Page 1

Año Año XXIX XXIX ·· # # 236 236 ·· DICIEMBRE DICIEMBRE 2012 2012 LA REVISTA DE LOS CLUBES DE CAMPO

RIVIERA MAYA

CARIBE A LA MEXICANA

Entrevista a Diego Golombek

LA CIENCIA SIN CORSÉ Avistaje en countries

NUESTRAS AVES INTERCOUNTRIES INTERCOUNTRIES PREMIUM PREMIUM

Cena de fin de año

RECETAS PARA LAS FIESTAS

DEPORTES + BELLEZA + AUTOS + NOTICIAS + ZAPPING POR LOS COUNTRIES


EDITORIAL

Alejandro Feraud, Nanda Machado, Tomás Tomkinson

Somos como somos ¡Tantos buenos propósitos que enunciábamos al comienzo del año ! ¡Tanta garra como le poníamos a nuestra decisión de erradicar de nuestra vida algunas cosas para comenzar con la sana práctica de otras...! Al final, seguimos portándonos mal (o casi ) y acá estamos, terminando otro año vivido a pleno, siendo como somos o como podemos ser. Pero por primera vez esta sensación de que nuevamente perdimos una batalla, de que otro año pasó y el pescado sigue sin vender, no nos atacó. Nos sentimos libres de remordimientos por haber vivido a lo grande nuestra realidad, como debe ser. Pensamos que, hoy por hoy, ser iguales a nosotros mismos, previsibles, hallables cuando nos necesitan, es un valor enorme que no pensamos perder por cambios en el maquillaje de nuestras vidas.

8 # DICIEMBRE

Hemos dedicado el año a trabajar y en eso también seguimos siendo naturalmente nosotros, los mismos que lectores y avisadores conocen desde hace tantos años y con los que ya nos sentimos familia. Pensamos que cuantos más cambios y barullo haya en todos lados, más apreciarán que nosotros sigamos siendo la previsible gente de Intercountries Premium, haciendo nuestro trabajo como siempre. Todos quienes hacemos la revista, un fin de año más les agradecemos que nos esperen, que degusten cada edición como lo vienen haciendo desde hace casi tres décadas, y que en este nuevo diciembre sumen sus voluntades y sus copas a las nuestras en un enorme deseo… ¡Feliz año nuevo para todos!


SUMARIO 20

# NOTA DE TAPA

Encanto a la mexicana Riviera Maya cautiva con playas de finas arenas blancas, bañadas por un mar turquesa y sitios arqueológicos de enorme valor. Además, la segunda barrera de arrecifes más grande del mundo y su activa vida nocturna abren un mundo de expectativas. Foto de tapa: Caro Fader

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

32 # RELOJES CON PATAS Diego Golombek nos pone en hora gracias a su conocimiento sobre el “reloj” cerebral. La ciencia aplicada, la política y la comunicación, en la voz de un científico sin corsé. 36 # FIESTA EN LA MESA Distintos chefs nos prestan sus recetas para hacer en casa los mejores platos ¡A vivir el 24 y el 31 con sabores de distintas latitudes y culturas! 54 # LAS AVES DEL PAGO Los espacios verdes de barrios cerrados y countries son una suerte de pulmón para la readaptación de aves. La experiencia de una experta. ADEMÁS: ZAPPING POR LOS BARRIOS - REGALOS - BELLEZA - DEPORTES - AUTOS - LANZAMIENTOS - PERFIL COUNTRY STAFF : INTERCOUNTRIES PREMIUM - Diciembre 2012 - N° 236 - IBERÁ 1518, depto “C” - (C1429CLB) - Tel. (011) 4784 9134 - C.A.B.A., Argentina | FUNDADA EN 1983 por Alberto V. Feraud | EDITOR Tomkinson y Asociados S.R.L. | EDITOR RESPONSABLE Alejandro V. Feraud | DIRECTOR EJECUTIVO Tomás R. Tomkinson | DIRECCIÓN EDITORIAL Nanda Machado nandaeditora@gmail.com | SECRETARIO DE REDACCIÓN Pablo Donadio - pablodonadio@periodistas.com | ARTE Y DIAGRAMACIÓN Victoria Azpeitía - estudio@estudio-vaz.com.ar | DEPORTES Andrés Wodzak - awodzak@ revistacasacountry.com.ar, Maria Cabo, mariacabo@gmail.com | FOTOGRAFÍA Carolina Fader, Pablo Donadio, Esteban Eliaszevich | PREIMPRESIÓN Gráfica Sao Paulo, Castillo 1366, Edificio IV, C.A.B.A. | ADMINISTRACIÓN Lorena Saulo, Lucila Crovetto, Laura Eito | COLABORACIONES Juan Carlos Yelpo, Maria Feraud, Liliana Segre, Esteban Eliaszevich

10 # DICIEMBRE

| DEPARTAMENTO COMERCIAL Tomkinson y Asociados S.R.L. IBERÁ 1518 depto “C” (C1429CLB) C.A.B.A. Tel: (011) 4784-9134 info@tyaediciones.com.ar | REPRESENTANTES COMERCIALES Liliana André, Viviana Devoto, Juan Martín Rovediello, Sebastian García Aloy, info@tyaediciones.com.ar | INTERCOUNTRIES PREMIUM Revista bimestral de distribución en countries y barrios privados. | INTERCOUNTRIES es marca registrada. Registro de la propiedad intelectual nº 1.960.208. Prohibida la reproducción total o parcial del contenido de este ejemplar sin la autorización escrita del editor. Las opiniones vertidas en los artículos firmados son de la responsabilidad de los autores y no coinciden necesariamente con la opinión de los editores Tirada de esta edición 14.000 ejemplares | www.tomkinsonyasoc.com.ar | Se terminó de imprimir en diciembre de 2012 en Mundial S.A.Cortejarena 1862 (1281AAB) C.A.B.A. - ISSN 1851 – 4952

K


FUNDACIÓN

Por Nuestro País

en una guerra contra el hambre

Por: María Cabo

CON EL OBJETIVO DE CONTRIBUIR A PREVENIR Y ERRADICAR LA DESNUTRICIÓN INFANTIL EN LA ARGENTINA, LA AGRUPACIÓN POR NUESTRO PAÍS (P.N.P.) EN CONJUNTO CON LA FUNDACIÓN CONIN (COOPERADORA DE LA NUTRICIÓN INFANTIL), PRESIDIDA POR EL DR. ABEL ALBINO, Y LA FEDERACIÓN ARGENTINA DE CLUBES DE CAMPO (FACC), LANZARON UNA INICIATIVA SOLIDARIA QUE PRETENDE DAR A CONOCER LA PROBLEMÁTICA Y CONVOCAR A LOS VECINOS DE LOS COUNTRIES PARA COLABORAR CON LOS MÁS NECESITADOS. y de colaboración en la obtención de fondos para dicha entidad sin fines de lucro. Según el Doctor Albino, “la falta de alimentación adecuada en el período que transcurre entre la gestación y los dos primeros años de vida, deja secuelas irreversibles. Si durante este lapso el niño no recibe la alimentación y estimulación necesarias, se detendrá el crecimiento cerebral, y por ende, su desarrollo, afectando sus capacidades intelectuales”. Es por eso que para este grupo de mujeres no existe un tema que tenga mayor prioridad para asegurar el futuro de nuestro país que el de prevenir y erradicar la desnutrición infantil. Para llevar adelante esta iniciativa presentaron la propuesta a la F.A.C.C., y el country Los Cardales ofreció sus instalaciones para la realización del evento solidario de lanzamiento, en el cual se realizó un torneo de golf a beneficio de la Fundación y una conferencia del Dr. Abel Albino, explicando en qué situación paupérrima se encuentra nuestro país.

Estela de Bartolomeis, Ana María Juárez y Andrea Mara Calvi, fundadoras de la agrupación Por Nuestro País, junto al Dr. Abel Albino, presidente de la Fundación CONIN

P.N.P. es una agrupación integrada por mujeres profesionales y madres de familia entre las que se encuentran la Dra. Ana María Juárez y la Dra. Estela de Bartolomeis (socias de Los Cardales), además de la Dra. Andrea Mara Calvi y la Dra. María Fernanda Santalla, cuyo fin es colaborar con la Fundación CONIN aportando una tarea de difusión de la problemática, de articulación con el sector público

12 # DICIEMBRE

El doctor aseguró que “es hora de iniciar todos juntos la única guerra que vale la pena, esa en la que todos ganan, la guerra del hombre contra el hambre” para que, de esta manera, demos por tierra los altos índices de desnutrición infantil que afronta nuestro territorio. La agrupación Por Nuestro País tiene como objetivo presentar esta iniciativa en cada uno de los clubes de campo que integran la F.A.C.C., para lograr así la adhesión y consecuente realización de una charla de concientización sobre el problema. Para interiorizarse sobre la tarea de esta agrupación pueden acceder al blog: por-nuestro-pais.blogspot.com.ar y colaborar junto al grupo en esta iniciativa solidaria.


EMPRENDIMIENTOS

Amigas y socias

en un proyecto en común

Por: María Cabo

UNA ES PSICÓLOGA ESPECIALIZADA EN COMPORTAMIENTOS DEL CONSUMIDOR Y DIRECTORA DE UNA CONSULTORA DE INVESTIGACIÓN DE MERCADO; LA OTRA ES LICENCIADA EN MARKETING Y GRADUADA EN DISEÑO DE INDUMENTARIA. JUNTARON SUS HABILIDADES Y CREARON SU PROPIO EMPRENDIMIENTO: OM MARÍA BOUTIQUE EFÍMERA, MUCHO MÁS QUE UNA MARCA DE ROPA.

Izq.: Gabriela Donoso Der.: Cecilia Valladares

Cecilia Valladares y Gabriela Donoso son amigas y vecinas del barrio Talar del Lago II. Comparten la misma pasión por el trabajo y el amor por la moda, a la que ven como un modo de expresión urbano. “Por nuestras profesiones estamos vinculadas con las tendencias, la observación de movimientos sociales a través de la ropa como recurso para diferenciarse, para construir estilos y perfiles de consumidores. Así fue que decidimos llevar adelante nuestro sueño de diseñar ropa para mujeres con estilo propio”, asegura Cecilia. Partiendo de ese concepto nace OM MARÍA Boutique Efímera, un espacio de exhibición y venta que aparece y desaparece con la colección. Si bien arrancar un proyecto de cero es complicado, hoy disfrutan de haberle puesto el pecho a este desafío que va por su cuarta temporada. Entre sus objetivos inmediatos prevalece la necesidad de continuar afianzando este concepto en un espacio propio, vinculado más al arte y al bienes-

14 # DICIEMBRE

tar que a los centros comerciales. Para lograrlo organizan encuentros en casas con grupos reducidos de amigas y conocidas, en donde comparten experiencias y una tarde gourmet mientras presentan su colección. “Vivir en un barrio cerrado nos ayuda a concretar nuestro objetivo porque favorece las relaciones humanas, pero también nos genera una responsabilidad mayor sobre la calidad de los diseños y el producto, ya que nuestras clientas son personas con las que nos cruzamos a diario”, afirma Gabriela. OM MARÍA es la expresión de dos mujeres modernas, cosmopolitas, abiertas a la influencia de la moda y dispuestas a convivir con las manifestaciones culturales más puras que llevamos en nuestro ADN.


Exterior

DICIEMBRE # 15


A RT E

Pilar Mezzadri: mujer, madre y artista Por: María Cabo

TRAS VIVIR CINCO AÑOS CON SU FAMILIA EN COSTA RICA, VOLVIÓ AL PAÍS Y SE INSTALÓ EN MAYLING. DESDE ALLÍ DISFRUTA DE UNA VIDA AGITADA Y TRABAJA INCANSABLEMENTE EN SUS CUADROS. DURANTE LA REALIZACIÓN DE BADA EN ESPACIO PILAR, INTERCOUNTRIES PREMIUM DIALOGÓ CON ELLA ACERCA DE SU PASIÓN POR LA PINTURA.

Pilar Mezzadri expuso su obra en BADA -Boutique de Arte Directo de Artistas- con mucho éxito. Su objetivo para este año es alcanzar una muestra propia Cumbres Imaginarias

¿Cómo te encontraste con el arte? Si bien en mi familia hay muchos artistas (Abuelo y tío -ambos por parte de madre- pintaban y dibujaban. El tío abuelo fue caricaturista del Congreso de la Nación y la tía -del lado paterno- es una artista reconocida), comencé a tomar clases cuando nos mudamos a Costa Rica con mi marido y mi hija recién nacida. Allí empecé a pintar y no paré más.

mis amigos y las veo.

¿Qué significa pintar, para vos? Me encanta, me hace feliz. Es una manera de reflejar el estado del alma, una conexión muy especial entre lo que uno va haciendo, el camino que va recorriendo y lo que se ve en las telas. La obra terminada es como un pedazo mío.

¿Te considerás una mujer country? No, mi vida trasciende el lugar en donde vivo. Soy mujer, madre y artista, y me mantengo súper ocupada todo el tiempo. Tengo la suerte de trabajar en algo que me apasiona y me hace feliz. Llega esta época del año y estoy agotada, pero me encanta sentir la adrenalina y poder realizarme sintiéndome una mujer plena.

¿Te cuesta desprenderte de tus obras? Sí, cuesta soltarlas, pero da mucha satisfacción. Me gusta saber dónde van a ir, si la gente que las tiene las disfruta. Me encanta cuando me llaman para contarme sobre mi obra o cuando voy a la casa de

16 # DICIEMBRE

¿Qué te inspira? Soy inquieta y curiosa. Vivir en Mayling me ayuda porque estoy rodeada por la naturaleza, los paisajes, los cielos, las flores, la naturaleza; me imagino formas y colores. Me gusta ver a otros artistas, eso nutre mucho también.

Para ver sus trabajos ingresar a http://pilimg.wix.com/ pilarmezzadri


FESTEJOS

Miraflores, junto a la Fundación ProSalud EL BRAZO SOLIDARIO DEL HOSPITAL UNIVERSITARIO AUSTRAL CELEBRÓ SU PRIMERA CENA SHOW SOLIDARIA EN EL COUNTRY MIRAFLORES, A LA QUE ASISTIERON 170 PERSONAS.

De izq a derecha) Carlos Coto, presidente de la Fundación ProSalud; Arturo Goldstein, Comisión Directiva Miraflores; Boris Marchese, dueño de PESCE, impulsor de la cena; Alberto Faillace, Comisión Directiva Miraflores; Marcelo Pellizzari, vicepresidente de la Fundación ProSalud y sub-director médico del Hospital Universitario Austral

La Fundación ProSalud realizó el jueves 25 de octubre su primera cena show solidaria en Miraflores. Las puertas del country de Tortuguitas se abrieron para recibir un total de 170 personas que acompañaron a la institución en una noche espectacular donde no faltaron premios, música y buena onda. El escribano Carlos Coto, presidente de la fundación, abrió la velada dando la bienvenida a los invitados y agradeciendo a todas las personas y empresas que hicieron posible el evento. Luego tomó la palabra el Dr. Marcelo Pellizzari, vicepresidente de ProSalud y sub-director médico del Hospital Universitario Austral.

18 # DICIEMBRE

Mercedes Courreges, ambientadora, e Inés Cazenave de Gil, miembro del directorio de ProSalud

Mediante la proyección de un video institucional se mostraron todas las actividades que ProSalud realiza desde hace años en el Hospital Universitario, para responder a las necesidades de niños y adultos sin recursos económicos que requieren atención médica. En la velada solidaria no faltaron los shows a cargo del cantante Tony Lean y dos colaboradores de la Fundación que se animaron a subir al escenario. Para el cierre, la organización agradeció la generosidad del directorio del club Miraflores como así también la de todos los invitados y personas que día a día colaboran con ProSalud, ya sea en los torneos de golf, de burako o bien en la cena solidaria.


Fundaci贸n

76 # DICIEMBRE


Fundaci贸n

78 # DICIEMBRE


Exterior

DICIEMBRE # 79


Exterior

DICIEMBRE # 77


TURISMO

Encanto

a la mexicana

Textos: Esteban Eliaszevich

LA RIVIERA MAYA CAUTIVA CON PLAYAS DE ARENA BLANCA Y FINA, BAÑADAS POR

Fotos: Caro Fader, Alejandro Feraud y Bahia Principe

UN MAR TURQUESA, SITIOS ARQUEOLÓGICOS, LA SEGUNDA BARRERA DE ARRECIFES MÁS GRANDE DEL MUNDO, CENOTES, GASTRONOMÍA REGIONAL, TIENDAS DE ARTESANÍAS, FREE SHOPS Y VIDA NOCTURNA. ENTRE SUS INTERESANTES DESTINOS SOBRESALEN PLAYA DEL CARMEN, COZUMEL, COBÁ, TULUM Y LA RESERVA DE LA BIÓSFERA DE SIAN KA’AN. UN LUGAR DONDE SE VIVE Y DISFRUTA LA BELLEZA DEL CARIBE MEXICANO.

20 # DICIEMBRE


TURISMO

Riviera Maya es una zona turística situada a lo largo del Mar Caribe, en el Estado de Quintana Roo. Se extiende 130 km a lo largo del litoral desde la localidad de Puerto Morelos, al Norte, hasta la localidad de Punta Allen al Sur. En lo que alguna vez fueron pueblos de pescadores, hoy se erige un corredor turístico que ofrece lujosos hoteles y resorts, restaurantes de primera categoría, espacios para vivir al máximo la vida nocturna, exclusivos spas, centros comerciales y campos de golf. Riviera Maya es una marca registrada que distingue a México en todo el mundo.

A través de sus apariencias Riviera Maya es una maravilla natural y cultural. Rodeada de exuberante selva y playas con aguas turquesas transparentes; temperaturas que oscilan entre los 25º y los 30º son una invitación permanente a relajarse en las orillas. Dato que justifica el que muchos visitantes permanezcan toda su estadía sin prácticamente salir del resort, entre los que destaca Grand Bahía Príncipe, gozando el sol y la arena con todas las comodidades y entretenimientos que el complejo les brinda.

DICIEMBRE # 21


TURISMO

Los espíritus más inquietos, por su parte, encuentran un sitio que ofrece diversas e interesantes opciones para la exploración y el esparcimiento. El Mar Caribe, provisto del segundo arrecife coralino más importante del mundo y hogar de una enorme variedad de especies marinas, invita a la práctica del snorkel, del buceo autónomo y una extensa gama de deportes acuáticos en cualquier punto de su geografía. También se pueden practicar actividades acuáticas en los cenotes, piletas naturales únicas en el planeta que se forman dentro de las cavernas por la desembocadura de ríos subterráneos. El buceo en las transparentes aguas de estas cavernas merece un párrafo aparte. En cuanto a sus rastros del pasado, destellan por carácter las antiguas ciudades de Tulum y Cobá, que descubren y permiten contacto directo con los vestigios del mágico mundo Maya omnipresente en toda la riviera.

