SCIENCE TECHNOLOGIES 55ο NEWSLETTER πρόσληψης και κατ’ επέκταση στον έλεγχο του σωματικού βάρους ενώ δεν επηρεάζουν τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα, και συμβάλλουν στον καλύτερο γλυκαιμικό έλεγχο, τόσο σε φυσιολογικά άτομα, όσο και σε άτομα με ΣΔ τύπου 2.
Σύμφωνα με τις περισσότερες μελέτες η κατανάλωση τροφίμων ή υγρών με γλυκαντικές ύλες δεν αυξάνει την όρεξη και δεν επιδρά στον κορεσμό. Όταν οι ύλες αυτές υποκαθιστούν τρόφιμα ή υγρά με ζάχαρη, και εντάσσονται σε ένα συνολικό πλαίσιο υγιεινού τρόπου ζωής, συμβάλλουν στη μείωση της ενεργειακής
Πιο ειδικά όσο αφορά τη χρήση τους από τα άτομα με ΣΔ οι επίσημες συστάσεις Διεθμών Οργανισμών καταγράφονται συγκεντρωτικά στον πίνακα που ακολουθεί. Όπως φαίνεται από τις συστάσεις αυτές η κατανάλωση τους θεωρείται ασφαλής ακόμα και από παιδιά και έτσι υπάρχει η δυαντότητα της κάλυψης της γλυκιάς γεύσης από τρόφιμα και ποτά, χωρίς την ταυτόχρονη διαταραχή της γλυκαιμικής τους ρύθμισης. Έτσι εξασφαλίζεται η υιοθέτηση ενός πιο ποικίλου και απολαυστικού συνολικού διαιτολογικού μοντέλου από άτομα με ΣΔ1 και ΣΔ2, καθιστώντας της συνολική ρύθμιση του διαβήτη πιο αποτελεσματική και επιτυχημένη.
Position statements για τη χρήση γλυκαντικών υλών Έτος
Position Statement
Πληθυσμός αναφοράς
American
2004,
Οι καταναλωτές μπορούν με ασφάλεια να χρησιμοποιούν
Παιδιά και
Dietetic
2009
γλυκαντικές ύλες, στο πλαίσιο δίαιτας σύμφωνα με τις
ενήλικες
Association
ομοσπονδιακές διατροφικές συστάσεις. Η πρόσληψη γλυκαντικών υλών δεν πρέπει να ξεπερνά την ADI σε παιδιά.
American
Άτομα με ΣΔ μπορούν να χρησιμοποιούν γλυκαντικές ύλες,
Γενικός
Heart
όπως και άτομα που ακολουθούν διατροφή απώλειας
πληθυσμός
Association
βάρους.
American
2010
2010
Τρόφιμα και ροφήματα που περιέχουν γλυκαντικές ύλες
Επιστημονικός
Diabetes
αποτελούν μια εναλλακτική για άτομα με ΣΔ, ώστε να
Οργανισμός
Association
καταναλώνουν λιγότερους υδατάνθρακες και θερμίδες, αντικαθιστώντας τα αντίστοιχα τρόφιμα και ροφήματα με ζάχαρη