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LECKERE VORSPEISEN

~

APPETIZERS

UNSER CARPACCIO DÜNN GESCHNITTENE RINDERFILETSTREIFEN IN FEINEM LIMONENOEL FRISCHER RUCOLA &PARMESANSPÄNE

€€ 10.5

SHRIMPS-COCKTAIL VON PREMIUM GARNELEN „Alexander“ MIT FRUCHTIGER COCKTAIL- COGNACSAUCE

€€ 11.5

GEBRATENE PREMIUM GARNELEN AN ZITRONENBUTTER MIT KNOBLAUCHBROT

€€ 14.5

VITELLO TONNATO MIT THUNFISCHSAUCE & KAPERNÄPFEL

€€

GEBEITZER SCHOTTISCHER LACH MIT SENF-HONIGSAUCE UND ZWIEBELRINGE

€€ 10.5

FEINE SUPPEN

~

9.9

SOUPS

BEEF-TEA, KRÄFTIGE RINDERBRÜHE MIT GEMÜSESTREIFEN & MARKKLÖßCHEN

€€

4.5

TOMATENCREMESUPPE VON SONNENGEREIFTEN STRAUCHTOMATEN MIT BASILIKUM & RAHM

€€

4.5

ZWIEBELSUPPE MIT KÄSECROUTONS ZUBEREITET WIE IN PARISER MARKTHALLEN

€€

4.5

PIKANTE GOULASCHSUPPEVOM ARGENT. RINDFLEISCH HERZHAFT PIKANT

€€

4.5

KNACKFRISCHE SALATVARIATIONEN

~

SALAD

GEBRATENER ZIEGENFRISCHKÄSE MIT LAVENDELHONIG & MARINIERTEN RUCCOLASPITZEN

€€ 11.5

„ CAESAR SALAD „ ROMANA, RUCOLASALAT & TOMATEN IN KLASSISCHEM DRESSING MIT GEFLÜGELBRUSTSTREIFEN; GERÖSTETEN BROTWÜRFEL & GEHOBELTEM PARMESAN

€€ 11.5

„ SEBASTIAN´S SALAD „ BUNTE FRÜHLINGSSALATE IN AMERIKANDRESSING MIT WARMEN ROASTBEEFSTREIFEN, KROSSEM SPECK & CANJUN-REMOULADE

€€ 14.5

KNACKIGE SALATE MIT GEBRATENEN RIESENGARNELEN & GERÖSTETEN CASHWENÜSSE IN BALSAMICODRESSING

€€ 14.5


Steaks vom Grill

Argentinien Die ausgezeichneten Zuchterfolge, über viele Genrationen hinweg und die stete Qualitätsverbesserungen, haben den Steaks vom Argent. Angus-Rind Steakfreunde in aller Welt beschert. Die Zucht, gute Fütterung und das freie Leben auf riesigen Weiden lassen den Rindern Zeit, sich Gut & Gesund zu entwickeln. __________________________________________________________________

200gr.

300gr.

€€ 13.9

€€ 17.9

Entrecote (Rib-Eye) -Kenner schätzen die Feinheit & das „Fettauge“-

€€ 17.5

€€ 23.5

Rumpsteak (Strip Loin) -Die feine Marmorierung zeichnen diese Steaks aus-

€€ 17.5

€€ 23.5

Filetsteak (Filet Mignon) -Das edelste Stück schonend gegrillt-

€€ 21.8

€€ 29.8

Tournedos vom Angus Filet -mit Bacon umwickelt-

€€ 21.8

€€ 29.8

Hüftsteak ( Sirlon) -Steaks von kräftigem Geschmack-

Zu alle diesen Steaks servieren wir Ihnen unsere Sebastian´s Steakbutter.

Filet am Stück für zwei Personen (Double Cut Tenderloin Roast) Gerne bereiten wir Ihnen das Filet-Mittelstück 450 gr. Vom Grill zu. Kurz vor dem servieren wird es tranchiert.Grilltomate, grüne Bohnen, Blattspinat, Folienkartoffeln & Sc. Bernaise sind die Beilagen €€ 68.0


American Beef Kenner schätzen das American Beef mit der unverkennbaren Fettmarmorierung, denn diese ist entscheidend für den Geschmack. Ausreichend Zeit zum wachsen, leben in freier Natur auf satten Weiden, bestes Futter in den letzten Monaten sind Garant für Qualität und Einzigartigkeit des US - Beef,

250gr.

350gr.