El recorrido puede iniciarse por el mayor centro turístico de toda la región: Playa del Carmen, el lugar más animado, concurrido y cosmopolita de la Riviera. De enorme crecimiento demográfico en los últimos años, tiene como puntos salientes el litoral, que se extiende por unos cinco kilómetros entre cocoteros, bares, restaurantes, hoteles, un embarcadero y una bahía que esconde las playas más solitarias y bendecidas. Además de una variada y agitada vida nocturna. Las jornadas allí transcurren entre las arenas y la Quinta Avenida, una arteria concurrida a toda hora, que concentra una iglesia con vista al mar y un sinfín de tiendas de souvenirs, artesanías, platería, casas de cambio, agencias de turismo, free shops, hoteles y gran variedad de ofertas gastronómicas. Las noches, por su parte, son las más vibrantes, alegres e intensas de la Riviera Maya, ya que se combinan el temperamento y energía de personas de todo el mundo, creando un ambiente multiétnico in-

BUCEO Y ACTIVIDADES ACUÁTICAS Dentro del Hotel Bahía Príncipe, la operadora Scubaquatic nos lleva al centro del Mar Caribe. Parasailing, paseos en barco, snorkel con tortugas y en cenotes, avistamiento y snorkel con tiburón ballena, clases y paseos en catamarán, y su fuerte, el buceo. Una operadora de calidad que ofrece inmersiones iniciales con clases en la piscina, cursos PADI de todos los niveles, y para buzos certificados buceo en cenotes, excursiones a Cozumel y buceo con tiburón toro en los arrecifes locales. Una empresa con todo lo necesario, respaldada por un equipo de instructores divertido y comprometido, para hacer de sus vacaciones el balance perfecto entre descanso y aventura.

www.scubaquatic.com info@scubaquatic.net

22 # DICIEMBRE


TURISMO

comparable. Playa del Carmen es el destino perfecto para los que buscan diversión junto al mar. Pero quienes prefieran entornos más tranquilos o espirituales, deben saber que la Riviera Maya los ofrece por doquier. Agrada por su naturaleza Uno de esos destinos imperdibles de la zona es Cozumel, la isla más grande de México. Se encuentra frente a Playa del Carmen y un transbordador comunica las dos riberas en poco menos de una hora. Cozumel sobresale por su fantástico lecho submarino, que aglutina buena parte del Gran Arrecife Mesoamericano, también llamado Maya, que es el segundo más grande del mundo. En estos arrecifes han encontrado su hogar más de 250 especies de peces tropicales, incluyendo el pez ángel reina y el pez sapo, que no se ven en ninguna otra parte del mundo, tortugas marinas, y una variedad inagotable de especies marinas. Los amantes del buceo con tanque o incluso el snorkel, entre peces tropicales, rayas y tiburones ballena, tienen aquí su lugar en el mundo. Otro punto de interés en Cozumel -la isla puede recorrerse fácilmente en ciclomotor- es “El otro lado”, sitio que se encuentra hacia el Oriente, con largas playas de arena blanca bañadas por las olas poderosas del Atlántico. Cozumel es paradisíaco por donde se lo explore. Si hasta aquí Playa del Carmen y Cozumel dejan a la vista buena parte de la belleza de la Riviera Maya, Cobá, Tulum y la Reserva Sian Ka’an la potencian. Ya de retorno en el continente, se puede viajar al pasado a través de las ruinas arqueológicas que se diseminan por el territorio. Cobá, una de las ciudades mayas más grandes del Período Clásico, es parte de ellas, y amerita la visita. Situada hacia el Oeste de Tulum, a una media hora en auto, exhibe la pirámide Maya más alta de la península de Yucatán: Nohuch Mul. Desde su cima, a unos 40 m de altura, se obtiene un paisaje inolvidable que recompensa con creces el esfuerzo de subirla. Otro edificio notable que vale la pena ver es la Iglesia, que estaba dedicada al culto a los dioses y mide 25 metros de altura. La visita a Cobá tiene un añadido, y es que todos los edificios se encuentran en medio de la frondosa selva, donde uno se deleita, además, con las vistas de su flora y fauna. Cobá es fabuloso y se complementa de maravillas con Tulum, un destino eco-arqueológico ideal para los amantes de la naturaleza, el sol, y la historia. Con un rico pasado Tulum es un lugar esencial de la Riviera Maya; sobresale por sus playas edénicas, las únicas ruinas mayas erigidas junto al mar y la vecina Reserva Na-

24 # DICIEMBRE


TURISMO

tural de la Biósfera de Sian Ka´an. Se encuentra al Sur de la Riviera Maya, acurrucada entre la arena blanca y la exuberante selva tropical. Se divide en la Zona Hotelera, el Pueblo y la Zona Arqueológica. En la primera se encuentran algunas de las más espectaculares playas de la costa caribeña; muchas aún vírgenes. La zona se distingue por su sencilla arquitectura, que demuestra un profundo respeto por el medio ambiente; sus rústicas cabañas y pequeños hoteles fueron construidos en total armonía con la belleza natural de los alrededores. El Pueblo, por su parte, consta de una avenida principal sobre la cual se desarrolla toda la actividad comercial. Ofrece tiendas de artesanías y autoservicios, pequeños restaurantes, estación de autobuses, banco y oficina postal. En el área conocida como la Zona Maya, surge el único sitio de esta cultura construido frente al océano por aquella sabia civilización. La antigua urbe amurallada se encuentra dos kilómetros al Norte de la Zona de Playa, sobre un acantilado, y conserva un conjunto de estructuras bien cuidadas entre las cuales destaca “El Castillo”, la más grande e imponente de todas. Las construcciones giraban en torno de sus dioses, que pueden verse claramente en los frisos de El Castillo y El Templo, que tienen figuras decorativas que representan al dios de las abejas, Ab Muzen Cab, o a Venus, custodia de la costa y del comercio. El paisaje de playa y selva es una de las grandes atracciones de Tulum, y las ruinas arqueológicas, sin dudas, su gran legado. Otro sitio de excepción por allí es la Reserva de la Biosfera Sian Ka’an (“Lugar donde nace el cielo”). Declarada Patrimonio de la Humanidad por

26 # DICIEMBRE


Rock

Music Awardss

31 de Diciembre de 2012 - 20.30hs SALÓN LOS GIRASOLES

LO INVITAMOS A VIVIR LA NOCHE DE LOS PREMIOS DE LA MÚSICA. Las grandes estrellas de la música del rock de todos los tiempos se harán presentes a través de un increíble show a cargo de PETER MACFARLANE, con reconocidos artístas y coreografías, para disfrutar aquellos temas inolvidables. Todo acompañado con multipantallas interactuando entre el show y los espectadores. Una noche con mucha música y shows increíbles que nos conducirán al encuentro del Nuevo Año. Acompañado por vinos y espumantes de

Para mayor información contáctenos al (0230) 438 5060 / felicidades@pilar.sheraton.com.ar / sheraton-pilar.com. Jomalu S.A. 30-69964932-1. Reservas sujetas a disponibilidad.

BEBER CON MODERACIÓN. PROHIBIDA SU VENTA A MENORES DE 18 AÑOS.


TURISMO

Unesco, sus 528,147 hectáreas de área protegida preservan una gran diversidad vegetal y animal. Cuenta con playas delgadas, extensas y solitarias, acantilados cargados de palmeras, un mar fabuloso que contiene el Gran Arrecife Maya, y una laguna inmensa, que puede recorrerse mediante una excursión en lancha. Esta embarcación atraviesa diversos canales y permite descubrir ruinas arqueológicas casi desconocidas como Xlapak, un templo misterioso y solitario en medio de las aguas. También se observan termiteros de tamaños sobrenaturales, manglares, avifauna y flora en todas sus formas. Sian Ka’an es una muestra asombrosa de biodiversidad y otro punto saliente de Tulum. Conocidos todos sus encantos, queda claro por qué Riviera Maya es uno de los destinos mexicanos más afamados en el mundo. Mística y recreativa, agrada por su naturaleza con un rico pasado. Fundamentos para elegirla, disfrutarla y recordarla por siempre.

DATOS ÚTILES

CÓMO LLEGAR: Buenos Aires-Cancún-Buenos Aires, por Aeroméxico (www. aeromexico.com). Desde U$S 1653. TRASLADOS: Desde el Aeropuerto de Cancún, la Autopista Federal 307 conduce hacia Riviera Maya en menos de una hora. Dicho trayecto puede unirse en autobuses públicos Ado (www.ado. com.mx), y el viaje Aeropuerto Cancún- Playa del Carmen vale U$S 9 por tramo. En taxi desde USS 50. Para moverse por la Riviera, las combis cobran U$S 4 desde Tulum a Playa del Carmen. La mejor opción es alquilar un vehículo en el Aeropuerto de Cancún, ya que las prestadoras tienen ofertas muy convenientes (desde U$S 25 por día). La línea de ferries Ultramar (www.granpuerto.com.mx) une Playa del Carmen con la Isla de Cozumel.

28 # DICIEMBRE

DÓNDE ALOJARSE: Tulum: Grand Bahía Príncipe (Todo incluido para dos personas, desde U$S 1300 la semana) El complejo de hoteles all inclusive, Akumal, Cobá y Tulum, está enclavado en primera línea de playa, a unos 10 km de Tulum y 45 km de Playa del Carmen. Cuenta con amplias habitaciones, múltiples instalaciones y servicios, grandes espacios naturales y jardines, piscinas, restaurantes, bares, delfinario y campo de golf. Además ofrece tumbonas, sombrillas y servicio de toallas en piscina y playa; parque acuático infantil; 1 hora diaria de windsurf, tenis, snorkeling, catamarán, kayaks y bicicletas; animación para adultos y niños (diurna y nocturna), actividades especiales para niños y Mini-Club ( 4-12 años). A ello hay que agregar todas las comidas (desayuno, almuerzo y cena) más 3 cenas en restaurantes a la carta, snack bar con comida tipo americana y snack abierto 24 horas, bebidas locales, cerveza y refrescos ilimitados en los bares del hotel hasta las 23:30. Los amantes del golf, por su parte, pueden disfrutar del impresionante campo de golf Riviera Maya Golf Club, de 36 hoyos (18 disponibles), con green fee gratis. Web: www.bahía-principe.com Tel: 0800-333-4774 Playa del Carmen: Hotel Casa Melissa (www.hotelcasamelissa.com), Av. Juárez, entre 1ª y 5ª Norte. Desde U$S 165 por noche la habitación doble.


SUBMUNDO

Por: MARIA FERAUD

PADI RESCUE DIVER

mferaud@tyaediciones.com.ar

Para los lectores buzos, experiencias compartidas de otro buzo y posibles nuevas propuestas. Para los que no han tenido la suerte aún, Maria Feraud, los invita a descubrir otro mundo, donde la falta de límites, el silencio y la calma complementan un planeta de nuevos colores, formas y seres de fantasía.

Buceo: ¿vacación o profesión? CUALQUIER MOTIVO ES BUENO PARA EMPEZAR A BUCEAR, Y QUIENES HEMOS ABRAZADO ESA ACTIVIDAD PROFESIONALMENTE DAMOS GRACIAS POR EL CAMINO QUE NOS TRAJO HASTA ACÁ.

En mi propio recorrido, conociendo gente y experiencias diversas, me he puesto a pensar en el momento mágico y preciso en el que a algunos se nos despierta la pasión por respirar abajo del agua. Tenía la arraigada creencia de que la mayoría de los que nos dedicamos al buceo de modo profesional habíamos siempre empezado nuestro gusto por este deporte en algunas vacaciones bajo diferentes circunstancias: solos, mientras nuestro acompañante nos esperaba en la orilla; como experiencia divertida con amigos, o como me pasó a mí, con un programa peculiar compartido con mi padre. Pero en mi camino, nacido hace diecisiete años pero retransitado desde hace dos, fui conociendo otros atractivos modos de acercarse al buceo.

ELECCIONES Alguna vez he escuchado la historia de algún oficinista cansado o estudiante confundido que, sin haber respirado por un regulador nunca en su vida, decide ahorrar, renunciar e irse de rotundo viaje de exploración, con el plan de hacer desde el primer curso de buceo hasta el último nivel profesional, uno tras otro, y salir luego a buscar trabajo como instructor. Mientras para cualquier vecino de una ciudad como Buenos Aires, lejana al mar, esta es una aventura fascinante, quizá sea una opción tradicional y con rápida salida laboral para los lugareños más aventurados, que comienza como un entretenimiento habitual con un amigo del pueblo que “sabía bucear y tenía los equipos necesarios”. Están también los ex pertenecientes a la naval de algún ejército, y aquellos que desde los cinco años no se perdían jamás un documental de Jacques Cousteau. Lo cierto es que llegar a un lugar como México, más precisamente la Riviera Maya, es como arribar (imagino al igual que Australia, o Thailandia, entre otros) al núcleo donde todo eso sucede, se ve y se siente. Aquí el buceo está en movimiento: primeras experiencias en la piscina, cursos iniciales de certificación como buzo, inmersiones en cenotes, con tiburones toro, o en la segunda barrera de coral más grande del mundo. Todo eso en

30 # DICIEMBRE

manos de instructores profesionales, tanto extranjeros como locales. Y hablando de profesionales, hay lugares que abarcan toda la operación además de packs especiales para todos los cursos, comandados por un equipo de personas que reflejan su pasión por el buceo en la atención y el cuidado personalizado de sus clientes. Uno de estos lugares es Scuba Playa, en Playa del Carmen, donde sus representantes te abren las puertas facilitando el paso hacia el mundo subacuático, tanto de vacación como profesionalmente. Cualquiera sea el modo de vivenciarlo, y cualquiera el camino que te haya acercado al buceo, los que llevamos esta pasión bajo la piel sabemos que es un camino que difícilmente vayamos a abandonar nunca.

SCUBA PLAYA: Calle 10 Norte, entre 1ª y 5ª Av. Playa del Carmen, Q. Roo, México. Tel. +52 (984) 803.3123 info@scubaplaya.com - www.scubaplaya.com - fb: Scuba Playa Dive Shop


Exterior

DICIEMBRE # 83


E N T R E V I S TA

Texto: Pablo Donadio Fotos: Pablo Donadio y Gentileza Siglo XXI

“Somos relojes

con patas”

ES UNO DE LOS TALENTOS JÓVENES QUE HACEN CRECER AL PAÍS DESDE LAS ENTRAÑAS DE LA CIENCIA. SUS ESTUDIOS, PERO SOBRE TODO SU MANERA DE COMUNICAR LOS AVANCES EN LA DISCIPLINA, HAN AYUDADO A DEMOCRATIZAR UN AMBIENTE HISTÓRICAMENTE RÍGIDO E INCENTIVAR A LOS JÓVENES A METERSE Y DESCUBRIR QUÉ HAY ALLÍ, EN LOS LABORATORIOS. SU MIRADA POLÍTICA SOBRE LA CIENCIA, EL PLACER DE LA ESCRITURA Y LOS INTERSTICIOS DE LOS DESOPILANTES PREMIOS IG NOBEL, EN LA VOZ DE DIEGO GOLOMBEK.

Es todo un personaje. Gesticula en la pantalla de TV y sus manos tratan de explicar aquello que dice, utilizando el humor pero descubriendo velos de esas cosas cotidianas que también son ciencia, como afirma una y otra vez. “Un tipo normal”, como lo describe uno de sus alumnos de la Universidad Nacional del Quilmes. Y no debería extrañar que lo fuera, aunque el ambiente en el que se mueve Diego Golombek (48) suele tener a los “genios” semi encerrados en esferas de cristales, ajenos muchas veces a la cosa diaria. Nada que ver con él, y eso que hablamos de alguien con Diploma de Honor y casi 9 de promedio. Si bien su familia está relacionada con la ciencia de algún modo (padre químico, un hermano astrofísico y otro médico) no recuerda bien cómo empezó todo, principalmente porque lo humanístico y lo artístico siempre lo atrajo más que lo exacto. “Ejercí un tiempo el periodismo, y me gustaba la literatura, el teatro, la música. Yo creo que llegué al laboratorio de casualidad”, dice. Pero pronto, la chispa de la fascinación científica prendió entre tubos de ensayo y fórmulas extrañas, y así llegó el Doctorado en Biología y su ca-

32 # DICIEMBRE


E N T R E V I S TA

mino al exterior. De regreso hace unos años como investigador del CONICET y profesor de la UNQ, ha sido distinguido con premios y menciones por su tarea científica, pero también por la divulgación, algo central de la propia profesión, según nos cuenta. Así, muchos lo conocen más por sus intrépidas apariciones en “Científicos Industria Argentina” o “Proyecto G” (Canal Encuentro), y por sus libros “Demoliendo papers” o “Sexo, drogas y biología (y un poco de rock and roll)”, que salen bajo el sello “Ciencia que ladra”, que él mismo dirige, y donde está también “Matemática… ¿estás ahí?” de Adrián Paenza, otro ejemplo del mismo palo, que lleva vendidos más de 500 mil ejemplares en varios países iberoamericanos y fue traducido al alemán, al chino y al ruso. Lo cierto es que la ocurrente y muchas veces desopilante manera de contar la ciencia, no es una pose de los Golombek o los Paenza, sino una profunda convicción. “Primero hay que poder reírse, y luego pensar”, asegura el biólogo. ¿Cuánto de niño curioso hay en el científico? Mucho, muchísimo. Y si perdés eso, sonaste. Yo quiero tratar de entender por qué pasan las cosas, al menos vislumbrarlas. Una pregunta científica te abre nuevas preguntas, y así hay nuevos desafíos. No entender causa angustia, así que en parte creo que la ciencia nació como respuesta humana frente a lo desconocido, a eso que da miedo porque no conocemos: primero nos dio miedo la oscuridad, entonces tuvimos que dominar el fuego. La ciencia entonces es como una zanahoria que siempre se corre, y eso es apasionante. Claro que el combo no sólo viene con curiosidad y creatividad, sino con la burocracia propia del sistema, la responsabilidad, el papelerío, etcétera. Pero está buenísimo. Dentro de las neurociencias sobre todo, estamos viviendo una revolución, que pasa por tratar de entender el cerebro: qué es lo que somos, cómo es que vemos un color, por qué nos duele algo… Y allí dentro, en un pedacito chiquito, hay un reloj, que es el que me ocupa. ¿Y por qué estudiar el tiempo? Porque hemos descubierto que somos relojes con patas. El tiempo está presente siempre, y determina nuestra vida. Recuerdo que en un momento de la carrera un profesor nos habló sobre “el tiempo de adentro”, de ese pedacito de la cabeza que mide el tiempo y le dice al cuerpo qué hora es. Ese concepto de tiempo me fascinó hasta desde el punto de vista artístico y filosófico, y eso estamos investigando cada día más. ¿Tiempo de adentro…? Pensá que evolucionamos en un planeta que gira y que tiene días y noches. Suena bastante razonable entonces adaptarse y aprovecharlo. Hay bichos

diurnos y nocturnos, y que ellos sepan qué hora es para hacer o dejar de hacer ciertas cosas, para tener sus variables de comportamiento, es central: si te estás por despertar es lógico que te vaya subiendo la temperatura y estés “listo”, porque si sos un pájaro y eso no ocurre te caés de la rama y te morfan. O que si en un rato oscurece, mejor meterse en la cueva, porque si no sos boleta. Viéndolo así, es indispensable tener un reloj en la cabeza que te diga esas cosas. De esto se encarga una rama de las neurociencias que es la cronobiología, mi área. El tener hambre, el desarrollo hormonal, el cambio en los husos horarios, son cosas relacionadas con los tiempos del cuerpo. Y eso se vuelve muy visible por ejemplo con el jet lag. Claro que no es grave si vas de turista a India y te da dolor de cabeza un par de días, pero si sos el piloto no es lo mismo. Y ni hablar de un empleado de fábrica con turnos rotativos, que está en jet lag permanente. Ahí la cosa cambia porque es un problema social importante, que de hecho ha generado que los turnos rotativos estén calificados como posibles causales de cáncer. No es un chiste jugar con esos ritmos y llevarlos al extremo, y ahí es cuando hablamos de ciencia aplicada, una de las cuestiones centrales de nuestra tarea. ¿Y cómo se cuida ese reloj? Primero el reloj debe estar en hora, y eso lo logra la luz, porque somos bichos diurnos. Por supuesto, dentro de esa “máxima” hay personas claramente matutinas que se levantan y hacen de todo temprano, y recién a la tardecita están medio groguis. Por

