernes, a las 2 p.m., en la 7a. avenida 11-66, zona 1, antiguo edificio de Correos. Inscripción Q10, mensualidad Q25. Información en por el teléfono 2251-3899.


Magacín 4 Reportaje

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Valoremos el poder de la agricultura familiar La mayor parte de lo que comemos proviene de la agricultura familiar, que pese a ello carece de incentivos estatales y está amenazada por la expansión de los monocultivos. 2014 fue declarado Año Internacional de la Agricultura Familiar Campesina. En este contexto, tres especialistas nos dan a conocer algunas de las características de esta manera de cultivar, la cual, además, puede ser importante para la conservación de la vida en el planeta. T. Roxana Orantes Córdova rorantes@siglo21.com.gt F. Marisol Reyes

Hace pocos años, doña Micaela Morente Lux, viuda y madre de un hijo, pasaba penas en Zacualpa, Quiché, con su pequeña parcela cubierta de maleza en donde solamente sembraba maíz y frijol para “irla pasando”. Asesorada por la Defensoría Indígena Wajaxaquib’Noj, contrató a un trabajador para que le trazara curvas a nivel, una modalidad de siembra propia de la agricultura sustentable que busca evitar la erosión del suelo y facilitar el riego. El terreno contaba con agua, lo cual facilitó que construyera un estanque para la crianza de peces. “Actualmente tiene tres estanques, con tilapias y carpas. Cerca del agua, siembra cebolla, hierbamora y rábanos que vende en el mercado y en la orilla tiene malangas. Con las hojas de estas, alimenta a los peces. La calidad de vida de esta viuda y su hijo ha mejorado significativamente. Su parcela es un modelo”, cuenta Higinio Pu, director de Wajaxaquib’Noj. Caso similar es el de la familia de Tomás Larios, constituida por 7 personas (el matrimonio y cinco hijos), que en la comunidad Xe Abaj, en Joyabaj, Quiché, cuenta con 10 cuerdas de terreno en las que se sembró con el sistema de niveles y se aprovechó el nacimiento de agua para construir cinco estanques en los que lograron desarrollar un cruce de tilapias con carpas.

¿Un huerto en su cocina? En espacios urbanos, la agricultura familiar puede ser practicada a través de pequeños huertos y, cuando no se dispone de tierra, en siembras hidropónicas que pueden implementarse en cualquier rincón de la casa, con muy poca inversión. Según su principal promotora en Guatemala, Prana Suhr, quienes se deciden a cultivar sus propios vegetales mejoran su calidad de vida. “Lo atractivo es que se utilizan los espacios reducidos (no importa cuán pequeña sea la casa o la habitación y todos los rincones de casa para cultivar y adornar” “Es vital no utilizar ningún químico. Podemos emplear los restos de cocina para elaborar nutrientes orgánicos y posteriormente convertirlos en abono sólido mediante el proceso de descomposición natural. Las personas se mantienen más sanas cuando se alimentan con mayor cantidad de verduras y pueden utilizar un espacio para el cultivo de plantas medicinales”, concluye.

“La carpa tiene pocas espinas y poco sabor, mientras la tilapia tiene más sabor y espinas. La especie cruzada tiene las cualidades de ambas. En total, además de la familia, 20 personas se están beneficiando con este proyecto de agricultura sostenible”, añade Pu. Año internacional, valiosa oportunidad 2014 fue declarado, por la Organiza-

ción de Naciones Unidas, Año Internacional de la Agricultura Familiar Campesina (AFC), lo que a criterio de especialistas involucrados en este tema, “es una valiosa oportunidad para posicionar y lograr cambios institucionales, financieros y legales, que promuevan condiciones propicias para la AFC”. Además de ser una modalidad de explotación agrícola y pecuaria sustentable, la AFC lleva a la mesa de los guatemaltecos más del 70% de los alimentos y su institucionalización podría solucionar las carencias nutricionales que afectan a un gran porcentaje de guatemaltecos, afirma Higinio Pu, comprometido con la AFC. Otra especialista en el tema es Prana Suhr, quien desde la perspectiva de los cultivos hidropónicos en espacios urbanos afirma: “La agricultura familiar se puede considerar como el inicio de la independencia alimentaria, la abundancia de salud y la unión mediante una causa en común”. A principios de marzo se instaló el Consejo de Agricultura Familiar Sustentable, en el cual participan diversas organizaciones; entre ellas Wajaxaquib’Noj, el Comité de Unidad

Campesina (CUC) y la Coordinación de ONG y Cooperativas de Guatemala (Congcoop). Leocadio Juracán, representante del Comité Campesino del Altiplano (CC-


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70% 38% 5

de los alimentos que consumimos en Guatemala proviene de la AFC.

de la Población Económicamente Activa (PEA), 1.9 millones de personas, trabajan en la AFC.

millones de personas se benefician directamente de la actividad agropecuaria.

