__MAIN_TEXT__

Page 1


sadržaj

78

32

38

fotografija naslovnice: stocksy

32 4 8 19

Uvijek u Sensi

Uvodnik

Detalji života Tomica Šćavina savjetuje

22 Inspiracija 28 Životna škola 6

68

Mjesečev horoskop

104 Pretplata 128 Impresum 129 Najava 130 Sretne misli

40 44 46

50

54

Moj put

Antistresna inteligencija: Ona nam omogućuje da se s teškim i emotivno osjetljivim situacijama i ljudima nosimo na način koji nas neće duboko i trajno oštetiti. Možemo li postati još otporniji? Opušteno i aktivno: Na svojim radionicama success coach Iva Belé polaznike uči kako grčevito držanje za zacrtane ciljeve umanjuje mogućnost realizacije željenih planova Uspravan hod duše: Logoterapeut Mirjana Zečević za Sensu raspliće gustu paučinu besmisla i ohrabruje nas da kroz traženje smisla pronađemo cjelovitost i radost Dobri razlozi: Bolji svijet je u našim rukama Moj Sensa život: Petra Terner U ljubavi sa sobom: Iako smo generacija koja živi najudobnijim životom u povijesti našeg postojanja, nismo, nažalost, i najzdraviji, najsretniji i najzadovoljniji. Kako je došlo do takve neravnoteže? Kolumna dr. Kenana Crnkića: Tko pita, ne skita

56

Pitanje novca: Pokrenite energiju napretka

60

Mudrost za život: Uzemljenje

62

Astrologija: Moćna simbolika jabuke


70

Vitalnost

106

Joga & djeca: Joga djeci pomaže da nauče kako se povezati sa sobom na nježan i podržavajuć način. Učiteljica dječje joge Lana Presečki otkriva dobrobiti i iznenađujuća saznanja iz svoje prakse s najmlađima

74 Prepustite se: Odabiri koji nas smiruju 78 Gostujuća kolumna dr. Gorana Ivkića: Što znamo o 5G tehnologiji?

84 50 nijansi prozirne: Svaka voda priča svoju priču, a

90 ‘Jedino što stoji na putu

između vas i vašeg blagostanja jednostavna je činjenica da

ste dopustili svojim mislima i

emocijama da primaju naredbe izvana umjesto iznutra’ Sadhguru

otkrili smo kako saznati što pijemo i birati najbolje za svoje zdravlje

88 Zdrave odluke: Novosti za vitalnost 90 Hrana za ljepotu: Nova saznanja o zdravlju i

‘Vodič ra radost jednog jogija’, str. 22

mladosti naš životni stil i odabire stavljaju na kušnju. Ono što konzumiramo utječe na zdravlje iznutra, a na ljepotu izvana

96 100

106 114

Kosa ljeti: Ciljana njega na prirodan način Lijepe vijesti: Odabiri za ljepotu

Dobar život

Održiva kuhinja: 30 ideja za ‘zelenije’ odabire Recepti s plaže: Svojim blogom ‘Natural Harry’ i istoimenim Instagram profilom Harriet Birrel pokazuje kako se svjesnim odabirom možemo približiti prirodi dovoljno blizu da od nje uzmemo ono što nam hrani dušu i tijelo

122

Kolumna Dunje Gulin: Sve dobrobiti egzotičnog para - manga i papaje

126

Kultura: Zvuk, slika, riječ

116

7


egida

Pripremila: Anita Marić

Fotografije: Anita Marić


tekst: iz knjige ‘Sadhguru - unutarnje inženjerstvo’

d e ta l j i

Fotografije: shutterstock

inspiracija:

SADHGURU - UNUTARNJE INŽENJERSTVO Vodič za radost jednog jogija

Sadhguru je jedan od najvećih svjetskih mistika, a svoje poruke o zadovoljnijem pojedincu i boljem svijetu prenosi i velikim korporacijama, u kojima često gostuje

Jaggi Vasudev, poznatiji kao Sadhguru, jedan od najutjecajnijih suvremenih duhovnih učitelja, svojim radom inspirira milijune diljem svijeta. Njegove poruke i pouke tiču se svih razina ljudskog djelovanja – od osobnog razvoja do ekonomije, politike i ekologije. Ovog mjeseca u Hrvatskoj izlazi njegova knjiga ‘Unutarnje inženjerstvo’ (Planetopija) koja se naslanja na istoimeni program koji se u obliku višednevnih povlačenja odvija u cijelome svijetu. Sadghuruovi nadahnuti uvidi o postojanju dimenzija koje nadilaze um i tijelo popraćeni su vrlo praktičnim uputama kako bismo i sami iskusili beskonačnost, ali i omogućili svojem umu i tijelu da optimalno funkcioniraju u materijalnom svijetu. Njegove poruke zaintrigirat će sve one koji žele više radosti i mira, stoga u Sensi donosimo zanimljive isječke iz knjige ‘Unutarnje inžinjerstvo’ koji propituju naše djelovanje i naše stvarne osjećaje


egida

Pripremila: Anita Marić

32

Fotografije: Anita Marić


napisao: Ozren Podnar

moj put

Fotografije: profimedia

Otporni na stres

Antistresna inteligencija jedan je od najvećih aduta koji u ovom modernom dobu možemo posjedovati. Ona nam omogućuje da se s teškim i emotivno osjetljivim situacijama i ljudima nosimo na način koji nas neće duboko i trajno oštetiti. Najvažnije pitanje, bez obzira na razinu antistresne inteligencije koju posjedujemo, jest – možemo li postati još otporniji?

