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La Revista de la Asociación de Hoteles, Restaurantes, Confiterías y Afines de Villa Gesell

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Asociación Las Gaviotas

Un trabajo que busca potencializar aquello que el lugar ofrece naturalmente

Menús en sistema Braile Una forma de mejorar la calidad de vida

��º Olimpiadas de FEMEBA La AHRCA acompaña todos los años a los médicos deportistas La Filial de FEHGRA en Villa Gesell tuvo su primer Torneo El Torneo Nacional de Mucamas tiene su Campeona Amigable para celíacos Villa Gesell trabajara en que las casas de comida preparen un menú TACC


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Entrega de Diplomas a la Promoción 2012 05 de la Escuela de Dirigentes de FEHGRA.-

Villa Gesell presente en la reunión de FEHGRA.-

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Un trabajo que busca potencializar aquello que el lugar ofrece naturalmente.08 06

13 La AHRCA trabaja para facilitar mejor calidad de vida para los celíacos.-

La AHRCA acompaña todos los años a los médicos deportistas.14

12 La AHRCA juntamente con la Municipalidad y la Provincia impulsa los menús en sistema Braille.18

El Torneo Nacional de Mucamas de FEHGRA tiene su Campeona.15 Un empresario geselino en las Jornadas sobre Normas de Calidad para la actividad del sector.La Provincia se promocionó por todo el país.16

En 2012 ya viajaron por el mundo mil millones de turistas.-

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La Revista de la Asociación de Hoteles, Restaurantes, Confiterías y Afines de Villa Gesell

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La AHRCA ya tiene su segundo dirigente

Entrega de Diplomas a la Promoción 2012 de la Escuela de Dirigentes de FEHGRA

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on la presencia del presidente de la Federación Hotelera gastronómica de la República Argentina (FEHGRA), Oscar Ghezzi; del vicepresidente 1ro., Mario Zavaleta, a cargo del Departamento de Capacitación y Formación Profesional; y el decano de la Facultad de Historia, Geografía y Turismo de la Universidad del Salvador (USAL), profesor Pablo Maersk Nielsen, se llevó a cabo el acto de cierre y entrega de Diplomas de la Edición 2012 de la Escuela de Dirigentes “Julio Gayá”, de la entidad Madre del sector hotelero gastronómico del país. Juntamente con los nombrados, participaron del acto integrantes del Comité Ejecutivo y dirigentes empresarios de las distintas Filiales. La Promoción Son 29 los empresarios egresados en esta promoción. Entre ellos se cuentan: Eduardo Serdoch, presidente de la Filial Valle de Río Ne-

gro; Lilia Kinsella, secretaria de la Filial Comarca Los Alerces; Paula Hassan, vicepresidente de la Filial Mar del Plata; Beatriz Barbera, tesorera de la Filial Mendoza; Nicolás Spada, vicepresidente de la Filial Río Cuarto; María Isabel Móver, tesorera de la Filial Concordia; Rodríguez Leandro Sergio, tesorero de la Filial Villa Gesell; y Claudia Mabellini, consejera regional por la Filial Neuquén. También formaron parte de este Ciclo los hijos de reconocidos dirigentes empresarios, como Germán Pérez, Pedro Bello y Roberto Brunello. Palabras del Presidente El presidente de la FEHGRA, Oscar Ghezzi, al referirse al sentido del acto de entrega de Diplomas, dijo: “Esta cuarta cohorte es motivo de orgullo para nosotros. La Federación está mirada en el país como un ejemplo por la tarea que desarrolla. Cuando el dirigente acepta llevar adelante esta tarea, no está

representando solo a los socios de su entidad, FEHGRA ha avanzado y se ha posicionado porque cada vez que se revisa un acuerdo, analiza una normativa, o asume un compromiso o un desafío, se está representando a una actividad, nada más y nada menos que a una actividad económica central para nuestro país, y nos tomó muchos años y muchos esfuerzos poner en valor este concepto de que pertenecemos a una actividad prioritaria para todo el país”. Y agregó: “El compromiso es algo muy importante, innato de uno mismo, que no se adquiere en ningún lado. Asumir el compromiso es central y deja la tranquilidad de realizar la tarea con responsabilidad. Ustedes asumieron el compromiso de capacitarse. Para esta Federación es un orgullo, porque si algo ha hecho sólida a FEHGRA es la renovación de dirigentes”.