€€ 19.5

€€ 26.5

New York Striploin (Rumpsteak) -Ausgezeichnet durch seine unverkennbare Fettmarmorierung-

€€ 23.5

€€ 31.5

American Rib Eye (Entrecote) -Zart & saftig-

€€ 23.9

€€ 31.9

Flanksteak -Dieses Fleisch steht für besonderen Geschmack-

American Tenderloin (Single Cut Filet Mignon) -Die Königin der Steaks€€ 31.5

€€ 42.5

Dry Aged New York Strip 21 Tage trocken gereift

350gr.

Prime Cut 500gr.

€€ 39.5

€€ 52.0

Dry Aged Ribeye-Steak 21 Tage trocken gereift

€€ 39.5

€€ 52.0

Chicago Style Bone-In Ribeye Steak 500gr. Oder 600gr. Zur Wahl

€€ Tagespreis

U.S. PORTERHOUSE-STEAK (AUF VORBESTELLUNG) -1200GR. PURER GENUSS FÜR ZWEI PERS.

€€ 98.0

__________________________________________________________________ Top Quality Irish Beef Das Irische Ochsenfleisch verdankt seine erstklassige Qualität der natürlichen Freilandaufzucht, der intakten Umwelt und der guten Fütterung. Die Iren sind auf dem Gebiet der Ochsenmast in Europa unerreicht. __________________________________________________________________ Irish

T-Bone Steak „ Dry Aged „ ca. 580gr. Purer Fleischgenuss

€€ 36.0

Zu alle diesen Steaks servieren wir Ihnen unsere Sebastian´s Steakbutter


Beilagen & Co

( Side Offerings )

Knackfrische Salate der Saison Knackfrische Salate der Saison groß Tomatensalat mit Zwiebelringen& Balsam.

€€ 3,8 €€ 7.5 €€ 4.2

Baked Potato mit Sauerrahm KArtoffelpüree mit Trüffelgeschmack pommes frites Bratkartoffeln „ Lyoner Art „ mit Zwiebeln Kartoffelkroketten Rosmarinkartoffeln Gebutterter Basmatireis

€€ 3.8 €€ 4.0 €€ 3.0 €€ €€ €€ €€

3.8 3.0 3.5 3.0

Feine grüne Bohnen Frischer, grüner Spargel Frischer Blattspinat Gebratene Champignons Gebratenes Gemüse California Style Gebratener Brokkoli Röstzwiebeln gegrillter Maiskolben

€€ €€ €€ €€ €€ €€ €€ €€

3.5 5.5 4.8 3.8 3.8 4.0 2.8 3.8

Cognac- Pfeffersauce Sc.Hollandaise Sc.Bearnaise Tomaten- Basilikumsalsa

€€ €€ €€ €€

3.0 3.0 3.0 3.0


Frischer Fisch / Garnelen

( Seefood )

Unsere Tagesempfehlung „ Fisch „ Servicepersonal

erfahren Sie von unserem

Gebratene Riesengarnelen „a la provencale“ mit frischem Blattspinat & Butterreis

€€ 24.8

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Hauptgerichte mit Beilagen( Main Courses ) Argent. Hüftsteak vom Grill mit Cognac- Pfeffersauce, feine grüne Bohnen, Grilltomate & pommes frites

€€ 18.5

Hähnchenbrust-Sûpreme mit Aprikosen- Chilisauce und Kartoffelkroketten

€€ 15.8

Schweinefiletmedaillons am Spieß mit Speck umhüllt Tomaten- Basilikumsalsa & Kroketten

€€ 18.5

Sautierte Filetwürfel „Stroganow“ in Senf-Rotweinsauce mit Röstkartoffeln

€€ 18.8

Gegrillte Lamb Chops ( Donnald Russel ) mit Kräuterbutter, Grilltomate, feine Bohnen & Rosmarinkartoffeln

€€ 23.5

„ Surf`n Turf „ - 180gr. Gegrilltes argent. Angus-Filet mit gebratenen Garnelen, Zitronensauce, grünem Spargel und Butterreis

€€ 31.5

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Allerlei Süßes

( Sweets Dessert )

Warmer Schokoladenkuchen mit Vanillesauce

€€ 5.5

Gebrannte Creme brûleè

€€ 5.5

Panna Cotta Ital. Vanilleflan mit Beerensauce

€€ 5.5

American Cheesecake mit Früchte-Topping

€€ 6.5

Speisenkarte Stand: Oktober 2012  

Speisenkarte Stand: Oktober 2012

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