33


B moj put

Boris je bio upleten u prometnu nesreću, a pregažena je osoba pala u komu. Iako se nakon dva dana osvijestila i potpuno oporavila, Boris je još dugo bio u teškom psihičkom stanju: „Bio sam gotovo siguran da ću završiti u zatvoru. Iščekivanje hoće li pješak kojeg sam udario preživjeti skratilo mi je život.“ Miroslava neizvjesnost ne uznemiruje. Jednom je tijekom vikenda čekao rezultat biopsije. „Proveo sam vikend na pecanju u dobrom raspoloženju. Samo sam se nekoliko puta sjetio da me u ponedjeljak čekaju rezultati.“ Miroslav je doznao da ima zloćudnu izraslinu, ali ga ta vijest nije uzdrmala. Tijekom uspješnog liječenja živio je normalno i radio sve što i prije. Upletenost u prometnu nesreću i iščekivanje zakonskih posljedica nanose stres. Čekanje rezultata testiranja na tumor ili HIV također je stresno. No, neki podnose jednake teškoće mnogo bolje od drugih. Dapače, prođu kroz strašne okolnosti i iz njih izađu gotovo neokrznuti, dok se drugi razbole i propadnu od naizgled malih nedaća. Što čini jednu osobu otpornijom na stres od druge? Kako to da neki izdrže ekstremno teške okolnosti bez veće štete po zdravlje, dok drugi pod stresom obolijevaju od depresivnih i anksioznih poremećaja? Znanstvenici su iznjedrili popis emocionalnih osobina i ponašanja kojima se odlikuju otporni ljudi: optimizam, uklopljenost u društvo, sposobnost pronalaska životnog smisla, vjera ili duhovnost. Ovaj popis može biti točan, ali ne otkriva odakle ljudima te osobine i zašto ih mnogi nemaju. Autori self help literature poučavaju da se otpornost na stres može izgraditi. Vježbanje, opuštanje, zdrava prehrana, humor i hrabrenje samog sebe sigurno mogu pomoći, no neuroznanstvenici su u posljednjih petnaestak godina shvatili da je priča složenija. Naime,

34

neke su jedinke rođene s jačom zaštitom od stresa i povezanih bolesti.

Osjetljivost beba

Američki psiholog Jerome Kagan ustvrdio je da je način na koji ljudi reagiraju na okolnosti urođen ili u najmanju ruku očit ubrzo nakon rođenja. Pretpostavio je da jače i slabije reagiranje na stres imaju genetsku komponentu, što su poslije potvrdila i istraživanja. U pokusu započetom 1979. testirao je 400 djece stare dvije godine i otkrio da ih je oko 15 posto imalo vrlo nisku osjetljivost na vanjske podražaje, a dru-

Svatko se rađa s određenom sposobnošću proizvodnje hormona sreće i podnošenja stresa

gih 15 posto vrlo visoku osjetljivost, odnosno nisku otpornost. Djeca iz prve grupe bila su otvorena, nesputana i razigrana, a iz druge grupe povučena, suzdržana i oprezna. Pet godina poslije testirao je istu djecu i uvidio da ih je samo tri posto promijenilo kategoriju. Potom je započeo testiranje 500 djece počevši od četiri mjeseca starosti. Istu je djecu ponovo testirao kad im je bilo četiri, sedam, jedanaest i petnaest godina. Kod velike većine tip reakcije ostajao je jednak pri svakom ponovljenom testiranju. Djeca koja su s četiri mjeseca ocijenjena vrlo osjetljivom s četiri su se godine ponašala zatvoreno i suzdržano, a sa sedam godina pola ih

je razvilo neki oblik anksioznosti. S druge strane, samo je deset posto otpornih postalo anksiozno. Nakon dugog lutanja, medicina je prikupila čvrste dokaze da su depresija, anksioznost i srodne bolesti neurofiziološki poremećaji u mozgu, osobito u centrima za raspoloženje i spokoj. Naprednom tehnologijom koja pruža uvid u unutrašnjost živčanih stanica u mozgu otkrivene su dvije skupine sudionika: neuroprijenosnici - kemijski „poštari“ koji prenose poruke između neurona i receptori - neuronski „portiri“ koji preuzimaju ili odbijaju poruke. Svaki od petstotinjak neuroprijenosnika može dostaviti poruku samo neuronima s odgovarajućim receptorom, po načelu ključa i ključanice.

Stres protiv sreće

Neuroni dnevno odašilju i primaju tisuće milijardi poruka. Neuroprijenosnici koje popularno nazivamo hormonima sreće donose vedre i ugodne poruke, dok su stresni hormoni zaduženi za tužne i zabrinjavajuće poruke. Većina živčanih centara komunicira s oba tipa kemijskih „poštara“, a dok su hormoni u ravnoteži, osjećamo se dobro ili barem podnošljivo. Stres, međutim, sabotira hormone sreće. Ako je mozak izvrgnut prejakim stresorima, sretne poruke počinju kasniti i postaju rjeđe. Moždani centri tada primaju uglavnom tužne poruke, a cijeli organizam ulazi u stanje neurokemijske neravnoteže, tzv. prestresiranosti. Dokle god mozak luči dovoljno sretnih tvari koje obuzdavaju stresnu reakciju, osjećat ćemo se pozitivno, živahno, puni nade i željni izazova. Ako nam je stres potrošio sretne hormone, energija nam opada, spavanje i apetit postaju neuredni, a životno zadovoljstvo uzmiče pred uzrujanošću i potištenošću. Svatko se rađa s određenom sposobnošću proizvodnje hormona sreće i podnošenja stresa. Istraživanja su pokazala