DICIEMBRE # 33


E N T R E V I S TA

el otro lado, están los otros, a los que les cuesta un montón arrancar y recién a la tarde están activos, caso de los adolescentes. Lo interesante es que uno piensa que es porque joden, porque se van a bailar y chatean hasta tarde, cosa cierta y propiamente social, pero también biológica: sus agujas están tiradas hacia más tarde, por eso les es más natural la actividad hacia más tarde. Un ejemplo: si el pico de temperatura de un adulto medio es a las cuatro de la tarde, el de un adolescente es a las seis o siete. Conclusión: que el colegio secundario empiece a las siete de la mañana es una estupidez. Los pibes están literalmente dormidos, y encima les ponen materias como física o matemática porque “a la mañana están fresquitos”. Eso es ciencia. Ah… sos el héroe de los pibes. ¡Jaja! Sí, cuando cuento esto en una escuela soy un ídolo por un rato. Pero no, en serio: es entendible que esto tenga que ver con los trabajos de los padres en una estructura capitalista como la nuestra, pero

34 # DICIEMBRE

habría que tenerlo en cuenta. Por lo menos sacarlos al patio a hacer deporte o tareas a la luz. Y no hablo por hablar: experimentalmente se corrió el horario y adiviná qué: los chicos rindieron mucho mejor, estaban de mejor humor y se enfermaban menos. La inquietud de Golombek no queda allí. Cuenta que también la respuesta a los remedios en distintas horas es otro tema importante tratado por la rama de la cronofarmacología, que indica que sabiendo a qué hora tomar un remedio, el efecto principal puede ser mejor, y disminuir incluso los efectos secundarios. Lo mismo con el sistema inmune, y qué ocurre cuando uno se enferma con el sentido del tiempo. Si alterarlo o ponerlo en hora ayuda a mejorar es otra de las investigaciones tras las que se anda. Además, dentro de sus tareas sociales por fuera de conferencias, charlas y seminarios, dirige junto a otros científicos la Expedición Ciencia, un programa de enseñanza que incluye campamentos a diversos lugares del país para jóvenes y otras activi-


E N T R E V I S TA

dades para docentes, buscando promover la educación científica a través de propuestas “copadas” que fomenten el pensamiento crítico, la creatividad, el conocimiento y la igualdad de oportunidades. ¿Ciencia es poder? Es “el” poder. Lo ha sido en el siglo XX y lo será más en este. Y el poder no es la plata que tenés en el bolsillo sino las ideas de la cabeza, como dijo John Galbraith hace tiempo. Los países más avanzados y poderosos son los que invierten en ciencia y tecnología. Lo cual es una señal de alerta importante para nuestra coyuntura: vivimos de commodities y tenemos una industria y una ciencia muy incipientes. Hay señales de cambio, pero lograr un sistema fuerte y que se retroalimente tarda mucho. Sobre todo después de décadas de ser el granero del mundo y de abrirse obscenamente a los mercados y servicios. ¿Ves un cambio importante en ese sentido, o como dicen muchos opositores al gobierno, es mero discurso? No, simbólicamente ha habido un cambio revolucionario. De hecho, tenemos por primera vez un Ministerio de Ciencia y Tecnología, lo que iguala a la disciplina a nivel jerárquico con otras carteras. Que la presidenta, como la funcionaria de mayor rango, mencione actos y hechos de la ciencia y que destaque programas científicos, es clave para nosotros y para la sociedad. Después está la realidad concreta y las problemáticas diarias, pero veo una intención fuerte de cambio de cultura. Nuestras escuelas de ciencia tienden a enfocarse a las ciencias básicas, donde hay capos totales y sin lo cual es imposible ir hacia lo aplicado, pero la política científi-

ca implica repartir plata, y eso es muy difícil de decidir. Se está trabajando mucho en la promoción, desde mostrar cómo se producen aceitunas en Catamarca y La Rioja y energía solar en la Puna a cuestiones relacionadas con el agua en Misiones, pero es una transición, y las multinacionales no van a invertir acá porque tienen su quiosco en otro lado, y la cultura empresarial argentina, con maravillosas excepciones, no tiende a arriesgarse. Vamos a tardar décadas, pero yo tengo mucha fe, y creo que la educación en el colegio es clave para entender esto: dejar de mostrar fechas y algunos hechos para pasar a hacer ciencia, a compartir pensamientos del mundo, porque eso es la ciencia. ¿Hay un dilema entre conocimiento puro y ciencia aplicada? No diría dilema. Son dos ramas, y una te lleva a la otra muchas veces. A veces las cosas aparecen por casualidad, y el conocimiento puro muchísimas veces deriva aplicación. Ahora, por ejemplo, estamos entregando un proyecto que la Superintendencia de Riesgos de Trabajo (ART) le pidió a CONICET, cosa que nos pone contentos porque es histórico que un área de gobierno nos pida directamente un trabajo. Estudiamos el alerta, el sueño, el tiempo de reacción y la fatiga en conductores de ómnibus de larga distancia, así que más aplicación que esa, imposible. Pero también es ciencia aplicada reflexionar sobre lo que te pasa en tu cocina todos los días. Eso permite entender, y eligir. Y cuando uno elige es un mejor ciudadano, porque lo hace cada vez más desde el conocimiento y no desde el prejuicio o el principio de autoridad. Y ese aporte de la ciencia a la gente es tan importante como el inventar vacunas.

TODO UN NOBEL En 2007 el equipo de Golombek se propuso averiguar cómo optimizar la sincronización del reloj cerebral, y estudió una vía que activaba más rápido esa puesta en hora. “Descubrimos que el Sildenafil, que es básicamente el principio activo del Viagra, era bueno en eso. Eso causó mucho revuelo porque bueno… todos sabemos de los efectos secundarios que tiene, ¿no?”. Lo cierto es que las pruebas en animales les dieron buenos resultados, y hasta obtuvieron una patente. A partir de ese estudio se los convocó para un premio que es muy simpático, el IG Nobel. “Se hace en Harvard para premiar a investigaciones que primero te hacen reír y luego pensar. Es un encuentro disparatado que parece la presentación de Les Luthiers, y donde muchos se preguntan risueñamente cómo puede ser que nos paguen por esos experimentos. Pero detrás hay trabajo de años, investigación y mucha aplicabilidad a la vida concreta. Y algo interesante es que el premio te lo da un Nobel de verdad, lo cual es un mensaje fortísimo: ese tipo groso también puede reírse un rato de la ciencia, y que ocurra eso es muy sano”.

DICIEMBRE # 35


GASTRONOMÍA

Fiesta en la mesa Texto y fotos: Pablo Donadio

DISTINTOS CHEFS NOS PRESTARON SUS RECETAS PARA HACER EN CASA LOS MEJORES PLATOS DE DISTINTAS LATITUDES Y CULTURAS, Y ASÍ VIVIR EL 24 Y EL 31 COMO UNA AUTÉNTICA FIESTA EN LA MESA. DESDE EL NORTE DE NUESTRO PAÍS AL PARAGUAY, PASANDO POR LA MÍTICA COCINA PERUANA Y LOS SABORES CLÁSICOS DE ITALIA, PLATOS PARA COMPARTIR, DISFRUTAR Y AGASAJAR A LA FAMILIA Y LOS AMIGOS. SABORES CHAYEROS

Desde La Rioja, Hugo Véliz nos invita a poner en práctica la cocina de sus ancestros con un toque moderno y personal. Representante destacado de la provincia tanto en el país como a nivel internacional, el chef ejecutivo del Naindo Park Hotel rescata productos olvidados y los incorpora a la cocina riojana mediante simples pero destacadas técnicas de elaboración, a fin de dar una identidad gastronómica exclusiva a su pago y a nuestra mesa. Harina de algarroba, conejo, brotes de jarilla y los frutos del mistol, son algunos de los productos que están saliendo del olvido. “Mi cocina es una cocina fusión, en la que combino productos antiguos con nuevas recetas. Así me he propuesto contagiar a futuros cocineros argentinos para que miren hacia adentro. Hay mucho por hacer: la riqueza de las tradiciones y los productos que tenemos es algo muy importante y tiene un gran potencial”, dice el cocinero que en este caso nos ofrece un “Roll de lomo del Portezuelo” .

ROLL DE LOMO DEL PORTEZUELO

LO QUE LLEVA EN GENERAL

1 bife de lomo. 100 gramos de mozzarella. 30 gramos de tomates secos. 100 gramos de jamón crudo de conejo. Relleno a gusto. PARA LA FLOR DE PAPA

4 papas grandes. Aceite para freír. PARA LA HUMITA

2 choclos amarillos. ½ zapallo coreano. 80 gramos de cebollas. 80 gramos de morrones. 250 centímetros cúbicos de leche. 100 centímetros cúbicos de crema de leche. 7 gramos de gelatina sin sabor. PARA EL EPIGRAMA DE VEGETALES

150 gramos de zanahorias. 150 gramos de chauchas. 40 gramos de manteca. Papel acetato de 16 cm de largo por 5 de ancho. LA SALSA DE VINO MALBEC CON NARANJAS AMARGAS

100 centímetros cúbicos de vino Malbec. 1 naranja amarga. 2 cucharadas de miel. Cáscaras de media naranja amarga.

36 # DICIEMBRE


GASTRONOMÍA

1

2

3

4

5

6

7

8

9

CÓMO SE HACE

Cortar el lomo en tres pedazos. Estirarlos uno por uno, cortándolos como un matambre, condimentar con sal y pimienta. Poner la mozzarella en tiras, los tomates secos, el jamón de conejo cortado en fetas, las espinacas blanqueadas, condimentar a gusto y cerrar como un arrollado. Atar para que mantenga la forma, rociar con aceite de oliva y llevar a una sartén para sellar por cinco minutos, girando suavemente. Retirar para llevar a una placa rociada con aceite de oliva y terminar de cocinar durante 15 minutos más en el horno.

Para la salsa de vino Malbec con naranjas amargas calentar el vino Malbec en una sartén hasta que rompa hervor. Agregar el jugo de una naranja amarga y las ralladuras de media naranja amarga. Por último, se agrega la miel y se hierve hasta que alcance la consistencia de un arrope. Para la flor de papa cortar las papas en pequeños cilindros y hacer pequeños cortes en los laterales, dándole la forma hasta formar una rosa; una vez conseguida la forma llevar a una olla y freír en fritura profunda hasta dorar. PRESENTACIÓN

Presentar en el centro del plato el lomo, colocar la salsa de vino y acompañar con la flor y el epigrama de vegetales.

NUESTROS CHEFS Hugo Véliz (Orígenes). Tel. (0389) 4428036 / Web: www.origeneslr.com.ar Luca Nicola. Tel. 0341-156 676000 / Email: nicluca@hotmail.com Michael Bautista (Lucumma). Olazábal 1679. Tel. 4784-9167 / Web: www.lucumma.com.ar María Clara Martínez. Tel 0351-466028 / Email: mariaclara_16@hotmail.com

DICIEMBRE # 37


GASTRONOMÍA

DESDE EL PERÚ

Vieja conocida de nuestra revista, la cocina de Lucumma invita una vez más a un viaje gourmet por tierras vecinas. Su cocina de autor, nacida en el corazón de la costa del Perú, se trasluce en los platos de varios chefs especialistas en pescados y mariscos. “Nuestra intención es que los platos generen una sensación de traslado, al menos por un instante, a lo

1

2

más rico de nuestra cultura”, asegura Michael Noel Bautista, líder de Lucumma y cocinero de alma. Para esta oportunidad, el exclusivo Ají de Camarones, es el encargado de comunicar el encanto milenario de la cultura Inca a nuestra cocina, con una receta simple y deliciosa para presentar como acompañamiento o plato central para unas 8 personas.

3

4

AJÍ DE CAMARONES LO QUE LLEVA

500 gramos de camarones pelados. 4 timbales de arroz blanco. 8 rodajas de papa hervida. 2 huevos duros. 4 aceitunas negras. 8 cucharadas soperas de crema de leche. 4 cucharadas soperas de ajos asados en pasta. ½ taza de vino blanco. 4 cucharadas soperas de pasta de coral de camarones. 4 cucharadas soperas de queso parmesano. 4 cucharadas soperas de aceite de girasol. 4 cucharadas soperas de pasta de ajíes especiales. 1 cucharada sopera de manteca. Sal y pimienta, al gusto.

5

6 CÓMO SE HACE

En una sartén, volcar el aceite y la manteca, y dorar los camarones. Retirarlos por un instante y agregar a la sartén los ajos y la pasta del ají, y revolver constantemente con una cuchara de madera. Agregar la crema de leche y seguir revolviendo, y recién allí colocar nuevamente los camarones. Luego volcar el Aclaración: los ajíes deben estar procesados para quitarles todo el picor y sólo vino blanco y, por ultimo, agregar el caldo de coral de camarones y sal y pimienta al gusto. Dejar hervir unos minutos y lleobtener su esencia. var al plato con el timbal de arroz, las rodajas de papa y deco rar con el huevo duro y las aceitunas negras. Por último, rociar el queso rallado en hebras, finamente, sobre el plato. PISCO SOUR TOUCH

La clásica receta, con un toque personal y bien casero 250 centímetros cúbicos de pisco, 100 centímetros cúbicos de jugo de limón, una clara de huevo, hielo y canela. Para hacer el almíbar: 1/2 taza de azúcar y 3 cucharadas de agua. OPCIONAL: Amargo de Angostura LO QUE LLEVA LA BEBIDA:

mente. Se sirve la mezcla en el vaso y se decora con la canela. Tradicionalmente, se añade una gota de Amargo de Angostura en la mitad de la espuma de cada vaso.

CÓMO SE HACE: Poner 1/2 taza de azúcar en una licuadora con 3 cucharadas de agua, justo lo suficiente para humedecer el azúcar. Hervir a fuego lento removiendo con la cuchara, hasta que se disuelva todo el azúcar. Sacarlo del fuego y dejar enfriar por unos cuantos minutos. A ello se añade el pisco TIP: puede añadirse una cuarta mey el jugo de limón, y se bate fuertemente hasta que todos los ingredientes se dida de pisco para tener una bebida hayan mezclado bien. Se licua a velocidad máxima por 30 segundos hasta más fuerte, o de almíbar, si se prefiere desintegrar totalmente el hielo, se añade la clara de huevo y se licua nueva- una versión más suave.

38 # DICIEMBRE


GASTRONOMÍA

FATTO IN ARGENTINA

Por estos días, una gran cantidad de personas que hace tiempo no probaba bocado de nada que estuviese crudo, ahora pide una bandejita de sushi una vez por semana. Por eso esta propuesta, que nada tiene de complicado, invita a disfrutar un buen carpaccio de las manos de un Luca Nicola, que tras la experiencia en restaurantes locales (San Nicolás, Rosario, Buenos Aires) e internacionales (Italia y España), se desempeña hoy como chef ejecutivo del restaurante Hereford Grill. Según él, esta receta está inspira-

da en algunas de las tonalidades preferidas del famoso pintor renacentista Vittore Carpaccio, y es uno de los símbolos de la conquista gastronómica italiana en nuestro país. De hecho, hoy puede encontrarse con una versión de este plato veraniego, dentro de las opciones del menú en muchísimos restaurantes. Como una entrada fría o en un buffet, y omitiendo los higos en la receta si no gusta de la comida frutada, igualmente obtendrá una versión de este fácil y elegante clásico de la cocina del norte de Italia.

CARPACCIO CON PERAS Y VINAGRETA DE ALMENDRAS LO QUE LLEVA

500 gramos de lomo. 150 gramos de almendras tostadas. 150 gramos de peras secas. 100 gramos de alcaparras. 150 gramos de queso parmesano en escamas. 1 atado de rúcula. Oliva, alcaparras, aceto, pimienta negra y sal, a gusto.

2

3

1

4

CÓMO SE HACE

Según el chef, la primera medida es contar con carne fresca, cuyos lomos sean firmes y que la grasa salga fácil como una fina telaraña. “Vaya a una carnicería, hable con el carnicero, coméntele para qué va a usar esa pieza de lomo y pídale por favor que se lo limpie a tal fin. Envuelva la pieza que va a utilizar en papel film, ejerciendo presión al enrollar, para darle forma redonda a la carne. Colocar en el freezer durante dos horas. También conseguir un buen queso parmesano en una quesería. Las peras deben estar secas pero blandas al tacto; y la rúcula bien fresca y lavada. Hay que tener mucho respeto por la comida que hacemos, así que la materia prima debe ser buena y siempre fresca”, afirma Nicola. Las almendras deben es-

40 # DICIEMBRE

5 tar peladas y tostadas, o tostarlas uno mismo con una sartén al fuego, moviéndolas continuamente. Una vez listo, se corta el lomo en láminas finas gracias al frío, y una vez cubierta la fuente se reserva en la heladera. Se pica con un corte pequeño la mitad de las peras y con un pela papas hacer escamas de parmesano y cortar las peras restantes a la mitad. Hacer una vinagreta con la sal, la pimienta, el aceite de oliva, los cubitos de pera y las almendras tostadas, y emulsionar con batidor de alambre hasta que quede una preparación espesa. Luego, colocar las hojas de rúcula en el centro del carpaccio. Rociar toda la preparación con la vinagreta. Finalmente, decorar con las alcaparras, las peras cortadas a la mitad y las escamas de parmesano, y rectificar sal y pimienta.


GASTRONOMÍA

RAÍCES GUARANÍES

Cuentan que la sopa paraguaya, como tantos platos, nació por error. Según la historia, un medio día del siglo XIX el entonces presidente del Paraguay, Carlos Antonio López, recibía en su casa a un embajador extranjero. Para halagarlo, quiso convidarle la sopa que tanto le gustaba, un sabroso y espeso plato similar a una humita. Mandó hacerla entonces con más harina de maíz para que quedara bien cremosa, pero aparentemente la cocinera se distrajo y el líquido se secó en la olla, quedando casi como una torta firme,

similar a la fainá o la polenta. Al servirla, el invitado se sorprendió y exclamó: “Pero esto no es una sopa”. El presidente, más terco que ofendido, respondió: “Claro que sí hombre, esta es la auténtica sopa paraguaya”. Con ingredientes sencillos como casi toda la gastronomía del país hermano, y de fácil elaboración, vaya esta sopa de las manos de una de las mejores cocineras cordobesas de la actualidad, María Clara Martínez que vivió en Paraguay y trajo desde allí las recetas guaraníes.

SOPA PARAGUAYA LO QUE LLEVA

6 huevos. 500 gramos de queso Paraguay (o cremoso). 500 gramos de Vitina (o harina de maíz enriquecida de dietética). 200 gramos de margarina. 500 gramos de cebolla. 500 centímetros cúbicos de leche. 1 cucharada de polvo Royal, pimienta y sal.

1

2

3

4

5

CÓMO SE HACE

Se separan las dos partes del huevo, se baten las claras a punto nieve y se dejan estacionar. Se rehogan las cebollas en sartén con la margarina, y luego se tiran los trozos de queso a la sartén hasta derretir. A las claras a nieve se les agregan las yemas, la Vitina, la leche y el polvo Royal para leudar, y se bate por un rato hasta homogeneizar. Se condimenta con sal y pimienta. Se introducen las cebollas y el queso, y se coloca en una fuente de horno enmantecada. La cocción es a 180º por 40 minutos.

