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· CARTA ·

La FornaL dels FerrerS restaurante + 4 habitaciones + jacuzzi privado muy cerca de todo lo importante y muy lejos de todo lo urgente

LA FORNAL DELS FERRERS · major, 31 · 17731 Terrades (Alt Empordà, Girona) Tel. +34 972 56 90 95 info@lafornal.com · www.lafornal.com

Plato del día (laborables) Plato del día más postre 9.50€ iva incluido Servicio de pan de Terrades, agua (50cl, dos persones), copa de vino e iva incluido.

Menú Semi Degustación Sopa fría de sandía con vieira, mató y crujiente de tocino Gallo de San Pedro al grill con cebolla de Figueres y tomate de colgar Tierra de platillos: Carrillera de ternera de Girona con tierra comestible Sorbete de mojito con membrillo de cerezas 25.00€ iva incluido Servicio de pan de Terrades, agua (50cl, dos persones) e iva incluido. Por mesa completa

Menú Semi Degustación Laminado de alcachofa con chips, setas “ceps”, foie gras mi cuit y jarabe de muscat Sopa fría de sandía con vieira, mató y crujiente de tocino Filetes de salmonetes salteados con praliné de picada y gnocchi “del suquet” Ciprés de calamar relleno de foie y setas “ceps” con su albóndiga Pato cinco bellotas a láminas con peras a láminas Sorbete de mojito con membrillo de cerezas 44.00€ iva incluido Servicio de pan de Terrades, agua (50cl, dos persones) e iva incluido. Por mesa completa

Primeros platos La Ensalada 12,00 mezcla de ensaladas, sardina marinada, vinagreta de romesco y helado de aceite de oliva Croquetas 10,00 de rape de Rosas  Las Anchoas de La Escala 12,00 con cebolla de Figueres escalibada La Alcachofa 14,00 laminada, con foie gras mi cuit, chips, setas “ceps” y reducción de naranja a El Jamón ibérico 15,50 con pan de Terrades y aceite de romero  La Escalibada 10,50 pimiento verde, rojo, cebolla, berenjena, hojaldre y cremoso de anchoas  Los Caracoles 13,50 a la llauna, con tocino  La Vieira y la Montaña 13,85 “mató” de cabra, crujiente de tocino y sopita fría de sandía celíacos aadaptable celíacos 8% iva incluido

Arroces y pastas 

El Arroz bomba (20 minutos, mínimo 2 personas) 14,50 de rape y setas trompetas de la muerte

Los Canelones 9,00 canalones de domingo

Unos cuantos de los platos de siempre  Tierra de Platillos 13,00 carrillera de ternera braseada, cocción lenta, veinticuatro horas, estofada con setas y tierra comestible... El Pato y la Pera 13,75 pato cinco bellotas a láminas, con peras a láminas  Los Salmonetes 15,50 fileteados, con gnocchi y fondo de suquet pintado de tinta  El Cochinillo 14,50 con tatin de manzana y reducción al vino dulce La Zarzuela de Pescado 19,50 un clásico Los Calamares de potera 16,50 rellenos de carne de butifarra, setas ceps y foie gras con su albóndiga

Nuestra brasa al carbón aromatizado  El Cordero Lechal del Empordà 13,00 a baja cocción y braseado con patatas rubias  El Buey 14,00 ”chuletón” a la brasa con guarnición y ajo y perejil  La Ternera de Girona 16,00 solomillo y “trinxat” de calabacín  El Bacalao 13,00 confitado y a la brasa, con mantequilla al all i oli y patata al caliu El Gallo de San Pedro 14,50 pescado blanco salvaje, al grill, con cebolla de Figueres y tomate de colgar seco celíacos aadaptable celíacos

Pan de Terrades de horno de leña centenario y aperitivo 1,50€

LA FORNAL DELS FERRERS · major, 31 · 17731 Terrades (Alt Empordà, Girona) Tel. +34 972 56 90 95 info@lafornal.com · www.lafornal.com


Carta La Fornal dels Ferrers