godišnja pretplata BIOmedis i Sensa daruju vam

Uljni losion za sunčanje i Balzam za njegu problematične kože Vrijednost dara

239 kn

Uljni losion za sunčanje BIOmedis sadrži prirodne biljne sastojke, a bazira se na maslinovu i mrkvinu ulju i kakao maslacu. Posebno odabrane biljne supstancije štite kožu od štetnog djelovanja UVA i UVB zraka te koža postupno i ujednačeno dobiva brončani ten. Kako je Uljni losion za sunčanje izuzetno bogat i kokosovim uljem, uljem sezama, kakao maslacem i vitaminom E, za vrijeme sunčanja štiti kožu i ubrzava njeno tamnjenje, a nakon sunčanja poboljšava elasticitet, umiruje i osvježava. Balzam za njegu problematične kože BIOmedis pruža potpunu zaštitu, regenerira, njeguje, umiruje i hrani kožu. Zahvaljujući prirodnim sastojcima i mineralima (zeolit), idealan je u borbi protiv crvenila, prištića, ožiljaka, porezotina, strija, opeklina, psorijaze, atopijskog dermatitis, gljivica, svrbeži, osipa, artritisa i mnogih drugih tegoba. Mineral zeolit unutar stanice skuplja toksine i odnosi ih izvan stanice, što potiče stanično čišćenje kože. Mogu ga koristiti mala djeca i dojilje. BIOmedis proizvodi nisu testirani na životinjama, ne sadrže parabene, umjetne boje, parfeme i konzervanse. Uživajte u vrhunskoj svježoj prirodnoj kozmetici za njegu lica i tijela.

Za pretplatu nas nazovite na +385 1 6300 817 ili kontaktirajte putem maila pretplata@adriamediazg.hr Tromjesečna pretplata Ponuda pretplate traje od 2. 8. do 6. 9. 2019. Količina darova uz pretplatu je ograničena. Darovi se šalju preporučenom poštom odvojeno od časopisa.

Styria medijski servisi d.o.o. Ovlašteni distributer pretplate Oreškovićeva 6H/1, HR – 10010 Zagreb

Godišnja pretplata uključuje 12 brojeva

70 kn 324 kn 270 kn

pretplata se odnosi na brojeve za listopad, studeni i prosinac 2019.

godišnja pretplata u iznosu od 324 kn, 12 brojeva + dar

godišnja pretplata samo 270 kn za članove SENSA KLUBA 12 brojeva + dar

OIB: 29005509482 PDV Reg. br.: HR29005509482 Trgovački sud u Zagrebu, MBS: 080511333 IBAN: HR7824840081104330753, otvoren kod Raiffeisen bank Austria d.d., Zagreb, Petrinjska 59 Temeljni kapital društva iznosi 20.000,00HRK, uplaćen u cijelosti


moj put

tekst: Mirjana Zečević, logoterapeut

Fotografije: profimedia, shutterstock

Uspravan hod duše

U

životu nam nisu zajamčene trajna sreća i radost. Određena količina patnje je neizbježna. Pomoći čovjeku da pronađe smisao života temelj je logoterapije, psihoterapijske metode koju je utemeljio dr. Viktor Frankl, svjetski poznat znanstvenik, psihijatar i neurolog. Logoterapija govori o vječnoj čovjekovoj potrebi za pronalaženjem smisla u životu, težnji da osmisli sretne trenutke. Ona nas ohrabruje na pronalaženje smisla u patnji. Logoterapija pruža odgovore na pitanja: Kako oblikovati svoj život?; Na čemu se zasniva afirmacija životnog dostojanstva?; Kako možemo ohrabriti ljude koji pate zbog prijevare, uvrede, preljuba?; Kako pomoći sumnjičavim i očajnim ljudima? Odgovor nam ne može pružiti život pun uživanja i zadovoljstva jer u svakoj životnoj priči mnogo je više neugodnih i bolnih trenutaka. Što onda daje smisao našem životu? Na osnovi promatranja na stotine ljudi, zdravih i bolesnih, dobro situiranih i onih u materijalnoj oskudici, zaključeno je kako ljudi, bez izuzetka, prihvaćaju život samo ako vjeruju da on ima smisla, bez obzira na to je li im on donio radost ili bol. Život koji ima smisla život je koji je za nas prihvatljiv.

I najljepša ruža raste s trnjem

Ne postoji osoba koja nije patila. Nema čovjeka koji nije osjetio bol i izdaju. Postoji patnja koju doživljavamo kad nas ljudi vrijeđaju, omalovažavaju, odbacuju, varaju, odbijaju... To je patnja zbog neostvarene ljubavi, neke pretrpljene neprijatnosti, zbog mržnje. Najviše bole rane koje nam nanese onaj koga najviše volimo. Približno dvije trećine našeg života prolazi u patnji, u nekom obliku trpljenja. Kad razmišljamo o svom životu ili o svakom njegovom danu, uviđamo da u njima ima događaja koji su ugodni, ali i situacija koje su vrlo stresne. Mi ih doživljavamo kao frustraciju, no kada ti doga-

40

Živimo u svijetu koji nam

katkada izgleda kao da je okovan patnjom. Bol i osjećaj izdaje su neizbježni. I, naravno, često se zapitamo zašto baš mi i zašto se upravo nama nešto događa. Logoterapeut Mirjana Zečević za Sensu raspliće gustu paučinu besmisla i ohrabruje nas da kroz traženje smisla pronađemo cjelovitost i radost đaji ne bi imali smisla i svoju vrijednost, negirali bismo velik dio vlastitog iskustva. „Patnja u život unosi prosvjetljenje”, izjava je Viktora Frankla koji je u koncentracijskim logorima u Drugom svjetskom ratu upoznao najdublju moguću patnju i gubitke. Ova rečenica vrlo je afirmativna i u sebi nosi pozitivno ohrabrenje. Uči nas da mi u stanju patnje stječemo moć predviđanja. Kako? Ako nas pritisne težina situacije, kad padnemo na zemlju, počinjemo razmišljati o sebi i situaciji u kojoj smo se našli i tada pogledamo u visinu i vidimo nebo puno zvijezda. Zvijezde predstavljaju razne mogućnosti koje nam se u određenoj situaciji otvaraju, mogućnosti drugačijeg ponašanja, promjene vlastitog stava o situaciji... Kriza u obliku patnje u sebi nosi potencijal; dragocjena je jer nas tjera na mijenjanje sebe, da idemo naprijed. Ljudski se vidici proširuju, korigiraju, obnavljaju. Čovjek koji pati vidi više; on ne gleda očima svog lica, nego očima svog duha. Koji dokaz imam za svoju tvrdnju? I sama sam doživjela neugodno iskustvo s bliskom