13% 1,299,377

del Producto Interno Bruto (PIB) nacional proviene de labores agropecuarias.

familias rurales dependen de la actividad agropecuaria.

“Recuperamos la sabiduría ancestral” Higinio Pu, Coordinador de la Defensoría Maya Wajaxaquib’Noj

DA) ante el consejo, afirma: “La agricultura familiar campesina casi siempre implementa métodos ancestrales que permiten a los humanos convivir en armonía con la naturaleza”. El principal interés del consejo es mo-

“Muchos piensan que la agricultura no es sostenible, que no se gana bien, que no es una buena ocupación. Sin embargo, proyectos implementados nos han demostrado que las prácticas ancestrales siguen siendo válidas”, afirma Pu, quien es autor de varios libros sobre agricultura sostenible y seguridad alimentaria. La agroecología, la agrobiodiversidad y la permacultura son tres prácticas actuales que ya eran puestas en práctica por los ancestros mayas y por todos los pueblos ancestrales, en los orígenes de las civilizaciones. “Nuestros antepasados partían de que todo está interconectado. Las plantas, los elementos y el cosmos. Todo tiene vida y energía, todo debe ser respetado. Conocer y respetar la tierra, sacar de ella solamente lo necesario para vivir y proteger la naturaleza son parte de la práctica agroecológica que actualmente rescatamos promoviendo la AFC”. En cuanto a la agrobiodiversidad, consiste en sembrar plantas que se complementen en la misma parcela. Por ejemplo, menciona Pu, “sembrar güicoyitos y otras verduras similares en las milpas, protege al cultivo de la maleza. El frijol le aporta nitrógeno a la milpa. Esto lo entendían nuestros ancestros”, dice. Aprovechando y “haciendo colaborar” a las diferentes especies vegetales y animales (sapos y gallinas ciegas que acaban con las plagas), se logra que una pequeña extensión de tierra llegue a ser muy productiva durante todo el año, además de que el manejo orgánico la convierte en sustentable, concluye Pu.

Reportaje 5 Magacín

tivar, en el ámbito nacional, la reflexión, el análisis y el debate sobre la AFC. “Sensibilizar al pueblo guatemalteco, para que todos valoremos el aporte de la AFC, una actividad que pese a su importancia no cuenta con subsidios como las grandes agroindustrias. Deseamos que este año sirva para que el Estado reconozca un modelo de desarrollo agrícola basado en la agricultura sostenible, tal como varias organizaciones presentamos en el proyecto de Ley de Desarrollo Rural (49-84), que plantea la integralidad del tema, incluyendo el modelo de agricultura, las condiciones laborales y la recuperación de la autonomía de los pueblos indígenas, pero este proyecto de ley, hasta el momento permanece en la Comisión de Legislación y Puntos Constitucionales”, señala. La AFC es una alternativa sustentable, que se contrapone al modelo basado en la extracción, la explotación y el despojo de la tierra. “Los métodos de agricultura ancestral permiten a las personas convivir en armonía con la naturaleza sin generar violencia ni conflictividad”, comenta. El modelo de AFC está siendo desplazado por enormes extensiones de monocultivos. “Se invierte mucho más en producir combustibles para alimentar maquinarias que en buscar una solución a la tasa de más del 50 % de niños guatemaltecos menores de 5 años que padecen desnutrición”, afirma Juracán, y agrega que otro aspecto deplorable es que si bien el salario mínimo del campo es de Q70.94 diarios, existen trabajadores que siguen percibiendo Q30. Otra crítica del representante del CCDA es que entre los pocos incentivos que el Estado ha ofrecido a los pequeños productores agrícolas se encuentran políticas asistencialistas, especialmente el reparto de agroquímicos, que en pocos años dejan la tierra estéril, además de contaminar los alimentos con residuos. Según dice Prana Suhr: “Promover la soberanía alimentaria y abandonar el asistencialismo mediante la distribución irresponsable de fertilizante químico y bolsas de comida instantánea, volver a la política de abastecimiento de granos, promover la autosuficiencia alimentaria y sentar las bases de una agricultura familiar sustentable que garantice empleo, abastecimiento alimentario y dinamice las economías locales familiares y comunitarias”.