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XXX Olimpiadas de FEMEBA en Villa Gesell

La AHRCA acompaña todos los años a los médicos deportistas L

a presencia de las Olimpiadas de FEMEBA constituye, sin duda, un acontecimiento especial en Villa Gesell. Desde hace treinta años, médicos y sus familias, llevan adelante esa actividad, convocando en la Villa a una importante cantidad de personas,

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de las cuales muchas de ella han elegido a esta ciudad como sede de sus vacaciones, luego de esa experiencia. Este año, al cumplirse el trigésimo encuentro, es interesante señalar que, haciendo un promedio conservador, podría decirse que más de 20.000 personas pasaron por Villa Gesell, relacionadas con la Olimpiadas de FEMEBA. El Presidente Una vez finalizada la ceremonia de entrega de premios correspondientes a esta trigésima edición de las Olimpiadas de FEMEBA, el presidente de la entidad, Dr. Carlos Alberto Laguia, señaló que “Cuando los dirigentes en 1982, comenzaron con la actividad deportiva, como integradora de la actividad social y motor para la actividad física, seguramente que no habrán pensado del éxito que alanzarían con el correr de los años. Ese éxito va de la mano con un esfuerzo muy grande; un esfuerzo dirigen-

cia y de un grupo de trabajo con el profesor Macu a la cabeza, que pudieron llevarlo a cabo.” Más adelante, puntualizó que el éxito se alcanzó “fundamentalmente por la participación de la familia médica. Esto no es solamente de Médico, sino del Médico con su esposa y sus hijos, porque realmente cumple las funciones de actividad social, además de la específicamente deportiva.” Después, el Dr. Laguia, quiso disculparse hacia quienes no pudieron satisfacer sus demandas, al decir que “deberán tener en cuenta que eso se hace con mucho esfuerzo y con la satisfacción y la tranquilidad que ponemos todos.” Finalmente agradeció a las autoridades de la Asociación de Hoteles, Restaurantes, Confiterías y Afines de Villa Gesell y a las de la Municipalidad “por facilitar el poder hacer las Olimpiadas. Muy especialmente al intendente. Dr. Jorge Rodríguez Erneta.”

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ASOCIACION LAS GAVIOTAS

“El una

Un trabajo que busca potencializar aquello que el lugar ofrece naturalmente E

n agosto de 2010 comenzaron los primeros contactos entre los vecinos de Las Gaviotas en principio para hablar de una problemática común, pero luego para tratar los distintos aspectos que hacían al desarrollo y al crecimiento de esa localidad. Quien dio aquel puntapié inicial fue Francisco Lanzillotta, actual presidente de la entidad que se decidió fundar, teniendo como punto de partida aquellos primeros contactos, la Asociación Las Gaviotas. “Me sorprendió -recuerda Lanzillotta-, que ya en aquella época eran 50 los complejos que existían. El lugar es chico, pero se notaba una pujanza más que interesante.” A partir de aquel primer contacto, que sirvió para que cada uno de los muchos que respondieron al llamado, comenzaron a presentarse los distintos puntos que debían tenerse en cuenta para apuntalar a Las Gaviotas y acrecentar las posibilidades que ofrecía para los vecinos residentes y para los visitantes.

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“Se hablo de la falta de alumbrado y de la necesidad de abrir algunas calles –continúa el Presidente de la Asociación Las Gaviotas-, viendo como habría que trabajar para que el lugar continuara progresando, ofreciera un panorama acogedor y seguro para todos. Si bien muchos pasamos gran tiempo en Buenos Aires, todos hemos elegido este lugar para trabajar por lo que encontramos en él y queríamos reforzar todo aquello que nos había convencido para quedarnos aquí.” El propio crecimiento de Las Gaviotas, llevó a la Asociación a internarse en temas referidos a lo que afligía a los vecinos y también, a los temas que tenían que ver con la comercialización de las posibilidades turísticas del lugar. Sus asociados, que explotan el rubro del alojamiento turístico en distintas modalidades, reciben asesoramiento referido a los compromisos que deben asumir con las entidades que controlar la emisión de música e imagen, por ejemplo. “La Asociación ha logrado grandes convenios. Hemos