Jabuka simbol Ĺživotnih iskuĹĄenja


moj put

napisala: senka ljubić Fotografije: shutterstock

O

Dok na tržnici ili u supermarketu biramo jabuke, uzimamo ih zdravo za gotovo. One su sasvim obično, dostupno voće i samo se pitamo jesu li ekološki uzgojene, jesu li svježe i kolika im je cijena. No jabuka je puno više od voća - ona je višeslojni simbol ljubavi, mladosti, ljepote ili iskušenja i razdora. Mitove i priče u kojima jabuka ima središnje mjesto možemo promatrati i očima astrologije te otkriti da jabuku simbolički susrećemo u važnim događanjima na vlastitom životnom putu

Od dječjih bajki poput Snjeguljice i klasičnih mitova do priča o Wilhelmu Tellu koji strelicom precizno pogađa jabuku na glavi svog sina ili sir Isaaka Newtona kojem je jabuka pala na glavu i tako ga nadahnula na otkriće važnih zakona fizike i suvremenih zaslona kompjutora na kojima ponosno svjetluca - jabuka je uvijek bila snažno prisutna u kolektivnoj svijesti. U istraživanju njenog simboličkog značenja neizbježno je krenuti od najčuvenije jabuke zapadne civilizacije - jabuke iz rajskoga vrta. Zabranjeno stablo i njegov plod bili su velika kušnja. Premda je uvriježeno mišljenje da je zmija ponudila Evi baš jabuku, u Starome zavjetu spominje se samo „plod stabla što je nasred vrta“. Zmija je posve izravno upozorila Evu: „…onog dana kad budete s njega jeli otvorit će vam se oči, i vi ćete biti kao bogovi, koji razlučuju dobro i zlo.“ Zanimljivo je da latinska riječ malus kao pridjev znači: loš ili zao, a kao imenica znači: jabuka, plod stabla Malus pumila. U brojnim prijevodima Staroga zavjeta lako je moguće da se u nekima umjesto riječi zlo – ušuljala riječ jabuka. Povijest umjetnosti svjedoči da su, slikajući jabuku kao plod zabranjenog stabla, mnogi

63


moj put

Fotografije: shutterstock, mirko janković

Koliko znamo o

5G tehnologiji?


S

Je li 5G tehnologija naša budućnost ili naša propast? U bespućima interneta, među mišljenjima stručnjaka i laika, nailazimo na tisuće razloga za i protiv. Dr. Goran Ivkić, specijalist neurolog, iz Poliklinike Neuron pri Hrvatskom institutu za istraživanje mozga u Zagrebu, u gostujućoj kolumni za Sensu pojašnjava implikacije 5G mreže i upozorava nas na nepopravljive posljedice koje bi nakon njezine implementacije mogla doživjeti sva bića na Zemlji

dr . goran ivkić , specijalist neurolog

Svi smo pomalo svjesni činjenice da je vrijeme u kojem živimo vrijeme u kojem vrlo često nema dovoljno vremena. To je vrijeme koje karakterizira nekontrolirano ubrzanje (akceleracija) u svakom pogledu. Svakodnevno čujemo izjave poput: nemam vremena; imam rok do ponoći završiti neki posao i poslati izvještaj; godišnji sam proveo telefonirajući i odgovarajući na e-mailove i slično. Vrijeme je novac, a novac gubimo ako ne djelujemo dovoljno brzo. Ta se akceleracija jasno može povezati s globalnom informatizacijom koja je vidljivo počela rasti početkom devedesetih godina. To je vrijeme u kojem se pojavljuju prva osobna računala (personal computer; PC), prvi bežični telefoni (mobiteli) i njegovo informatizacijsko visočanstvo - internet. Takva razina umreženosti već je tada jasno ukazivala kamo će nas to odvesti i koliko će nas to ubrzati. No, ljudska potreba za probijanjem barijera i „podizanjem letvica“ uvijek

je veća i moćnija od naših adaptacijskih mogućnosti, koje su ipak ograničene.

(Sav) život na Zemlji

Kad govorimo o elektromagnetskom (EM) zračenju, treba odmah naglasiti da je riječ o EM valovima. Iz fizike i kemije znamo da sve oko nas ima svoju valnu prirodu, sve oscilira u nekoj frekvenciji i sve se može spektralno analizirati. Medicina je puna takvih primjera. Kao neurolog, u svom svakodnevnom radu koristim elektroencefalograf (EEG) koji snima moždanu aktivnost i prikazuje je u obliku valova različite frekvencije i amplitude. Slično je i sa EKG-om, doplerom, magnetskom rezonancijom i brojnim drugim metodama suvremene medicine. Nadalje, elektromagnetsko zračenje određenih frekvencija je i osnova vida - svaka boja unutar duginog spektra, od ljubičaste do crvene, ima svoju frekvenciju. Tema o kojoj pišem možda će malo

