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Gente21

EMPRESAS

“El secreto es hacer lo que a uno le gusta”

Editor fidel celada fcelada@siglo21.com.gt

Eventos

ChristiAn rossEl Ganador dEl TEnEdor dE oro En la caTEGoría chEf dEl año

Entrevista

importante para salir adelante. Sobre todo cuando se trabaja con un equipo en un restaurante, donde es más sencillo delegar la responsabilidad en alguien más. Siempre se debe ir aprendiendo y corrigiendo en el camino.

El chef triunfador en Feria Alimentaria 2012 asegura sentirse motivado para seguir dedicándose a alcanzar nuevas metas cada día

María lucía león lleon@siglo21.com.gt

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n su juventud, Christian Rossel solía soñar con ser piloto aviador, pero poco tiempo después descubrió que la cocina era su verdadera pasión. Fue por eso que decidió estudiar en la Academia de Artes Culinarias en Nueva Jersey y años más tarde recibiría el galardón Tenedor de Oro. Este reconocimiento fue creado por la Cámara de Industria de Guatemala, el Instituto Guatemalteco de Turismo, el Instituto Técnico de Capacitación y la Universidad Rafael Landívar, en colaboración con el Comité Organizador de Feria Alimentaria. Rossell es el dueño y creador de los restaurantes Pecorino y la pizzería Romano, con los cuales también contribuye a causas humanitarias y ambientales. Romano se ha unido al grupo de WCS (Wildlife Conservation Society) para apoyar en la protección del Jaguar en la selva guatemalteca. Además, cada mes dona a la causa parte de las ganancias de La Pizza Il Robbierto, Pizza Jaguar y menú de niños. En la siguiente entrevista el chef galardonado comparte cuáles han sido sus

mayores enseñanzas y parte de su trayectoria ¿Cuál es la receta del éxito? Enfocarse en lo que se hace y no en el dinero que recibirá. El secreto está en hacer lo que a uno le gusta. Me percaté de que a mí me gustaba cocinar y entonces dejé a un lado la preparación para convertirme en piloto aviador. Mi gusto por la cocina viene desde la infancia, pues recuerdo que solía pasar mucho tiempo junto a mi mamá y le ayudaba a preparar platillos italianos. Lo curioso es que luego me enteré de que mi mamá aprendió a cocinar cuando ya estaba casada. Sin embargo, su sazón es muy buena. ¿Es verdad que cocinar puede ser una ocupación terapéutica? Sí. Cuando uno cocina se concentra en lo que hace y ahí

es donde radica la parte terapéutica del oficio. Es necesario enfocarse en realizar los cortes rectos o en la receta. Poco a poco uno se sumerge en la preparación del platillo. Es así como la persona deja fuera los problemas. ¿Qué obstáculos ha debido enfrentar? Atender a gente diferente a cada momento y acoplar las recetas propias al gusto de cada quien. Si uno se encuentra con problemas, lo que se debe hacer es corregirlos en el momento. Hay dos clases de chefs: el prima donna que grita todo el tiempo en la cocina y el que arregla las cosas hasta construir un plato nuevo. ¿Cuáles son los elementos que se necesitan para ser un buen chef? La responsabilidad es lo más

¿Cuál es su platillo favorito? El bistek a la fiorentina.

¿Cuáles son los planes para el futuro? Deseo expandir el restaurante Romano y abrir un nuevo restaurante cuyo concepto no puedo revelar aún. Lo que sí puedo compartir son algunos cambios que hemos realizado este mes en los restaurantes a mi cargo. El menú de Pecorino se ha enfocado también hacia el Steak House italiano. Ahora el restaurante es una bisteccheria, donde se ofrecen platillos con cortes específicos cocinados en un horno al carbón en vivo y frente a los comensales. Implementamos este cambio porque nos percatamos de que los platillos basados en carnes no se movían mucho entre el público. Por otro lado, estoy en pláticas con cuatro cadenas de televisión norteamericana para grabar un programa gastronómico. ¿Podría compartir un consejo sobre cocina italiana? Es mejor si los ingredientes que se emplean para la receta son frescos y del día. La salsa y el queso marcan la diferencia en el platillo si están preparados con ingredientes frescos y si las hierbas fueron cortadas en el momento. ¿Qué le aconsejaría a los chefs jóvenes? La sinceridad es el mejor valor para trabajar en equipo. Si uno practica ese valor, entonces es más fácil que lo reciba de vuelta y eso se traduce en el resultado que la clientela degusta en la mesa.

