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Highland Cattle von der Falkenau | schoeffelhighland.de

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Zutaten:

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Zutaten:

1 kg Rindfleisch von der Schulter oder vom Hals / 500 g Zwiebeln / 1 EL Mehl / Olivenöl / Salz / Pfeffer / 4 Lorbeerblätter / 3/4 Litter Brühe

1 kg Rindfleisch von der Schulter oder vom Hals / 500 g Zwiebeln / 1 EL Mehl / Olivenöl / Salz / Pfeffer / 4 Lorbeerblätter / 3/4 Litter Brühe

1 kg Rindfleisch von der Schulter oder vom Hals / 500 g Zwiebeln / 1 EL Mehl / Olivenöl / Salz / Pfeffer / 4 Lorbeerblätter / 3/4 Litter Brühe

Zwiebelfleisch

Zwiebelfleisch

Zwiebelfleisch

1 / Rindfleisch in ca 1½ cm große Würfel schneiden und mit feingewürfelten Zwiebeln in einen großen gefetteten Bräter geben. Masse mit Mehl bestäuben und mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Mit etwas Olivenöl beträufeln und bei 200 °C 30 Minuten offen garen.

1 / Rindfleisch in ca 1½ cm große Würfel schneiden und mit feingewürfelten Zwiebeln in einen großen gefetteten Bräter geben. Masse mit Mehl bestäuben und mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Mit etwas Olivenöl beträufeln und bei 200 °C 30 Minuten offen garen.

1 / Rindfleisch in ca 1½ cm große Würfel schneiden und mit feingewürfelten Zwiebeln in einen großen gefetteten Bräter geben. Masse mit Mehl bestäuben und mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Mit etwas Olivenöl beträufeln und bei 200 °C 30 Minuten offen garen.

2 / Fleisch wenden und Lorbeerblätter zufügen. Nach weiteren 30 Minuten abermals wenden und ¾ l Brühe eingießen. Zugedeckt 30 Minuten schmoren.

2 / Fleisch wenden und Lorbeerblätter zufügen. Nach weiteren 30 Minuten abermals wenden und ¾ l Brühe eingießen. Zugedeckt 30 Minuten schmoren.

2 / Fleisch wenden und Lorbeerblätter zufügen. Nach weiteren 30 Minuten abermals wenden und ¾ l Brühe eingießen. Zugedeckt 30 Minuten schmoren.

3 / Nach Geschmack kann die Soße nach dem Garen leicht gebunden werden. Dazu paßt Kartoffelbrei und frischer Salat.

3 / Nach Geschmack kann die Soße nach dem Garen leicht gebunden werden. Dazu paßt Kartoffelbrei und frischer Salat.

3 / Nach Geschmack kann die Soße nach dem Garen leicht gebunden werden. Dazu paßt Kartoffelbrei und frischer Salat.

Ausprobiert und bestens empfohlen von Karin Schütz

Ausprobiert und bestens empfohlen von Karin Schütz

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Rezepte für Hochlandrinder Fleisch  

Rezepte für Hochlandrinder Fleisch zusammengestellt von Highland Cattle von der Falkenau. www.schoefelhighland.de

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