79


Hrana za ljepotu: jelovnik za zdrav i blistav ten 90


v i ta l n o s t

napisala: magda dežđek Fotografije: profimedia i shutterstock

Nova saznanja o zdravlju i mladosti naš životni stil i odabire stavljaju na kušnju. Ono što konzumiramo utječe na zdravlje iznutra, a na ljepotu izvana. Naš vodič pomaže vam da za sebe odaberete najbolje

91


J

Jutarnji pogled u zrcalo i laiku može ukazati na nužnost preispitivanja prehrambenih navika. Prištić koji je iskočio nasred obraza, crvene mrljice ili siv ten mogu biti posljedica previše uživanja u slasticama ili ledenoj kavi s mlijekom. Takav zaključak vodi logičnom pitanju: ako se ono što jedemo zrcali na našem licu, koje namirnice mogu pomladiti kožu i osloboditi je upalnih procesa? Svaka žena ima omiljenu kremu ili serum za kožu lica, ali ono što je jednako krucijalno je potpora koži iznutra. Koža je organ, baš kao i srce i jetra – i to naš najveći, i ima višestruke funkcije. Ona je naš pokrivač, sloj koji nas štiti od vanjskoga svijeta, od raznih faktora oštećenja. Štiti nas od sunca, regulira naš osjet dodira i bola, zagrijava nas i hladi, a zna i kad putem znoja treba otpustiti toksine i višak hormona iz organizma. To je važno imati na umu kad pričamo o čistom i zdravom tenu jer su problemi na koži znakovi kojima nas tijelo opominje da iznutra nešto nije u redu. Uporne akne, osipi, ekcemi, dermatitis i druge tegobe mogu biti pokazatelji neke unutarnje neravnoteže. Geni imaju samo oko 20 posto utjecaja na izgled kože, pokazuju recentna istraživanja, dok se preostalih 80 posto odnosi na utjecaj stila života, tj. vanjskih faktora kao što su stres, sunčanje bez zaštite i sl., ali i prehrane koja ima moćan utjecaj na našu vanjštinu. „Sve je više znanstvenih dokaza koji upućuju na to da prehrana uistinu vrlo snažno utječe na naš ten“, kaže dermatologinja Ivana Nola. „Hrana koju jedemo razlaže se na vitamine, minerale i aminokiseline koje naše tijelo može iskoristiti kao gradivne elemente, za obnovu i održavanje funkcija kože. Ako ste često na dijeti ili jedete previše procesirane hrane, vaša koža neće biti zdrava, čvrsta i gipka kao što bi mogla biti.

92

Geni imaju samo oko 20 posto utjecaja na izgled kože, pokazuju recentna istraživanja, dok se preostalih 80 posto odnosi na utjecaj stila života Simptomi koji se tada mogu pojaviti na koži su ekcemi, svrbež, akne i alergijske reakcije, jednako kao i upalni procesi koji su krivci za prijevremeno starenje kože.“ glikemijski indeks i koža

Nutricionistkinja Karmen Matković Melki dodaje da je način na koji hrana djeluje na našu ljepotu višestruk: „Po izgledu kože može se primijetiti nedostatan unos pojedinih hranjivih tvari ili pak prekomjeran unos hrane koja potiče upalne procese. Jednako tako, brojni se kožni problemi mogu smanjiti upravo promjenom prehrane i suplementacijom deficitarnih mikronutrijenata.“ Nadalje, nutricionistkinja upozorava da je prehrana bogata jednostavnim šećerima, zasićenim masnim kiselinama i mlijekom pogubna jer potiče razvoj upalnih procesa i hormonske neravnoteže, što može djelovati na kožu, posebice genetski osjetljivih pojedinaca. Savjetuje, stoga, izbjegavanje industrijski prerađene hrane - one bogate rafiniranim ugljikohidratima (šećerima) i upalnim zasićenim mastima (npr. palmitinska masna kiselina), jednako kao i limitiranje unosa mesa, mlijeka i mliječnih proizvoda. „Meso i mlijeko, u kombinaciji s ostalim namirnicama, doprinose visokom unosu aminokiseline leucina koji sudjeluje u stvaranju masnih kiselina u lojnim žlijezdama, a poznato je da prekomjerna količina sebuma pogoršava akne“, pojašnjava Karmen

Matković Melki. Iz iskustva u radu s klijentima, i medicinska kozmetologinja Žana Barjaktarević primijetila je da osobama s kroničnim aknama najviše šteti mlijeko, ali i povećana konzumacija čokolade. „Osobama koje vole te namirnice preporučujem zdravije zamjene – crnu čokoladu umjesto mliječne i kozje mlijeko umjesto kravljeg“, savjetuje kozmetologinja. Visokoprocesirane namirnice, kao i one visokog glikemijskog indeksa, potiču lučenje veće količine hormona inzulina, odnosno hiperinzulinemiju, koja uzrokuje cijelu kaskadu endokrinih reakcija koje mogu utjecati na razvoj akni i drugih kožnih promjena. „Naspram njih, prehrana bazirana na svježim sezonskim namirnicama i onima niskog glikemijskog indeksa (GI) blagotvorna je za sve probleme s kožom“, ističe nutricionistkinja Matković Melki, „pogotovo za osobe koje pate od akni. Namirnice niskog glikemijskog indeksa (npr. bobičasto voće, cjelovite žitarice, zeleno lisnato povrće) direktno su povezane s manjom proizvodnjom sebuma i smanjenjem žlijezda lojnica, te se njihovom konzumacijom mijenja profil masnih kiselina na površini kože, što se smatra najkritičnijim upalnim mehanizmom nastanka akni.“ na prvome mjestu