o se notaba per , o ic ch s e lugar l ante.” s intere ue q s á m a una pujanz

Francisco Lanzillotta, presidente de la Asociación.trabajado mucho con la Municipalidad y hemos sido siempre comprendidos por el intendente Jorge Rodríguez Erneta que vio, en nuestras propuestas, la idea de trabajar junto con la Comuna. No solamente pedir, pedir y pedir. Podemos discutir un poco, eso sí, pero al final logramos un punto de convergencia.” La Asociación Las Gaviotas reúne hoy más de 80 complejos y todos ellos tienen un profundo sentido de pertenencia a ella. Cuando sucede algo que los pone en alerta, la primera reacción es dirigirse a ella. “Hemos hecho varias jornadas de limpieza entre todos. No nos preocupa quien es el dueño de un terreno que tiene residuos, invadido por la vegetación. Vamos y lo limpiamos –explicó Francisco Lanzillotta-, queremos preservar el paisaje y también no dejar posibilidades extras para la generación de incendio, algo tan peligroso por la vegetación de toda esta zona. En esto también tenemos apoyo de la Municipalidad, que aporta camiones y parte del personal necesarios, con el que colaboramos nosotros.” Como un complemento a lo entregado por la naturaleza a Las Gaviotas, traducidos en playas amplias, con médanos bajos, que facilitan el acceso, la Asociación ha invertido para aumentar los parámetros de seguridad. “Hemos hecho una inversión de 120 mil pesos, para colocar 9 cámaras de seguridad, que han sido colocadas en lugares estratégicos de Las Gaviota –explicó Lanzillotta-, y son monitoreadas por el Municipio. Son cámara de última tecnología como, por ejemplo, las que se usan en Tigre u otros Municipios de importancia. Eso hizo que se redujeran notoriamente los hechos delictivos.”

Habrá que saber que la capacidad de alojamiento en Las Gaviotas, aumento notoriamente en estos últimos dos años. Que ofrece las posibilidades del descanso y el esparcimiento con especiales características, dentro de un marco de una más que aceptable seguridad. Para hacer cada vez más acorde a la filosofía de vida de quienes han elegido Las Gaviotas como su lugar en el mundo, trabaja la Asociación Las Gaviotas; una tarea de todo el año, de muchas personas que aman el lugar y que saben la forma de preservarlos.

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En Bariloche

Villa Gesell presente

en la reunión de FEHGRA

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el 3 al 5 de diciembre, en Bariloche, se llevó a cabo la 197º Reunión de Consejo Directivo de la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina (FEHGRA), que tuvo como objetivo prioritario analizar los temas que inciden en el desempeño de la actividad y proyectar las acciones futuras. El encuentro convocó a 400 dirigentes empresarios e invitados especiales de todo el país, entre quienes se contaron los representantes de la Asociación de Hoteles, Restaurantes, Confiterías y Afines de Villa Gesell. La delegación estuvo encabezada por Gabriel Hadad –quien además de ser presidente de la entidad geselina, es integrante del Consejo Directivo de la Federación- y el gerente Jorge Cocco. Estuvieron presentes en distintas instancias del encuentro el ministro de Turismo de la Nación, Enrique Meyer; el senador nacional Miguel Pichetto; la diputada nacional Silvina García Larraburu; el ministro de Turismo, Cultura y Deporte de Río Negro, Ángel Rovira Bosch; el intendente de Bariloche, Omar Goye; la presidente del Concejo Deliberante, María Eugenia Martini; el legislador provincial Pedro Pesatti; el secretario municipal de Turismo de Bariloche, Fabián Szewczuk; el concejal Diego Benítez; el presidente del EMPROTUR, Claudio Roccatagliata; el presidente de la Cámara de Turismo de Chubut, Willie Paats; el presidente de la Cámara de Turismo de Río Negro, Daniel García; el presidente de AOCA, Diego Gutiérrez; y la presidente de Destino Argentina, Annie Millet. En el marco del encuentro, se renovaron parcialmente las autoridades, eligiéndose por unanimidad al empresario gastronómico Roberto Brunello para ocupar la Presidencia de la entidad que representa a la hotelería y gastronomía argentina. Lo acompañan cuatro vicepresidentes: Mario Zavaleta, Francisco Costa, Fernando Desbots y José Rafael Miranda; el secretario Claudio Aguilar; el tesorero Antonio Roqueta; entre otros dirigentes que conforman el Comité Ejecutivo. Durante las tres jornadas de trabajo realizadas en el Hotel Cacique Inacayal, se puso a consideración la tarea desarrollada durante 2012 por el Comité Ejecutivo, se analizaron diferentes problemáticas y se plantearon nuevos objetivos para llevar adelante durante 2013. Las máximas autoridades y sus equipos de trabajo, integrados por representantes regionales, efectuaron su balance del año, notificaron avances y novedades de todos los Departamentos que integran la Federación: Relación con Filiales; Capacitación y Formación Profesional; Fiscalidad y Tributación; Derechos Autorales; Política Laboral y Social; Turismo; entre otros. Se analizó el desempeño de HOTELGA; el Torneo Nacional de Mucamas; el Torneo Nacional de Chef; y la presencia de FEHGRA en ámbitos internacionales, como la International Hotel & Restaurant Association (IH&RA), la Organización Mundial de Turismo