Magacín 6 Ciencia

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Farolas ahuyentan a los tigres en aldeas de la India F. Luis Ángel Reglero Agencia EFE

Anurag Danda, de la organización conservacionista WWF en la India, relató a Efe que ya están instaladas 78 farolas alimentadas con placas solares en aldeas de Sundarbans, una extensa zona de manglares en el estado de Bengala, en el este de la India. Además de ahuyentar a los tigres, la instalación de estas luces ha servido de paso para llevar la electricidad a estas pequeñas aldeas, muchas de ellas diseminadas por las islas del manglar, un territorio cubierto de agua por las mareas. Danda destacó que otras 30 luces están en proceso de instalación, porque se ha demostrado que “impiden que los tigres des-

orientados lleguen a las aldeas”, con lo que se reduce el riesgo de ataques a sus habitantes. Los ataques de estos felinos a personas son un problema en muchas zonas de la India, en la que algunos ejemplares llegan a causar el pánico en poblaciones en las que se les atribuye la muerte de varios vecinos, hasta el punto de que se les llama “devora hombres”. Aunque en el caso de este espacio natural los ataques se deben principalmente a tigres desorientados, que van nadando de isla en isla y de repente se encuentran con los habitantes de un poblado. Unos moradores que han acogido con alivio esta iniciativa de las farolas, “sin que se

F. Archivo.

La instalación de farolas ha evitado ataques de tigres en aldeas de la India, un país donde estos felinos llegan a causar el pánico.

haya producido ni vandalismo ni robos” de luces, sino al contrario, la satisfacción de ver que la idea funciona, comentó el responsable de WWF. La zona de Sandarbands, declarada Reserva de la Bios-

fera, conserva alrededor de un centenar de tigres, una cifra que puede parecer no muy elevada, pero que es suficiente para que se produzcan esos encuentros indeseados con sus moradores o con el ganado.

Ventana al Cielo / Eduardo Rubio

El cielo nocturno está dividido en 88 secciones, a las cuales llamamos constelaciones. Una buena parte de estas divisiones se deben a razones históricas de las constelaciones que los griegos dibujaron en el cielo y que fueron recopiladas en la obra El Almagesto, de Claudio Ptolomeo. Una de estas constelaciones antiguas es la que representa la figura de un rí≠o que se llama Eridano. El nombre Eridano significa “río” y en la mitología, Eridano es el río en el cual Phaeton cayó luego de tratar de llevar la carroza de su padre Helios, el dios del Sol. También dentro de la historia antigua, Eridanus se aso-

cia a un río real, posiblemente el Nilo en el antiguo Egipto, o bien el Po, en Italia. Eridano es la sexta constelación más grande en el cielo y, pese a esto, es poco conocida debido a que carece de una forma bien determinada. La constelación cubre una buena parte del cielo y va desde lo que es Tauro y Orión, cerca del Ecuador celeste, hasta cerca del polo Sur, culminando en Achernar, una brillante estrella que ilumina los cielos australes. Esta área del cielo ofrece una amplia variedad de objetos astronómicos, desde estrellas dobles y nebulosas localizadas en nuestra galaxia, hasta galaxias lejanas. La estrella más brillante de la constelación se llama Acher-

F. Archivo.

Eridanus, el río Eridano

nar y es la novena estrella más brillante en todo el cielo. Es una estrella blanco azulada, localizada a 144 años luz del Sistema Solar. Los astrónomos han encontrado que Achernar es una estrella cuyo brillo varía cada 1.2 días, por lo que la denominan una estrella variable. A simple vista es imposible notar estas variaciones, pero son detectables gracias a los

sensibles instrumentos usados por los astrónomos. Otro dato curioso sobre esta estrella es el hecho de que gira bastante rápido sobre su eje; tan rápido que es la estrella más achatada que conocemos en el cielo. Eridanus contiene otras sorpresas interesantes. Una de ellas es la estrella llamada Epsilon Eridani, una de las más parecidas al Sol que co-

El proyecto de WWF, denominado Lights for Stripe, se financia por el método de suscripción popular, o crowdfunding en inglés, y se desarrolla preferentemente entre noviembre y marzo, cuando el tiempo es más benévolo en la zona, con menos vientos y tormentas. La India cuenta con más de medio centenar de reservas para el tigre indio o de Bengala, en casi una veintena de los 28 estados del gigante asiático, aunque la población de este felino era de poco más de 1 mil 700 ejemplares en los últimos censos, que datan de 2011. Según National Geographic, la mayor parte de estos animales huye de la presencia humana, por lo que solo muy pocos ejemplares se convierten en los temidos devoradores de personas, generalmente tigres enfermos o incapaces de cazar con normalidad. Por ello, no son raras en el país noticias como la que el pasado enero relataba que una tigresa había matado, en diferentes ataques, a ocho personas en el estado de Uttar Pradesh, en el norte de la India.