42 # DICIEMBRE


DECORACIÓN

Glam urbano

EL RECICLADO DE UNA ANTIGUA MANSIÓN DE BELGRANO R FUE LA OCASIÓN PARA QUE LOLY ALBASINI INTERVINIERA SUS AMBIENTES CON CÁLIDO GLAMOUR.

Texto:Nanda Machado Fotos: Caro Fader

44 # DICIEMBRE

“El compromiso al intervenir en una residencia de estilo y con historia como ésta, es el mismo que siento cuando me hago cargo de la puesta de una vivienda nueva; pero indudablemente , tanto los muebles como los géneros, objetos, alfombras y la paleta de colores que elegí para cada ambiente responden a una estética clásica, que armoniza con la arquitectura de la casa”, explica Loly Albasini sobre el trabajo que muestran estas páginas. La casa de estilo inglés construida a principios del siglo pasado fue totalmente refuncionalizada y puesta en valor, reasignando los espacios. “Los propietarios nos encargaron la puesta integral de la casa. Todo el interior se resuelve con una paleta armoniosa de

blancos, crudos y beiges; se buscó maximizar la comodidad en el uso de cada espacio sumando almohadones y mantas cálidas, tanto sobre los sillones como a manera de carpetas sobre el piso de pinotea. Pero en lo funcional cada espacio se pensó individualmente. Por ejemplo, en el dormitorio de la hija adolescente, ella explicó sus requerimientos y gustos y trabajamos sobre ellos”, añade Loly. El resultado es una vivienda actual que no rompió con la estética de su época sino que la aggiornó, y que al mismo tiempo sigue los mandatos del hábitat de hoy. Sus altos ventanales con celosías se visten con cortinas suaves, que no desconectan el interior del jardín.


DECORACIÓN

El family room está directamente relacionado con el jardín posterior, la piscina y la galería. Loly vistió los grandes ventanales con cortinados largos de organza de lino y, en el lateral, para poder aprovechar el espacio bajo ventana con un mueble de apoyo largo, se colocó un cortinado corto, también de organza. Las sillas de madera blanca, igual que la mesa, se tapizaron con cuero ecológico y los sillones con lino de tapicería, sobre los que se colocaron almohadones combinados, algunos con géneros estampados de origen español y otros serigrafiados. Se iluminó el ambiente con una araña de alambre oxidado y caireles de cristal, y otra de hierro patinado en beige.

DICIEMBRE # 45


DECORACIÓN

“La decisión de no poner cabecera en la cama nos permitió generar un respaldo hecho con marcos, detalle muy personal, en la suite de la hija adolescente”, indica Loly. Las cortinas son de organza de lino en dos tonos. Sobre la cama, un cubre acolchado pespunteado a mano de lino belga y, sobre él, almohadones súper femeninos. Las dimensiones de la suite permitieron instalar un escritorio blanco que se extiende en mesa de computación, todo diseñado por Loly y hecho por artesanos propios. En medio del cuarto, una soberbia carpeta de pura lana tejida a mano en color chocolate. El baño y el antebaño de la suite se iluminaron con apliques de alambre oxidado y caireles de cristal.

Muy varoniles los muebles del dormitorio del hijo, que se hicieron a medida, facilitando la practicidad de uso. La cama tiene grandes cajones para guardado, además de una cama baja para invitados. Una biblioteca con estantes ayuda a mantener el orden, y el escritorio debajo de la ventana con cortinas de organza es grande y con cajoneras. Todo se realizó en enchapado de roble tono wengué. Sobre la cama, un acolchado en “bull” con almohadones combinando arpilleras estampadas.

46 # DICIEMBRE


Dele a su ambiente la llave de luz que se merece

Roda Class, aluminio anodizado natural.

No olvide las llaves de luz cuando renueve una habitación

Roda Class: nueva colección de materiales nobles.

¿Está cansado de ver siempre esa llave de luz blanca y sin ninguna gracia? Disponible en una amplia variedad de colores y materiales, como vidrio, madera y aluminio, Roda Class™ pasa la llave de luz al mismo nivel de diseño que el resto de la habitación. En Schneider Electric™, diseñamos soluciones simples, fáciles de instalar, que mejoran la vida cotidiana y convierten su casa en un sitio donde vivir es más agradable.

¡Conozca más sobre la nueva línea Roda Class. Baje GRATIS el folleto y participe en el sorteo de un iPhone 4S! Visite www.SEreply.com Código 13675H ©2010 Electric Industries SAS. AllReserved. trademarksSchneider are owned by Schneider or their affiliated • 998-XXXX ©2012Schneider Schneider Electric. All Rights Electric andElectric Roda Industries Class areS.A.S. trademarks ownedcompanies. by Schneider Electric Industries SAS or its affiliated companies. 35 Joseph Monier, CS 95506 Cedex (France) • Tel. +33 (0) 1 41 29 70 00 • 998-3645_AR_iphone4S All rue other trademarks are30323, property ofRueil theirMalmaison respective owners. www.schneider-electric.com


DECORACIÓN

Banquetas altas tapizadas con lino inglés estampado, araña de bronce patinado en plata vieja y cajoncitos Le Gourmet Bistrot con ramos de lavandas...

El mueble blanco, hecho a medida, combina áreas de trabajo con uso de computadora con otras de apoyo y guardado. Las altas ventanas que balconean al jardín se vistieron con organza blanca con sistema veneciano. La gran banqueta tapizada con lino belga se cubre con almohadones de varios tonos, géneros y formatos, en un divertido conjunto. Visitá el show room de Loly Albasini en el Shopping Torres del Sol, locales 32 al 36, Pilar. (230)-464-4787. ventas@lolyalbasini.com. www.lolyalbasini.com.

48 # DICIEMBRE


SHOPPING

Mientras Papá Noel

hace regalos

TORTUGAS OPEN MALL INAUGURA LA PREVIA DE LA NAVIDAD CON DESCUENTOS, OFERTAS Y UN LOOK FESTIVO SORPRENDENTE. LA TRADICIONAL FÁBRICA DE JUGUETES INCORPORA UN JUEGO DE LUCES Y SONIDOS PARA QUE LOS CHICOS SE DIVIERTAN MIENTRAS SE DISFRUTA DE LAS MEJORES MARCAS.

Con la idea de superarse y no sólo ofrecer más y mejores marcas, la consigna 2012 del Tortugas Open Mall fue crear una Navidad más espectacular aún que la del año pasado, planteando un crecimiento constante desde su inauguración. Con el éxito obtenido con la ya célebre Fábrica de Juguetes de Papá Noel, se pensó un concepto creativo y de exportación para completarla, y así se trajo el audio anima-

HORARIOS NAVIDAD Para que consigas todo para estas fiestas y sin preocuparte, el Mall amplía sus horarios de atención al cliente y de apertura de locales: miércoles 19 de diciembre y jueves 20 de diciembre de 10 a 23, y viernes 21 de diciembre y sábado 22 de diciembre de 10 a 24.

50 # DICIEMBRE

trónico, un equipamiento que ya estuvo en Chile, Perú, México y Colombia, y ahora en la Argentina para el Mall. En la casa de Papá Noel Con siete metros de altura y vivos colores que despiertan el asombro y la curiosidad de la gente (incluso muchos clientes se sacaban fotos antes de terminar el montaje), el audio animatrónico gigante despierta la fantasía y la imaginación de grandes y chicos, que podrán ver e imaginar el proceso de elaboración de todos los juguetes que fabrica Papá Noel: cómo entra la materia prima por una de las cintas transportadoras, cómo trabajan los duendes en vivas sombras, y de qué manera salen los juguetes terminados por la cinta trasera. Todo vivido como una gran fábula hecha realidad, y con una estética


SHOPPING

típica de los años 30 o 40, pero redefinida. Asimismo, los aéreos, en todo el centro comercial, simulan juguetes gigantes y acompañan la estética de la propuesta; y se trabajó en el exterior otra figura clásica de la Navidad, el Candy Cane, típico chupetín en forma de bastón, pero de… casi tres metros de altura, con LED interno, puesto en combinación con adornos en todo el boulevard de acceso al centro comercial y sus escalinatas del deck. Una propuesta más para llegar con la familia al Mall más completo y entretenido y pasar unas fiestas a puro regalo.

PARA FESTEJAR El Shopping tiene varias actividades para celebrar las fiestas. Para empezar, del 9 al 24 de diciembre las familias pueden llegar con sus chicos y visitar a Papá Noel (Del 9 al 23, de 13 a 21 hs. El 24 de diciembre, de 12 a 18 hs). Además, del 14 al 24, con una factura de compra de $ 400 o más te llevás un Espumante Callia Dulce de regalo. Y para terminar los festejos, el 23 de diciembre desde las 22 y hasta las 4 AM del 24, se realizará “Tortugas Night”, con descuentos de hasta 50%.

DICIEMBRE # 51


BELLEZA

Diorshow TRAS 10 AÑOS DE LA EXITOSA MÁSCARA DIORSHOW, INSPIRADA EN LA EFERVESCENCIA DE LOS BACKSTAGES Y LAS TÉCNICAS DE LOS MAQUILLADORES PROFESIONALES, LA FIRMA VUELVE A APOSTAR POR EL VOLUMEN EXPLOSIVO.

Desfile tras desfile, el arte de la metamorfosis caracteriza los maquillajes de las pasarelas de Dior. La mirada se sublima, se exalta, se electriza, realzada por la desmesura de las pestañas y el anticonformismo de las apuestas cromáticas. Así el arte del maquillaje se lleva a su máxima expresión, con colores espectaculares, juegos de luces y sombras, y pestañas oversized. En 2002, inspirada en la efervescencia de los backstages, se lanzó Diorshow, la primera máscara de pestañas inspirada directamente en las técnicas de los maquilladores profesionales, la única en apostar por el volumen explosivo de un cepillo XL para esculpir una mirada de pasarela. Así comienza la “success story” de Diorshow, que rápidamente fue un éxito. Del máximo al mínimo, ya que hoy su nano-cepillo exclusivo sorprende y revoluciona el maquillaje de las pestañas creando la nueva mirada, totalmente vertiginosa. Así, innovación tras innovación, la firma se basa en la experiencia de sus desfiles para crear máscaras capaces de transformar instantáneamente la mirada. ¿Su palabra clave? La desmesura.

52 # DICIEMBRE


BELLEZA

NEW LOOK: UN POCO DE HISTORIA En 1947, sorprendente y revolucionaria, la mujer-flor de la primera colección de Christian Dior rompió con los clásicos cánones de la moda femenina de aquella época, al vestir amplias faldas y colores muy variados. Ante estas prendas convertidas de nuevo en objeto de deseo, Carmel Snow, la entonces redactora jefe de Harper’s Bazaar, exclamó “It’s a New Look!”. Completamente inesperado, frente a la sobriedad que reinaba en la década, el New Look sentó los fundamentos básicos de la Casa Dior: el deseo de innovar y de revolucionar los convencionalismos; el afán por transformar y sublimar tanto la silueta como el estilo de la mujer; y, por último, la desmesura: multiplicar los metros de tela utilizados para crear siluetas nuevas y vertiginosamente voluminosas. Hoy, la innovación, transformación y multiplicación vuelven a ser protagonistas con una nueva máscara de pestañas que supera todos los límites: Diorshow New Look, una multiplicación de pestañas para un volumen multidimensional. Las pestañas se curvan con una asombrosa amplitud, emulando las siluetas del New Look de 1947.

CLAVES DEL ÉXITO

Fruto de la asociación de un nano-cepillo inédito y de una fórmula compuesta por un suero de tratamiento de alta precisión, Diorshow New Look actúa multiplicando el volumen de cada pestaña, instantáneamente y día tras día. En un abrir y cerrar de ojos, amplitud asombrosa y sensación vertiginosa garantizadas. Su nano-cepillo inteligente es inédito y de un material innovador, equilibrio perfecto entre la flexibilidad del caucho y la resistencia del plástico. Todo un secreto para conjugar suavidad, facilidad de aplicación y precisión absoluta. Por otro lado, el suero Lash MultiplierTM de alta precisión está colmado de principios activos y una acción multiplicadora en dos etapas, para un resultado doblemente impresionante. El polímero exclusivo capaz de realzar las pestañas en todos los sentidos tiene un efecto potenciador del volumen y su propiedad stretch le permite envolver cada pestaña para densificarla, estirarla y rizarla hasta el infinito. De este modo, lucen inmediatamente más espesas, más numerosas y desplegadas en gran ángulo. Además, posee un color de una intensidad extrema obtenida gracias al pigmento Black GlassTM, exclusivo de Dior, que proporciona un efecto 3D. La fórmula garantiza una fijación instantánea y una duración extrema que aguanta hasta el desmaquillado.

DENSIDAD MÁXIMA, DÍA TRAS DÍA

Es la proeza de esta textura inteligente, enriquecida con un suero de tratamiento regenerante con extracto de jalea real. La clave es su agente dermofusional, que actúa primero como una ceramida, reparando las partes deterioradas de la fibra e infiltrándose en la más mínima brecha para retexturizarla. Cada pestaña parece más densa y lisa. Y asimismo, se adapta a la temperatura del cuerpo para fluidificar su textura al entrar en contacto con el párpado, y permitir que el suero libere sus principios activos lo más cerca posible de la raíz de la pestaña. Este tratamiento actúa durante todas las etapas del ciclo de vida de las pestañas para complementar la acción del maquillaje. Con el tiempo, éstas se refuerzan y se despliegan con más densidad. El resultado se ve día tras día, con pestañas que lucen visiblemente más numerosas, más fuertes y más densas, logrando una mirada más impactante.

DICIEMBRE # 53


N AT U R A L E Z A

Las aves del pago Por: Liliana Segre*

LOS CAMBIOS URBANÍSTICOS DE LA MODERNIDAD, PALPABLES DE MANERA EVIDENTE EN LA ZONA NORTE DEL GRAN BUENOS AIRES, HAN ALTERADO SERIAMENTE EL HÁBITAT DE AVES Y OTROS ANIMALITOS DE NUESTRO ENTORNO. SIN EMBARGO, LOS ESPACIOS VERDES DE BARRIOS CERRADOS Y COUNTRIES SON UNA SUERTE DE PULMÓN PARA SU READAPTACIÓN. COMO EJEMPLO, COMPARTIMOS ESTAS ELOCUENTES IMÁGENES RECOGIDAS EN EL HIGHLAND PARK.

Patos sirirí-pampa (Dendrocygna viduata)

Los amantes de la naturaleza siempre conseguimos hacernos un lugarcito en nuestras obligaciones diarias para mirar alrededor, especialmente atentos a los cambios en las maravillas que más nos atraen. Desde hace más de 40 años vengo observando las modificaciones que se van produciendo en la zona de Del Viso-Pilar: el crecimiento de las zonas urbanas, el estallido inmobiliario sobre la parte norte de la Panamericana, el boom urbanístico de Pilar, y tantas otras. Me pregunté varias veces qué quedaba de las bellas aves que eran visibles en mi jardín en la década del 70. Las brasitas y calandrias; los pirinchos y caburés; los benteveos, horneros, pájaros

54 # DICIEMBRE

Lechuza vizcachera, macho (Athenes cunicularia)

carpinteros. Y qué fue de los sapos, tan abundantes en las calles del country que hasta era muy difícil no pisarlos con el auto los días de lluvia. Considerando que este cambio (urbanizaciones & campos vírgenes) se está dando en todo el mundo y provoca grandes variaciones en la flora y fauna de los lugares originales, empecé a consultar bibliografía de otras partes del mundo y me enteré de la experiencia extranjera, donde grandes ciudades como Roma, Londres, Berna y Zaragoza involucraron en su planificación urbana espacios destinados a reservas naturales.


N AT U R A L E Z A

Crecimientos Mirando el mapa descubrí que en la zona norte del Gran Buenos Aires, en los últimos 15 años, ha habido también un crecimiento constante de los espacios verdes privados que, dado el cuidado que ponen en el manejo de fertilizantes y herbicidas ecológicos, probablemente los esté transformando en el “pulmón verde” que bordea las desenfrenadas urbanizaciones que van surgiendo desde los alrededores de la Ciudad Autónoma hacia los primeros y segundos cordones. Si es así, también es posible que estos lugares sean el refugio de aves que siempre existieron en el entorno original y, por suerte, en lugar de migrar a otros lados al ser reemplazados sus hábitats por edificaciones, vuelvan a encontrar amplios espacios verdes sin ruido ni acechamiento, y zonas lacustres que semejan sus humedales originales. Esto posibilita que se asienten proponiendo un paisaje más natural y provocando gran felicidad en los amantes de las aves. Poder descubrirlos no se trata de algo complejo, sólo hay que ponerse en campaña. Hace un tiempo tuve la suerte de viajar a la selva húmeda de Ecuador, en la localidad de Mindo, donde me invitaron a escuchar un “concierto” de ranas, original idea ecológico-turística que permite escuchar y aprender a distinguir el sonido de por lo menos 20 tipos de ranas diferentes, en la quietud de la tarde. Algo maravilloso. Estando allí, en ese paraíso de las aves, no pude resistirme a la tentación y participé de mi primer avistaje. La enseñanza que saqué de allí es que había que estar en camino a las 5,30 de la mañana, ya que generalmente las aves se ven bien temprano en la mañana. Cuando volví a mis pagos, me mentalicé y lo primero que hice fue salir en esos horarios a recorrer las zonas donde pensaba que podía encontrar las aves más vistosas. Pese a lo que muchos podrán creer, las encontré. Y es eso lo que quiero compartir en este artículo: la certeza de que es posible encontrarlas. Los invito entonces a descubrir, por ejemplo, las aves de áreas lacustres que muy temprano a la mañana, se pasean por las lagunas de las canchas de golf de los countries. Hace unos días hicimos una excursión 200 kilómetros al Norte, casi hasta Ramallo, buscando aves diferentes de las que podemos ver en nuestras habituales caminatas en barrios cerrados. En los últimos 70 kilómetros, pasadas ya las urbanizaciones finales y donde los horizontes son de amplios campos cultivados, no vimos en los alambrados ni siquiera un chimango, y ni hablar de lechuzas, caranchos o gaviotas, algo que antes era habitual. La fragilidad de los ecosistemas requiere de parte de todos nosotros un cuidado extremo, ya que cada cambio que realiza el ser humano modifica el entorno delicado que lo rodea, y tal vez sin querer altera las condiciones necesarias para que sigan existiendo, a muy escasa distancia, las bellezas naturales que adornan nuestro entorno.

Chiflones (Syrigma sibilatrix) en plena “danza de cortejo”

Tero comun (Vanellus chilensis)

Cuervillo cara pelada (Phimosus infuscatus)

DICIEMBRE # 55


N AT U R A L E Z A

Hace unos años, la frase “No se ama lo que no se conoce, y no se protege lo que no se ama”, cambió mi forma de relacionarme con el medio ambiente. Descubrí así que fotografiar es conectar universos, es tomar y luego entregar; es capturar y luego compartir, y así llevarse un poco del espíritu de las cosas para mostrarlo y tocar mágicamente otros espíritus. Gocemos y protejamos entonces esos “pulmones verdes” que tenemos a mano, deleitémonos con las aves que los habitan, agradeciendo de alguna forma lo que esas urbanizaciones desarrolladas, al fin de cuentas, nos posibilitan. *Liliana Segre es socia de Highland Park Country Club desde el año 1970. Para contactarse con ella escribirle a aves.regionales@gmail.com

Garcita blanca (Egretta thula)

Colibrí (Leucochloris albicolis).

