Page 10

10 İSKANDİNAVYA Helal kesime yakın takip!

22 - 28 MAYIS 2013 ZAMAN

Avrupa’daki et skandalıyla sarsılan ülkelerden biri olan Danimarka’da helal et konusu güncelliğini korumaya devam ediyor. Aalborg’ta ülkenin en büyük kesimhanelerinden biri olan Danish Crown’u ziyaret eden bir heyet yerinde incelemelerde bulundu. Helal kesimle görevli şahıslar Kopenhag’ta bulunan İslam Kültür Merkezi tarafından onay alarak çalışıyorlar. Ayrıca her sene iş kontratları yenileniyor ve gerekli kontroller yapılıyor.

ZAMAN AALBORG Danimarka’da helal et sektörünün

1önde gelen üretici ve tüketici fir-

maları sektörle ilgili şüpheleri gidermek için harekete geçti. Aalborg’ta ülkenin en büyük kesimhanelerinden biri olan Danish Crown’u ziyaret eden bir heyet yerinde incelemelerde bulundu. Avrupa’daki et skandalıyla sarsılan ülkelerden biri olan Danimarka’da helal et konusu güncelliğini korumaya devam ediyor. En son döner üretimi yapan bir şirketin hazır kebap ürünlerinde domuz eti tespit edilmesi bardağı taşıran son damla oldu. Sonuçta hem döner üretici firmaları hem de kebap ve pizza dükkanları ekonomik olarak büyük zarar gördü. Çünkü vatandaşların domuz eti skandalından sonra helal et mamüllerine karşı güveni sarsılmıştı. Zaman Gazetesi’nin de katıldığı bir heyet, hayvanların sağlığından kesim metoduna kadar birçok detayı mercek altına aldı. Kesimlerin İslami usullere uygun olup olmadığı ve kesim işlemini kimlerin yaptığı araştırıldı.

Geziden bazı notlar: Aalborg’taki mezbahanede sadece büyükbaş hayvan kesimi yapılıyor, domuz ya da başka bir hayvan bulunmuyor. Kesim öncesinde hayvan İslami usullere göre bayıltılıyor ve hemen Müslüman bir kasap tarafından kesiliyor. Kesimhanede helal kesim ile görevli iki Müslüman işçi bulunuyor. Bosnalı bir Müslüman olan Sedat 15 senedir Danish Crown’da çalışan bir işçi. Aalborg’taki kesimhanede ise 8 yıldır çalıştığını söylüyor. “Ana sorumlu ben olduğum için helal kesimle ilgili evraklarda

benim imzam olur. Ve bütün süreç gerekli merciler tarafından belli aralıklarla kontrol edilir” diyor Bosnalı Sedat. Helal kesimle görevli şahıslar Kopenhag’ta bulunan İslam Kültür Merkezi tarafından onay alarak çalışıyorlar. Ayrıca her sene iş kontratları yenileniyor ve gerekli kontroller yapılıyor. Kontrol sırasında heyete eşlik eden helal et satış müdürü Erling Nielsen, helal kontrolünün ayrıca Danimarka Gıda İdaresi tarafından da yapıldığı bilgisini verdi. ‘’Kesimhanemizde sadece büyükbaş hayvanların kesimi yapılıyor. İki tane onaylı Müslüman işçimiz kesimleri

gerçekleştiriyor ve helal sertifikamız bir İslami kuruluş tarafından her sene yenileniyor’’ diyen Nielsen, daha önce birçok Müslüman ülkeye helal et ihracatı yaptıklarının altını çiziyor.

Helal sertifikası Et skandalı İslami kuruluşları da harekete geçirdi. Opinionen Gazetesi’nde çıkan bir habere göre Danimarka’nın önde gelen iki İslami kuruluşu alternatif helal sertifikası ile ilgili yoğun bir çalışma içindeler. Müslüman Ortak Konseyi (MFR) ve İslam İnanç Toplumu gibi iki önemli kurum çok yakında

E-Bültenimize

abone oldunuz mu? www.zamaniskandinavya.dk

HABERİN ADRESİ

www.danimarkahaber.dk

kendi helal sertifikalarını kamuoyuyla paylaşacaklar. Habere göre Danimarka’da bugüne kadar ‘helal sertifikası’nı veren kuruluş İslam Kültür Merkezi, fakat kurum sadece belli kesimhanelere sertifika veriyor. Ülke dışından ihraç edilen etlerin kontrolünde ise birçok soru işareti bulunuyor. Bu yüzden Müslüman Ortak Konseyi (MFR) ve İslam İnanç Toplumu kurumlarının yapacağı çalışmalar büyük öneme sahip. Çünkü kurumlar, ihraç edilen helal etlerin üreticiden tüketiciye bütün aşamalarını takip etmeyi planlıyorlar.

Finlandiya’da ilginç bir etkinlik; Restorant günü Finlandiya’da Restorant günü ola-

1rak ünlenmiş etkinlik kapsamında

herkes istediği gibi yiyecek yapıp satışa sunabiliyor. Finlandiya vergi denetimlerinin sıklıkla yaşandığı ülkelerden biri. Restorant günü ise fiş kesmeden, vergi denetimi olmadan ve yiyecek kontrolünün olmadığı bir gün olarak kutlanıyor. Bugüne özel olarak her kesimden ve hertürlü milletten insanın vergisiz ve kontrol olmadan gönlünce satış yapabildiği bu günde Uudenmaan İslam ve

Kültür Derneği’de Helsinki merkezin tam ortasında satış yapanlar arasındaydı. Dernek yararına yapılan yemek satışına Finlandiyalıların ilgisi oldukça büyük olduğu belirtildi. Restorant günü hakkında bilgi aldığımız Hatice Batu ‘’havaların parçalı bulutlu olmasına rağmen ilgi çok iyiydi. Tüm yiyecekleri satmanın ve hayırlara vesile olmanın mutluluğunu yaşıyoruz’’ dedi. Restorant gününün 3 ay sonra 18 ağustos’ta tekrarlanacağı bildirildi.

ZAMAN DK 216  

ZAMAN DK 216

Advertisement