nocemos en las cercanías, a unos 10 años luz de la Tierra. Por si esto fuera poco, el sistema de Epsilon Eridani contiene un sistema planetario, de los primeros descubiertos, donde se sabe con certeza que existe un planeta parecido a Júpiter que orbita la estrella cada 7 años. Otra estrella muy interesante, localizada a poco más de 16 años luz, es 40 Eridani. Es un estrella triple cuyos componentes son parecidos a los del Sol, una estrella enana roja y una estrella enana blanca. De las tres, la enana blanca ofrece un bonito ejemplo de lo que será el destino del Sol y estrellas similares al final de su evolución estelar. *Eduardo Rubio Herrera es licenciado en Física por la Usac y doctor en Astrofísica en la Universidad de Ámsterdam.


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“Lo importante es prevenir para no tener que curar” Su trayectoria en el área de investigación entomológica es reconocida internacionalmente. Entre otros premios de distinción académica, la Dra. Monroy recibió en 2004 la Medalla Nacional de Ciencia y Tecnología.

María Carlota Monroy Escobar / Fundadora del Laboratorio de Entomología Aplicada y Parasitología (Lenap) de la Usac

bajo la tierra, que es donde también vive la chinche. Estas pican al tacuazín y luego pican a los humanos, y así es como entra el parásito, que se aloja en el músculo liso, donde se reproduce y empieza a afectar lo cardiaco”.

T: Byron Quiñónez bquinonez@siglo21.com.gt F: Marisol Reyes

“Mi padre era farmacéutico y químico biólogo. Me llevaba a barranquear, al jardín botánico y a pescar, y desde entonces me encantó la biología. Mario Dary Rivera, exrector de la Usac, me encaminó hacia el área de entomología médica, que estudia todos los insectos que transmiten enfermedades”, recuerda. “En nuestro país hay muy poca gente con esta especialidad y la mayoría de acciones vienen del extranjero. Cuando se descubrió la cura para la oncocercosis, decidí dedicarme a la enfermedad de Chagas”, explica mientras abre un recipiente que contiene varias chinches en distintas fases de crecimiento. “Su nombre científico es Triatoma dimidiata. Mire cómo se esconden: no les gusta la luz ni el calor”, señala. Llamadas también chinches picudas o besadoras porque acostumbran picar en el área que rodea la boca, estos insectos se alimentan de sangre humana y de animales y se les considera como los principales propagadores del parásito que provoca la enfermedad.

Perfil 7 Magacín

La enfermedad de Chagas Según la Organización Mundial de la Salud, OMS, se estima que 12 mil personas mueren cada año a causa de la enfermedad de Chagas. De casi 10 millones de infectados con tripanosoma cruzi, aproximadamente 8 viven en América Latina. Se considera que en Latinoamérica hay 100 millones de personas en riesgo de infección.

“Todo el Oriente del país tiene este problema debido al tipo de vivienda, de adobe y bajareque, porque las chinches se esconden en las grietas de esas paredes”, explica. “El parásito que portan viene de animales como el tacuazín, que habita en cuevas

“La enfermedad de Chagas puede permanecer latente y surgir incluso 20 años después de haber sido picado por estos insectos”.

Un medicamento fuerte Para curar la infección por tripanosoma cruzi se utiliza Nifurtimox y Benzinidazol. “El tratamiento es muy fuerte: da náuseas, vómitos, baja de peso y alergias de la piel”, detalla Monroy. “Hubo niños a quienes tuvimos que pagarles alimentación aparte: por lo menos 5 meses de Incaparina y buena nutrición, para que aguanten el tratamiento. En Chiquimula tenemos 74 mujeres positivas, todas en edad reproductiva. Están recibiendo tratamiento pues durante un embarazo podrían transmitir la enfermedad al feto”, explica. La enfermedad de Chagas puede permanecer latente y surgir hasta 20 años después. “Hay personas que pasan asintomáticas y de repente hay una baja en sus defensas: una gripe, o sida, y de ahí se dispara la enfermedad”, afirma. Mejora de viviendas como medida preventiva En 2008, Guatemala fue declarada como el primer país centroamericano libre del tripanoma cruzi. “Casi lloré de la emoción cuando recibí el certificado de la Organización Mundial de la Salud. Los japoneses me pagaron mi pasaje a Costa Rica y me llevaron”. “Lo que promovemos es prevenir en vez de tener que curar”, afirma. “El programa de

