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VINO BÚLGARO multimedia

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Programa Operativo “Desarrollo Regional” 2007-2013 www.bgregio.eu ¡Invertimos en su futuro! El proyecto está financiado por el Fondo Europeo para el Desarrollo Regional y el presupuesto del Estado de la República de Bulgaria Esquema de concesión de la ayuda financiera BG161PO001/3.3-01/2008 “Apoyo a la comercialización nacional eficaz de los productos turísticos y mejora de los servicios de información”, contrato № BG161PO001/3.3-01/2008 /001-5 “Catálogo Multimedia de sitios turísticos y e-marketing del destino de Bulgaria” Este folleto electrónico multimedia se ha creado dentro de los marcos del proyecto “Catálogo Multimedia de sitios turísticos y e-marketing del destino de Bulgaria”, contrato №BG161PO001/3.3-01/2008/001-5, que se realiza con la ayuda financiera del Programa Operativo “Desarrollo Regional” 2007 - 2013, co-financiado por la Unión Europea a través del Fondo Europeo para el Desarrollo Regional. Toda la responsabilidad del contenido de este folleto multimedia pertenece al beneficiario, el Ministerio de Economía, Energía y Turismo, y en ningún caso se puede considerar que este folleto multimedia refleja la opinión oficial de la Unión Europea y la Autoridad de Gestión.


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VINO BÚLGARO

vino búlgaro El vino búlgaro es de un innegable buen sabor. Es conocido mundialmente y ha ganado numerosos premios internacionales. El mérito para el buen gusto de los vinos búlgaros son las características climáticas y geográficas junto a una tradición milenaria en la viticultura y la enología. Ya desde el tiempo en que los tracios habitaban estas tierras, el vino ha sido respetado. Lo utilizaban no sólo como una bebida de mesa, sino también en muchos de sus rituales religiosos. A través del vino ellos llegaban a sus dioses. El antiguo dios Griego Dionisio y su homólogo, el dios tracio Zagreo, eran adorados como dioses del vino y la alegría. La evidencia de las antiguas tradiciones tracia en la producción y el consumo de vino son sus magnífico tesoros que en su mayoría son servicios de vino. 3


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Incluso Homero en sus obras, a menudo menciona, las cualidades superiores de los vinos de Tracia. Después del surgimiento del Estado búlgaro durante el siglo VII, la tradición en la elaboración de vino fue heredada y continúada. Muchos viajeros medievales que visitaron nuestras tierras, hablan sobre los diferentes tipos de vinos que probaron durante su paso, y acerca de sus cualidades. A finales del siglo XIX e inicios del XX, se comienza a tratar la producción de vino de madera profesional y sientan las bases de la producción moderna de vinos búlgaros. Hoy en día, los vinos de calidad de productores búlgaros se puede encontrar en todas partes. El gusto por el buen vino y el interés por las variedades locales ha estimulado el desarrollo del turismo enológico, de las rutas vineras y las degustaciones en Bulgaria. Gran parte de las bodegas del país organizan eventos donde dan a conocer a expertos e invitados los mejores productos. 4


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VINO BÚLGARO En la región de Pleven, en el

degustar diferentes tipos de

parque “Kaylaka” se encuentra

vino. En el museo se exhiben

el único Museo del Vino del país.

cerca de 7.000 muestras de,

Aquí usted puede entenderse

vinos viejos y recipientes

sobre la historia del vino en

para el almacenamiento y la

nuestras tierras, usted puede

producción de vino. El vino más

aprender las complejidades

antiguo del museo tiene casi

de la cata de vinos así como

100 años.

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Gamza es una variedad local de color rojo, que está muy extendida en el noroeste de Bulgaria. Esta variedad es de maduración tardía y de ella se elaboran vinos de postre y de mesa con un fuerte color de frambuesas, con aroma afrutado predominantemente a frambuesas. Su sabor es fresco y su estructura ligera. Por lo general, los vinos de Gamza se consumen jóvenes. El mayor interés se muestra por las variedades locales de uvas de las que se hace excelentes vinos como son: Gamza, Shiroka melnishka loza, Dimyat, Mavrud, Cherven misket, Rubin y Pamid. 10


VINO BÚLGARO Los vinos de Gamza de la mejor calidad se pueden degustar al norte de Bulgaria, en las bodegas de la ciudad de Vidin y de Pleven. La vid “Shiroka melnishka loza” es una variedad local de color rojo que crece sólo en la región de Melnik, Sandanski y Petrich. La coloración de los vinos es medianamente intensa. Los vinos de esta variedad tienen excelentes cualidades, con aroma ablanda, pero sigue teniendo un a cereza madura, a hierbas y con

final picante.

presencia de roble desarrolla

El inigualable sabor del vino

matices a tabaco y cuero. El

de “Shiroka melnishka loza” se

sabor de los vinos jóvenes es

puede degustar en las bodegas

fresco, con presencia de taninos.

de la región de Sandanski y

Con la maduración el gusto se

Melnik. 11


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La vid “Dimyat” es una típica

Crece mejor en la región de Varna,

variedad de Bulgaria, de la cual

pero también se cultiva en otras

se producen aromáticos vinos

partes del país.

blancos secos y brandies. Desarrolla

Los vinos elaborados de esta variedad

un aroma afrutado con un matiz

se pueden degustar en las bodegas

a melocotón maduro. El sabor es

de la zona de Evksinograd cerca de

suave con una agradable frescura.

Varna, Shumen y Stara Zagora.


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La variedad local “Mavrud” es muy antigua, se cultiva cerca de Asenovgrad, Pazardjik, Plovdiv y en las estribaciones de las montañas de Ródope. El vino tiene un color púrpura de rubíes con un excelente sabor y una densidad pronunciada. El sabor es jugoso con un predominio de frutas silvestres maduras y especias. 13


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Varias bodegas de la región de

La vinos de “Cherven mistek” se

Asenovgrad, Plovdiv y Pazardzhik

puede degustar en las bodegas

ofrecen degustaciones de Mavrud

cerca de Straldzha y Sungurlare.

de excelente calidad. Rubin es una variedad local La uva “Cherven misket” es

creada por el cruzamiento de dos

una antigua variedad búlgara y

variedades, Nebiolo y Sora. Los

está muy extendida en la región de

vinos tienen un color intenso y el

los Balcanes. El vino tiene un color

sabor es espeso con un acabado

interesante, con tonos rosados.

suave. El aroma es intenso,

El aroma es a base de matices de

afrutado con una dominación

hierbas, membrillo y miel.

de moras maduras mientras que cuando tiene contacto con el roble desarrollan matices de mermelada. Los vinos de Rubin pueden degustarse en las bodegas de la región de Plovdiv y Septemvri.

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Pamid es una de las variedades

sabores son frescos con matices

más antiguas de las que crecen

de frutas, tiene un elegante

en nuestras tierras. El vino

cuerpo y un suave acabado.

presenta un color rojo claro. Los

Se consume joven debido a su bajo contenido de sustancias fenólicas y ya que no responde bien al contacto con el roble. Los vinos de Pamid se pueden degustar en las bodegas de la región de Pazardzhik, Plovdiv y Pamidovo. 15


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