caMpaña

avon apoya la lucha contra el cáncer de mama uAvon presentó la Cruzada contra el cáncer

de mama. Esta campaña está destinada a recaudar fondos para apoyar a la liga nacional contra el Cáncer en guatemala. El donativo de la Cruzada Contra el Cáncer, en 2011, fue por Q.813, 398.10, recaudados durante la Carrera Caminata Avon Contra el Cáncer de Mama y la venta de los productos Cruzada durante el 2011. Este año los guatemaltecos pueden contribuir a esta causa al comprar las Calcetas tin Ayuda para el Cáncer a Q.9.99 cada par; la Pluma lipstick Cruzada, a Q.24.99, y el Espejo Cruzada a Q.19.99. también se vendrá el labial Ultra Brilliance, a Q.39.99 .

SUEñoS cUMplidoS

fondo Unido y leo Burnett apoyan a la niñez

uEn 2011 más de 2,500 niños de diversas instituciones infantiles escribieron cartas en la Feria de los sueños de Fondo Unido de guatemala. En dichas cartas incluyeron lo que desean ser cuando sean grandes. Estas cartas fueron seleccionadas y, con el apoyo del leo Burnett, se cumplieron los sueños a 8 niños que aspiran ser publicistas, diseñadores y dibujantes. “Agradecemos a leo Burnett por su alto compromiso y liderazgo con la niñez guatemalteca, así también por creer que se debe brindar espacios como este para poder devolver esperanzas y aspiraciones a todos estos niños”, puntualizó Alejandra ramírez oordinadora de Voluntariado de Fondo Unido de guatemala.


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san Martín celebra los sabores nacionales luis fernando alejos lalejos@siglo21.com.gt

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a cadena de panaderías, pastelerías y cafés San Martín presentó por segundo año consecutivo Sabores de nuestra Guatemala, menú típico por medio del cual ofrecen una selección de platillos tradicionales del país. “Los sabores típicos de Guatemala tienen un lugar especial en el gusto de nuestros clientes, por ello traemos esta iniciativa, que busca responder a la exigencia de los consumidores que disfrutan de estas preparaciones tradicionales por medio de productos que vayan acompañados de la más alta calidad”, indicó Miguel Alemán, representante de San Martín. A partir del 1 de septiembre todos los guatemaltecos podrán degustar (durante el mes patrio) tamalitos a la ranchera, benedictinos con salsa de chipilín, omelet criollo, crema de loroco, burritos con chile güero, pan con pollo al jocón o chile relleno, y deliciosos postres como molletes en miel de panela, chocolate artesanal y rellenito de plátano horneado.

Néstor Flores El chef ejecutivo de san Martín tiene motivos para sentirse orgulloso: en 2004 representó a guatemala en Brasil en un concurso gastronómico. obtuvo el primer lugar y la oportunidad de cursar una pasantía en el instituto de Artes Culinarias Paul Bocuse en lyon, Francia, donde participó en un curso de perfeccionamiento como chef. “Me gusta trabajar mucho con los platillos nacionales –creo que guatemala tiene una gran cantidad de ingredientes que aún no estamos aprovechando en nuestra gastronomía–, y darles una nueva imagen sin perder nuestros sabores”, comenta. ¿Qué se necesita para que cocina y panadería funcionen en armonía? Depende mucho de la pasión del líder y la capacidad de transmitirlo para el resto de la brigada; eso facilita que cada persona realice su trabajo y lo disfrute. ¿a quién admira? Al señor Paul Bocuse, el creador de la Nouvelle Cuisine, pero sobre todo me gusta la pasión que él tiene por la cocina; como siempre dice, si uno es apasionado todo es posible. ¿Qué pan es su favorito? Me encantan las focaccias y el pan brioche.

