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Alutec® Backöfen von Sunday

Selbstständiges Kochen lässt nicht nur Freude aufkommen, sondern knüpft an Erinnerungen vergangener Zeiten an, die mit den natürlichen Gesten der Tradition verbunden sind. Sunday bietet kuppelförmige Backöfen, die gänzlich aus Alutec® bestehen. Es handelt sich hierbei um ein innovatives, hitzebeständiges Material mit einem hohen Anteil an Aluminium (70%), gedacht um sehr hohen Temperaturen standzuhalten, um die Wärme beizubehalten und gleichzeitig eine lange Lebensdauer zu versichern. 54

55


Ratschläge für die Installation

Ratschläge für das Kochen

Installationsort Die Backöfen aus Schamotte können in geschlossenen Räumen oder im Freien installiert werden, wie zum Beispiel in Laubengängen.

Mit einem Backofen Sunday® aus Schamotte kann man zahlreiche Rezepte der italienischen Küche auf traditionelle Art kochen. Die Kochsysteme werden in folgende zwei Kategorien unterteilt: direktes Kochen bei brennendem Feuer und „indirektes“ Kochen durch reflektierte Wärme.

Die Bauteile des Sockels und der Kuppel werden ohne Mörtel auf einem stabilen Mauerwerk aufgebaut. Für eine gute Verbrennung und einen angemessenen Rauchabzug, empfiehlt es sich die angegebenen Installationswerte zu berücksichtigen und die praktische Rauchabzugsverbindung zu verwenden.

Die externe Fassade dient zur Dekoration und zum Schutz des Backofens, zur Umschließung des internen Aufbaus und zur Dämmung der hitzebeständigen Kuppel.

Das zuerst genannte System sieht das Kochen mit brennendem Feuer vor, das im Innern der aus Schamotte bestehenden Kuppel angezündet wird. Es eignet sich vor allem für das Garen von Fleisch und Schmorbraten, aber auch für Fischgerichte und selbstverständlich für das Backen echter, italienischer Pizza - wie aus dem Holzofen!

56

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Mit dem zweiten Kochsystem wird jene Wärme genutzt, die langsam von den aus Schamotte bestehenden Wänden reflektiert wird, um Brot oder andere Gerichte mit delikatem Aroma zu kochen, wie zum Beispiel Schinken oder gebratenes Spanferkel. BackofenArt

Minuten / Temperaturerreichung

Pizza Anzahl

Backbare Brotmenge

VOLTA 120

60

6/7

14 kg

VOLTA 100

60

5

10 kg

VOLTA 80

60

3/4

8 kg

QUADRO

60

2/3

6 kg

MINI

60

2

-


Mindestraumvolumen m3 192

Backofen Volta 120

Optimaler Konsum kg | St. 16 Externe Luftöffnung cm2 500

Kleine, genau einrastende Bauteile für eine einfache und sichere Montage.

Backraumverschluss aus Metall mit Thermometer

Rauchabzug 35 x 35 Querschnitt cm Ø 35 Höhe m 3.5 | 5.5

Rauchabzug 30 x 30 Querschnitt cm Ø 30 Aus verschiedenen Elementen bestehende Kochstelle, die den Thermoschock absorbieren

Höhe m über 5,5

Optimale Rauchabzugsverbindung

6

120

6

125

156

6

132

10 15

Holzbefeuerung

7.5

56

7.5

47.5

6

120

6

10 15

125

6

132

156

34 6

62

Gewicht  kg 520  Verpackung  120 x 105 cm

50

Kuppelförmiger Backofen aus Alutec® mit Metall-Türchen und Thermometer (die Rauchabzugsverbindung, derer es für die Inbetriebnahme bedarf, muss separat bestellt werden). Art. Nr. 55029

7.5

71

7.5

56

7.5

58

59

47.5

34 6

62

> 400011 Grill- / Ofenhandschuh > 40140167 Reinigungsset für Gartenkamin und Backofen > 40160029 Rauchabzugsverbindung mit Ventil für Backofen Volta 100/120 > 40180129 Keramikfasermatte für die Dämmung (8,92 m2)

50

Empfohlene Zubehörteile > 40140104 Backofentür mit Glasscheibe - Backofen Volta 100/120 > 4009049 Pizza-Set mit Pizzaschaufel und Messer

7.5

71


Mindestraumvolumen m3 132

Backofen Volta 100

Optimaler Konsum kg | St. 11

Mindestraumvolumen m3 84

Backofen Volta 80

Optimaler Konsum kg | St. 7 Externe Luftöffnung cm 200

Externe Luftöffnung cm2 350

Kleine, genau einrastende Bauteile für eine einfache und sichere Montage.

Backraumverschluss aus Metall mit Thermometer

Kleine, genau einrastende Bauteile für eine einfache und sichere Montage.

