Page 14

Рецепты, культура и история японской кухни

СУШИ-РОЛЛЫ «ФИЛАДЕЛЬФИЯ» С ЛОСОСЕМ

Одними из самых популярных роллов в нашей стране по праву считаются роллы «Филадельфия», которые получили свое название благодаря марке сыра, входящего в их состав. Роллы «наизнанку» — нетипичное для японской кухни блюдо, поскольку были изобретены в США в 70-х годах XX века.

Ингредиенты (на 1 порцию по 6 кусочков ролла) • пол-листа прессованных морских водорослей нори ТМ Kaiseki • 100 г суши-меши (см. стр. 4–5) • 10 г авокадо, нарезанного ломтиками • 50 г филе лососевых (форели, семги и т. п., малосольной или копченой) • 20 г сыра «Филадельфия» • 20 г икры тобико Для сервировки: маринованный имбирь, паста васаби, соевый соус ТМ Kaiseki

СУШИ

РЕЦЕПТЫ И СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ

ekiSushi_inside.indd 12

12 — 13

11.07.11 01

Kaiseki sushi  
Kaiseki sushi  

A book about TM Kaiseki and "How to..." cook sushi at home

Advertisement