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Guadalupe Garcia Quiterio


รndice Pรกgina Introducciรณn . . . . . . . . . . . . . . 2 Pastel de chocolate . . . . . . . . . . 3 tarta de frutos del bosque . . . 5 Pastel de fresa . . . . . . . . . . . . . 7

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Introduccion se trta de pasteles como el pastel de chocolate que lleva una taza de harina leche cocoa en polvo etc podras hacer ricas dulsuras

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Pastel de Chocolate Ingredientes

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1 taza de harina 1 taza de azúcar 1/4 de taza de cocoa en polvo 1 cucharadita de polvo para hornear 1 cucharadita de bicarbonato de sodio 3/4 de taza de leche 1/4 de taza de mantequilla suave 1/2 cucharadita de vainilla

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1 huevo 1/4 de cucharadita de sal 1 1/2 tazas de azúcar glass para el glaseado 125 gramos de chocolate para el glaseado 3 cucharadas de mantequilla para el glaseado 3 cucharadas de agua para el glaseado

TIEMPO: 60 min DIFICULTAD: Baja PORCIONES: 8

Preparación ● En un recipiente combinar harina, azúcar, cocoa, polvo hornear, bicarbonato y sal. Revolver a baja velocidad con la batidora. ● Agregar leche, mantequilla y vainilla. Batir con batidora a velocidad baja, luego batir 2 minutos a velocidad media, agregar huevo y batir 2 minutos más. Poner en un molde redondo de 22 cms. de diámetro, engrasado y enharinado. ● Hornear a 350ºF por 30 o 35 minutos. Sacar del horno y enfriar en una rejilla 10 minutos. Sacar del molde y dejar enfriar completamente. ● Para hacer el glaseado: derretir chocolate y mantequilla a fuego suave, remover del fuego y agregar el azúcar glass y el agua caliente moviendo siempre. Si es necesario agregar más de agua para tener la consistencia de glaseado ● Glasear el pastel y dejar escurrir por los lados a cubrirlo totalmente.

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tarta de frutos del bosque Lista de ingredientes: ● 40 g de almendras ● 125 g de mantequilla Milbona ● 60 g azúcar glasé ● 150 g de harina de trigo ● 1 pizca de sal yodofluorada ● 1 yema de huevo ● Mantequilla para el molde ● Papel para hornear y legumbres secas para evitar que la masa suba ● 600 g de mezcla de frutos del bosque (p. ej. frambuesas, arándanos y grosellas) ● 3 huevos ● 300 g de nata (ácida) Milbona ● 50 g de azúcar ● 1 sobre de azúcar vainillado Elaboración: Para empezar, picar las almendras bien finas y mezclar con la mantequilla, el azúcar glasé, la harina, la sal y la yema hasta obtener una masa homogénea. Añadir un poco de agua fría en caso necesario. Dejar reposar la masa en el frigorífico durante 60 minutos. Después, colocarla entre dos láminas de plástico, extenderla con un rodillo y revestir con ella un molde

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desmontable o un molde normal untado con mantequilla (de 26 cm de diámetro). Cubrir la masa con papel para hornear, poner las legumbres secas encima para evitar que suba la masa y prehornear en el horno precalentado a 200 °C durante unos 10 minutos. Entre tanto, limpiar los frutos del bosque y quitarles los tallos en caso

necesario. Luego, sacar la masa quebrada del horno y retirar el papel para hornear y las legumbres secas. Batir los huevos junto con la nata ácida, el azúcar y el azúcar vainillado. Repartir los frutos del bosque por la masa quebrada, verter la mezcla de huevo por encima y hornear en el horno a la misma temperatura durante 30-35 minutos. Después, dejar enfriar. Finalmente, decorar con frutos del bosque frescos.

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Pastel de Fresa TIEMPO: 540 min DIFICULTAD: Baja PORCIONES: 8

1/4 tazas de cremas 3 tazas de harina 1/2 taza de azúcar 1 1/2 cucharaditas de polvo para hornear 1 pizca de sal 2 barras de mantequilla sin sal cortados en pedazos 2 huevos batidos 1/2 cucharadita de vainilla 5 tazas de fresa rebanadas 3 cucharadas de azúcar glass betunes de vainilla preparacion Precalienta el horno. En un bowl mezcla el harina, tres cucharadas de azúcar, el polvo para hornear y la pizca de sal. Agrega la mantequilla en pedacitos chiquitos. Mezcla con un tenedor en un bowl 3/4 de taza de crema, los huevos, la

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vainilla y la mezcla de la harina. Solo hasta que los ingredientes estén húmedos, no sobre batas. Agarra la masa y forma un círculo, ponla en una charola para hornear. Agrega 2 cucharadas de crema y esparce una cucharada de azúcar. Hornea hasta que se vea dorado más o menos por 25 minutos. Deja que se enfríe por completo. Macera las fresas con el cuarto de taza de azúcar que queda por una hora. Con una batidora eléctrica bate la crema con el azúcar restante a punto de turrón hasta formar picos. Una vez que el pastel esté completamente frío, partir por en medio a la mitad agrega la crema y las fresas rebanadas. Vuelve a tapar con la otra capa de pastel y en la parte superior poner el betún de bainilla y la mescla de fresas meseradas de vainilla y la mezcla de fresas maceradas.

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Delicias