Sada, kada smo naučili što bismo trebali držati podalje od usta želimo li čistu kožu, otkrijmo koje namirni-


v i ta l n o s t

Prehrambeni recept za zdravu kožu Da bi, po Hipokratovoj izreci, hrana bila naš lijek koji će se zrcaliti i na koži, nutricionistkinja Karmen Matković Melki dijeli kratak i jednostavan vodič zdravih prehrambenih navika: • ograničite unos industrijski prerađenih namirnica visoke kalorijske vrijednosti • konzumirajte namirnice niskog glikemijskog indeksa (GI), poput voća i povrća te složenih ugljikohidrata, umjesto „brze hrane“ bogate namirnicama visokog glikemijskog indeksa • izbjegavajte konzumiranje mlijeka zajedno s ugljikohidratima visokog glikemijskog indeksa • umjereno konzumirajte meso, mesne prerađevine i mlijeko • povećajte unos namirnica bogatih omega-3 masnim kiselinama poput ribljeg ulja, lososa, sardine, skuše, svježe tune, lanenih i chia sjemenki • umjereno jedite namirnice bogate leucinom, osobito one životinjskog podrijetla, poput mesa i mliječnih proizvoda • povećajte unos antioksidansa, npr. resveratrola iz grožđa i vina, epigalokatehin-3-galata iz zelenoga čaja, gingerola iz đumbira i kurkumina iz kurkume • ne zaboravite na hidrataciju: pijte što više vode, prirodnih čajeva i mineralne vode.

ce djeluju ljekovito. Matković Melki na tron uzdiže bjelančevine, makronutrijente koje, u moru „superhrane“ i vitamina, često previdimo u nastojanju da imamo zdravu kožu. „Uzimajući u obzir da su bjelančevine gradivni elementi kože koje ona koristi za reparaciju svojih stanica, važno je u svaki obrok uključiti adekvatnu porciju ovog esencijalnog nutrijenta“, ističe nutricionistkinja. Ako ne unosimo dovoljno bjelančevina, uskraćujemo koži aminokiseline koje su nužne za proizvodnju kolagena (zaduženog za čvrstoću kože) i elastičnih tkiva (koja kožu čine gipkom). Iako naš organizam proizvodi kolagen, ta prirodna funkcija s godinama slabi, a šteta koju uzrokuju slobodni radikali, koje ne možemo izbjeći, dodatno ubrzava taj proces. Stoga je najbolje što možemo učiniti, prehrani bogatoj bjelančevinama, posebice kolagenom (npr. juha od kostiju, govedina, morski plodovi, jaja, grahorice) dati prvo mjesto u svojoj kuhinji. ključ je u fermentaciji

Osim što će blagotvorno utjecati na izgled kože, kolagen blagotvorno djeluje i na zdravlje crijeva. Naime, sve je više dokaza koji ukazuju na važnost zdravog crijevnog mikrobioma u suzbijanju upalnih procesa na koži. Briga o dovoljnom broju dobrih bakterija u crijevima uključuje i konzumaciju hrane bogate probioticima i prebioticima. „Lakto-fermentirana hrana, kao što su kiseli kupus, kefir i kombucha, sadrži širok spektar dobrih bakterija koje ne samo što pomažu naseliti crijeva probioticima nego ujedno smanjuju kaskadne upalne reakcije i, shodno tomu, upale na koži“, pojašnjava Carla Oates, poznata australska zagovarateljica filozofije da ljepota dolazi iznutra. „Zapravo, istraživanja pokazuju da fermentacija pojačava dobrobiti antioksidansa iz hrane. Zahvaljujući tomu, hrana je lakše probavljiva, a

93


egida

Pripremila: Anita Marić

Fotografije: Anita Marić

Prirodna njega i kvalitetna barijera između agresivnih utjecaja i naše kose temelj su zdravlja vlasi i tjemena tijekom ljeta. Upoznajte kvalitetne sastojke i rituale koji će vašu kosu održati zdravom i sjajnom

U fokusu:

Zdrava kosa ljeti 96


a ljetovanju je uobičajeno u prvome planu njega kože jer pazimo da ne „izgori“ na suncu, a kosa nam se čini otpornijom i lakše obnovljivom. No, UV zrake mogu toliko isušiti i oštetiti kosu da postane poput slame jer pod njihovim utjecajem razgrađuju se bjelančevine od kojih se sastoje vlasi, kao i pigment koji im daje boju. Zbog toga kosa na suncu može izblijedjeti, a vlasi koje su prirodno svjetlije osjetljivije su na takve promjene nego one koje sadrže tamniji pigment, objašnjava Dragana Klarić, savjetnica za prirodnu kozmetiku iz zagrebačke tvrtke Phyto Formula. Na kosu može nepovoljno djelovati i klor iz bazenske vode, a ni morska sol nije posve neškodljiva. „Morska voda jest dobra za kosu zato što uklanja odumrle stanice i potiče obnovu kože, pa stoga pomaže protiv prekomjerne masnoće, peruti i psorijaze na vlasištu, a uz to osigurava postojanu ljetnu frizuru. Međutim, nije preporučljivo da sol na kosi ostane dulje od dva dana. Treba je isprati običnom vodom jer sol može isušiti i oštetiti kosu te nadražiti osjetljivo vlasište. Ako vam je kosa obojena, takvo djelovanje može biti još izraženije“, napominje Dragana Klarić. Dodaje kako pri izlaganju suncu kosu možemo zaštititi proizvodima koji sadrže UV filtre ili jednostavno je prekriti šeširom ili kapom. Tako-

đer, kosi je potrebna kvalitetna njega (pakunzi, ulja, blagi šamponi i regeneratori s prirodnim sastojcima) kako bi se spriječile neželjene promjene i oštećenja vlasi.

Oprez, toksično!