56 # DICIEMBRE

Benteveos (Pitangus sulphuratus)

Garza mora (Ardea cocoi)


HOTELES

Mar del Plata al Sur LUGAR DE LAS MEJORES Y MÁS AMPLIAS PLAYAS, EL SUR MARPLATENSE OFRECE TRANQUILIDAD Y LA CERCANÍA CON LA REINA DE LA COSTA. ALLÍ, EL HOTEL SHERATON Y SU ALIANZA CON EL BALNEARIO DE PLAYA CABO LARGO, OFRECEN INTERESANTES BENEFICIOS. Todo indica que será una gran temporada. Como cada año, Mar del Plata se prepara para recibir una oleada de visitantes con gustos diversos, y por eso es importante presentar más opciones al turista. En este sentido, además de renovar sus propuestas de entretenimiento en el Kids Club Sheratoons, en el área de recreación, en las piscinas y en materia gastronómica, Sheraton Mar del Plata inaugura una interesante alianza con la playa Cabo Largo, para ofrecer una prestación exclusiva, con servicios a medida y beneficios especiales para sus huéspedes. Faro, Sur y después… Pasando su convocante centro donde el casino, la peatonal San Martín y los restaurantes y cafés de renombre se encienden cada verano, el Puerto y el faro anuncian los barrios y playas del Sur como un remanso que devuelve la paz necesaria a todo visitante. Allí, bajo un extraordinario marco natural, se encuadra una playa exclusiva, concebida con todas las comodidades para la familia. Exclusiva para uso del hotel, Cabo Largo nace como el espacio perfecto para quienes comulgan con la cultura del sol, la arena y el mar en su estado más puro. Las carpas, sombrillas y camastros se encuentran en secPROGRAMAS DE VERANO Por reservas llamar al (0223) 414-0000. Visitar en la web Sheraton.com/ mardelplata. Consultar en Facebook /sheratonmardelplata

58 # DICIEMBRE

tores abiertos y enmarcados por la naturaleza, proporcionando el relax ideal y panorámicas exclusivas de las emblemáticas playas marplatenses, pero con la tranquilidad necesaria. Allí se cuenta con un servicio único de cajas fuertes en cada carpa, así como vestuarios y lockers que brindan toda la seguridad y comodidad necesarias para una estadía tranquila. La actividad está presente también. El intro 4x4 y el access parking permiten un ingreso exclusivo hasta el mar para vehículos todo terreno, así como el estacionamiento cubierto privado. A nivel gastronómico, su Food Bistró brinda una recorrida por el mundo a través de platos gourmet combinados con refrescantes tragos y licuados en una barra frente al mar. Asimismo, el balneario ofrece tres piscinas (una exclusiva para niños) con servicio de barra bajo el sol. El hotel brinda también la posibilidad de combinar la estadía con un completo programa que incluye todo el entretenimiento para los más chicos y ha sido diseñado por un equipo de especialistas abocados al juego, el aprendizaje y el cuidado de los menores. Estratégicamente ubicado a cinco minutos del centro, frente a uno de los campos de golf más exclusivos de Mar del Plata, con 191 elegantes habitaciones y conectividad para permanecer comunicados aún en vacaciones, el hotel suma este balneario como un lujo más, para combinar con la tranquilidad de la bahía de Playa Grande, los acantilados y los mejores servicios al viajero.


Hoteles

DICIEMBRE # 59


E S C A PA D A S

Destino golf COLONIA DEL SACRAMENTO ES MUCHO MÁS QUE UN RECODO URUGUAYO ENTRAÑABLE, HISTÓRICO Y CON BUENOS SERVICIOS AL TURISTA. TAMBIÉN EL GOLF ES PROTAGONISTA ALLÍ, Y “TODO GOLFISTA DEBERÍA DISFRUTAR LA EXPERIENCIA DE JUGAR EN ESTE CAMPO”, COMO SEÑALA MAXIMILIANO GODOY. de 18 hoyos, único en la ciudad, despertó la pasión por el juego. “El campo me parece muy atractivo. Sin dudas, la comodidad de tener el tee del 1 a pasos del hotel es el primer punto a favor”, afirma Godoy. La combinación de hoyos convierte la cancha del Sheraton Colonia Golf & Spa Resort en un desafío constante para el jugador en cualquier etapa del año. “Es una cancha donde hay que pensar cada tiro, especialmente los hoyos nuevos, donde la precisión es fundamental. Y los últimos, con vista al Río de la Plata, son un perfecto cierre para una vuelta que se disfruta desde el inicio”, resaltó. GRAN CAMPO, MEJOR DESCANSO

En Colonia del Sacramento, Uruguay, vuelan vientos de cambio. El golf crece y ubica al destino como uno de los más destacados a la hora de elegir una cancha de categoría para jugar. Tras la visita de Maximiliano Godoy, el joven y reconocido ganador del último Abierto de la República, su campo RECOMENDACIONES DEL CAMPEÓN MAXI GODOY - Las facilidades para practicar son excelentes, desde el putting green hasta la zona de práctica. Son lugares perfectos si uno no tiene tiempo de jugar los 18 hoyos de manera completa. - Los primeros tres hoyos son para atacar. Luego, aquellos de la parte nueva de la cancha son bastante complicados y no es recomendable usar el drive. Hay que asegurarse un palo en el que se tenga confianza para poder acertar los fairways. El par 4 del hoyo 7, por ejemplo, es un gran hoyo para no perderse; sin duda es uno de los más desafiantes. - Por la vuelta, el hoyo 15 es uno de mis favoritos (un par 4 corto), que puede tener muchas variantes: desde jugar el drive al green con viento a favor o tirar un hierro a buena, siempre en compañía del río como marco de juego. Ante la influencia constante del viento, hay que pensar en cada tiro (y no olvidarse nunca) cuánto puede influir y desde dónde sopla el viento. Siempre habrá que pensar en jugar 1 o 2 palos de más o de menos, según la dirección del viento. Para el fanático, las comodidades son espectaculares ya que uno tiene todo a mano, a solo pasos de su habitación. Se puede practicar en cualquier momento del día y siempre se cuenta con la ayuda de los profesionales del club que atienden de maravilla. Sin dudas este campo es una de las visitas obligadas cuando uno planea su visita al Uruguay.

60 # DICIEMBRE

El Real de San Carlos Village & Golf es un campo par 72, diseñado por el prestigioso ingeniero Emilio Serra. Actualmente la cancha cuenta con 18 hoyos recientemente inaugurados, y su recorrido es único: a lo largo de 7.180 yardas de paisaje naturalmente agreste se disfruta de lagos y montes que ofrecen a cada jugador los magníficos atardeceres característicos de Colonia. En el diseño de los 18 hoyos Serra ha logrado armonizar la forestación agreste autóctona del lugar con majestuosos espejos de agua internos, aunando la más moderna tecnología para el mantenimiento de la cancha. Para disfrutar el magnífico paisaje, además, la obra contempla varios tees de salida de diferentes alturas según el hoyo, lo cual garantiza el juego para diferentes habilidades de jugadores. Y, como si fuera poco, la ardua jornada permite terminar a todo relax el Real Spa, un espacio ideal que conjuga los elementos clave: recuperar la vitalidad y el descanso luego de un intenso y desafiante día de juego. Con una superficie total de 1.250 m2, el Spa brinda las más novedosas terapias y masajes terapéuticos: Wine Therapy, Chocolaterapia, Champagne Deluxe y masajes específicos para jugadores de golf. Además, el espacio promueve los hábitos saludables y para ello pone a disposición su programa Sheraton Fitness by Core Performance, con una rutina de ejercicios y consejos de nutrición para mejorar la armonía corporal, reducir el stress, redescubrir hábitos saludables y así restaurar el equilibrio corporal y mental. Para más consultas por los programas de golf, consultar en www.facebook.com/SheratonColonia


TURISMO

*Esteban Eliaszevich es escritor y periodista. Viajó por más de 50 países de África, América, Asia y Europa y editó los suplementos de turismo del Diario Pilar Regional y del periódico Country Herald. Es colaborador en diversas revistas y coautor de biografías sobre los futbolistas Gonzalo Higuaín, Radamel Falcao, y Luis Amaranto Perea. Contacto: tekaviajes@yahoo. com.ar/ www.tkviajero.com

Se hace camino al andar LA PROVINCIA DE SANTA CRUZ ATESORA UNO DE MIS SITIOS PREDILECTOS: EL CHALTÉN. ENCLAVADO DENTRO DEL PARQUE NACIONAL LOS GLACIARES, SECCIÓN LAGO VIEDMA, FUE FUNDADO EN 1985 PARA EJERCER SOBERANÍA NACIONAL. HOY SE DESTACA POR SER LA CAPITAL NACIONAL DEL TREKKING Y UNA MECA DE ANDINISTAS, ESCALADORES Y CAMINANTES. Llegué allí por primera vez en el año 2000, y luego regresé un par de veces, siempre atraído por la paz que transmiten sus glaciares, lagos, lagunas, infinidad de senderos y, sobre todo, la magnética presencia de los cerros Fitz Roy y Torre. En dicho territorio, la naturaleza se goza a través de una rutina saludable: las caminatas. Estas pueden ser de una hora, seis horas o media jornada, y hay hasta expediciones semanales por los Hielos Continentales. Todas opciones válidas para ejercitar el cuerpo, oxigenarse y disfrutar la vida al aire libre. Los trekkings más exigentes, que son auténticos desafíos, invitan a adentrarse en los cerros Fitz Roy o Torre y provocan una verdadera fiesta a los sentidos. El circuito Laguna de los Tres, de media jornada, tributa una experiencia inolvidable: arranca en el pueblo y llega al mirador natural de la Pedrera, en el cerro Fitz Roy, desplegando un sinfín de bosques, arroyos, lagos, ríos, glaciares y picos nevados. A mitad del recorrido la laguna Capri, que refleja en sus aguas el cerro, suma hermosura a lo ya mencionado. Al cabo de horas de travesía, donde es usual cruzarse con algún que otro caminante o alpinista, se llega a Río Blanco (campamento para escaladores), donde comienza el ascenso más difícil. Allí el vien-

62 # DICIEMBRE

to sopla bien fuerte, acaso como guardián del cerro, intentando protegerlo de visitas molestas. A no dejarse caer y darle para adelante, porque llegar a la Pedrera y quedar de frente al cerro recompensa todo esfuerzo realizado y por realizar. Arriba, donde se siente que vale la pena estar vivo, sobresalen el Fitz Roy; las agujas Poincenot, Saint Exupéry, Mermoz y Guillaumet; los glaciares Río Blanco, Sucio y De los Tres, junto a sus lagunas homónimas. Todo entre formas y colores en tonos arrayán, escarlata, granate, celestial, blanco y esmeralda que hipnotizan. Al contemplar en 360º el acogedor entorno, las horas pasan volando mientras se comprende la propia pequeñez en medio de la Creación. Antes de que el sol caiga es ideal emprender el regreso, bajo la atenta tutela del Fitz Roy, para volver a ladear más montañas, lagos, cascadas y arroyos, hasta llegar al pintoresco pueblo joven. Tras coronar esta vivencia fantástica, que invita a superarse a cada paso, el espíritu queda reconfortado por completo. Y así es todo por aquí. Plenitud a cada segundo, minuto, hora, día, semana y año. Por eso hoy compartí con ustedes El Chaltén, un lugar de Argentina que mientras se hace camino al andar, genera bienestar en el alma.


D E P O RT E & S A L U D

Mucho más

que entretenimiento

Por: Alejandro Godoy*

DISTINTAS ACTIVIDADES AL AIRE LIBRE, BUENAS PARA EL DESARROLLO FÍSICO Y MENTAL DE NUESTROS CHICOS, CONJUGAN EL ENTRETENIMIENTO IDEAL Y COMPITEN CON LAS TECNOLOGÍAS Y LOS PREJUICIOS DE LA ACTUALIDAD. Entre las variadas ocupaciones de los padres está la responsabilidad de elegir las actividades que harán sus chicos como parte del tiempo libre, y aquí se abre un amplio abanico de opciones y un gran desafío: entretener a los chicos de hoy sigue siendo un gran dilema. MÚLTIPLES BENEFICIOS

PARA MÁS INFO: www.sportclub.com.ar

64 # DICIEMBRE

Una de las principales propuestas es la educación física infantil, que puede considerarse uno de los pilares en el desarrollo de los niños. Y es que la educación física en la primera etapa evolutiva de los chicos contribuye a un desarrollo mucho más integral. Por medio del juego los chicos crean hábitos de convivencia, adquieren la noción del trabajo con y junto al compañero, involucran su cuerpo, se mueven. Un buen trabajo físico apunta directamente a mejorar las cualidades psicomotrices, el reconocimiento del propio cuerpo y el desarrollo de las cualidades físicas básicas (agilidad, resistencia, flexibilidad) del chico, pero estas ventajas básicas de la educación física infantil, hoy en día tienen dos grandes competencias: la tecnología y el concepto que tienen los padres sobre la educación física infantil. La tecnología es una problemática de los tiempos actuales. En general, los chicos prefieren las computadoras y las consolas de juegos antes que la actividad física. Pero más allá de la tendencia de la tecnología como herramienta efectiva para su entretenimiento, lo más preocupante es la gran cantidad de padres que toman los espacios deportivos como guarderías. Y es que, al no tener quien los cuide, buscan espacios donde puedan dejar a sus hijos hasta liberarse de sus responsabilidades cotidianas. Al no existir una motivación real sobre la importancia de realizar actividad física, los chicos no se involucran con la práctica de una disciplina y muchas veces no la disfrutan. Pero no todo está perdido, y ambas necesidades (la del niño y la de los padres), pueden ser satisfechas.

Lo primero es identificar el interés del chico y motivarlo. Lo segundo, encontrar un lugar donde el trabajo físico se desarrolle en forma consciente y responsable. Espacios que apunten al trabajo integral del niño relacionándolo con sus padres, permitirán que ambos interactúen y refuercen el vínculo. En SportClub pensamos en el trabajo integral; por eso en nuestras escuelas deportivas todos los profesores cumplen con planificaciones trimestrales y con evaluaciones periódicas para medir su evolución. Trabajamos planes en etapas, vinculadas directamente con el desarrollo del chico, con una primera etapa (entre los 3 y los 6 años) donde brindamos todas las herramientas necesarias para introducirlos en el deporte. Así logramos que los niños lleguen a la escuela deportiva sabiendo las nociones básicas para practicar una actividad en equipo; una segunda (de 7 a 9 años) donde apuntamos al desarrollo de las nociones del deporte en conjunto y a la incorporación del trabajo físico como parte de la realización de actividades deportivas; y una tercera (10 años en adelante) donde se educa el entrenamiento deportivo integral y como disciplina para que, una vez completadas las tres, el chico se encuentre preparado para practicar deportes en competición. Estos espacios y planes, así como taekwondo, danza, fútbol, básquet, natación, hockey y entrenamiento funcional para chicos de 10 años en adelante, son algunas de las actividades que proponemos como parte de un sano entretenimiento. Y durante los meses de enero y febrero sumamos las Colonias de Verano - SportClub Kids. Al momento de seleccionar una actividad pensando en el entretenimiento de tus hijos, contemplá que sean actividades que aporten a su desarrollo y que, además de entretenerlos, le hagan bien. * Alejandro Godoy es coordinador de actividades infantiles en SportClub.


AUTOS

Mío y de todos RENAULT VUELVE A LA CARGA EN EL SEGMENTO CHICO, CON EL RESTYLING DEL CLIO. Por: Juan Carlos Yelpo (jcyelpo@gmail.com)

66 # DICIEMBRE

Tras un complejo calendario de lanzamiento, que abarcó tres etapas, llegó por fin al mercado regional el Renault Clio Mío, la nueva versión de este clásico del rombo que mantiene la configuración general del vehículo aunque presenta cambios estéticos y de equipamiento en línea con el resto de la familia Renault. La primera escala de este viaje se dio en San Pablo, Brasil, el 22 de octubre, cuando se exhibió el modelo por primera vez en la apertura del Salón Internacional del Automóvil que se desarrolla cada dos años en esa ciudad, alternando con el de Buenos Aires. El segundo paso fue el lanzamiento industrial del modelo, llevado a cabo el 14 de noviembre en la planta de Santa Isabel, Córdoba, que será la única instalación fabril donde se producirá, en un acto que contó con la presencia de la ministra de Industria de la Nación, Débora Giorgi. Para concretar este proyecto industrial se requirió una inversión de 400 millones de pesos que se destinaron al desarrollo del modelo y a la renovación y modernización de herramentales para incrementar la efectividad en las áreas de prensa, montaje, soldadura y logística. También se incluyó la instalación de una nueva planta de pintura de piezas plásticas que entrará en funcionamiento durante los prime-

ros meses del año que viene. Se estima que el 60% de la producción de este modelo será exportada, teniendo como principal destino el mercado brasileño. Finalmente, el 27 del mes pasado se realizó el lanzamiento para la prensa nacional, donde se destacó que es el primero de América con la nueva identidad visual y el primer auto del segmento B Entry que ofrece cientos de posibilidades de personalización, por lo que el vehículo será prácticamente único para cada cliente. Este nuevo modelo, desarrollado en su totalidad por el equipo de ingeniería y diseño que Renault tiene en el Mercosur, tendrá un nivel de precio definitivamente competitivo para su segmento. Además se logró reducir considerablemente el costo de mantenimiento y se optimizó el consumo de combustible. Clio Mío es el primer modelo de su segmento que ofrece garantía de 3 años. “Renault Clio Mío tiene todas las características para convertirse en líder de su segmento en Argentina. Además de su atractivo económico, vamos a dar al cliente, por primera vez a este nivel de gama, la posibilidad de personalizar su vehículo y de hacerlo único, a un costo muy accesible” afirmó Thierry Koskas, presidente y director general de Renault Argentina.


SALUD Y BELLEZA

Un protector adecuado para tu piel ESTAR SEGUROS ES SINÓNIMO DE DISFRUTAR MÁS. POR ESO DERMAGLÓS DESARROLLÓ UN NUEVO PROTECTOR FACIAL CON ACCIÓN MATIFICANTE, PERFECTO PARA USAR DIARIAMENTE Y ACORDE A CADA PIEL. sidades de sus consumidores, Dermaglós amplió su línea de protectores solares con la inclusión del nuevo Protector Facial FPS30, con efecto matificante y componentes hidratantes y antioxidantes. Toda la experiencia de la marca y la trayectoria de Laboratorios Andrómaco en materia de protección solar están presentes en estos nuevos productos, diseñados para proteger la piel en todo momento, potenciando el bienestar y el disfrute durante cada actividad. AL AIRE LIBRE

Las tendencias más actuales en cuidado de la piel señalan que el uso de protectores solares se recomienda durante todo el año. Cada vez más se incorpora la noción del cuidado dermatológico ligada a la protección solar, en beneficio de la salud y la belleza de la piel en todo lugar y situación, tanto en el ámbito urbano como en las salidas de vacaciones. Haciéndose eco de estos conceptos y escuchando las nece-

EL CUIDADO CORRECTO

Hoy, la protección solar es un paso esencial para prevenir el envejecimiento prematuro de la piel. Sabemos que la exposición inadecuada al sol provoca la aparición de manchas y arrugas, y por eso hay presentaciones de protectores solares (crema, emulsión, spray) y otros específicos para zonas sensibles (labios, párpados), cuyo factor de protección solar (FPS) debe ser indicado por el dermatólogo, y nunca inferior a 20 o 25. Cuando comienza la primavera, sobre todo en las salidas urbanas, el uso de protectores faciales que hidratan y protegen sin efecto graso, matificando la piel, puede convertirse en la opción más adecuada. Para salidas al aire libre, y sobre todo en verano, los protectores solares faciales serán la opción indiscutida, puesto que las cremas o emulsiones con FPS no reemplazan la acción de un protector solar en la playa, el río, la montaña o la pileta.