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Una delegación de la Asociación de Hoteles, Restaurantes, Confiterías y Afines de Villa Gesell participó de la Reunión de Consejo Directivo de la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina.

(OMT), la Organización Internacional de Trabajo (OIT), y la Federación de Asociaciones de Empresarios de Hoteles de Iberoamérica (FADEHI); entre otras actividades. A su vez el doctor Humberto Bertazza ofreció una presentación especial sobre la Actualidad Tributaria en Argentina; el doctor Julián de Diego analizó la coyuntura de la Política Laboral y Social; y Marcelo Barrios brindó la charla “Claves para Atraer al Cliente”. Por otra parte el licenciado Damián Giacoia, representante de ANSES, presentó la Tarjeta Argenta, que ofrece un Programa de Crédito para Jubilados y Pensionados -se enmarca en el Convenio rubricado por FEHGRA, ANSES y el MINTUR, que prevé la implementación de acciones promocionales orientadas a comunicar los beneficios que los establecimientos hoteleros y gastronómicos pondrán a disposición de los usuarios del programa-.


Roberto Brunello Durante el último año Roberto Brunello se desempeñó como Secretario de la Federación, y en períodos anteriores ocupó distintas posiciones dentro del Comité Ejecutivo, entre otras la Vicepresidencia. Se inició en la dirigencia empresaria a fines de la década de los `80 en la Asociación de Hoteles, Bares, Confiterías y Afines de Catamarca, entidad en la que fue Presidente durante varios períodos. Es propietario, junto a su familia, de la Parrilla “Salsa Criolla” y de la Fábrica de Pastas “Giovanina”, ubicada en San Fernando del Valle de Catamarca. Anteriormente fue propietario de la famosa Montecarlo Trattoría, de la misma ciudad, y fue mayorista de vinos y cervezas. Proveniente de una familia de origen italiano que se instaló en la Argentina en la década del `50, su padre fue Vicecónsul de Italia. Roberto Brunello (59 años) es casado, tiene 4 hijos y 2 nietos. Jugó Rugby en el prestigioso Club Los Teros de Catamarca, institución en la que se desempeñó como dirigente deportivo y en la que fue Presidente durante varios años. Fue corredor de Rally y compitió en Carreras de 4x4.

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Una forma de mejorar la calidad de vida

La AHRCA juntamente con la Municipalidad y la Provincia impulsa los menús en sistema Braille

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ara colaborar en el sistema inclusivo en todo sentido, que lleva a cabo desde los distintos Gobiernos del Estado, la Asociación de Hoteles, Confiterías y Afines de Villa Gesell (AHRCA) trabaja en forma mancomunada con la Provincia y la Municipalidad, para que la Villa tenga en los comercios gastronómicos menús impresos en sistema Braille. Con esto se busca poner a disposición de quienes no ven, una forma de mejora de su calidad de vida y facilitar el acceso a la información referida a las ofertas del lugar, sin necesitar de la intervención de un tercero. “El Municipio, a través del Área de Atención de Personas con Necesidades Especiales (ARPNES) junto con la Comisión Provincial de Discapacidad (COPRODES) vienen trabajando desde hace tiempo para la inclusión de las personas con discapacidades; en este caso –el de los menús-, también partici-

