FOCUS VIS - POISSON
STEFAAN VAN LAERE
Voor elk wat wils Pour tous les goûts Met vis kan je in de keuken alle kanten uit. Één enkele vissoort biedt door de verschillende bereidingswijzen meteen een hele waaier aan verschillende smaken waarbij het de kunst is ze af te stemmen op de begeleidende groenten, sauzen en wijnen. En cuisine, les possibilités qu’offre le poisson sont quasi illimitées. En raison des différentes méthodes de préparation, un seul type de poisson peut offrir toute une gamme de saveurs différentes. Ensuite, tout l’art consiste à les associer aux légumes, aux sauces et aux vins qui les accompagnent.
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