68 # DICIEMBRE

El nuevo Protector Facial FPS30 fue especialmente desarrollado para la protección y el cuidado de la piel del rostro. Además de contar con filtros UVA y UVB, su exclusiva fórmula absorbe el exceso de oleosidad, produce efecto mate, hidrata y humecta la piel, evita el daño celular, actúa contra los radicales libres, previene el envejecimiento prematuro y aporta un toque de color, unificando el tono de la piel. Así, estar al aire libre aporta también beneficios cosméticos que se prolongan con el uso diario. “Las personas nos exponemos al sol en diferentes momentos y contextos. Muchos de ellos transcurren en lugares de veraneo o casas de fin de semana. Pero la mayor parte del año los instantes al aire libre los pasamos en la ciudad, en calles, plazas y jardines. Y en esos momentos también se debe prestar atención a la protección solar ¿Por qué? Porque la frecuente e inadecuada exposición solar puede producir daños que son acumulativos, manifestándose con el paso del tiempo. Por eso es necesario estar protegido en todo momento y en todo lugar, desde la infancia hasta la adultez”, señala la doctora Mónica Maiolino, médica dermatóloga asesora de Dermaglós. El correcto y adecuado cuidado de la piel es entonces aquel que aporte a diario hidratación, nutrición y protección solar, sin descuidar la limpieza y, por supuesto, teniendo en cuenta el tipo de piel, el momento del año y el contexto. “El concepto ‘de vez en cuando’ no alcanza; el cuidado es de todos los días, en lo posible a partir de los 25 años de edad, cuando el envejecimiento cutáneo se inicia”, agrega Maiolino.


ZAPPING La música de Pilar Golf Con su tradicional almuerzo anual para la prensa, Conciertos Pilar Golf anunció el noveno ciclo de conciertos, donde participarán los más destacados artistas del ambiente musical de nuestro país. Luisa Vara, propietaria de Pilar Golf, posó junto a Mirtha Legrand, una de las fieles asistentes a cada una de las presentaciones del ciclo de conciertos.

La coordinadora del ciclo de conciertos, Graciela Nobilo, junto al reconocido pianista argentino Horacio Lavandera, y Luisa Vara. En esta oportunidad el almuerzo tuvo la peculiaridad de contar con la presencia de buena parte de los artistas que intervendrán en el ciclo 2013 de Conciertos Pilar Golf.

Honores y orgullos Queremos felicitar a la vecina del barrio La Lomada, Graciela De Oto, por haber sido nombrada como Embajadora de Paz y Seguridad por el Parlamento Internacional de los Estados para Seguridad y Paz. Sin duda este es un premio a la trayectoria y el trabajo desarrollado en la Fundación Suma Veritas.

Tenis de alto nivel

Los Cardales se consagró Campeón de la categoría Damas Libres Campeonato. Las chicas de Exaltación se quedaron con el Clausura frente a Campo Chico, último campeón, por 2/1.

70 # DICIEMBRE

El miércoles 12 de diciembre Roger Federer y Juan Martín Del Potro se presentarán en el Puerto de Frutos de Tigre y brindarán una exhibición en la que pelotearán con los chicos de la Escuela Municipal de Tenis, dirigida por Fernanda Landa. La Escuela funciona desde septiembre de 2011 en el Polideportivo de General Pacheco, con un total de 70 chicos de 6 a 14 años que aprenden a jugar al tenis cada fin de semana.


ZAPPING Nuestros golfistas Miguel Leeson, Presidente de la Comisión de Campeonatos de la AAG, fue el encargado de entregar al mallorquín Antoni Ferrer Mercant la Copa del Campeonato Argentino de Aficionados, el certamen de 117 años más antiguo en toda Sudamérica. La competencia tuvo lugar en Estancias Golf Club con jugadores de distintas partes del mundo.

El Campeonato Interclubes se jugó a mediados de octubre en distintas canchas de Buenos Aires. En el Jockey Club jugaron las Divisiones Primera e Intermedia y el campeón fue el equipo del Río Cuarto Golf Club. Tercer triunfo consecutivo para los jóvenes de rojo y amarillo.

Florentino Molina y Mauricio Macri dieron por inaugurado el Florentino Molina Golf Range, ante la presencia de los chicos de Heme Aquí y muchos invitados. El driving, situado en el Parque Sarmiento, cuenta con 75 boxes cubiertos, 15 de pasto, 1 cross bunker, 2 putting green, 1 green para práctica de approach, con 2 bunkers. Otra buena noticia para los aficionados y principiantes de este deporte, que podrán seguir mejorando su juego con los profesores del lugar.

72 # DICIEMBRE

Por su parte, María Victoria Villanueva fue la ganadora del 108º Campeonato Argentino de Aficionadas en la tarde del domingo 18 de noviembre, en Estancias Golf Club. Recién llegada de Estados Unidos donde cursó la universidad, la jugadora de Chacabuco se alzó con el título más importante de Argentina.

Las campeonas del Interclubes de Damas que se jugó en Los Lagartos fueron las jugadoras de San Andrés Golf Club (foto), mientras que en Intermedia, el equipo de Comahue Golf Club logró el primer ascenso.

El equipo de Los Lagartos fue el mejor en la Segunda División en el Torneo Interclubes de Damas, y festejó como local y con su gente. El año que viene jugarán buscando acceder a la máxima categoría.


GOLF

Exitoso retorno del Gran Premio de Las Praderas EL TUCUMANO CÉSAR MONASTERIO SE QUEDÓ CON EL XXXI GRAN PREMIO OSDE LAS PRADERAS “35 ANIVERSARIO” AL VENCER EN DESEMPATE A ULISES MÉNDEZ. SEBASTIÁN GARCÍA VILLAVERDE FUE EL MEJOR EN SCRATCH.

César Monasterio fue el ganador en Las Praderas de Luján

76 # DICIEMBRE

La última vez que Las Praderas de Luján había realizado su tradicional torneo de Profesionales y Aficionados había sido en 2010. En aquella ocasión, un jovencito del Náutico de Escobar Country Club se hacía del título casi estrenando su faceta de jugador rentado. Pasaron muchos meses para que Luciano Dodda pudiera presentarse a defender su victoria, pero esta vez la experiencia ganó y el tucumano César Monasterio se llevó la copa y los aplausos.

A pesar de la lluvia que obligó a la suspensión del Pro Am y de los primeros 18 hoyos, el torneo pudo realizarse con el éxito esperado. Los socios de Praderas no se quisieron perder la última ronda, en la que el tucumano de 52 años, actualmente jugador del European Tour, dio clases de experiencia y se impuso tras un doble play off ante el novicio Ulises Méndez, otro de los futuros asegurados de nuestro país.


GOLF

Sebastián García Villaverde, ganador de la Scratch, y el presidente de Las Praderas, Jorge García Villaverde

INFORMACIÓN XXXI Gran Premio Osde Las Praderas “35 aniversario” 17-19 de octubre Club Campos de Golf Las Praderas de Luján Ganador: César Monasterio Bolsa de premios. 250.000 pesos Sponsors: Osde, Banco de Galicia, Ministerio de Turismo de la Nación, Universidad del Salvador, Monina López Propiedades, ODEM, Schneider, Estudio Brady, Cooperativa 2001, Village Cines.

Pero antes de llegar a ese final, supieron liderar Miguel Ángel Rodríguez y Esteban Trucco al final de la primera vuelta, y los mismos Monasterio y Méndez junto a Paulo Pinto al culminar los primeros 36 hoyos. La tranquilidad asombrosa de Méndez en la última ronda se cayó a pedazos en el principio del hoyo 17, cuando su pelota de salida buscó el destino incómodo de la añosa arboleda del club de Luján. Sin embargo, el joven de San Eliseo no perdió los estribos y se recuperó sin manchar la tarjeta del día cerrando al 18. Pero ya era tarde, Monasterio había logrado un birdie aprovechando el nerviosismo de su único oponente en el atardecer del oeste, y obligó al público a disfrutar de dos hoyos más en un desempate inolvidable y digno de este certamen.

Ulises Méndez jugó un gran certamen y terminó segundo

“Me sorprendió y gratificó ver jugar en forma tan concentrada a Ulises. Incluso en el último hoyo pudo jugar muy bien y salvar la situación”. César Monasterio

PROFESIONALES 1° Cesar Monasterio 68 69 66 203 (-13) 2° Ulises Méndez 70 67 66 203 (-13) 3° Luis Carbonetti 69 69 69 207 (-9) Miguel Rodríguez 66 72 69 207 (-9) 5° Luciano Giometti 70 68 70 208 (-8) Gustavo Acosta 68 70 70 208 (-8) Paulo Pinto 68 69 71 208 (-8) CATEGORÍA SCRATCH Sebastián García Villaverde (219) CATEGORÍA HASTA 9 Daniel Jove (6) (222) CATEGORÍA 10 A 16 Michael Zimmerer (12) (222) CATEGORÍA 17 A 24 Nicolás Contarino (17) (210) CATEGORÍA 25 A 36 Daniel Danderfler (33) (226)

DICIEMBRE # 77


GOLF

“En algún momento me tembló el pulso, pero por suerte pude tranquilizarme y seguir adelante con mi juego. Siento, a pesar de la bronca de no haber ganado, que no perdí el torneo en ese último hoyo”. Ulises Méndez.

Las Praderas de Luján, un escenario preparado para el golf

El Club Campos de Golf Las Praderas de Luján se encuentra en la provincia de Buenos Aires, a 70 km al Oeste de la Capital Federal, en el cruce de la Ruta Nacional Nº 6 y la Ruta Provincial Nº 192 (km 6,5 ), a 2 kilómetros del pueblo Open Door y a sólo 8 kilómetros de la Ciudad de Luján. Fue creado en noviembre de 1977 por un grupo de entusiastas y visionarios golfistas con el objeto de practicar el deporte y fomentar la vida en familia. Cuenta con 250 hectáreas con más de 750 lotes de 900 m2 en promedio, donde conviven variados estilos arquitectónicos en un maravilloso marco natural. El club house es el lugar de desarrollo de actividades recreativas y sociales. El área deportiva cuenta con canchas de fútbol, tenis, paddle, hockey, squash, pileta de natación olímpica, 3 canchas de golf de 9 hoyos y canchas de polo, picadero y boxes para numerosos caballos.

78 # DICIEMBRE

En la conferencia de prensa, el ganador César Monasterio

“Terminamos este gran premio y ya estamos organizando el del año que viene. La mayoría de los socios coinciden en que este tipo de eventos visten de fiesta al club y nos apoyan a seguir realizándolo”. Jorge García Villaverde, presidente del CCG Las Praderas de Luján. La mezcla de alegría y emoción en la cara de Monasterio quedaron evidenciadas en todo momento desde que se escuchó la caída de su última pelota en el hoyo. Se encargó de agradecer al club sede, a sus directivos y personal, y se guardó la dedicatoria más importante para su hijo, quien por la mañana le había deseado suerte vía mensaje de texto. “El triunfo es muy importante para mí. Este año batallé mucho en la parte mental y en este torneo pude darme cuenta de muchas cosas”, concluyó Monasterio ante la inminente llegada de la noche que oscureció un campo repleto de luces durante el día. Verlo jugar fue un verdadero placer; escucharlo tan emocionado, una satisfacción real.


FÚTBOL

Volver

con el espíritu renovado

EL EQUIPO DE LA CASCADA SE JUNTÓ NUEVAMENTE PARA JUGAR Y DEMOSTRÓ QUE, A PESAR DEL PASO DEL TIEMPO, LA MÍSTICA PERDURA. FUE EL MEJOR EQUIPO DE LA TEMPORADA EN SENIOR Y EL AÑO PRÓXIMO IRÁ POR MÁS. Luego de un lapso de seis años, los muchachos de La Cascada decidieron volver a juntarse en el ámbito más querido, el que propone la cancha de fútbol. El objetivo era claro: recuperar la gloria ganada en 2006, cuando se consagraron campeones en la categoría Mayor de la Asociación Intercountry de Fútbol, siendo uno de los pocos countries “chicos” que lo lograron. “La ilusión y los sueños estaban intactos; el hambre de gloria de un grupo que supo ganar finales y torneos durísimos, también”, comenta Walter Roldán, capitán de ese mismo equipo, que este año volvió al ruedo inscribiéndose en la categoría Senior. “Ganamos el Torneo Apertura y rápidamente dejamos nuestra marca en la Categoría C. Lo hicimos ganando de punta a punta, de manera invicta y con el puntaje ideal”, señala Roldán, que agrega un dato más: “Convertimos un promedio de 3 a 4 goles por partido y sólo sufrimos 2 en contra obteniendo la valla menos vencida”. Ya en el Torneo Clausura las cosas fueron más complicadas. “Sufrimos las lesiones de muchos jugado-

80 # DICIEMBRE

res y acusamos el esfuerzo del torneo anterior. Pero el grupo se repuso, y una vez más demostró su mística”. Sin embargo, la tabla de posiciones dio a Los Pilares como ganador de esta etapa y al equipo de La Cascada como uno de sus escoltas. La alegría que da el fútbol llegó a cada uno de los amigos que un día volvieron a juntarse después de seis años para revivir la pasión. Incluso, uno de ellos, Gustavo Bottarelli, fue goleador con 34 goles en 24 partidos. Además, por haber sumado la mayor cantidad de puntos entre ambos certámenes, La Cascada fue coronada como el mejor equipo de la temporada. Leonardo Schwartz, Sergio Piroli, Roberto Arocena, Marcelo Cerne, Boris Gallucci, Enrique Mascardi, Jorge Doménech, Jorge Clemente, Mario Clemente, Pablo Fernández, Gustavo Bottarelli, Daniel Calandra, José Role, Leonardo Bottarelli, Walter Roldán, todos bajo la conducción técnica de Maximiliano Sáez, festejaron el haber cumplido el objetivo y ahora van por la nueva categoría. Su destino final: llegar a lo más alto, desde donde nunca deberían haber bajado.


FÚTBOL

Los peregrinos

llegaron a la Meca

EL EQUIPO DE LA PEREGRINA SE CORONÓ CAMPEÓN INVICTO EN LA CATEGORÍA JUNIOR “A” DE LA LIGA INTERCOUNTRIES DE FÚTBOL ZONA NORTE. El último encuentro del Torneo Clausura confirmó la supremacía de un equipo que durante toda la temporada se mantuvo invicto jugando de gran forma. La Peregrina se transformó así en el nuevo campeón, venciendo 9 a 3 al equipo de Campo Grande. Fue tan pareja la temporada, que matemáticamente había chances de que el pronóstico más esperado no se cumpliera. Por su parte, Campo Grande, ya sin posibilidades de meterse en la pelea, fue el escollo final para el equipo que peregrinó todo el año para llegar a los más arriba. Y vaya que sufrió el embate del campeón, a pesar de que fue el primero en abrir el marcador. A los siete minutos, Mariano Macchi cabeceaba y convertía el gol de la ilusión para el visitante. El empate no se hizo esperar y, a los 11, el local Rubén Fernández ponía las cosas en igualdad. Después, el desarrollo parejo del match dio como resultado un gol más

82 # DICIEMBRE

para cada formación, y al cabo de la primera mitad el empate era de dos goles. Diego Dangelo, con su remate de mitad de campo, fue el encargado de poner en ventaja a La Peregrina no bien comenzó el segundo tiempo. Inmediatamente llegaría la confirmación en los goles posteriores, nuevamente de Dangelo y después de Maximiliano Quintero que establecía el 5-2. Campo Grande aún respiraba y, merced al gol de Juan Pablo Gutiérrez, la diferencia se acortó momentáneamente. Sin embargo, una vez más volvería el potencial ofensivo de la mano de su goleador Diego Dangelo, que sumó dos tantos más en la cuenta local. Con su gol a los 24 minutos, Marcos Serra Passarini comenzó a cerrar el match, y 240 segundos después le puso fin con su último gol de la temporada. La Peregrina, con la delantera más goleadora y sin perder jamás, se consagró campeón. Ahora, a festejar.


TENIS

El tenis que ayuda LOS LAGARTOS REALIZÓ SU YA CLÁSICO CERTAMEN DE TENIS DE DAMAS CON UN FIN SOLIDARIO. MELE GARCÍA Y ANDREA MENE FUERON LAS CAMPEONAS DE LA TARDE.

Izq.: Mele García y Andrea Mene, ganadoras de la categoría A, junto con Liliana Giani y Mercedes Cisneros, organizadoras

Der.: Fabiana Pascual y Ximena Calvente se quedaron con la segunda posición de la máxima categoría

La VIII edición del Torneo Femenino de Tenis de Los Lagartos tuvo lugar el pasado viernes 9 de noviembre y contó con una destacada convocatoria. Llevado adelante en forma conjunta con el Rotary Club Pilar Norte, el motivo principal de su realización fue solidario, ya que lo recaudado fue destinado al hogar de ancianos Silvio Braschi para la fabricación y montaje de una reja de hierro perimetral, que procurará evitar los continuos robos que padecen los abuelos en estos últimos tiempos. Fueron 120 tenistas de distintos countries de Pilar y otras localidades como Zárate, Campana, Moreno, La Plata, Lomas de Zamora, La Plata, Quilmes, Ezeiza y Capital Federal, los que se dieron cita en esta jornada especial, acompañada por un clima ideal. En la Categoría A, el primer puesto fue para Mele

84 # DICIEMBRE

García y Andrea Mene, de Los Lagartos y Campo Chico, quienes relegaron al segundo lugar a Fabiana Pascual y Ximena Calvente. En B1, las ganadoras fueron Marta Colombo y Alicia Guerci, ambas de Zárate, en tanto el segundo escalón del podio fue conseguido por la pareja integrada por María Grovas y Susana Rivero. Finalmente, en B2, las ganadoras fueron Liliana Zacher y Gisela Vera; las jugadoras de Mapuche se quedaron con el triunfo mientras que la segunda ubicación correspondió en este caso a Mandy Lavezzo y Elisa Possi, del Buenos Aires Lawn Tennis. Varios sponsors aportaron generosamente premios y dinero y también se rentaron espacios con gazebos exteriores para venta de indumentaria, productos de belleza, artículos de estética y de decoración, entre otros. Una vez más, el tenis y las mujeres aunaron fuerzas para ayudar desinteresadamente.


HOCKEY

Se acerca

el cierre de temporada

LA LIGA DE MAMI HOCKEY ENTRA EN SU ETAPA FINAL PARA LA PRESENTE TEMPORADA. MAPUCHE Y LA FLORIDA SIGUEN DOMINANDO LA ESCENA EN LAS CATEGORÍAS A Y B RESPECTIVAMENTE. Las mamis siguen adelante con su torneo y ya cerca del final de la temporada anuncian que el primer fin de semana de diciembre se terminará la competencia para este año, con la consagración de un nuevo campeón. Pero lo mejor será contar lo que ya pasó y no adelantarnos.

goleadora de la fecha, Belén Spera, quien convirtió cuatro tantos contra la tabla para llevar a su equipo al puesto de privilegio. Campus resultó ser el equipo con menos goles en contra, a pesar de no figurar entre las primeras posiciones, mientras que Julia Lofredo fue elegida como la Mejor Jugadora.