mejora de vivienda viene activo desde 2004 y lo trabajamos en conjunto con el Ministerio de Salud. Hay instituciones interesadas en ayudarnos, como Visión Mundial y el PNUD”. “Ella es una mujer ejemplar, muy capaz e inteligente. Siempre antepone lo humano y aborda los problemas en forma integral”, opina María Fernanda Bracamonte, que trabajó en el Laboratorio de Entomología Aplicada y Parasitología (Lenap) y recibió clases de Biología con Monroy. El objetivo es erradicar la chinche de las viviendas por medio de mejoras de pared y piso con materiales locales. “Le enseñamos a la gente a distinguirlos y utilizarlos. Para cubrir las paredes desarrollamos un repello de arena y lodo que dura aproximadamente 8 años e implementamos mejora de pisos, con cal hidratada y puzolana, que es una ceniza volcánica. El primer proyecto lo desarrollamos en Jutiapa, y da gusto ver que las nuevas generaciones ya están desarrollando sus viviendas en la forma que les enseñamos. Sale más barato que comprar 20 sacos de cemento”, explica Monroy. Sin embargo, aclara que el mérito no es solo del Lenap o del Ministerio de Salud: “La tecnología fue implementada por ingenieros y arquitectos de la Usac y los antropólogos determinaron que las mujeres de las comunidades son las encargadas de las casas y a ellas debíamos enseñarle la metodología. Todo un esfuerzo interdisciplinario. Hemos trabajado en Honduras, Nicaragua y El Salvador. La próxima semana viajaré a Perú, a promocionar los conceptos de Ecosalud y mejora de vivienda.”, concluye.


Magacín 8 Turismo

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La Laguna Chaculá A tan solo unos cuantos metros de la Posada Rural Finca Chaculá se encuentra esta belleza natural.

Finca Chaculá, el hogar de la esperanza Entre vestigios arqueológicos casi inexplorados, una laguna y una antigua casa patronal restaurada, la finca Chaculá es una de las áreas más fascinantes de Guatemala. Tanta riqueza histórica, natural y cultural en el mismo lugar no podrían pasar inadvertidas por el turismo. T. Ingrid B. García F. Liam McGinty

La aldea Nueva Esperanza Chaculá es el hogar de alrededor de 210 familias originarias de diferentes partes de Huehuetenango que fueron exiliadas hacia México durante el conflicto armado interno en los años 80. En su retorno a Guatemala, en enero de 1994, con la ayuda de varias organizaciones lograron adquirir la finca, a la que aportaron más que esperanzas y parte importante de nuestra historia. En un esfuerzo en conjunto, la comunidad se organizó para iniciar un proyecto turístico rural comunitario: la Posada Rural Finca Chaculá. Visitarla requerirá de más de un par de días, pues la finca y sus alrededores ofrecen diferentes atracciones. “Una calle principal atraviesa la aldea; está organizada en cinco barrios, conformados por familias que hablan el mismo idioma maya: poptí –jacalteco, chuj, kanjobal, mam, y k’iche’. “Al final de esta calle se encuentra la posada”, explica Ángel Prudencio Díaz, guía comunitario. Es emocionante observar las diferentes actividades que se realizan en la aldea. En el camino se van encontrando artesanos que fabrican artículos de madera, preparan jaleas naturales, cosechan café, maíz o frijol en los patios traseros de sus casas o transportan el queso y mantequilla que se produce en la finca para el autoconsumo, los que podrá probar en la mesa de la posada. Las deliciosas recetas son producto de una mezcla de la cocina guatemalteca con influencia mexicana. La posada es la antigua casa patronal de la finca y fue construida con piedras que formaban parte de sitios arqueológicos que se encuentran en la

1. ¿Dónde queda?

En el municipio de Nentón, en la aldea Nueva Esperanza Chaculá a 160 km de la cabecera departamental de Huehuetenango.

2.

¿Cómo llegar?

Siga la Carretera Panamericana en dirección a la Mesilla. En el kilómetro 328 en la aldea Camojá doblar hacia Nentón (en este punto abandonará la Carretera Panamericana y se dirigirá al camino a Gracias a Dios). Pase a Nentón y continúe hasta la aldea La Trinidad. Ésta última se ubica a tan solo 11 km de la finca Chaculá. En el camino, con seguridad los lugareños le guiarán. Otra ruta para llegar es cruzar Los Cuchumatanes pasando por Todos Santos Cuchumatán, una vía más larga, pero muy emocionante.

3.

