Issuu on Google+

SEMELE SOMMELIERUTBILDNING Det här är en utbildning för dig som vill arbeta som sommelier på restaurang, hotell, hos vinimportör eller liknande. Utbildningen är på totalt 25 veckor och är uppdelad i två delar. Du får ett internationellt gångbart certifikat då examensprovet för del 1 i utbildningen är *WSET Advanced Certificate. Den andra delen är inriktad på själva sommelieryrket och avslutas med teoretiskt och ett praktiskt prov samt praktik på Operakällaren i 3 veckor samt 2 veckor på valfri restaurang på orten. Sökande ska ha goda kunskaper i engelska för att klara WSET provet Advanced Certificate. Provet kommer att ske på Hotell- och Restauranghögskolan Grythytte Akademi, där det finns en så kallad APP (Approved Program Provider) som utsetts av WSET. Kostnaden för provet är 2750 kr och ingår i kursavgiften. Priset för utbildningen är 32 800 kr (exkl. moms) I priset ingår kursmaterial, dokumentation, vin till provningarna, diplom, kurs i svensk alkohollag, studiebesök på restauranger i Stockholm (dock inte eventuell övernattning), möte med vinproducenter, tillträde till provningar och mässor, föreläsare, Advanced Certificate provet samt en härlig upplevelse med dessert och vin i kombination med konditor från Operakällaren. Kursavgiften ska vara betald senast 5 veckor innan kursstart på Bankgironummer: 4140588. Vill du istället dela upp betalningen månadsvis, betalar du 6050 kr i månaden i 7 månader. Delbetalningarna ska sedan finnas på kontot senast den 27:e varje månad, den första sker senast 2 månader innan kursstart.

Kursstart 25/01/10 Examen avslutas med ett WSET Award; Advanced Certificate level 3, och Semele Sommelierutbildnings Diplom som utdelas vid fullgjord utbildning och betalning.

Välkommen!

*WSET (Wine and Spirits Education Trust) är en stiftelse som erbjuder högkvalitativa utbildningar och sätter standard för kunskap inom vin och sprit på internationell nivå.

Mer information om Semele Sommelleri och vårt utbud hittar du på www.sommelleri.se. Har du frågor angående utbildningen går det bra att direkt ringa 070 566 64 43 (Helena Grehk) eller skicka e-post till kurser@sommelleri.se *Läs mer på www.wset.co.uk under Qualifications Sida 1


UTBILDNINGENS INNEHÅLL Del 1

Del 2

Vintillverkning -Vinifikation och Vitikultur Provningsmetodik Druvor Vintermer Frankrike Tyskland Österrike Italien Spanien Portugal Östeuropa USA Sydafrika Argentina Chile Champagne och mousserande vin Starkvin Sprit

Sommelleri/Hantverket Alkohollagen Mat och vin i kombination Matsal Öl Ost Att bygga menyer Service Praktik 3 veckor Sensorik Avec och cocktails Choklad Restaurangspråk och mat på andra språk Dessert och vin i kombination Kaffe och Te

Mer information om Semele Sommelleri och vårt utbud hittar du på www.sommelleri.se. Har du frågor angående utbildningen går det bra att direkt ringa 070 566 64 43 (Helena Grehk) eller skicka e-post till kurser@sommelleri.se *Läs mer på www.wset.co.uk under Qualifications Sida 2


Semele Sommelierutbildning 2