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ser solidario / diciembre 2017 / página 24

Tratamos de brindarle herramientas para que puedan moderar la porción, elegir verdura, y si hay postre que lo puedan compartir. Que piensen que no va a ser la última comida ni las últimas vacaciones ¿Por qué no son recomendables las dietas restrictivas? Tratamos de hacerle ver al paciente los efectos negativos que tienen esas dietas. Siempre les digo que se pregunten cuánto tiempo van a poder sostener una dieta así. Si la respuesta es un mes o dos, que va a estar sin comer pan y fideos, arroz y pastas, no tiene sentido que haga esa dieta, porque después cuando vuelva a comer va a volver al mismo peso. Tienen un pro y está claro: si en un mes bajo seis kilos para un casamiento, hay ciertos beneficios y cualquiera se entusiasma. Pero hay que ver las consecuencias o el efecto rebote que puede tener esa dieta. En el Dieta Club muchas personas han hecho estas dietas, se han ido del grupo, hicieron auriculoterapia, parches, dietas restrictivas y después vinieron con veinte kilos de más. En muchos casos seguir una buena alimentación implica un cambio de hábitos… En general nos gusta lo fácil, rápido y mágico. Entonces no es sencillo bajar diez kilos, comer cada dos o tres horas y hacer actividad física. Esto implica esfuerzo, constancia y perseverancia. Planificar las comidas, ir al super, a la verdulería, armar el taper. A mucha gente le da vergüenza ir con el taper a algunos lugares. Existe una mirada de discriminación y de autodiscriminación, sobre todo en el verano cuando andamos con menos ropa. ¿Las dietas restrictivas son soluciones a corto plazo? Sí, porque a lo mejor la persona bajó diez kilos pero después aumentó veinte. Perdió tiempo, dinero y salud. Hay más posibilidades de que tengan triglicéridos y colesterol alto, una resistencia a la insulina o hipertensión. Hay dietas que, por ejemplo, eliminan las harinas y está permitido todo tipo de carnes, pero no se puede comer un inocente

arroz. El colesterol y los triglicéridos se van a las nubes. Obviamente que todo esto sin actividad física porque quien tiene sobrepeso le cuesta hacer caminata o baile con veinte kilos de más. Esas dietas para mí son totalmente desequilibradas. ¿Cuándo se recomiendan las dietas alternativas? Cuando una persona está en una meseta: bajó treinta kilos y en un mes se mantuvo y le faltan seis kilos más. En ese caso hacemos dietas alternativas de un día a la semana, por ejemplo, comer frutas y verduras. El cuerpo tiene un desequilibrio y nosotros vamos guiando el descenso. Es controlada. Esto también se da en el sobrepeso estético. Llega diciembre, tenemos tres o cuatro kilos de más y nos agarra el ataque. Damos esas dietas alternativas, pero siempre supervisadas. Son de uno o dos días a la semana y nada más. Dietas desintoxicantes donde haya más frutas y verduras, una lata de atún, una barrita de cereal, algún licuado, algo más tranquilo, pero no prolongado en uno mes o dos meses. ¿Cómo mantener el peso durante las vacaciones? En el Programa tenemos un material que se llama El Pasaporte, en el que hay diferentes temas y trabajamos puntualmente una sección llamada Situaciones Especiales, donde damos consejos y estrategias. Por ejemplo, si van a un restaurante o a la playa qué pueden consumir, cómo manejar las colaciones, cómo preparar la vianda. Después cada uno ve qué le sirve y qué no porque hay personas a las que le sirven algunas herramientas y a otras no. Lo que yo pretendo en las vacaciones es que la persona mantenga el peso. No pretendo que bajen dos kilos. Primero porque ellos no son los que elaboran la comida y cuando vas a un lugar la comida tiene más grasa y más sal, entonces ahí hay dos factores sobre los cuales no tenemos control, pero que inciden en el aumento de peso. Tratamos de brindarle herramientas para que puedan moderar la porción, elegir verdura, y si hay postre que lo puedan compartir. Que piensen que no va a ser la última comida ni las últimas vacaciones. No hay necesidad de comer por comer si ya estás satisfecho.

Ser Solidario 18  

Publicación institucional de la Obra Social del Personal de Luz y Fuerza (OSPLYF) - Editorial Regardé comunicaciones SA. - www.regardecomuni...

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