En octubre, la Categoría A jugó en el sintético de Mariano Moreno, resultando el equipo ganador del mes el de Mapuche. Las chicas del country de Pilar relegaron al segundo puesto a sus adversarias de Campo Chico, mientras que El Carmen fue tercero en esta oportunidad.

En la Categoría B, el orden de las posiciones quedó determinado de la siguiente manera: La Florida fue primero, escoltado por el equipo de Fantasía, mientras que las jugadoras de Golfer´s se adjudicaron el tercer puesto. El equipo representativo de Pilar ganó el premio a la Combinación Perfecta, con María Emilia Noguera como Jugadora Destacada. Sin embargo, la goleadora del día fue Patricia Vermeulen, de Golfer´s, mientras que como Mejor Jugadora fue elegida Lorena Bono, del equipo ganador. Los tres equipos mencionados fueron además los que menos goles sufrieron durante la jornada, que concluyó con el tradicional tercer tiempo y los sorteos de las firmas auspiciantes.

Como suele ocurrir con cada fecha de la Liga, se otorgaron otros reconocimientos más allá de los premios por las posiciones. De esta manera, la mención a la Combinación Perfecta fue para el equipo de Los Cardales, mientras que Agustina Terranova se fue del club con el premio a la Jugadora Destacada del día. Mapuche contó entre sus líneas con la

86 # DICIEMBRE


G I M N A S I A A RT Í S T I C A

Gala entre amigas MÁS DE 150 GIMNASTAS REPRESENTANTES DE AYRES DE PILAR, LA LOMADA, CAMPO GRANDE, LA PRADERA, VILLAGE Y, POR SUPUESTO, MIRAFLORES, SE DIERON CITA EN EL TORNEO AMISTAD.

Mucho fue el público que asistió al gimnasio de Miraflores el pasado sábado 17 de noviembre, para ser parte del tradicional torneo de gimnasia organizado por Mariana Porta. Papás, abuelos y amigos disfrutaron muchísimo del evento y compartieron los logros alcanzados por las gimnastas durante el año. El desarrollo del certamen se dividió en dos facetas: a) Rotación por diferentes aparatos y disciplinas: colchonetas, cajón, minitrump, viga de equilibrio, acrobacia aérea; y b) Series obligatorias de gimnasia artística en suelo y distintas categorías, realizadas frente a juezas bonaerenses, metropolitanas y nacionales. Antes de la premiación, donde recibieron medallas todas las competidoras, las profesoras y entrenadoras se lucieron con una gran exhibición. Nuevamente, fue una tarde soñada que terminó de la mejor manera, con una merienda de camaradería.

88 # DICIEMBRE

1ER GRADO: NIVEL INICIAL 1er puesto: Morena Díaz (La Lomada) 2do puesto: Chiara Behar (Miraflores) 3er puesto: Kala Bidner (Miraflores) 2DO GRADO: NIVEL INICIAL 1er puesto: Leia Santos Ortega (La Lomada) 2do puesto: Rosario Serenellini (Campo Grande) 3er puesto: Natalie Lifchu (Miraflores) y Florencia Portada (La Lomada) 3ER GRADO: NIVEL INTERMEDIO 1er puesto: Sofía Duek (Miraflores) 2do puesto: Sofía Elemberg (Miraflores) 3er puesto: Ona Bidner (Miraflores) 3ER GRADO: NIVEL AVANZADO 1er puesto: Nina Teler (Miraflores) y Juliana Taccari (La Lomada) 2do puesto: Magalie Offman (Miraflores) 3er puesto: Uma Kaplun (Miraflores) 4TO GRADO: NIVEL INTERMEDIO 1er puesto: Tatiana Llacay (Ayres de Pilar) 2do puesto: Lucia Roiz (Pueyrredón) y Victoria Repetto (Pueyrredón) 3er puesto: Candelaria Dedeu (Ayres de Pilar) y Rocío Medrano (Pueyrredón) 4TO GRADO: NIVEL AVANZADO 1er puesto: Azul Bidner (Miraflores) 2do puesto: Candela Offman (Miraflores) 3er puesto: Valentina Chama (Miraflores) 5TO-6TO-7MO GRADO: NIVEL INTERMEDIO 1er puesto: Ana Kaplun Miraflores) 2do puesto: Josefina Nacusse (La Pradera) 3er puesto: Clara Manin (La Pradera) 5TO-6TO-7MO GRADO: NIVEL AVANZADO 1er puesto. Gisele Seignos (La Lomada) y Nicolle Berguer (Ayres de Pilar) 2do puesto: Camila Rossi (Pueyrredón) 3er puesto: Candela Manin (La Pradera) y Valentina Lozas (Ayres de Pilar)


SUP

Excelente temporada CERCA DEL FINAL DE TEMPORADA DEL STAND UP PADDLE TOUR ORGANIZADO POR MAHALO SPORT, SE CUMPLIERON DOS FECHAS APASIONANTES. LA PRIMERA DE ELLAS FUE EN NORDELTA, MIENTRAS QUE EL ENCUENTRO DE OCTUBRE FUE EN PUERTO MADERO

Puerto Madero se prestó para esta nueva disciplina

Con su escenario especialmente diseñado para los deportes náuticos, Nordelta recibió a los riders de distintas edades para la disputa de la tercera regata del año el último fin de semana de septiembre. Una vez más, dentro y fuera del agua reinó el color y el ambiente súper cordial y familiar que caracteriza a esta actividad. Las distancias variaron de acuerdo a las categorías y el ganador en Open en 3 kilómetros fue Lucas Correa, mientras que en Master se impuso Pollo Barbero. Las chicas remaron un kilómetro y medio y la ganadora fue Lorena Barbero. Matías López Arias y Sol Barbero se llevaron las medallas más importantes en Junior. La prueba de fuego (o mejor dicho de agua) se dio en corrientes céntricas. Porque los corredores se animaron a remar en los diques de Puerto Madero, con un público extraño al deporte que participó alentando desde las barracas, asombrado por una actividad novedosa. El Yacth Club fue el anfitrión

90 # DICIEMBRE

Nordelta fue el escenario para la regata de septiembre

de la carrera, que tuvo como ganador a Augusto Deymonnaz en Open y a Adolfo Shaw en Master y en Race 14´6´´. Alfredo Haas fue ganador en Race 12´6´, mientras que Gimena Las Peñas se impuso en Damas y Patricio Likosi en Juniors. El equipo de Mahalo Sport, organizador de este primer circuito de SUP, cumplió con las expectativas de convocatoria y adhesión. El 2013 seguramente traerá más fechas y nuevos escenarios para seguir remando.


EMPRENDIMIENTOS

Sabores

para los cinco sentidos

CARNES FUEGUINAS LLEGA DESDE LA MÁGICA PATAGONIA CON LOS MEJORES PRODUCTOS GASTRONÓMICOS Y UNA PROPUESTA DIFERENCIADA. LOS TRADICIONALES CORTES Y LAS RECETAS TÍPICAS AHORA SE DISFRUTAN EN EL HOGAR, BAJO EL INFLUJO SUREÑO.

Claro que sí: los destinos turísticos no se conocen sólo por sus paisajes sino también por su gastronomía ¿O acaso el humeante cordero, los patés de trucha y otras carnes de caza saborizadas al romero; las mermeladas caseras y los postres europeos; y alguna que otra receta ancestral al carbón no resumen la región tanto en rutas turísticas como en mesas exigentes? La Patagonia vuelve a ser protagonista del calenPARA VISITAR Carnes Fueguinas está abierto de lunes a sábados de 10 a 20, y domingos y feriados de 10 a 13, en Complejo Office Park Quatro (local 8). Se llega por Panamericana Ramal Pilar Km 42.5, Del Viso. El delivery atiende en el 02320406565. Más info en www.carnesfueguinas.com.ar

92 # DICIEMBRE

dario pero no sólo en las vacaciones, sino a diario, y en casa. Carnes Fueguinas, dedicada al abastecimiento mayorista de carne vacuna y carne aviar en Tierra del Fuego, abrió su primer local boutique en Pilar, para ofrecer los mejores productos traídos desde su origen directamente por la empresa. Así, la propuesta Premium de venta directa de carnes pero también de ahumados, quesos, fiambres, especias y panes artesanales, conduce indefectiblemente a los deleites culinarios de nuestra Patagonia. Ubicado en la recientemente inaugurada plaza central del Office Park de Pilar, ofrece un paseo por los pagos del Fin del Mundo también desde los aromas y colores de los mejores vinos, y suma productos y accesorios como cuchillos de diseño, para estar equipados a la hora de encarar


EMPRENDIMIENTOS

un buen asado criollo. COMO, EN CASA

El servicio de delivery de Carnes Fueguinas es muy atractivo y los pedidos pueden realizarse telefónicamente o a través de la web, aunque se recomienda conocer el lugar. Ahí mismo es posible ver los productos e incluso degustarlos. Se propone así una original forma de comprar alimentos, brindando un servicio diferencial y una carta de productos frescos y envasados, exquisitamente seleccionados, y con una atención personalizada que incluye el asesoramiento sobre maridajes y combinaciones pertinentes como parte de la experiencia. “Nuestro mayor objetivo es poder lograr una relación fidedigna

con nuestros clientes, y eso sólo es posible con la excelencia, brindando buen servicio y una muy buena relación entre el precio y la calidad”, resumió uno de los directivos. Además de destacarse en el rubro de las carnes, otros productos como aceites de oliva, salsa Tabasco, frutos secos, chocolates italianos y varias conservas y delicatessen, completan un mundo gastronómico para disfrutar de veras con los cinco sentidos. Y para seguir conservando el entorno privilegiado allí, pero también acá, la firma provee un packaging biodegradable a cada cliente. Ahora más que nunca, ese mundo sensorial patagónico, íntimamente ligado a los paisajes, pero también a los sabores y aromas, está al alcance de la mano. Sólo hay que disfrutarlo.

DICIEMBRE # 93


CASAS INTELIGENTES

El placer de tener

todo bajo control

LAS ACTUALES RESIDENCIAS, CON PROYECTOS QUE VALORIZAN LA ESTÉTICA Y LA ESPACIALIDAD, SE EQUIPAN CON SISTEMAS INTELIGENTES PARA OFRECER A SUS HABITANTES ALTOS NIVELES DE CONFORT Y SEGURIDAD. Las tecnologías están disponibles para que una vivienda ofrezca a sus habitantes servicios inteligentes que harán sus vidas mucho más confortables, seguras y agradables. Cada vez más quienes construyen o remodelan sus viviendas urbanas, en clubes de campo o barrios abiertos, solicitan a sus profesionales la instalación de tecnologías que solucionen distintas funciones del hogar a través de sistemas inteligentes. Entrevistamos al arquitecto Sebastián Amoresano, socio y director de Smarthome, empresa con más de Smarthome está en Buenos Aires Design, Av. Pueyrredón 2501, Ciudad de Buenos Aires. Tel.:5777-6087. proyectos@lacasainteligente.com.ar / www.lacasainteligente.com.ar

94 # DICIEMBRE

20 años de experiencia en el área de domótica, surgida de la unión de  Xtend Casas Inteligentes y el Estudio de Arquitectura SLA: “Smarthome ofrece servicios integrales, técnicos y de gestión para la realización de proyectos y diseños de casas inteligentes, estableciendo nuevos  conceptos en tecnología y confort para el hogar. Para ello contamos con un equipo especializado en casas inteligentes, formado por arquitectos y técnicos, y con un departamento comercial preparado para satisfacer las necesidades de nuestros clientes”, explica el profesional. -¿Los interesados pueden conocer los sistemas y productos de la empresa? -Así es. Contamos con un showroom interactivo en Buenos Aires Design Recoleta, un espacio úni-


CASAS INTELIGENTES

co ambientado acorde a las exigencias de nuestros clientes, quienes allí encuentran asesoramiento técnico comercial y profesional, pueden ver todos los sistemas en funcionamiento e imaginarlos funcionando en su hogar. Esto es, controlar las luces, cortinas y aire acondicionado, desde un IPAD o celular; ambientar la iluminación del showroom con diferentes escenarios como cena, reunión, etc., controlar una vivienda a distancia, etc. -¿Cómo resumiría el servicio que ofrece Smarthome? -Nuestra propuesta es que toda casa nueva que se construya sea inteligente. Para ello nuestro departamento comercial se encarga de orientar, tanto a profesionales como a usuarios de las viviendas, sobre las ventajas y virtudes de vivir en una casa inteligente. Luego nuestro departamento técnico prepara un anteproyecto, y aceptado el mismo se lleva a cabo, asesorando a los profesionales en obra e instalando toda la tecnología de seguridad y confort en la vivienda. Cabe destacar que nuestra tecnología puede aplicarse en viviendas existentes de modo que cualquier casa puede transformarse en inteligente en pocos días, con una instalación sencilla y sin ningún tipo de roturas ni instalación de cañerías o cableados -¿Son servicios muy demandados? -Absolutamente. Quienes conocen una vivienda inteligente aprenden de las ventajas y soluciones de confort y calidad de vida. Así, deciden instalar similares soluciones en su hogar. Nuestra empresa ha aplicado soluciones domóticas en más de 200 obras en toda la Argentina y en países limítrofes. Tenemos la capacidad, la experiencia y los recursos para llevar a cabo cualquier desafío tecnológico que se nos plantee.

UNA CASA INTELIGENTE Escenario: moderna residencia en un importante barrio privado bonaerense. Acción: habitantes tranquilos, relajados, pues todo se controla sin la necesidad de que intervengan los usuarios. Epílogo: satisfacción plena con los sistemas Smarthome. -¿Por qué decidió instalar una casa inteligente y por qué eligió Smarthome? Propietario: Queríamos una casa con bajos costos de mantenimiento pero usando todos los servicios permanentes instalados. Somos un matrimonio con dos hijos de 22 y 26 años, que suelen moverse con diferentes horarios, y estos sistemas nos liberan de la preocupación de apagar luces o aires acondicionados que quedan encendidos cuando no hay nadie. Pero, fundamentalmente, la instalación de sistemas inteligentes incrementa el valor de la propiedad en el momento de la venta, ya que está comprobado que el valor de una casa domotizada aumenta su cotización y es un atributo muy solicitado por potenciales compradores. Me decidí por Smarthome porque luego de recorrer el mercado entendí que es la empresa más seria, sus técnicos están muy capacitados, los equipos son los más sencillos de instalar, prácticamente no modificaron las instalaciones existentes -es más, lo instalaron con la obra casi terminada-, y poseen tecnología de punta, altamente competitiva y muy bien desarrollada. Otras empresas me dieron la impresión de que vendían domótica porque era un negocio pero no eran profesionales del tema. -¿Qué funciones hogareñas controla con estos sistemas? -El Sistema HAI (Home Automation Inc) instalado en mi casa maneja todas las luces, sin excepción. Así logro, además de sustentabilidad en el uso, diferentes escenas durante la noche, cuando estoy, cuando me voy, cuando estoy de vacaciones, cuando hacemos una reunión… Se controlan las temperaturas de toda la casa con un termostato para cada ambiente logrando que cada integrante de la familia tenga el nivel de su propio confort. También se controlan el riego del jardín con sensor de lluvia; el filtro y la temperatura de la piscina (el calefactor es solar programado con el sistema de Smarthome); la alarma con diferentes sensores de movimiento; el acceso por huella digital (soluciona el problema de las llaves, ya que cada integrante de la familia tiene su propia huella y registro), y se instalaron cámaras de video interna y externa con grabación. -¿Qué aporta esta tecnología a su calidad de vida como usuario? -La tranquilidad de tener una casa segura aún estando en otro país ya que controlo la alarma por internet, y en caso de haber algún evento el sistema me alerta, puedo observar a través de las cámaras qué sucede dentro y fuera de casa; la despreocupación de tener la casa iluminada como yo quiero con diferentes escenarios y con solo apretar un botón, ya sea por teléfono, internet o Ipad, despreocuparme por el riego y el mantenimiento de la piscina, con la libertad de salir sin llaves e ingresar a la casa utilizando la huella de mi dedo. Las cortinas motorizadas se bajan automáticamente al detectar excesivo ingreso de luz en el living y los toldos se enrollan solos en caso de detectar fuertes vientos o tormenta.

DICIEMBRE # 95


EXTERIORES

Bienvenido el verano LOS DÍAS MÁS LINDOS DEL AÑO SON ESTOS, SIN DUDAS. DICIEMBRE INAUGURA, CON EL VERANO, LA ÉPOCA DE PASAR AFUERA LA MAYOR PARTE DEL TIEMPO Y, PARA ESO, NADA MEJOR QUE UN ESPECIALISTA COMO BLAISTEN.

Desde la primavera, y sobre todo ahora en verano, los días se viven en los parques, en las piletas y las galerías, escenarios perfectos para el asado familiar, para el encuentro con amigos y los tiempos de relax a la sombra de un sauce o un aguaribay. Para vivir a pleno estos momentos Blaisten ofrece distintas propuestas destinadas a renovar los espacios de exterior y hacerlos más prácticos y confortables.

PARA VISITAR Para conocer y aprovechar los lanzamientos, las promociones y descuentos de Blaisten, podés visitar la Casa Central de Av. Juan Bautista Alberdi 3928 (C.A.B.A.) o el Outlet de Av. Juan Bautista Alberdi 3840 (C.A.B.A.). Se aceptan todas las tarjetas. Más info en www.blaisten.com.ar

96 # DICIEMBRE

Días más largos Una característica del verano es la amplitud de los días. Pero al terreno que tengamos, por más pequeño que sea, hay que saber “vestirlo”. Para esas áreas comunes donde pasamos la mayor parte de nuestro tiempo entre enero y abril, Blaisten ofrece exclusivos juegos de living e innovadores juegos de comedor, especialmente creados para utilizar en lugares de exterior, confeccionados en madera técnicamente tratada para resistir las variaciones climáticas. A ello suma un diseño rústico, que atrae por su amable convivencia con la naturaleza, pero que no deja por ello de ser moderno e instalarse como complemento ideal para vivir un tiempo libre lleno de momentos compartidos. Calidad, confort y buen precio son características que Blaisten tiene para ofrecer a sus clientes. El resto, se trata de disfrutar.


COLEGIOS

Una experiencia

de vida

EL COLEGIO ST. JOHN’S PROPONE MUCHO MÁS QUE EDUCACIÓN EXIGENTE Y HORAS DE ESTUDIO. LA INSTITUCIÓN ACOMPAÑA A LOS ALUMNOS EN EL DESARROLLO DE SU VIDA BRINDANDO OPORTUNIDADES Y HERRAMIENTAS PARA UN FUTURO MEJOR.