Eventos

coMPetencia

BK realizó campeonato de matemática uEstudiantes de Antigua guatemala, Chimaltenango y Ciudad de guatemala, cursando los grados de primero, segundo y tercero de primaria; primero y segundo básico, compitieron en la final del Campeonato de Matemática 2012, organizado por la cadena de restaurantes Burger King. los niños y niñas, pertenecientes a establecimientos públicos y privados, fueron convocados con el objetivo de motivarlos a desarrollar sus capacidades en esta materia. gilda Porras, gerente de mercadeo de la cadena de restaurantes, expresó: “Burger King se siente orgulloso por promover, desde hace dieciséis años, estos campeonatos con el cual se fomenta el desarrollo educativo del país. Nos alegra el entusiasmo con que los alumnos, junto con sus padres y maestros, participan para ganar los tres primeros lugares de su grado”.

Crema de loroCo Es una auténtica receta elaborada en san Martín, preparada con cebolla y ajo sofrito en aceite de oliva extravirgen, loroco fresco picado. Cuando este comienza a dorar y profundizar su aroma se le agrega el consomé de pollo; se le deja romper en hervor y se le añade crema. se sazona con sal y pimienta, y finalmente se licúa. se le acompaña de una lasca de baguette recién tostado y un sofrito de chile pimiento con loroco para decorar.

ProMoción

ron Botran Xl premia lealtad de consumidores ula marca Ron Botran Xl premia la lealtad

Panadería, Pastelería y café san Martín tiene 27 locales en el territorio nacional. Busque el más cercano en www.sanmartinbakery.com

de sus consumidores con miles de premios para ganar al instante, como lo son: iPads, estéreos, televisores lCD, iPods, ringtones y tiempo de aire. Asimismo, entrar al sorteo de un Audi A1 último modelo. Para participar, los consumidores deben: comprar una botella de Ron Botran Xl, raspar el cupón y enviar el código por mensaje de texto al 73774. Ejecutivos de industrias licoreras de guatemala comentaron que Ron Botran Xl se ha caracterizado por identificarse con los jóvenes que disfrutan de la vida, extrovertidos, enérgicos y creativos; por ello la marca se encuentra en una búsqueda constante de promociones innovadoras que sean del agrado de su público y generen un acercamiento.


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Eventos

CAMPeonAto

Se realizará primera Copa Samsung 2012 usamsung Electronics presenta su primer tor-

neo anual, la Copa samsung 2012. Este torneo reúne a un selecto número de equipos de fútbol infantil del interior de la república y de la ciudad capital. los equipos se enfrentarán en una serie de varios partidos que culminarán con la final que se llevará a cabo el 14 de octubre en las instalaciones de la Academia de Fútbol Perfect. los equipos participantes están constituidos por 32 equipos infantiles masculinos y 16 equipos femeninos, femeninos, comprendidos entre las edades de 8 a a 12 años que competirán del 8 de septiembre al 14 14 de octubre. “El fútbol es un deporte que ejemplifica la pasión, la dedicación y el trabajo de equipo. equipo. Encontramos que es muy acertada la decisión cisión de participar en este deporte y promover estos estos valores en la niñez del país”, dijo el señor JJ JJ Kim, Country Manager samsung guatemala.

Un pequeño vestido negro Primicia

Fetichepresentó la Petite Robe Noir, fragancia de guerlain, en Jake’s restaurant.

EN LA RED Vea el comercial de la Petite Robe Noire en bit. ly/guerlainRobe

Luis Fernando Alejos lalejos@siglo21.com.gt

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l perfumista Thierry Wasser combina cereza negra, pachulí y rosa, audazmente sobredosificados. La cereza negra, entre fantasía y magia, va ilustrada con una acertada combinación de exquisita almendra, sabrosos frutos rojos y bergamota fresca y chispeante. La rosa búlgara, fresca y radiante, se asocia con rosa turca, suave y deliciosamente confitada. Al final se desvelan las tentaciones tenebrosas del regaliz y del té negro ahumado. La evocación de la raíz oscura, potente y con carácter, conduce hacia una seducción algo seca y anisada. Las elegantes hojas de lapsang van ahumadas para enriquecerse con acentos casi de cuero. Tan fresca como enigmática, traviesa y después cautivadora, la fragancia todavía guarda secretos.

