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Benvenuti a tutti!

Liebe Gäste Wir freuen uns, Sie in unserem Hause begrüssen zu dürfen. Einen Anlass zum Feiern könnte man sich einfach erfinden, den richtigen Ort haben Sie bereits gefunden: Ob zu zweit oder mit der Familie, ob mit Freunden oder Geschäftspartnern, ob Pastaplausch, Fleisch oder Fisch-Spezialität, unsere Küche bietet für jeden Geschmack etwas. Sei es im Restaurant oder im Sommer auf unserer gedeckten Terrasse, bei einem feinen Tropfen aus unserem Keller lässt es sich besonders gut diskutieren und unterhalten. Ihre Meinung ist uns wichtig, deshalb nehmen wir Anregungen gerne entgegen. Wir wünschen Ihnen einige angenehme und genussreiche Stunden in unserem Restaurant und wünschen Ihnen

Buon Appetito!!! Ihre Familie Maria + Ermanno Melillo und Mitarbeiter

Öffnungszeiten

Montag bis Mittwoch

10.30 - 14.00 Uhr

Donnerstag bis Freitag 10.30 - 14.00 Uhr 18.00 - 23.00 Uhr Samstag

18.00 - 23.00 Uhr

Sonntag Ruhetag Warme Küche und Pizza bis 22.00 Uhr Free Wi-Fi Die Preise verstehen sich in CHF. inklusive 8 % Mehrwertsteuer .

Fleischherkunft

Rinds– Geschnetzeltes, Filet, Entrecote, Huft: Uruguay, Brasilien Kalb: Schweiz Poulet: Brasilien Schwein: Schweiz


Bruschette 4 Stücke frisches Ciabatta-Brot, im Ofen geröstet, mit Mozzarella Käse überbacken, sowie mit olio d‘oliva extra vergine und verschiedenen Zutaten belegt.

Prosciutto crudo

11.00

Rohschinken

Pomodoro, Origano(Ohne Mozzarella)

9.00

Tomaten, Origano, olio d‘oliva extra vergine

Crema di tartufo

11.50

Trüffel Crème

Pomodori secchi

9.50

Dörrtomaten

Le Zuppe Minestrone

9.50

Gemüsesuppe

Crema di Pomodoro

9.50

Pürierte Tomatencreme, mit Rahm verfeinert, und Croutons

Zuppa Pavese

8.50

Poschiertes Ei in Fleischbrühe gelegt, mit geröstetem Brot und Grana-Käsespäne

Gli Antipasti Carpaccio di pesce spada

18.50

Hauchdünn geschnittenes, geräuchertes Schwertfischfilet, mit Grana-Käsespäne und olio d‘oliva extra vergine

Carpaccio “La Bussola”

17.50

Hauchdünn geschnittenes, rohes Rindsfleisch mit Grana-Käsespäne, olio d‘oliva extra vergine und frischem Zitronensaft

Antipasto della casa

16.50

Fantasie aus verschiedenem Gemüse, Käse und Aufschnitten

Le Insalate Insalata verde

7.50

Frischer, geschnittener Eisbergsalat

Insalata mista

8.50

Farbenfrohe Mischung aus Eisbergsalat, Randen, Sellerie, Karotten, Tomaten, Rucola, Nüssli und, und, und...

Insalata caprese

11.00

Tomatenscheiben mit saftigem Mozzarella, olio d‘oliva extra vergine und Basilikum

Insalata di formentino con uovo e crostini*

11.50

Knackiger Nüsslisalat, mit Ei und Brot-Croutons

Piatto d`insalata

15.00

Wie insalata mista, jedoch eine grössere Portion und mit Ei-Scheiben

Rucola con Grana e Balsamico* Geschmackvoller Rucola Salat mit Grana-Käsespäne und Balsamico Crème

*Je nach Saison

11.50


Le Paste

Spaghetti aglio, olio e peperoncino

18.00

Al dente gekockt, mit olio d‘oliva extra vergine, Knoblauch und frischem, scharfem Peperoncino (Nicht für jedermann)

Spaghetti Carbonara

19.50

Knusprige Speckwürfel, Eigelb und mit einem Schuss Rahm verfeinert

Spaghetti al pesto

18.50

Basilikum, Pinienkerne, Knoblauch, Käse, olio d‘oliva extra vergine, zu einer crèmigen Sauce gemixt

Spaghetti „La Bussola“ (Das muss man einfach probiert haben…!)

23.50

Zartes Kalbsgeschnetzeltes, frische Champignons, hausgemachte Tomatensauce und Rahm

Spaghetti alle vongole

24.00

Venusmuscheln, Cherry Tomaten, olio d‘oliva extra vergine

Tagliatelle al salmone

23.50

Frische Eiernudeln, Lachs, Rahm, Whisky und mit wenigen Tropfen Zitronensaft abgerundet

Taglierini alla „Toscana“

24.50

Frische Eiernudeln (schmäler als Tagliatelle), Rohschinken-Streifen und Steinpilzen, abgelöscht mit Weisswein und Rahm.

