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รndice

Pรกgina Introducciรณn

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Pastel de chocolate

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Pastel de oreo

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Tarta de zarzamora

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Introducción En esta revista se trata de recetas muy ricas y también se trata pasteles que son de oreo de chocolate de tarta de zarzamora y la presentación en imágenes para que se te antojen más.

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Pastel de Chocolate

El ​pastel de chocolate o

torta de chocolate​, es un postre

conocido

internacionalmente, que se popularizó a finales del siglo ​XIX y se sirve frecuentemente

en

reuniones, como ​fiestas de

cumpleaños y ​bodas​. Los ingredientes pueden variar dependiendo de la receta, pero

por lo general incluyen una combinación de huevos, azúcar, ​polvo de cacao​, chocolate​, mantequilla o aceite, agua o leche, sal y bicarbonato de sodio. Otras

variaciones pueden incluir chocolate derretido, ​crema ácida​, ​suero de mantequilla​, jugo de frutas​ o ​jarabes​.

Los panaderos usan ​extracto de vainilla​, ​licores o líquidos condimentados como el café​, para añadir diferentes gustos al sabor del chocolate. Se usan además una

variedad de decorados, ​escarchados o ​glaseados​, así como especias. El pastel de chocolate es la base para otras variedades de torta, como el ​pastel Selva Negra y el

pastel alemán​, el cual se prepara con coco, nueces, crema acaramelada y la torta de chocolate.

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Ingredientes

● 1 taza de harina ● 1 taza de azúcar ● 1/4 de taza de cocoa en polvo ● 1 cucharadita de polvo para hornear ● 1 cucharadita de bicarbonato de sodio ● 3/4 de taza de leche ● 1/4 de taza de mantequilla suave ● 1/2 cucharadita de vainilla ● 1 huevo ● 1/4 de cucharadita de sal ● 1 1/2 tazas de azúcar glass para el glaseado ● 125 gramos de chocolate para el glaseado ● 3 cucharadas de mantequilla para el glaseado ● 3 cucharadas de agua para el glaseado

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Preparación En un recipiente combinar harina, azúcar, cocoa, polvo hornear, bicarbonato y sal. Revolver a baja velocidad con la batidora. Agregar leche, mantequilla y vainilla. Batir con batidora a velocidad baja, luego batir 2 minutos a velocidad media, agregar huevo y batir 2 minutos más. Poner en un molde redondo de 22 cms. de diámetro, engrasado y enharinado. Hornear a 350ºF por 30 o 35 minutos. Sacar del horno y enfriar en una rejilla 10 minutos. Sacar del molde y dejar enfriar completamente. Para hacer el glaseado: derretir chocolate y mantequilla a fuego suave, remover del fuego y agregar el azúcar glass y el agua caliente moviendo siempre. Si es necesario agregar mas de agua para tener la consistencia de glaseado Glasear el pastel y dejar escurrir por los lados a cubrirlo totalmente

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Pastel de Galletas Oreo 3 tazas de galletas Oreo molidas. 1 ½ paquetes de mantequilla sin sal. 125 g de queso crema. ½ taza de crema para batir. 1 lata de leche condensada. 1 cucharadita de esencia de vainilla. 1 cucharada de gelatina sin sabor o grenetina. 7 cucharadas de agua. Preparación de la base o costra : En un recipiente coloca la mantequilla a temperatura ambiente; agrega las galletas Oreo molidas. Mezcla con una cuchara de madera hasta formar una pasta uniforme. Forra con ella un molde para tarta de 25 a 30 cm de diámetro. Lleva a horno precalentado a 160 °C por 10 minutos más o menos. Retira del horno, deja enfriar completamente y aprovecha el tiempo para preparar el relleno. Preparación de la base o costra : En un recipiente coloca la mantequilla a temperatura ambiente; agrega las galletas Oreo molidas. Mezcla con una cuchara de madera hasta formar una pasta uniforme. Forra con ella un molde para tarta de 25 a 30 cm de diámetro. Lleva a horno precalentado a 160 °C por 10 minutos más o menos. Retira del horno, deja enfriar completamente y aprovecha el tiempo para preparar el relleno.

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Preparación del relleno :Como paso previo, hidrata la gelatina con el agua y deja reposar por 10 minutos. Aparte, coloca en la batidora la crema, el queso, la ​leche

condensada y la esencia de vainilla. Bate hasta obtener una especie de crema. Funde la gelatina en el horno de microondas y agrégala caliente a la anterior preparación sin dejar de batir; hazlo por 5 minutos más. : Vierte la preparación sobre la base o costra. Refrigera por 10 minutos . Luego cubre con galletas Oreo la superficie en forma decorativa y con lo que te sobró de galletas trituradas. Refrigera por 20 minutos más y listo.

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Tarta de zarzamora 300 g de harina - 100 g de mantequilla - 2 cucharadas de azúcar - 1 ​huevo​ entero - 2 cucharadas de agua fría - 300 g de mermelada de ​moras - 1 huevo batido Preparación Preparamos la masa quebrada. Es importante que la mantequilla y el agua estén muy frías.Hacemos la masa mezclando con los dedos todos los ingredientes. Sin amasar en exceso, formamos una bola y la introducimos en la nevera durante unos 20 minutos. PASO 2:​Pasado este tiempo, estiramos la masa con un rodillo y cubrimos la base de un molde desmontable.Con los recortes formamos una bola que guardamos nuevamente en la nevera.Cubrimos la base con mermelada de moras. PASO 3:​Volvemos a estirar la bola hecha con los recortes y cortamos unas tiras lo más rectas posible. Yo utilicé una rueda dentada que la pobre tiene unos 25 años y se tuerce bastante,je,je. PASO 4:​Empezamos por el centro a colocar las tiras, solapando una sobre la otra para que quede más bonito.

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PASO 5:​Cortamos los bordes ayudåndonos con el rodillo. Barnizamos con huevo batido toda la superficie de la tarta antes de introducirla en el horno precalentado.

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recetas de pasteles  

revista del curso crea con office San Antonio la Isla

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