LAnzAMiento

Una joya lista para el baile

El frasco de cristal es una réplica de una creación de Mitsouko y L’Heure

Bleue. El vestido negro fue diseñado por Serge Manseau y está dotado de delicadas mangas globo.

La propuesta artística y chic de la campaña es un esfuerzo de Olivier Kuntzel y Florence Deygas. Para la pantalla grande, son autores de créditos míticos: Catch Me if You Can, de Steven Spielberg; The Pink Panther, de Shawn Levy o Le Petit Nicolas, de Laurent Tirard. Esta colaboración con Guerlain da origen a un nuevo personaje.La silueta estilizada de una parisina traviesa, atractiva y refinada que evoluciona en una puesta en escena inigualable, en los linderos entre la perfumería y la moda.

Movistar y LG presentan nuevos Smartphones u lg y Movistar presentaron los nuevos smar-

tphones lg optimus l7 y lg optimus l3, pertenecientes a la serie l de lg. los nuevos modelos cuentan con innovadoras funciones y un diseño de lujo que aseguran una alta potencia para la navegación web, ejecución de software, localización gPs, procesamiento de gráficos, juegos, fotos y videos. “Nuestro objetivo, además de tener los mejores planes, es ofrecer los mejores smartphones del mercado a nuestros usuarios, para que cuenten con tecnología de última generación y la experiencia de navegación y uso de aplicativos sea cada vez mejor” dijo Marvin Par, gerente de mercadeo postpago de Movistar, quien presentó lo modelos junto a sung Jin Kim, gerente de la división lg Electronics Mobile Communications para la Región.


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Eventos

Promoción

Corn Flakes regala premios a sus clientes uCorn Flakes de Kellogg’s premia a las madres

Movistar abre nueva tienda en CC Portales Empresa

El centro de atención es el número 24 en nuestro país

Luis Fernando Alejos lalejos@siglo21.com.gt

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a marca comercial Movistar, de Telefónica Guatemala, abrió las puertas de su nueva tienda en el tercer nivel del centro comercial Portales, ubicado en la zona 17. Esta ocupa una superficie de aproximadamente 65 metros cuadrados, donde se habilitaron 9 posiciones de trabajo, incluyendo área de caja para pagos y una posición para gestiones rápidas. Ofrece las comodidades de este centro comercial (amplio parqueo y seguridad), y busca satisfacer a los habitantes de esta zona por medio de su amplio catálogo de productos de teléfonos y servicios. La inauguración contó con la presencia del director de Telefónica Móviles Guatemala, Estuardo Olivares; Eduardo Mejicanos, subdirector de clientes, y demás

guatemaltecas que se preocupan por dar a sus hijos la mejor nutrición con la promoción ¡Sácate un 100 Mamá! Criando Hijos Pilas, con la que pueden ganar premios instantáneos y miles de quetzales. Para participar deben activar el código (números y letras) que aparece en un cuadro rojo en la tapa superior de las Cajas marcadas con la promoción, y enviarlo por mensaje de texto al 73774 o ingresarlo en www.solopromos. net. Así podrán gan ar recargas de tiempo de aire, ringtones e imágenes. Además, automáticamente quedarán participando en los sorteos diarios de Q.5 mil en cuentas de la Ahorradita de Bantrab. La promoción ya está disponible en todos los puntos de venta a nivel nacional y es válida hasta el 26 de Octubre 2012.

En la red

Para conocer más sobre los puntos de atención, planes de telefonía y aparatos telefónicos consulte www.movistar.com.gt

RSE

DHL construye casas en Santa Rosa u DHL realizó una jornada de voluntariado, en la

personeros. Se invirtieron aproximadamente $20 mil en la infraestructura del local, presupuesto que de acuerdo a Elisa Romero, encargada de tiendas nuevas y remodelaciones, involucró ahorro en varios aspectos.