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pa la Asociación de Hoteles Confiterías y Afines de Villa Gesell (AHRCA)”, explica Nicolás Tortarolo, jefe del ARPNES. La participación de la entidad hotelera gastronómica geselina, se formalizó mediante un convenio, del que también participó la entidad que reúne a los prestadores de servicios turísticos en la playa, mediante el cual se imprimen los menús de alrededor de 60 establecimientos dedicados a la gastronomía en la Villa. “La impresión se lleva a cabo en la Biblioteca Braille, de la provincia de Buenos Aires –continuó Tortarolo-, y en la que todo su personal, desde Marcelo Calvo su director en adelante, son todos ciegos. En la Biblioteca, no solo imprimen estos menús, sino que también realizan los carteles indicadores de las calles en la ciudad; pasan libros al formato audio, es decir graban sus textos y también realizan toda la cartelería informativa, en el mismo

sistema, para los edificios públicos, mediante la cual se facilite el desenvolvimiento de las personas ciegas.” El mencionado convenio, facilita que los comercios tengan sus cartas en sistema Braille, en forma gratuita, potenciando la viabilidad del acceso a esa información a los no videntes. Los impresos presentan los platos de cada uno de los 60 establecimientos que ya poseen ese servicio, en la misma forma que están en las cartas para las personas que pueden ver. La única diferencia es que no se pone el precio de los productos, debido a que en cada ocasión que deban cambiarse, demandaría una nueva impresión del menú, hecho que demandaría otra intervención económica, más elevada. Cabe señalar que este servicio que se ofrece en Villa Gesell, hace que distintas instituciones relacionadas con ciegos, la esté incluyendo en sus planes de turismo, con lo que se amplía el universo de posibles visitantes. Una constante La Asociación de Hoteles, Restaurantes, Confiterías y Afines de Villa Gesell (AHRCA), lleva adelante con la firma de este convenio, una acción más destinada al conjunto de la sociedad geselina, entendiendo que al potenciar las ofertas para los visitantes, incluyéndolos sin ninguna clase de diferenciación al universo turístico que llega anualmente a la Villa, esta también coadyuvando al crecimiento del importante sector que representa.


Villa Gesell es amigable para celíacos

La AHRCA trabaja para facilitar mejor calidad de vida para los celíacos

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a enfermedad celíaca es una enfermedad autoinmune que se caracteriza por una inflamación crónica de la parte próxima del intestino delgado o yeyuno, causada por la exposición a la gliadina, una proteína vegetal de algunos cereales en la dieta. La gliadina es uno de los componentes del gluten (proteína presente en el trigo, la cebada, el centeno, el triticale, el kamut, la espelta y posiblemente la avena, por cuestiones de contaminación cruzada. Al ser expuesta a la gliadina, la enzima transglutaminasa tisular modifica la proteína y el sistema inmune del individuo hace una reacción cruzada en contra del intestino delgado, causando una reacción inflamatoria que causa atrofia de las vellosidades que recubren el intestino e interferencias en la absorción de nutrientes.(.) Quienes padecen esa enfermedad, que puede aparecer en cualquier momento de la vida,

debe mantener una dieta señalada como TACC, libre de trigo, avena, cebada y centeno, que no siempre se puede obtener en los locales gastronómicos. En Villa Gesell impulsado por Susana Marcovecchio, quién debió enfrentarse con la enfermedad por padecerla una hija, se logró concientizar a las autoridades Municipales para que se trabajara en el sentido de establecer que en las casas de comida, se prepare un menú TACC, juntamente con el que se ofrece para los comensales que no sufran la enfermedad. La misma Susana contó que fueron muchos años de lucha y de silencio de las autoridades Municipales, hasta que a partir de 2007 las cosas comenzaron a revertirse. Cuando hace referencia a esta tarea, señala el acompañamiento de un grupo muy importante de personas e instituciones, como la Asociación de Hoteles, Restaurantes y Afines de Villa Gesell, y señala en

forma especial al intendente Dr. Jorge Rodríguez Erneta “porque sin su decisión política, nunca hubiéramos podido llegar donde llegamos.” Ahora Mediante una Ordenanza, sancionada por el H. Concejo Deliberante, se dispuse aquello que para Susana Marcovecchio le parecía casi inalcanzable. Es decir, que en los restaurantes geselinos se preparen comidas TACC. Con esto, no solamente se facilita el mejoramiento de la calidad de vida de los celíacos geselinos –que son aproximadamente el 1 % de la población-, sino que abre la posibilidad para que los turistas que padezcan la enfermedad celíaca, sepan que en la Villa tienen esa importante posibilidad. Por eso, la AHRCA, al entender la necesidad de implementar esta norma, no dudó en manifestar su apoyo y a colaborar en todo lo que esté a su alcance, para implementarla.