Rauchabzug 30 x 30

Backraumverschluss aus Metall mit Thermometer

Rauchabzug 25 x 25

Querschnitt cm Ø 30

Querschnitt cm Ø 25

Höhe m 3.5 | 5.5

Höhe m 3.5 | 5.5

Rauchabzug 25 x 25

Rauchabzug 20 x 20

Querschnitt cm Ø 25

Querschnitt cm Ø 20

Aus verschiedenen Elementen bestehende Kochstelle, die den Thermoschock absorbieren

Aus verschiedenen Elementen bestehende Kochstelle, die den Thermoschock absorbieren

Höhe m über 5,5

Optimale Rauchabzugsverbindung

Höhe m über 5,5

Optimale Rauchabzugsverbindung

6 6

100

80

6

92

6

86 104

135

10 15

10 15

Holzbefeuerung

Holzbefeuerung

7.5

56

117

6

8

112

7.5

40

7.5

55

7.5

39

8 86

6 25.5 7.5

52

7.5

7.5

61

52

60

> 400011 Grill- / Ofenhandschuh > 40140167 Reinigungsset für Gartenkamin und Backofen > 40160030 Rauchabzugsverbindung mit Ventil für Backofen Volta 80 > 40180129 Keramikfasermatte für die Dämmung (8,92 m2)

40

47.5

7.5 34

Empfohlene Zubehörteile > 40140103 Backofentür mit Glasscheibe - Backofen Volta 80 > 4009049 Pizza-Set mit Pizzaschaufel und Messer

6

54

42

> 400011 Grill- / Ofenhandschuh > 40140167 Reinigungsset für Gartenkamin und Backofen > 40160029 Rauchabzugsverbindung mit Ventil für Backofen Volta 100/120 > 40180129 Keramikfasermatte für die Dämmung (8,92 m2)

40

7.5

55

71

Empfohlene Zubehörteile > 40140104 Backofentür mit Glasscheibe - Backofen Volta 100/120 > 4009049 Pizza-Set mit Pizzaschaufel und Messer

6

92

61

39

56

80

117

6 104 10 15 7.5

6

10 15

6

112

Gewicht  kg 369  Verpackung  110 x 82 cm

6 25.5 7.5

100

135

34

7.5

Kuppelförmiger Backofen aus Alutec® mit Metall-Türchen und Thermometer (die Rauchabzugsverbindung, derer es für die Inbetriebnahme bedarf, muss separat bestellt werden).  Art. Nr.  55027

47.5

6

6

54

Gewicht  kg 416  Verpackung  110 x 100 cm

42

Kuppelförmiger Backofen aus Alutec® mit Metall-Türchen und Thermometer (die Rauchabzugsverbindung, derer es für die Inbetriebnahme bedarf, muss separat bestellt werden).  Art. Nr.  55028

40

71


Mindestraumvolumen m3 64

Backofen Quadro

Optimaler Konsum kg | St. 5

Mindestraumvolumen m3 42

Backofen Mini

Optimaler Konsum kg | St. 3,5 Externe Luftöffnung cm2 100

Externe Luftöffnung cm2 150

Kleine, genau einrastende Bauteile für eine einfache und sichere Montage.

Backraumverschluss aus Metall mit Thermometer

Kleine, genau einrastende Bauteile für eine einfache und sichere Montage.

Rauchabzug 25 x 25

Backraumverschluss aus Metall mit Thermometer

Rauchabzug 20 x 20

Querschnitt cm Ø 25

Querschnitt cm Ø 20

Höhe m 3.5 | 5.5

Höhe m 3.5 |4.5

Rauchabzug 20 x 20

Rauchabzug Querschnitt cm Ø 17

Querschnitt cm Ø 20

Optimale Rauchabzugsverbindung

Optimale Rauchabzugsverbindung

Rauchabzug 18 x 18 Querschnitt cm Ø 17

82

68

36

15

66 6

Höhe m über 6

54

6 6

7 7

76

15

60

90 7

Höhe m über 4,5

Aus verschiedenen Elementen bestehende Kochstelle, die den Thermoschock absorbieren

Höhe m 4.5 | 6

Holzbefeuerung 7

Holzbefeuerung

72

Aus verschiedenen Elementen bestehende Kochstelle, die den Thermoschock absorbieren

38

26

6

26

82

68 7 26

38

26

22 35

62

15

36

15

66 54

6 6

6

72

7

60

76

Gewicht  kg 210  Verpackung  72 x 72 cm

6

7

Kuppelförmiger Backofen aus Schamotte und hohem Gehalt an Aluminium, mit MetallTürchen und Thermometer (die Rauchabzugsverbindung, derer es für die Inbetriebnahme bedarf, muss separat bestellt werden). Art. Nr. 55016

5

90

7

Gewicht  kg 300  Verpackung  92 x 84 cm

51

Rechteckiger Backofen aus Alutec® mit Metall-Türchen und Thermometer (die Rauchabzugsverbindung, derer es für die Inbetriebnahme bedarf, muss separat bestellt werden).  Art. Nr.  55018

7 24 13 7

66

62

63

22 62

> 400011 Grill- / Backofenhandschuh > 40140167 Reinigungsset für Gartenkamin und Backofen > 40160084 Rauchabzugsverbindung mit Ventil für Backofen Mini > 40180129 Keramikfasermatte für die Dämmung (8,92 m2)

35

Empfohlene Zubehörteile > 40140101 Backofentür mit Glasscheibe - Backofen Mini > 4009049 Pizza-Set mit Pizzaschaufel und Messer

5

> 400011 Grill- / Backofenhandschuh > 40140167 Reinigungsset für Gartenkamin und Backofen > 40160031 Rauchabzugsverbindung mit Ventil für Backofen Quadro > 40180129 Keramikfasermatte für die Dämmung (8,92 m2)

51

Empfohlene Zubehörteile > 40140102 Backofentür mit Glasscheibe - Backofen Quadro > 4009049 Pizza-Set mit Pizzaschaufel und Messer

7 24 13 7

66

63

Steinbacköfen von Sunday  

Sunday Steinbacköfen

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