Gnocchi di patate al Gorgonzola

19.00

Kartoffelgnocchi an einer crèmigen Gorgonzola-Sauce

Penne al tonno

21.00

Olio d`oliva extra vergine Thon, Knoblauch

Ravioli alla Genovese (Quark– und Spinatfüllung)

21.00

Hausgemachte Tomatensauce, Rahm, Pesto

Fusilli Calabresi con frutti di mare

26.00

Teigwarenwirbeln mit Meeresfrüchten

Tortelloni ai porcini

22.00

Mit Quark und Spinat gefüllte Tortelloni, mit Rahm und Steinpilzen

Cannelloni di carne al forno

21.00

Mit Hackfleisch, Käse, Rahm, Tomatensauce und Mozzarella, im Ofen überbacken

Fagottini alla crema di tartufo

23.00

Teigwarenbündel gefüllt mit Käse und Trüffel an einer geschmackvollen Trüffelcrème, mit Weisswein abgeschmeckt

Fagottini all`Orientale Teigwarenbündel mit Schinken-Füllung, zubereitet mit Rahm, Curry und Ananas Stückchen

*Kleine Portionen 3.00 CHF Preisreduktion

21.00


Le Pizze Ein köstlicher Teig, Tomatensauce und Käse bilden die Basis zu allen unseren Pizzas. Wir haben diese Zutaten deshalb nicht bei jeder Variante wiederholt.

Margherita

14.70

Napoli

17.50

Siciliana

18.70

Cacciatore

18.50

“Bussola“

22.00

Diavola (Pikant)

18.00

Frutti di mare

19.50

Quattro stagioni

19.00

Capricciosa

18.50

Gorgonzola

18.70

Salmone

19.50

Ortolana

18.60

Prosciutto

18.80

Prosciutto e funghi

19.00

Quattro formaggi

19.50

Esotica

19.00

Funghi

18.50

Salami

18.50

Tonno e cipolla

18.70

Bianca ai porcini (Ohne Tomatensauce)

19.50

Calzone ripieno

19.50

Parmigiana

22.00

Rucola e prosciutto crudo

21.50

Contadina

19.50

Coccinella

23.50

Carpaccio

24.00

Bianca al Tartufo (Ohne Tomatensauce)

23.50

Die Mutter aller Pizzas Kapern, Sardellen Vorderschinken, Ei-Scheiben, Champignons Champignons, Speck Geschnetzeltes Rindfleisch Knoblauch, Peperoncino, Salami Meeresfrüchte

Vorderschinken, Champignons, Artischocken, Thon Artischocken, Sardellen, Oliven Vorderschinken, Gorgonzola Lachs, Kapern, Zwiebeln Auberginen und Zucchetti Vorderschinken Vorderschinken, frische Champignons Mozzarella, Gorgonzola, Mascarpone, Grana Vorderschinken, Ananas Frische Champignons Scharfe Salami Thon, Zwiebeln

Mozzarella, Steinpilze, Olivenöl, ohne Tomatensauce Teigtasche gefüllt mit Vorderschinken, frischen Champignons, Grana Auberginen, Grana, Rohschinken Knackiger Rucola und Rohschinken Artischocken, Oliven, scharfe Salami Mit knackigen Cherrytomaten, frischem Mascarpone und Rohschinken Feines, hauchdünn geschnittenes Rindfleisch, Cherrytomaten, Rucola und Grana-Käsespäne Mozzarella, Trüffel Crème, Mascarpone, Speck

*Zuschläge für extra Zutaten nach Aufwand


La carne Vitello/Kalb Battuta alla griglia (ca. 180g.)*

36.00

Zart geklopftes Kalbfleischstück vom Grill

Scaloppine in crema di tartufo*

36.50

Rahm, Weisswein, Trüffelcrème

Saltinbocca alla „Romana“ *

37.50

Kalbsschnitzel mit Salbei und Rohschinken, mit Weisswein abgeschmeckt

Fegato alla crema di aceto balsamico*

34.50

Kalbsleber an einer delikaten Balsamico Crème

Piccata*

35.00

Im Ei und Grana Mantel, in Butter gebraten

Manzo / Rind Filetto ai porcini (ca. 200g.)*

39.00

Filet mit sautierten Steinpilzen, Weisswein und einem Hauch Knoblauch

Filetto alla Griglia (ca. 200g.)*

38.00

Vom Grill

Maiale/Schwein Scaloppine impanate*

25.50

Schweinsschnitzel Paniert in Butter goldig gebraten

Pesce / Fisch Filetti di branzino all`acqua pazza *

32.00

Wolfsbarschfilet mit Cherry Tomaten, Zwiebeln und Kräutern in Weisswein gedämpft

Gamberoni all`aglio*

38.00

Riesencrevetten gebraten im olio d‘oliva extra vergine und Knoblauch

Frittura di calamari *

28.50

Knusprige Calamaresringe frittiert

Kalorienbewusste Insalata e filetti di persico in pastella di birra

24.50

Eglifilet im knusprigen Bierteig frittiert auf gemischter Salat, dazu Sauce Tartare

Insalata e striscie di pollo

22.00

Knackiger Blattsalat, Sellerie, Karotten, Cherry Tomaten, Pouletstreifen

Insalata alla paesana

19.50

Knackiger Blattsalat, Mozzarella „fior di latte“, Cherry Tomaten, Thon, schwarze Oliven

*Jedes Hauptgericht inkl. eine Beilage nach Wahl. 3 CHF pro weitere Beilage.

I contorni Nudeln, Reis, Kartoffelgnocchi, Gemüse, Risotto mit Steinpilze und Safran, Risotto Milanese, Pommes frites, Gebratene Maisschnitten, Spaghetti Napoli


Ristorante Pizzeria La Bussola Speisekarte 2017 Winter