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Torneo Nacional de Mucamas

El Torneo Nacional de Mucamas de FEHGRA tiene su Campeona

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ictoria Frías, de Comodoro Rivadavia, es la Campeona del Torneo organizado por la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina, que representa un hito histórico para la Hotelería de Argentina. Nuestra Filial presento su ganadora 1ª Claudia Silverira, de Loma Escondida y, segunda, resultó Romina Pérez, de Medamar Club y Spa. Por su parte, recibió una mención especial, Laura Pérez. La segunda edición del Torneo Nacional de Mucamas FEHGRA 2012, una competencia que busca principalmente jerarquizar y poner en valor la tarea estratégica que realizan a diario las mucamas, coronó a Victoria Frías, mucama del Hotel Lucania, de Comodoro Rivadavia (Chubut), como Campeona en el certamen. En el tramo final del Torneo, las 35 Finalistas de las 17 Rondas Clasificatorias realizadas en distintas ciudades argentinas, tuvieron que realizar dos procesos habituales de los establecimientos hoteleros: Limpieza y preparación de una habitación/baño de salida (Check Out); y Servicio de apertura (Turn Down). La competencia exigió que se realizaran con la mayor eficiencia y en el menor tiempo posible. Además del tiempo empleado, el Jurado evaluó a las participantes por su presencia y arreglo personal; la elección de los elementos necesarios para realizar la tarea y preparación del carro; la técnica utilizada en el proceso; y los estándares de calidad y de tiempo aplicados en los dos procedimientos. Clasificación final Fue Campeona Nacional, Victoria Frías, del Hotel Lucania, de Comodoro Rivadavia, Chubut. La Primera Subcampeona resultó Cristina Becerra, del Hotel Sun-

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set, Bariloche, Río Negro y la Segunda Subcampeona, Olga Acosta, del Hotel Costarenas, Colón, Entre Ríos. El Torneo fue organizado por la Federación, en conjunto con el Consejo Federal de Inversiones (CFI), que es un aliado estratégico de FEHGRA, y ambas entidades comparten un objetivo común que es la promoción de los destinos, el desarrollo regional, la capacitación constante y la mejora en la calidad de los servicios. Las Rondas Clasificatorias se iniciaron en la ciudad pampeana de Santa Rosa, y continuaron en Bahía Blanca, Mar del Plata, Bariloche, Las Termas de Río Hondo, Ushuaia, La Plata, Catamarca, Comodoro Rivadavia, Neuquén, Calamuchita, Villa Carlos Paz, El Calafate, Comarca Los Alerces, Villa Gesell, Corrientes y Colón. En el acto de entrega de premios, realizado Oscar Ghezzi, presidente de FEHGRA, dijo: “Cada ronda clasificatoria ha sido una fiesta para la hotelería, porque ha puesto en valor el rol de las mucamas en nuestra actividad. Se trata de un área fundamental de nuestros establecimientos, porque son guardianas de ese espacio privado y personal de cada huésped. Para la FEHGRA es un orgullo este Torneo que honra a la entidad porque representa lo mejor de nuestros valores: federalismo, trabajo en equipo y compromiso para el permanente crecimiento y profesionalización de nuestra actividad”.


AHRCA: La filial de FEHGRA Villa Gesell

Un empresario geselino en las Jornadas sobre Normas de Calidad para la actividad del sector

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n dependencia de la Federación Hotelera Gastronómica de la República Argentina (FEHGRA) se llevó a cabo el ciclo denominado Propuesta “Formación en Normas de Calidad IRAM-FEHGRA”, que tuvo como premisa fundamental demostrar la conveniencia a los empresarios hoteleros y gastronómicos de todo el país, de utilizar las normas IRAM para garantizar procesos. Se entregaron certificados a los participantes. Las Jornadas fueron coordinadas por el Departamento de Capacitación y Formación Profesional de FEHGRA, a cargo del vicepresidente de la entidad, Mario Zavaleta y con la participación del Prof. de IRAM, Diego Folch. Cabe señalar que los participantes recibieron, al finalizar las Jornadas, el correspondiente certificado de participación.

zona de influencia. Con esto, se facilita la implementación de las normativas que rigen en la materia. Participantes Dirigentes empresario de todo el país participaron de estas Jornadas; entre las Filiales representadas pueden señalarse, entre otras, a las de Colón, Comodoro Rivadavia, Gualeguaychú, Mar de Ajó, Miramar, Paraná, Puerto Madryn. Resistencia, San Martin de los Andes, San Nicolás. Santa Fe Villa Gesell. La Filial geselina, la Asociación de

Hoteles, Restaurantes, Confiterías y Afines de Villa Gesell (AHRCA), consiente en la necesidad de superar las demandas del sector empresario hotelero gastronómico, destacó a uno de sus asociados para que se capacitara en este tema de las norma IRAM, que tiene una real y profunda importancia en la actividad. La representación de la AHRCA estuvo a cargo del Prof. Raúl Suarez quien, una vez cumplido con las Jornadas, recibió la felicitación de los dirigentes de la entidad.

