Page 1

Jornades del bacallà Del 4 al 27 d’abril de 2014 Reserves: 93 572 90 29 restaurant@stmiquel.cat

El bacallà és un component bàsic de la cuina catalana. Des dels cuinats tradicionals fins als més sofisticats, aquest peix tan apreciat no té fronteres culinàries. En el Sant Miquel sempre ens ha motivat, especialment, el bacallà i desitgem que el menú que us hem preparat per a aquestes jornades, us engresquin i en gaudiu d’allò més. Bon profit!

Menú degustació Aperitiu: bunyols de bacallà amb escuma de sangria Cebiche de bacallà amb textures de remolatxa Sopa de bacallà amb pastís d’ametlla Bacallà amb tempura de romesco i salsa d’ametlles El bacallà de l’àvia amb carxofes, panses i ou dur Un niu dolç

Vi recomanat Cuca de llum del Celler Succés Vinícola

Preu del menú: 39 € / Preu del vi: 11 €

Pl. de l’Església, 12 08188 Vallromanes www.stmiquel.cat

Raïm: Trepat. Nota de cata. Color: vermell intens de capa mitjana. Nas: aromes de fruita vermella, notes especiades (pebre i balsàmics). Boca: especiat i fruita vermella. Té una entrada agradable, amb final llarg també molt agradable.

Especies bacallà  
Advertisement