Page 27

Удон, ламиан — лапша

Срок годности: 12 месяца. Упаковка: 200 г (удон), 180 г (ламиан).

Удон — одна из видов лапши из пшеничной муки. В основном, подается как горячее блюдо с овощами, морепродуктами, мясом. Используется в японских супах. Ламиан — лапша быстрого приготовления, которая подается в супах или как самостоятельное блюдо.

Конбу — сухие водоросли

Срок годности: 12 месяца. Упаковка: 50 г.

Комбу имеют неповторимый вкус, насыщенный морем. Богаты полезными веществами, особенно йодом и железом. Они малокалорийны. Светлый верхний налет обеспечивает аромат водорослям, поэтому их не моют, лишь протирают влажной тканью. Комбу используют для приготовления суши, для варки рыбного бульона, в тушении.

Угорь жареный замороженный

Срок годности: 25 месяцев. Упаковка: 255 г, 340 г.

Жареный угорь часто используется в приготовлении суши, салатов и супов, а также подается к рису. Отличается очень приятным на вкус мясом со сладким привкусом благодаря соусу. В угре содержится большое количество витамина Е и кальция.

Мясо королевского краба варено-мороженое, очищенное, клешни королевского краба вареномороженые, очищенные

Срок годности: 24 месяца. Упаковка: 250 г.

Мясо краба — деликатес с тонким, нежным вкусом. Содержит много фосфора, йода, цинка, витаминов В12 и Е. Это незаменимый продукт для диетического питания при сердечно-сосудистых заболеваниях, малокровии, проблемах со зрением. Превосходное белое мясо из клешней очень сочное, имеет естественный сладковатый вкус. Используют как начинку в различных роллах, а также для нигири-суши. После размораживания продукт готов к употреблению.

ekiSushi_cover.indd 3

11.07.11 02

Kaiseki sushi  
Kaiseki sushi  

A book about TM Kaiseki and "How to..." cook sushi at home

Advertisement