Los objetivos La FEHGRA presenta entre sus objetivos, referidos al fortalecimiento de la institución; la profesionalización del sector en la toma de decisiones y problemática que afectan a la actividad hotelera, gastronómica y turística en general. En ese sentido y a través de sus Filiales en todo el país, impulso la figura del Padrinazgo, para que se materializara la participación de postulantes a las jornadas destinadas a la formación específica. Esta participación tiene también como punto de mira que aquellos que la realicen, se conviertan en difusores o actores para que las normas de calidad lleguen a la Filial a la que pertenecen y a toda su

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Buenos Aires

La Provincia se promocionó por todo el país

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urante diciembre, La Pampa, Río Negro, Neuquén, Mendoza, San Juan, Córdoba, Tucumán, Salta, Santa Fe, Entre Ríos, entre otras provincias, formaron parte de la Gira de Promoción Turística del Gobierno Provincial, que tuvo como objetivo difundir los atractivos de cara a la temporada estival 2013. El secretario de Turismo de la provincia de Buenos Aires, Ignacio Crotto, se hizo presente en parte del recorrido para mantener encuentros de trabajo con sus pares provinciales. “Con la gira queremos mostrar en otras regiones del país los atractivos naturales que tenemos”, sostuvo el funcionario, y destacó la importancia del trabajo en conjunto en materia de

promoción turística. También opinó que habrá una muy buena temporada estival, teniendo en cuenta el intenso movimiento que se generó este año durante los fines de semana largos y ante la cantidad de eventos culturales, musicales y deportivos que se presentarán en los principales centros turísticos. Para todos los gustos Los destinos turísticos consagrados de la provincia, como Villa Gesell, Mar del Plata, Pinamar, Miramar y el Partido de la Costa fueron promocionados, al igual que la región de ríos y lagunas, como Tigre, Campana, Lobos y Chascomús; y la zona de sierras, como Tandil y Tornquist, entre otras. La provincia tiene una

el gobierno de De cara a la temporada estival, realizó una Gira de la provincia de Buenos Aireser del país. Promoción Turística por dif entes regiones

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oferta imperdible como son los pueblos rurales, en paisajes litoraleños, serranos o insulares, que atrapan la atención del visitante porque poseen atractivos distintivos, basados en el patrimonio natural, cultural, social, arquitectónico, gastronómico. Cerca de la ciudad de Buenos Aires, seis pequeñas localidades se unieron bajo el Programa “Pueblos Turísticos”, con el objetivo de promover el desarrollo de actividades turísticas sostenibles, generando identidad, fuentes de trabajo y fortaleciendo el arraigo: Villa Logüercio, Gouin, Azcuénaga, Villa Ruiz, Carlos Keen y Uribelarrea. La provincia de Buenos Aires tiene un programa turístico especial “Los Caminos de Evita y Perón”, un circuito que permite recorrer lugares destacados de la vida y de Juan Perón y Eva Duarte en la provincia de Buenos Aires, para conocer más ampliamente la vida de estos dos símbolos emblemáticos de la historia política argentina. El camino lleva a Lobos, Los Toldos, Junín, La Plata, Chapadmalal. La Capital de la Provincia, La Plata, es otra buena alternativa para el turista local y extranjero. El recorrido por sus edificios históricos, plazas, museos y monumentos puede

realizarse a bordo del Bus Turístico Gratuito de la Secretaria de Turismo, que sale desde la Catedral de La Plata todos los sábados y domingos en variados horarios. Por otra parte, a la vera de la ruta 5, situada a 126 kilómetros de la Capital Federal hacia el oeste de la Provincia de Buenos Aires y en un tramo de 20 kilómetros desde la ciudad de Suipacha, una singular propuesta gastronómica y cultural, ideada por productores, fabricantes y vecinos, hace las delicias de sus visitantes. Denominada como “La Ruta del Queso” es una alternativa de revalorización del campo, que propone la visita a establecimientos de producción láctea, con exhibición, degustación y venta de los más variados tipos de quesos que son elaborados en la zona. Escapadas y paseos de fin de semana, muy cerca, a sólo unos pocos kilómetros de la capital del País, en la Provincia de Buenos Aires, convive una gran diversidad de paisajes. Delta y campo, mar, ríos y lagunas, ciudades, todos forman un conjunto de opciones turísticas para disfrutar todo el año, y especialmente en verano.