Múltiples opciones

Algunos de los servicios y productos disponibles en este nuevo centro de atención y ventas son: venta de líneas prepago y post-pago, recargas y gestiones postventa, cambios de plan,

reposición de equipo, facturas, consulta de saldos, entre otros. Los horarios de atención serán de lunes a jueves, de 10 am a 8 pm, viernes y sábado de 10 am a 9 pm, y domingo de 10 am a 7 pm.

cual colaboradores de la compañía participaron en la construcción de dos viviendas prefabricadas en la comunidad Buena Vista, municipio de Barberena, departamento de Santa Rosa, con el propósito de brindar a familias con altos índices de pobreza la oportunidad de tener una vivienda digna, y fortalecer el sentido de Responsabilidad Social Empresarial en los colaboradores de DHL Express Guatemala. “Nos sentimos muy contentos de tener la oportunidad de apoyar a la población más necesitada de Guatemala. La idea es brindarle a dos familias guatemaltecas la oportunidad de tener una mejora en su condición de vida, por medio de estas nuevas viviendas”, expresó José Luis Nava, Gerente General de DHL Express Guatemala. Los más de 50 voluntarios de DHL recibieron la orientación y supervisión de la Fundación Un Techo para mi País.


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Empresas

Caña Real entregó más de Q300 mil a atletas olímpicos

Una dulce victoria que unió a Guatemala Luis Fernando Alejos lalejos@siglo21.com.gt

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eportistas y entrenadores destacados en los Juegos Olímpicos Londres 2012 recibieron un aporte económico por parte de Caña Real, empresa guatemalteca con una trayectoria de más de diez años de apoyar el deporte nacional. El dulce reconocimiento a la excelencia en el deporte olímpicofue el título del evento, en el que se oficializó el aporte a los atletas Érick Barrondo, Kevin Cordón, Ana Sofía Gómez, Astrid Camposeco, Elizabeth Zamora, Juan Ignacio Maegli y Christian López. Previamente, Azúcar Caña Real había realizado la pro-

Disciplinas premiadas

Las ramas del deporte que fueron reconocidas por Caña Real son marcha, bádminton, gimnasia artística, levantamiento de psesas, taekwando y vela.

mesa de contribuir con un aporte financiero, durante un acto en homenaje a atletas destacados en los Juegos Panamericanos, en caso Guatemala alcanzara una medalla olímpica. Pedro Cofiño, gerente de Caña Real, expresó: “…decidimos extender nuestro reconocimiento y homenaje a 7 jóvenes atletas que demostraron que los chapines estamos hechos para triunfar cuando nos lo proponemos y trabajamos para lograrlo”.

Incentivo económico

Los montos fueron divididos de la siguiente forma: Q100 mil para Érick Barrondo, ganador de la medalla de plata (marcha de 20 km); Q25 mil a Rigoberto Medina, entre-

nador de Barrondo; Q20 mil a los deportistas destacados en el desarrollo de sus disciplinas, y Q10 mil a los entrenadores de cabecera de los deportistas destacados. Representantes de Corporación de Noticias estuvieron presentes durante esta cálida celebración, donde no escaseó el algodón de azúcar, las granizadas y el orgullo nacional.

Resultados sobresalientes

“En el desarrollo de las diversas competencias, los representantes de Caña Real vimos cómo nuestros deportistas (o mejor dicho, nuestros héroes) demostraron la excelencia, entrega, compromiso y pasión”, expresó Pedro Cofiño, gerente de Caña Real


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Banco G&T Continental lanza tarjeta de crédito Travel Visa Primicia

La nueva solución crediticia ofrece triples millas canjeables

Luis Fernando Alejos lalejos@siglo21.com.gt

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a tarjeta Travel Visa es descrita como “un producto que superará las expectativas de sus usuarios al otorgar triples millas por compras realizadas, canjeables con la aerolínea que elija el cliente (entre American Airlines, Aeroméxico, Delta, Copa, Iberia y Taca). Por cada Q100 de consumos realizados, los tarjetahabientes acumularán triples millas acumulables. Esta tarjeta brinda beneficios únicos en su categoría y privilegios Premium que han sido diseñados para satisfacer la demanda de personas que viajan por placer o negocio al menos una vez al año.

Parte de su atractivo radica en que por cada Q100 el usuario acumula 3 millas, con un valor de Q1 por milla. Adicionalmente, cada trimestre se rifarán viajes gratis para ser utilizados en el momento que el cliente lo desee y a través de las aerolíneas aliadas.

