Issuu on Google+

CARRILLERAS DE TERNERA Cod. CARRI

DESCRIPCIÓN La llamada en gastronomía carrillera (o carrillada) no es más que los músculos masticadores de la ternera, que se encuentran a ambos lados de la cara. Esta pieza magra, durante una cocción larga, resulta enormemente tierna y sabrosa, aportando al guiso una untuosidad y suculencia extraordinarias. Debido a su importante demanda, se aconseja reservar las carrilleras con varios días de antelación a su compra.

www.sebastian-garcia.es | info@sebastian-garcia.es | 923 540 474


Carrilleras de Ternera