Page 1

Men체vorschl채ge Winter 2011


Buttisholzer Angus Wintersalat mit Nüssen und Orangenfilets Selleriesuppe mit Apfel-Zwiebelkrapfen Geschmortes vom Buttisholzer Angusrind mit Zwetschgenschaps-Kakaosauce Kartoffel-Limonenpüree Winterliches Gemüse Dessertüberraschung aus unserer Pâtisserie 4-Gang CHF 78.— 3-Gang CHF 68.— inkl. 8% MwSt.

Challans Ente Kürbisterrine im Pistazienmantel mit kleinem Blattsalat und Preiselbeerdressing Steinpilzcappuccino mit Speckbrunnoise Rosa gebratene Entenbrust mit Glühweinsauce Kartoffelküchlein Kräuterkohlrabigemüse Dessertüberraschung aus unserer Pâtisserie 4-Gang CHF 68.— 3-Gang CHF 58.— inkl. 8% MwSt.


Kalbssteak Nüsslisalat mit Speck, Ei und Orangenfilets Kokosnussmilch-Zitronengrassuppe Rosa gebratener Kalbsbraten mit kleinem Kalbsvoressen an Apfel-Zimtsauce Nudeln mit Butter Winterliches Gemüse Dessertüberraschung aus unserer Pâtisserie 4-Gang CHF 78.— 3-Gang CHF 68.— inkl. 8% MwSt.

Schlemmer Fisch Topinamburmousse mit geräucherter Forelle und Lachs mit Meerrettich-Wasabisauce Selleriecappuccino mit Ananasschaum Balchenfilets aus dem Sempachersee mit Passionsfruchtschaum Venere-Reis Lauchgemüse Dessertüberraschung aus unserer Pâtisserie 4-Gang CHF 76.— 3-Gang CHF 58.— inkl. 8% Mwst.


Würziges Lamm Kalt geräuchertes Siedfleischcarpaccio mit Schalotten-Knoblauchsauce und kleinem Salatbukett Safran-Muschelrisotto mit Minze und Ananas Lammentrecôte mit Walnusskruste und Honig-Thymiansauce Gebratene Süsskartoffeln Speckbohnen Dessertüberraschung aus unserer Pâtisserie 4-Gang CHF 76.— 3-Gang CHF 58.— inkl. 8% Mwst.

Wünschen Sie ein Gourmetmenü? Gerne stellt Ihnen unser Küchenchef Michael Bass ein mehrgängiges Gourmetmenü oder Ihr persönliches Menü nach Ihren Wünschen zusammen.

Menüvorschläge Winter  

Menüvorschläge Winter

Read more
Read more
Similar to
Popular now
Just for you