U njezi uljnim pripravcima, već nekoliko kapi dovoljno je za zaštitu vrhova kose. Birajte ulja koja se lakše upijaju, poput jojobe, makadamije, kokosa i konoplje. Koristite li uljnu mješavinu kao pakung prije pranja kose, malu količinu umasirajte u vlasište i kosu. Nemojte pretjerivati s količinom ulja jer ćete mješavinu teško isprati. Savjetnica za prirodnu kozmetiku upozorava da u njezi kose valja izbjegavati preparate koji sadrže sljedeće kemikalije: SLS (natrijev lauril-sulfat), ALS (amonijev lauril-sulfat), PEG (polietilen-glikol), DEA i TEA (dietanolamin i trietanolamin), ftalate, sintetske mirise, silikone (dimetikon, ciklometikon), mineralna ulja (npr. parafin i vazelin), sintetske boje (označene su kao FD&C ili D&C, a uz to je naveden i odgovarajući broj), konzervanse koji otpuštaju formaldehid (quaternium-15, diazolidinyl urea, DMDM hydantoin, bronopol, imidazolidinyl urea). Sve ove kemikalije mogu nadražiti vlasište, isušiti i oštetiti kosu te izazvati alergije, a neke od njih toliko su toksične da mogu uzrokovati hormonske poremećaje i povećati rizik razvoja zloćudnih bolesti

Prirodni recepti za obnovu suhe i oštećene kose

Dragana Klarić, savjetnica za prirodnu kozmetiku iz zagrebačke tvrtke Phyto Formula, otkrila nam je kako načiniti pripravke za revitalizaciju kose iscrpljene suncem i namakanjem u slanoj i(li) bazenskoj vodi...

Superhranjivi balzam za kosu i kožu

76 g organskoga ulja kokosa 6 g arganova ulja 5 g ulja vučjega trna 3 g shea maslaca 10 g pčelinjega voska

Sastojci:

Priprema: Odvažite sve sastojke u laboratorijskoj čaši od 150 ml, otopite ih u vodenoj kupelji i dobro promiješajte (vodena kupelj je lonac s vodom u koji se stavlja manji lončić ili staklenka otporna na visoku temperaturu u kojoj se otapaju sastojci). Prelijte u stakleni lončić (posudicu za kremu). Primjena: Svakodnevno možete koristiti za njegu i zaštitu suhe i oštećene kose, ali i kože.

97


30

ideja za 'zeleniju' kuhinju


dobar život

napisala: magda dežđek Fotografije: shutterstock

Uvođenje ekoloških navika u kuhinju možemo započeti povećanom konzumacijom povrća i pažljivijim recikliranjem, ali ono tu ne staje jer energetski efikasnija priprema obroka, ekološki način čišćenja, uporaba posuđa od održivih materijala, kao i odbacivanje toksičnih kemikalija jednako su važni želimo li imati uistinu ‘zelenu’ kuhinju. Takva promjena doprinosi boljem zdravlju ukućana, a dobra je i za naš džep, jednako kao i za naš planet. Da bismo vas inspirirali na okretanje kursa k ‘zelenijem’ životu, na sljedećim stranicama razotkrivamo neke ustaljene predrasude, istražujemo jednostavne načine vođenja održivijeg kućanstva i dajemo lako primjenjive prijedloge uz koje ćete postati ‘zelena’ kuharica lakše nego što mislite

Neka traje Dajte prednost kvaliteti nad kvantitetom

Birajte kvalitetno posuđe i izdržljiv kuhinjski pribor izrađen od biorazgradivih materijala koji provjereno odolijevaju vremenu i nećete ih baciti sa zagorjelim ostacima hrane. To znači da trebate prestati kupovati teflonske tave. Dok se debata o opasnostima po zdravlje ovih neprianjajućih materijala za kuhanje nastavlja, nema sumnje da je njihov vijek trajanja vrlo ograničen jer ih je vrlo lako oštetiti. Limitirajte i kupnju keramičkog posuđa jer, iako ovaj materijal, navodno, ne otpušta toksične kemikalije, jednako je osjetljiv na ogrebotine. Da ne biste svakih nekoliko godina kupovali novi lonac, posudu za pečenje ili tavu, uložite u trajnije posuđe koje je robusno, otporno na udarce i ogrebotine i izrađeno od ekoloških materijala. Pritom mislimo na nehrđajući čelik, lijevano željezo i staklo. Iako kupnja kvalitetnog posuđa može biti veća investicija, isplati se jer takvo posuđe može koristiti i nekoliko generacija vaših ukućana. Da ne biste bankrotirali pri kupnji, dobro promislite kakvo vam posuđe treba. Razmislite o tome koja jela najčešće spravljate i što vam je za to potrebno. Nema potrebe gomilati posuđe koje će završiti u nekom zabačenom kutku kuhinjskog ormarića i samo skupljati prašinu.

107 107


egida

Pripremila: Anita Marić

Fotografije: Anita Marić

Svojim blogom ‘Natural Harry’ i istoimenim Instagram profilom Harriet Birrel pokazuje kako se svjesnim odabirom možemo približiti prirodi dovoljno blizu da od nje uzmemo ono što nam hrani dušu i tijelo, a ostavimo joj sve ono što je čuva i obnavlja


napisala: magda dežđek

dobar život

Fotografije i recepti: iz knjiige ‘whole by natural harry’ (izdavač: hardie grant)

Natural Harry

moji recepti s plaže 115


dobar život

U

U surferskom raju južne obale Australije, na jednoj od pješčanih plaža izvan gradića Barwon Heads, Harriet Birrell, autorica bloga Natural Harry, i njezin partner Fraser West otvorili su vlastitim rukama sagrađenu vintage pop-up kamp-kućicu u stilu pedesetih, u kojoj su tri ljeta zaredom - od listopada do travnja - prodavali sirovojedske slastice i organske, veganske smoothieje. Kulinarske kreacije blogerice Harriet postale su toliko omiljene da su kupci radi njih i recepata putovali i do dva sata, zbog čega je 2015. godine objavila svoju prvu kuharicu, Natural Harry, objedinjujući u njoj ljetne recepte iz „trgovine na kotačima“ kako bi njezini kupci mogli uživati u zdravim delicijama tijekom cijele godine.