El Hoyo Cimarrón

Ubicado entre el territorio de la Sierra de Los Cuchumatanes y las tierras bajas fronterizas de México, El Cimarrón tiene aproximadamente de 150 metros de profundidad, con un diámetro de 170 metros. Cuenta con su propio microclima. Cerca del precipicio es difícil no sentir un poco de vértigo y es para algunos, la puerta al inframundo maya: Xibalbá.

propiedad. Perteneció por varios años a la familia Kanter, de origen alemán, entre los años 1887 y 1894. Cuenta con tres grandes habitaciones ambientadas con chimeneas y faroles. De día, en las ventanas se mecen cortinas blancas que sirven de marco al escenario de la naturaleza pura en el exterior. El desa-

Maravillas naturales de la región Ubicada en el departamento de Huehuetenango, entre San Antonio Huista y Santa Ana Huista, esta región poco explorada es un estupendo destino turístico de aventura, naturaleza, arqueología e historia. En todo el departamento hay varios sitios arqueológicos que datan del Período Clásico Maya. Varios de los vestigios se encuentran aún escondidos entre pedregales. En Chaculá, en el tiempo de la familia Kanter, se hicieron excavaciones y se extrajeron varias piezas que fueron trasladadas al Museo Etnológico de Berlín. En la antesala de la posada se exponen piezas arqueológicas que se han encontrado recientemente. Finca Chaculá es uno de los 15 destinos que forman parte de la Red de Turismo Rural en Huehuetenango, que cuenta con la asesoría técnica de Posada Rural Unicornio Azul. Encuentre mayor información en www.unicornioazul.com/posada-finca-chacula

yuno es una experiencia estupenda para iniciar el día. En la mesa encontrará pan recién tostado, mermelada que se sirve tibia cuando acaba de ser preparada, la mantequilla pura producida en la finca y leche fresca. Luego de este arranque estaremos listos para iniciar el día. Se puede optar por la caminata a orillas de la laguna, a tan solo unos cuantos metros de

la posada, y luego dirigirse al mirador con vista panorámica a la finca. Si decide alargar un poco más la caminata por los senderos, puede visitar las ruinas de Chaculá, que pertenecieron a poblaciones mayas del Periodo Clásico. Las excursiones pueden durar medio día o un día completo y las opciones son varias: el Hoyo Cimarrón, la


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Turismo 9 Magacín

Cenotes de Candelaria: Fueron importantes en el desarrollo de la antigua civilización Maya. Se ubican en una región donde no hay ríos ni lagos. Además de proporcionar agua, se les consideraba una entrada a otro mundo y centro de comunicación con los dioses.

“La finca representa nuestro futuro y nuestras esperanzas”

Río Lagartero

Pinturas RupEstres

A tan solo 1 hora de camino desde la finca Chaculá. Déjese encantar por esta corriente de aguas turquesas.

Según los investigadores, las pinturas rupestres encontradas en esta región fueron realizadas por chamanes o al menos las efectuaron con el fin de llevar a cabo rituales.

Édgar Leonel Díaz Miembro de la comunidad de la Finca Chaculá

El Hoyo Cimarrón: Se encuentra a unos 15 min. en automóvil desde Chaculá. El Cimarrón es el resultado de ríos que erosionaron la roca caliza y se formó este agujero gigante en medio de un paisaje de tierra roja y vegetación. Un dato muy interesante es que en el fondo del Cimarrón se encuentra un pequeño bosque que cuenta con su propio microclima.

Laguna Yonalbaj, el río Lagartero y los Cenotes, entre otros. Los recorridos también pueden hacerse a caballo, lo que le permitirá agilizar el paso y conocer más sobre la comunidad. “En los alrededores de la finca se encuentran otros puntos turísticos, algunos casi inexplorados. Uno de los más cercanos es el Hoyo Cimarrón. En mi familia se creía que era la puerta al inframundo maya o Xibalbá”, cuenta Ángel, quien, además de ser guía comunitario y artesano, ha escrito algunas de sus memorias y poemas sobre su exilio y retorno. Al volver a la posada a descansar podrá observar bosque, campos verdes, cerros y una antigua pileta con una encantadora banca que invita a sentarse y quizá leer un buen libro, o posiblemente conversar con algún miembro de la comunidad, sonriente y amigable como nuestro guía y escuchar un trocito de nuestra historia.