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Internacionales

Los Mil Millones

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il millones de turistas viajaron por el mundo en 2012, lo que supone un nuevo récord para el turismo internacional, un sector al que se atribuyen 1 de cada 12 puestos de trabajo y el 30% de las exportaciones mundiales de servicios. En la fecha simbólica de la llegada del turista milmillonésimo (13 de diciembre de 2012), la Organización Mundial del Turismo (OMT) reveló el resultado de la votación del público sobre los gestos que pueden realizar los turistas para asegurarse de que sus viajes sean beneficiosos para las gentes y los lugares que visitan. En este marco lanzó su campaña «Mil millones de turistas, mil millones de oportunidades» para celebrar este hito, haciendo ver a los turistas que respetar la cultura local, conservar el patrimonio o comprar bienes del lugar durante los viajes puede suponer una transformación importante.

Datos Mil millones de turistas han viajado internacionalmente en 2012, según la OMT, organismo especializado de las Naciones Unidas dedicado al turismo sostenible, frente a sólo 25 millones en 1950. Esta cifra establece al turismo como uno de los sectores más importantes y de mayor crecimiento en el mundo, lo que representa: el 9% del Producto Bruto Interno mundial. A su vez, genera 1 de cada 12 pues-

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El ministro de Turismo de la Nación, Enrique Meyer, dio la bienvenida al turista mil millones de 2012, la visitante brasileña Ivonne Oliveira.-

Con un record absoluto, en 2012 ya viajaron por el mundo mil millones de turistas, 20 millones más que en 2011.

tos de trabajo en todo el mundo (directo, indirecto e inducido); US$ 1,2 billones en exportaciones al año; el 6% del comercio mundial; y el 8% de las exportaciones de los países menos adelantados. Para los países en desarrollo, el turismo aporta divisas e importaciones extranjeras muy necesitadas. El turismo también ha demostrado ser un sector extremadamente resistente, a pesar de condiciones económicas inciertas, y es clave para el apoyo a la economía mundial en los tiempos difíciles actuales. ¿De dónde vienen todos estos turistas? La OMT lo desglosa así: Europa, 53 %; Asia-Pacífico, 22 %; América, 17 %; Medio Oriente, 4 %; África, 3 %. El último 1 % no se especificó. Un total de 51 % viajó en Europa, 22 % en Asia-Pacífico, 16 % en Amércia, 6 % en Medio Oriente y 5 % en África. ¿Y por qué viajan? La OMT dice que el 51% lo hace por ocio, recreación y vacaciones, un 27 % para visitar a la familia y amigos o por razones de salud, un 15 % por negocios y trabajo, y un 7 % no se especificó. En 2011, el turismo internacional creció más de 4 %. Para el primer

semestre de 2012, en América Central aumentó 7 %, y América del Sur 6 %. Según datos de la OMT, en la primera mitad del año los países que más habían gastado en turismo internacional fueron China, Rusia, Estados Unidos, Alemania y Canadá. En Argentina Mientras que en España una turista británica de visita en Madrid el 13 de diciembre se convirtió en el rostro simbólico de los mil millones de turistas internacionales que han viajado en 2012; en Argentina se repitió la ceremonia agasajando a la pasajera del vuelo de Sao Pablo, Ivonne de Oliveyra, quien recibió obsequios de organismos públicos y privados de la actividad turística. El ministro de Turismo y presidente del Instituto Nacional de Promoción Turística (INPROTUR), Enrique Meyer, y el presidente de la Cámara Argentina de Turismo (CAT), Oscar Ghezzi, encabezaron el evento. La Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina entregó a la visitante un voucher por una cena para dos personas en Estilo Campo y un pase por 3 noches de alojamiento para dos personas en un hotel 4 estrellas de cualquier punto del país.


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#02 - Revista Sector Empresarial  

Revista de la Asociacion de Hoteles, Restaurantes, Confiterias y Afines de Villa Gesell.

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