Obmana dijeta

Kako je već tada bila završila jednogodišnji studij nutricionizma, sve više se zanimajući za cjelovitu prehranu, Birrell, poznata i kao Natural Harry, fokusirala se na pisanje novih recepta te je dvije godine poslije objavila, također u vlastitoj nakladi, svoju drugu knjigu. Whole by Natural Harry još je bogatija i ljepša, kaže autorica, a to je zaključio i veliki australski nakladnik Hardie Grant zahvaljujući kojem je knjiga sada dostupna i u Americi i Engleskoj, a prevedena je i na njemački jezik. „Nova je knjiga mala biblija mojih tradicionalnih, nostalgičnih favorita pripremljenih u zdravim i modernim veganskim varijantama. Na njezinim stranicama može se naći sve, od grickalica, doručka, slastica i smoothieja do glavnih jela“, kaže autorica koja nikad nije uživala jesti i pripremati mesna jela. Kako je još od djetinjstva muči alergija na mliječne proizvode i jaja, biljna joj se prehrana, kojoj se priklonila prije nekoliko

116

S partnerom Fraserom i psom Freddyjem živi u održivoj kućici od 40 četvornih metara. Za uređenje i renovaciju doma u skladu s prirodom zaslužan je njezin partner koji je po struci stolar i dizajner ekološkog, održivog graditeljstva godina, nametnula kao najbolji odabir za njezino tijelo. Kolekcija s više od 100 jednostavnih recepata iz kuharice Whole slavi hranu u njezinom izvornom obliku. U svakom receptu kuharica koristi cjelovite namirnice: rafinirana biljna ulja zamijenila je zdravim masnoćama kao što su avokado i kokos, industrijsko brašno integralnim, a rafinirani šećer zdravim alternativama,

kao što su datulje, banane i javorov sirup. „Odabir cjelovitih namirnica je zdravorazumski – one su dobre za nas! Osim što su ukusnije, zdravije su za naš organizam“, ističe Birrell. Vjeruje da je knjiga u Australiji postala bestseler jer sve više ljudi shvaća kako nas trendovske dijete obmanjuju svojim brzim rješenjima i da ne treba sve biti komplicirano. „Trebamo se vratiti svojim korijenima i prirodi – i to je


Pripremila: Anita Marić

egida

Fotografije: Anita Marić

Pas Freddy uživa u prirodi koja okružuje njihov dom

Surfanje je Harrietina meditacija u pokretu

JEDNOSTAVNE PALAČINKE S KOKOSOVIM JOGURTOM I BOBIČASTIM VOĆEM Palačinke. Tradicionalna nedjeljna poslastica. Ova jednostavna varijanta spaja najbolje od oba svijeta – nisu samo ukusne i fine nego su i napravljene od nutritivno bogatih integralnih (cjelovitih) namirnica. Volim ih poslužiti s toplim šumskim voćem i kremastim jogurtom od kokosa. Zob je odlična namirnica jer obogaćuje doručak kvalitetnim ugljikohidratima koji nam daju energiju. Dobro zamrznuti ostaci palačinki čine ukusnu grickalicu prelivenu topljenom čokoladom i komadićima banane. Ako ste osjetljivi na zob, možete je zamijeniti cjelovitim brašnom od heljde. Za 2 porcije

Zamrznuto voće stavite u zdjelu da se odmrzava dok pripremate palačinke. Vrijeme kuhanja: 25 minuta Zob, prašak za pečenje, cimet i vaniliju Zahtjevnost: jednostavno stavite u procesor za hranu. Miksajte pri • 2 šalice (200 g) organske, integralne najvećoj brzini dok se namirnice ne prezobi tvore u brašno. Dodajte ostatak sastojaka • 1 žličica praška za pečenje za palačinke i nastavite miksati dok ne • 1 žličica cimeta u prahu dobijete glatku smjesu. Na laganoj vatri • 1 žličica vanilije u prahu zagrijte tavu s neprianjajućim slojem pa u • 2 zrele, ‘točkaste’ banane tavu dodajte 1 - 2 žlice smjese za palačinke. • 1 ½ šalica (375 ml) biljnoga mlijeka Pecite oko 5 minuta ili dok se ne stvore sitni mjehurići na površini svake palačinke. Nježno preokrenite palačinku i ispecite i drugu ZA POSLUŽIVANJE • 1 šalica (130 g) zamrznutog šumskog stranu. Slažite palačinke jednu na drugu i poslužite ih s obilatom žlicom kokosova voća jogurta i bobičastoga voća. Uživajte! • 1 šalica (250 ml) kokosova jogurta Vrijeme pripreme: 5 minuta


Ekološka moda�

povratak rutini života dobiva novu draž kad znamo tko smo, što želimo i radimo na tome da postanemo bolja verzija sebe

Bolji odabiri za naš stil prirodno zdravi zubi

Prehrana i njega za sjajan i pomlađen osmijeh

snažnija energija u paru Povezujući rituali udvoje u idućem broju

Na kioscima od 6. rujna

Profile for Sensa magazin

Sensa 140  

Sensa is a body and mind magazine for a happier life, published in Croatia.

Sensa 140  

Sensa is a body and mind magazine for a happier life, published in Croatia.

Advertisement