Actualmente, Édgar está a cargo de la administración de la Posada Rural Finca Chaculá. Junto con su familia formó parte del grupo de exiliados en México que retornaron una mañana del 12 de enero de 1994, para formar parte de la comunidad Nueva Esperanza Chaculá. “Somos una comunidad muy unida, quizá por las esperanzas e ilusiones que tenemos. La finca representa nuestro futuro y nuestras esperanzas”, afirma Édgar. Debido la guerra que se vivió en Guatemala en los años 80, varias comunidades abandonaron sus aldeas y lugares de origen y se desplazaron a otras regiones del país y a México. Al retornar, el Fondo Nacional para la Paz (Fonapaz) otorgó un crédito para la adquisición de la finca. Durante el inicio recibieron el apoyo de varias organizaciones nacionales e internacionales, las cuales les proporcionaron alimento, infraestructura y capacitaciones en diferentes áreas como carpintería y actividades agrícolas colectivas. “Aprendimos mucho de las capacitaciones. Por ejemplo, aprendimos sobre la preparación de productos lácteos. En la comunidad, varias familias también se dedican a la carpintería; varias de las artesanías están inspiradas en la belleza que encontramos en esta finca y en la creatividad de cada artesano”, agrega. “Nos gusta recibir huéspedes en la finca; aprendemos de ellos y su forma de pensar. También estamos orgullosos de mostrarles este territorio que es nuestro hogar y todo lo hermoso que tiene para ofrecer”, concluye. Aún se siguen planificando diferentes proyectos en la finca, como la construcción de nuevas habitaciones. Todos los proyectos se organizan en conjunto con el fin de promover el desarrollo de la comunidad.


Magacín 10 Gastronomía

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Especialidades delicia :: El Smoothie Turbo Squash

Una alternativa de jugos 100 % naturales T: Byron Quiñónez bquinonez@siglo21.com.gt F: Marisol Reyes

“Squash significa zumo en inglés y eso queremos: que la gente le saque el zumo a la vida. Todo surgió durante un viaje en 2009: conocí un juice bar, me encantó la idea y decidí implementarla en Guatemala, iniciar una franquicia de jugos y smoothies”, relata Eddy Gudiel, gerente del Squash Juice Bar. Las combinaciones son interesantes y deliciosas: el Tefy’s Favourite, por ejemplo, es un smoothie de fresa, banano, néctar de mango y yogur; el Pure Protein Power incluye manzana, banano, apio, pepino, aguacate y limón. El Dreamy Detox es un jugo de manzana, pepino, apio, limón y jengibre; el Master Squash incluye manzana,

ASISTA Si desea disfrutar una bebida exótica, sana y nutritiva, visite el Squash Juice Bar, en el centro comercial Eskala Roosevelt, km 13.8, zona 3 de Mixco, segundo nivel, de lunes a domingo, de 9 a.m. a 8 p.m.

zanahoria, remolacha, limón, apio y jengibre. Y la lista sigue. “Abrimos en diciembre de 2013. Nuestra idea es brindar las vitaminas y nutrientes necesarios para el organismo”, añade Alex Gudiel. “En otros lugares, los smoothies son hielo con jarabe artificial; nosotros utilizamos frutas congeladas y nuestras bebidas no llevan azúcar”, explica. “Más adelante queremos lanzar Squash Kids y llevar un producto natural a los colegios, porque ya existen las “loncheras saludables”, pero les ponen un jugo industrial. Queremos que los niños se acostumbren a los jugos naturales y le agarren el gusto a combinaciones como remolacha con manzana y zanahoria, por ejemplo”, retoma Eddy.

Lo que caracteriza a Squash es la creatividad al combinar frutas y verduras. El Turbo Squash, por ejemplo, lleva piña, manzana, apio, pepino, espinaca, limón y aguacate. De consistencia espesa y medianamente ácido, es el producto estrella. “Este smoothie es el que nos diferencia de cualquier otro lugar. Es una opción bastante nutritiva y equivale a una comida completa”, refiere Eddy Gudiel.

Saludable :: Ingredientes 100 % naturales

El concepto del Squash Juice Bar gira en torno a la salud de sus clientes, y por eso no utiliza jugo concentrado ni pasteurizado, colorantes, aditivos ni sabores artificiales; azúcar ni preservantes. Su mística es elaborar sus productos exclusivamente con ingredientes naturales y aprovechar las frutas de época. Una opción sana y refrescante, ideal no solo para el verano sino para cualquier época del año.


Magacín 11 Plenitud

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Trate su mente como si fuera un jardín Limpiar la mente de emociones, pensamientos y hábitos tóxicos equivale a arrancar las malas hierbas del jardín, afirma el doctor Félix Torán, quien recientemente publicó su nuevo libro Ecología mental para dummies.

Félix Torán Ingeniero de la Agencia Espacial Europea desde el año 2000, Félix Torán es un escritor y conferencista español que ha publicado más de 110 trabajos científico técnicos y varios libros de superación, entre los que se cuentan El Tiempo en tus manos (2013); Atrévete a ser un líder (2014) (primer libro español que viajará al espacio) y recientemente, Ecología mental para dummies.

ESENCIALES

1.

No a las personas tóxicas

2.

Una tregua con tu mente

3.