Para todo padre, la elección del colegio al que irán sus hijos es una decisión muy importante y no sólo una opción educativa: se está eligiendo una experiencia de vida. En los próximos años, es allí donde su hijo pasará gran parte de su tiempo, donde hará amigos y se le abrirán oportunidades para su futuro. BUENAS HERRAMIENTAS

Estratégicamente enclavado en el kilómetro 48,5 de la Panamericana, sobre la bajada del Club de Campo Pueyrredón, el colegio recibe todas las mañanas más de 1.000 alumnos del Norte al Sur de Pilar y sus alrededores (Tortuguitas, Garín, Escobar, Luján,

98 # DICIEMBRE

Cardales y Maschwitz), con la idea de brindar oportunidades a quienes transitan gran parte de su vida en la institución. Y no sólo desde una educación bilingüe del kinder al último año secundario, basada en la búsqueda y el desarrollo del talento de cada individuo, sino garantizando las herramientas para logarlo. La historia del St. John’s comienza en 1950 como un colegio tradicional bilingüe de la zona norte de Buenos Aires, formando ya tres generaciones bajo tres pilares: la excelencia académica, los valores universales y el deporte. Su proyecto educativo está articulado como un proceso bilingüe continuo, con un seguimiento personalizado a través de un


COLEGIOS

cuerpo de maestros, profesores, staff y herramientas del mejor nivel, tanto en las ciencias como en lo deportivo, humanístico y artístico. Como complemento de su formación académica, los alumnos pueden participar en actividades y talleres extra programáticos (giras, campamentos, teatro, música, fútbol o ajedrez), así como recibir apoyo académico puntual en áreas que necesiten fortalecerse. Es muy difícil medir y comparar los procesos de instituciones educativas; sin embargo, si se utilizan como parámetro de salida los resultados del Bachillerato Internacional, año tras año St. John’s logra presentar a la mayoría de sus alumnos -entre el 70% y 80%- al programa del Diploma del Bachillerato Internacional (la mayoría de los colegios en Argentina y el extranjero elige sólo a unos pocos alumnos para rendirlo), y al mismo tiempo, obtener reiteradamente notas grupales por encima de la media mundial, e individuales dentro de los mejores resultados mundiales. Varios de nuestros alumnos obtuvieron becas parciales y totales para estudios en el país y el exterior, y entre nuestros egresados (ver www.stjohns. edu.ar/sabiasque), hay historias muy interesantes, que van desde un miembro de investigación de Premio Nobel de Física, pasando por reconocidos deportistas y artistas plásticos de renombre. Desde la escuela primaria, los alumnos están inmersos en actividades CAS (Creatividad, Acción y Servicio) cen-

tradas en la ancianidad, la pobreza, la discapacidad y la ecología, porque los valores no se enseñan, se practican. El objetivo así, es concientizar al alumno en su responsabilidad y compromiso como parte activa de la sociedad. Múltiples actividades solidarias son parte cotidiana de la vida escolar, concretadas en proyectos ecológicos, colectas, visitas, apoyos escolares, padrinazgos y voluntariados. Finalmente, la institución cree que el deporte es un ámbito donde el liderazgo se practica con el ejemplo, el trabajo en equipo, el compromiso, la lealtad y el espíritu competitivo. Las actividades se inician desde el kinder, donde se trabaja la motricidad y el equilibrio, y luego en primaria hasta secundaria se enfocan en rugby (mención aparte merece el hecho de que se cuenta con 16 Pumas entre los ex alumnos, y dos formando parte del seleccionado actual), hockey y atletismo; y ya en la secundaria se amplían las opciones a fútbol y softball. Además, la institución brinda espacios y apoya a talentos en disciplinas no tradicionales como natación, contando en el 2012 con el Campeón Nacional Juvenil, la Campeona Nacional M17 de tiro de Jabalina, y el Campeón del Torneo final del Ranking de Aficionados de Golf. Si querés conocer más sobre St. John’s School entrá en : www.stjohns.edu.ar

DICIEMBRE # 99


R E G A L O S D E N AV I D A D

TESTORELLI

TAG HEUER

New Link Lady. Esfera nacarada blanca con 11 diamantes para marcar las horas y seis diamantes en el bisel. Números romanos sobre un fondo blanco guilloché. Elegante sin grandes pretensiones. Precio U$S 4.200. Boutique TAG Heuer (Dot Baires Shopping)

LONGINES

Modelo Primaluna Caja y correa de acero y oro rosado de 26,50 mm. Calendario ubicado a las 3. Cuadrante con Madreperla y 11 brillantes en los indices. Precio U$S 5600.

TORTUGAS OPEN MALL

Mac Book Air 64GB MD223 $9.999, encontrala en iPoint (nivel 1, local 132)

VICTORINOX SWISS ARMY

Presenta Nighy Vision, el nuevo modelo de la marca suiza que integra módulos de luz LED en el cuadrante y la caja.

Colección Crazy Diamonds: Anillo realizado en oro blanco 18 kt y brillantes (U$S 8.336); Pulsera realizada en oro blanco 18 kt y brillantes (U$S 7.200); Gargantilla realizada en oro blanco 18 kt y brillantes (U$S 12.842).

SAMSUNG

Samsung Serie 9, la notebook premium más compacta y delgada del mundo, con tan sólo 12,9 mm de espesor y 1.16 kg de peso. Procesador 2ª generación Intel® Core™ i5 3317U, 4 GB de memoria y disco de estado sólido de 128 GB a $ 10.999.

LG

Exclusiva serie Cinema Screen: el TV 3D más Smart del mercado. LG LM7600 de 55”: $ 24.999; 47”: $ 18.999. Ambas opciones incluyen 4 lentes 3D, 2 lentes Dual Play y el Magic Control.

100 # DICIEMBRE

OLMO

Bicicleta All Terra Elite: $ 3.500. Más info www.olmobikes.com


R E G A L O S D E N AV I D A D

TORTUGAS OPEN MALL

PERRAMUS

SWEET VICTORIAN

LE COQ SPORTIF

BILLABONG

COLUMBIA

Camisa de Ayres $ 794. Remera Fresh de Cheeky $ 114.

Zapatilla para niños en lona con velcro: $ 255. Chomba inspirada en la emblemática camiseta del Mundial 86: $ 275. Se consigue en Armenia 1539, Palermo Soho o Recoleta Mall, Local 224, 2º piso.

Trech de mujer en dos colores $ 1.050. Cartera de mujer de nobuk y cuero $ 702.

Boardshorts Vantage Lime $ 399. Vestido Bonavista $ 399.

$ c/u

Pijama estampado, línea Ninna $ 216. Más info en www.sweetvictorian.com.ar

Camisa Julia de algodón sin mangas con botones en cartera $ 269. Cartera Allison de lona combinada con detalles en cuero $ 661.

4.315

Lavarropas HAPPY ART Fundas de neoprene grandes para notebooks $ 220 Excellent Blue! 8.12p Fundas de neoprene grandes para netbooks y iPads (20x25 cm) $ 180; Ritual-juego de mandalas $ 99.

CXV DREAN

Nuevo Excellent Blue 8.12p, 1200 rpm, 8 kg de ropa y con carga autoadaptativa. $ 4.315.

Estuche de madera con dos excelentes vinos CXV de Bodegas La Rosa $ 240.-

TORTUGAS OPEN MALL

“Una Mirada Especial”, Peregrinos a Salta, de KEL Ediciones $ 45.

DICIEMBRE # 101


R E G A L O S D E N AV I D A D

ELEMENTOS ESENCIALES

Sets de Gel Bath & Shower (x200 ml), Crema Humectante corporal (x200 ml), Body Splash (x200 ml) y Perfume (x50 ml): $ 241. Se consigue en Juramento 2337, Buenos Aires Design; Devoto Shopping (CABA) y sucursales. Más info en www. elementosesenciales.com.ar

CLINIC

Moisture Surge Extended Thirst Relief de 50 ml; All About Eyes Serum De Puffing Eye Massage de 5 ml, Superbalm Moisturizing Gloss de 5 ml, y Porta Cosméticos y Caja decorada $ 335.

CAROLINA HERRERA

CH L’EAU Eau de Toilette Natural Spray 100 ml + Body Lotion 200 ml. $ 560

KENZO

Kenzo Homme EDT 100 ml + After Shave + Pouch: $ 540.

GIVENCHY

Cofre Play for Her: Eau de Parfum 50 ml, Cema de Cuerpo y Shower Gel 75 ml $ 455. Cofre Noel Play Sport: Eau de Toilette 100 ml + All over Shampoo 75 ml + Pouch de viaje $ 540.

FAN DI FENDI

Fan di FENDI pour Homme 100 ml $ 560.

TOMMY

Set Bolso con Tommy 100 ml: $ 482.

GUERLAIN

Guerlain Homme Christmas Set EDT 80 ml + Shower Gel 75 ml + Deo 50 ml.: $ 572

DKNY

Set Bolso con DKNY, EDP 100 ml: $ 567.

WONDERBOOK™: BOOK OF SPELLS

PS3 Move Wonderbook Bundle: PlayStation Wonderbook (libro) + Book of Spells (juego) + PS EYE (cámara) + Comando PS Move. Precio: $ 1.199.Wonderbook (libro) + Book of Spells (juego). Precio: $ 449.Disponible en Sony Stores, Sony Centers, www.sony. com.ar/store y distribuidores Sony autorizados.

102 # DICIEMBRE

IMAGINARIUM

Cámara de fotos con carcaza transparente para agua $ 799.90. Paquito $ 1.099.


LANZAMIENTOS BELLEZA MANCINI

Cofre de Regalo Eau de Toilette x 50 ml + Desodorante x 160 ml. Precio sugerido: $ 135.00

ANDRÉ LATOUR

Por la compra de 4 productos de maquillaje Summer Breeze, llevate un Travel Kit con una Leche de Limpieza Hipoalergénica x 45 ml y un Tónico Estimulante sin Alcohol Hipoalergénico x 45 ml ¡de regalo!

STIEFEL

La Línea Ansolar es un nuevo concepto de protección solar con su exclusivo y revolucionario Complejo S3 (Stiefel Sun System). Precio sugerido al público en farmacias:

WELEDA

Nuevas Leches Corporales Naturales y Orgánicas: Hidratante de Citrus, Suavizante de Rosa Mosqueta, Nutritiva de Espino Amarillo y Regeneradora de Granada, apuntadas a la sensualidad y elaboradas con los más puros componentes naturales y orgánicos.

BAGÓVIT

La firma se renueva con productos como Bagóvit Solar FPS 20 Emulsión Spray (200 g a un precio de $ 78.45); Bagóvit Solar Pantalla FPS 40 Emulsión Spray (200 g a un precio de $ 96.50); y Bagóvit Solar Pantalla FPS 60 Emulsión (120 g a $ 53.27).

NATURA

La línea de protección solar Natura Fotoequilibrio brinda nuevos productos para que toda la familia disfrute del sol, con una fórmula tecnológica y fotoestable que protege la piel de los rayos UVA y UVB. Para más información: www. naturacosmeticos.com.ar

GIESSO

Cofre de Regalo Eau de Toilette x 50 ml + Desodorante x 160 ml. Precio sugerido: $ 125.00

KEVINGSTON

Cofre de Regalo Eau de Toilette x 100 ml + Desodorante x 150 ml. Precio sugerido: $ 122.00

DERMAGLÓS

GIVENCHI - À FLEUR DE PEAU

Llega la temporada en que el pecado se convierte en arte de vivir. À Fleur de Peau es una colección con horario de verano para sublimar una tez ya bronceada.

La marca desarrolló un nuevo producto pensado para el uso diario que previene manchas y arrugas, descongestiona, suaviza ojeras, hidrata en profundidad a lo largo del día y ofrece la protección solar más alta en la categoría. La nueva Crema Hidratante de Día para pieles Normales a Secas Dermaglós Facial viene en envase de 15 g a un precio de $ 85.

DICIEMBRE # 103


L A N Z A M I E N T O S EMPRESARIALES Navidad green en Jardín Orgánico

Para estas fiestas te proponemos una mesa ecológica, incorporando frutos secos, pasas de uva, quesos orgánicos y distintos varietales de vino y champagne. En Jardín Orgánico podés encontrar la más amplia oferta de productos certificados sin moverte de tu casa, con entrega en 48 horas. Pasá unas fiestas eco-friendly, y probá vos también el consumo responsable conservando el sabor y el valor nutricional de cada alimento. Más info en el (011) 4568.1223 o www.jardinorganico.com.ar

Programas Flow Spa

Flow Spa presenta su exclusivo programa Bienestar Empresas a través del cual es posible que ejecutivos y personal de las grandes y medianas empresas puedan distenderse y sentirse renovados, dentro de su ámbito laboral, logrando así una mejora en el rendimiento de sus actividades. Más info en el 4600-3607 o en www. flow-spa.com

Danzas Chinas

Desde Nueva York, la compañía más prestigiosa de danza clásica china llega al Teatro Ópera Citi para revivir 5000 años de civilización, con 95 artistas en escena y una orquesta única. Un espectáculo de belleza sublime, lleno de colores, música y vibrante energía, por una tierra de aventuras y leyendas. Más de un millón de personas han ovacionado a Shen Yun en su gira 2012 en los mejores teatros del mundo, y desde el 13 hasta el 21 de diciembre estarán en nuestro país. Más info al 4780-1148 y entradas en boletería, además de www.ticketek.com.ar

Vanguarda en Miami

Culminaron las obras en el local gastronómico Doma Polo Bistró, ubicado en el Biscayne Boulevard de Miami, con proyecto y diseño de imagen corporativa a cargo de Vanguarda Architects, asociada a hachetresele, con una temática relacionada con el polo, ya que el bistró tiene estrecha relación con la Argentina. El local, de 180 m2 cubiertos, se desarrolla a partir de una gran bodega central de doble altura, materializada con herrería de obra. Más info en www.vanguardaarchitects.com

Baco Club y su vino de bolsillo

En el marco de los festejos por los 20 años del Club, Mariana Gil Juncal y Alfredo Terzano presentan una nueva creación, ágil y descontracturada, para continuar disfrutando cada vez más del infinito mundo del vino. En un formato poco habitual, el libro pocket con tips y comentarios didácticos, incluye mucho humor y caricaturas, pero con el respeto y seriedad en la profundidad de los temas que el protagonista merece. Más info en bacoclubonline.com.ar

Propuesta de la Universidad Austral

Se trata de la Carrera Profesional en Temas de Familia, para ser experto en la atención de los conflictos y desafíos familiares. Y Técnico en Orientación familiar con 95% de cursada on line, y un seminario presencial por año, en sedes de Pilar y Buenos Aires. Duración: 3 años. Inicia en abril de 2013. Más info en el 59218000, int. 8219 o www.austral.edu.ar/icf

Xbox 360T en Argentina CLUB MED CONTINÚA APOSTANDO A VISA

La cadena líder en el mundo sigue apostando a Visa para todos los viajes que se realicen a sus villages de Brasil: Itaparica, Rio das Pedras y Trancoso, durante la temporada de verano 2013. Quienes opten por estos destinos y quieran pagar con tarjeta Visa, podrán  realizar el pago total o parcial de la reserva  en 6 a 12 cuotas sin interés, hasta el 30 de abril de 2013. En línea con su objetivo de brindar una mayor accesibilidad a sus clientes, Club Med ha dispuesto que todas sus reservas puedan ser abonadas en pesos, al tipo de cambio oficial. De esta manera, ofrece nuevos beneficios, con la posibilidad de relajarse y disfrutar de unos días únicos e irrepetibles. Más info: www.clubmed.com.ar

Verbatim de reemplazo directo

Dentro de su amplia gama de lámparas LED para reemplazo directo Verbatim presenta la A19. Ideal para uso comercial o residencial, esta lámpara se destaca principalmente por su calidad y rendimiento. Más info en www.verbatimluz.com.ar

Apertura Wrangler

El nuevo exclusive store en Palmas del Pilar, uno de los centros comerciales más importantes de la zona, permite otro punto de venta cerca del público, con lo mejor de cada colección. Este nuevo local destaca todo el héritage de la marca y lo presenta en un espacio que combina a la perfección las raíces y la tradición de Wrangler en el mundo del denim.

104 # Diciembre

Microsoft Argentina presentó Xbox 360™, la plataforma que revolucionó la experiencia de juego y entretenimiento en el mundo. Desde noviembre, los consumidores argentinos podrán adquirir alguna de las diferentes opciones de consola en los principales puntos de venta, que incluye las últimas aplicaciones como Xbox Music™ y Xbox SmartGlass ™.

Vaconvino, en Bureau Pilar

En el Bureau Pilar, Vaconvino ofrece cocina gourmet y una amplia vinoteca, además de exposición permanente de muebles artesanales y un almacén de campo, para disfrutar mediodía y noche. Se organizan eventos corporativos y sociales distintos, con tablas de quesos, degustaciones de dulces o ahumados propios y catas de vinos. En el Bureau, Nespresso está exclusivamente en Vaconvino, en un ambiente de relax y placer.


P E R F I L C O U N T RY

Pamela Marcellán, “Sueño con retomar mi vocación, el baile”

Pamela Marcellán, inmersa en un mundo de creatividad Por: María Cabo Fotos: Pame Marcellán

106 # DICIEMBRE

CON 22 AÑOS Y A PUNTO DE TERMINAR LA CARRERA DE FOTOGRAFÍA EN LA UNIVERSIDAD DE PALERMO, ESTA JOVEN ARTISTA DEL COUNTRY EL BOSQUE TRABAJA EN LO QUE AMA. REALIZA BOOKS PARA QUINCEAÑERAS Y PRODUCCIONES DE MODA, CUBRE RECITALES Y EVENTOS SOCIALES Y APROVECHA CADA OPORTUNIDAD QUE SE LE PONE EN SU CAMINO PARA DAR UN PASO MÁS Y ADQUIRIR EXPERIENCIA. ¿Cómo comenzaste con la fotografía? Terminé el colegio y me dispuse a ingresar al Instituto Universitario Nacional del Arte para hacer coreografía. Lamentablemente no lo logré y, para no perder tiempo, empecé fotografía. Al principio no tuve conexión, ¡lo cual hoy es irónico! Continué bailando, hice un profesorado de Hip Hop y paralelamente fui avanzando en la carrera. Al poco tiempo llegó mi primera cámara profesional y, con materias más adentradas en técnica, estilos interesantes, historia y grandes autores, me enganché más. Cuando me di cuenta, estaba totalmente metida en esto. Había logrado avances increíbles y ya no quería ni quiero dejarlo.

¿Eso fue lo que hiciste en Arte Clásica 2011? Sí, allí realicé un trabajo en conjunto con mi mamá, Zulma Sangiorgio. Intentamos unir tanto la fotografía como la pintura para hacer una sola obra que se llamó ¿Por Qué? Surgió a partir de una fotografía que tomé para una producción de la facultad, inspirada en una canción muy especial para mí que describía todos mis sentimientos a raíz de la pérdida de mi mejor amigo, Francisco Vrech. Fue un homenaje hermoso, donde mamá pintó esta imagen en un cuadro y le sumó otras obras abstractas muy expresivas. El objetivo principal era mostrar los sentimientos que provocó esa gran pérdida en todos los seres queridos de Fran. Fue muy emotivo y movilizador.

¿Un fotógrafo necesita inspiración? No es inspiración, sino creatividad. Debemos tener una idea, buscar la forma de mejorarla hasta el punto máximo, y llevarla a cabo intentando las veces que sean necesarias para conseguir un resultado perfecto. En mi caso, tengo una idea, la pienso, dejo volar mi imaginación y trato de ver el trabajo terminado en mi mente. Si me convence, la llevo a la realidad y no paro hasta que eso que tanto imaginé sea el resultado que obtuve.

¿Cómo es la relación con tu mamá? Siempre fui amante del arte en muchas de sus ramas y estilos, seguramente producto de haber crecido con una gran artista a quien siempre voy a admirar: mi mamá. Con eso te digo todo. ¿Cuales son tus objetivos para este año? Recibirme y poder disfrutarlo con mi familia y amigos. Retomar mi vocación, el baile, ese arte que amo y me llena de felicidad.


Fundaci贸n

76 # DICIEMBRE


Exterior

DICIEMBRE # 77

Intercountries Premium 236- Diciembre 2012  

Intercountries Premium Publicación decana en el segmento de las urbanizaciones privadas, con 29 años de existencia Intercountries Premium es...

Read more
Read more
Similar to
Popular now
Just for you