Servicio diferenciado

Los clientes de Travel Visa de G&T Continental tendrán acceso a paquetes especiales para viajar por aire o tierra y al realizar el pago total del boleto con la tarjeta Travel Visa Oro o Platinum, gozarán de un seguro médico de emergencias y un seguro de accidentes en viajes con cobertura desde $250,000.00, el cual incluye al cónyuge e hijos menores de 23 años. Para brindar un servicio diferenciado, la operación de canje se realizará a través de Grupo Travel, una de las más importantes agencias de viajes de Guatemala, con más de 15 años en el mercado. A través de la agencia los clientes recibirán asistencia al viajero las 24 horas del día, los 365 días del año.

TRATO PREFERENCIAL Los usuarios de la tarjeta Travel Visa Platinum tendrán un Priority Pass que les permitirá tener acceso exclusivo a salones VIP en 600 salas de aeropuertos de 300 ciudades en 90 países del mundo.


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Empresas

Almacenes Simán presenta Studio Makeup

Una experiencia para resaltar la belleza Luis Fernando Alejos lalejos@siglo21.com.gt

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na línea de maquillaje exclusiva que brinda una mezcla de estilos implacables con tecnología moderna, creando diferentes fórmulas y tonos especiales de maquillaje de rostro, ojos y labios, fue presentada (exclusivamente a medios de comunicación) en Equis restaurante. Bajo el lema “la vida necesita maquillaje”, llega el novedoso Studio

EN LA RED

Para conocer la variedad de productos Studio Makeup visite http:// studiomake-up. com/

Makeup, para que las mujeres que necesitan descubrir al artista que llevan en su interior puedan experimentar un mundo diferente”, informa la gerente de la marca Studio Makeup, Gladys Centeno. “Cada producto de maquillaje se elabora para cubrir una a una las necesidades de la mujer, tonalidades y pigmentos que abarcan todas las gamas para lograr el look deseado, más allá de la imaginación”, recalca Ana Myriam Leonardo, ejecutiva de Almacenes Simán Guatemala.

Glamour detrás de escena La dinámica del evento fue participativa, explica la personera de Simán, ya que todos los asistentes pudieron involucrarse en la experiencia de un backstage de 4 estaciones, donde se presentaron las tendencias y bondades de los productos Studio Makeup. Cabe resaltar que los expertos que trabajan en Studio Makeup, con estaciones exclusivas en Almacenes Simán, cuentan con más de 30 años de experiencia en la industria de la belleza.


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sáb 08 09 12

Empresas

Encuentro corporativo reúne a empresarios de telecomunicación.

Telefónica realiza 2da. edición de Tecno Fórum Luis Fernando Alejos lalejos@siglo21.com.gt

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l Tecno Fórum es el evento regional más destacado del sector de las telecomunicaciones, donde convergen los fabricantes más importantes del sector. El evento se realizó en 5 países centroamericanos durante julio, y la edición guatemalteca tuvo lugar en el hotel Barceló. Servicios “en la nube”, o Cloud Computing, fue el tema central para esta edición. Juan Mosquera, de Telefónica Internacional disertó sobre Servicios en la Nube, Seguridad y Data-

EN LA RED

Para mantenerse al tanto de los eventos de Telefónica, visite el sitio www. telefonica. com.gt

centers de Telefónica a nivel mundial y Centroamérica, como una de las soluciones con más demanda en el mercado mundial, ahora disponibles en nuestro país gracias a Telefónica. Cloud Service es un nuevo modelo de gestión de información a través de Internet, que permite a las empresas utilizar Internet como medio de acceso desde cualquier punto de red, pagando únicamente un costo fijo por uso.

Expositores internacionales

Otras charlas que formaron parte de la agenda incluye-

ron las Aplicaciones por segmento de comunicación entre máquinas M2M, por Raquel Alcolea, vicepresidenta de la región norte de Erictel. Avaya, por su parte, tuvo a su cargo la presentación de la importancia de las comunicaciones unificadas en las empresas y el impacto positivo de esta tendencia en la rentabilidad de los negocios. Otras empresas que tuvieron representación en la jornada fueron: HP, Media Networks, Samsung Electronics, Mobil Cash, BlackBerry, Cisco y Nokia.

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http://www.s21.com.gt/sites/default/files/gente080912.pdf

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