Descansa un minuto cada hora

Aborda los desacuerdos con una actitud no-tóxica. Quizá no logres influir en la persona tóxica, o quizá lo logres parcialmente. Pero poco a poco influirás en otros que te rodean, y el resultado global será cada vez más positivo.

Que no te moleste mientras comes. No es tanto tiempo, y podrás resolver esos problemas después con la mente mucho más fresca. Y mientras comes, hazlo teniendo una experiencia completa del presente.

T. Roxana Orantes Córdova rorantes@siglo21.com.gt F. Archivo

Un minuto transcurrido con la plena conciencia del momento puede aportarnos más beneficios (incluida la salud), que varias horas de pensamiento frenético y estrés. Existen personas, actitudes y situaciones tóxicas, de las cuales es mejor apartarnos para mantener el bienestar. Todos estamos interconectados, por lo cual alegrarnos por el bien del prójimo y evitar contaminarlos con quejas o expresiones negativas redundará en nuestro bienestar. A grandes rasgos, estas son algunas de las principales ideas que apuntalan Ecología mental para dummies, libro del doctor Félix Torán Martí, publicado en España hace algunas semanas y que el público guatemalteco puede adquirir a través de Internet en Amazon. Definido por el autor como “una caja de herramientas prácticas para el éxito y la felicidad”, el libro nos enseña

que “no podemos cambiar el mundo de golpe, pero sí que podemos cambiar nuestro mundo interior y eso se traducirá en cambios positivos en nuestro mundo exterior más inmediato”. En las primeras páginas, el texto nos explica que la ecología mental no está relacionada con la ciencia que estudia los ecosistemas y mucho menos con el movimiento político social. Su nombre alude al ecosistema formado por los seres humanos y sus interdependencias. Ecología mental “consiste en actuar de forma consciente para convertir el mundo en un lugar mejor para ti y para quienes te rodean; un mundo lleno de personas más felices y exitosas, y a su vez libre de emociones y pensamientos tóxicos que pueden dañar a otras personas (además de a ti mismo)”. Torán comenta: “Estamos interconectados con otras personas, directa o indirectamente, y de mil formas. Ese trabajo de mejora interior lo hacemos por

El libro Ecología mental para dummies puede adquirirse en Guatemala a través de Amazon, en el siguiente enlace: tinyurl.com/ EMPDToran

extracto “La ecología mental es una actitud consciente y responsable. Igual que en la ecología medioambiental se actúa pensando en respetar el medio ambiente, en la ecología mental se obra respetando un ecosistema mental y emocional del cual forma parte y se intenta que sea lo más sano y libre de contaminación posible. Desde el punto de vista de la ecología medioambiental, nunca se te ocurriría verter sustancias tóxicas en un río”.

nosotros, pero también por quienes nos rodean. Somos más felices, y creamos felicidad a nuestro alrededor”. Según el autor: “Durante los

últimos años he publicado numerosas obras y artículos basados en la ecología mental. Este libro es el más completo que he escrito sobre el tema, y estoy muy contento de que tome el formato Para Dummies, pues se encuentra en línea con mi forma de comunicar”. Es un libro agradable de leer, divertido, práctico, fácil de trasladar a la cotidianidad, que nos inspirará y motivará a entrar en acción, viendo paulatinamente resultados en nuestra vida. Si todos actuamos de esa manera, “no solo seremos más felices, sino contribuiremos a crear felicidad a nuestro alrededor y poco a poco, contribuiremos a hacer de este mundo un lugar más feliz”, afirma Torán, quien agrega: “En el libro se reúnen poderosas aportaciones prácticas de disciplinas como la Programación Neurolingüística (PNL) y el mindfulness. Se puede leer en cualquier orden, e incluso abrirlo para obtener rápidamente inspiración y consejos”.

En ese minuto, toma diez respiraciones profundas y conscientes. Observa el aire entrar en tu cuerpo, llenar tus pulmones, etc. Sé consciente de todos los detalles que te resulten posibles del proceso de respirar. ¡Solo te quitará un minuto!

4.

Practica la mindfulness

Puedes utilizar tu smartphone para programarte recordatorios, por ejemplo. En esos momentos pregúntate: ¿Qué sensaciones físicas estoy experimentando ahora? ¿Cómo me siento ahora? ¿Qué estoy pensando ahora?

5.

Alégrate por los demás

No empieces por una persona con la que no te lleves bien o hayas tenido algún enfrentamiento. Póntelo más fácil, no es cuestión de sufrir. Haz el esfuerzo de identificar a alguien a quien aprecias y que ha tenido algún triunfo, y alégrate por él o ella.

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http://m.s21.com.gt/sites/default/files/maga300314.pdf